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तालूमेन सूप
Tarla Dalal
03 October, 2015
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Table of Content
मज़ेदार संतुलित स्वाद से भरा और सब्ज़ीयों से भरपुर, यह तालूमेन सूप एक मशहुर चायनीज़ व्यंजन है जो भारत के भी लगभग हर चायनीज़ रेस्ट्रॉन्ट में मिलता है।
इस सूप में नूडल्स् और सब्ज़ीयाँ होती है, जिसमें सोया सॉस का स्वाद भरा होता है और व्हेजिटेबल सटॉक का आधार होता है। यह सत्य है कि यह सूप अपनी सब्ज़ीयों जितना ही मज़ेदार है। आप जितनी चाहे उतनी सब्ज़ीयाँ मिलाऐं और उन्हें हल्का भुन लें, जिससे उनका करारापन बना रहे। अगर आप इन्हें नरम बनाऐंगे तो सूप का रुड बदल जाता है।
Tags
Preparation Time
20 Mins
None Time
12 Mins
Total Time
32 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
Main Ingredients
1 कप कटी हुई मिली-जुली सब्जियां (chopped mixed vegetables) (फूलगोभी , गाजर , पत्तागोभी , हरी प्याज़ का सफेद भाग)
1/2 कप कसी हुई पीली मीठी मकई (grated sweet corn cob)
क्लीयर व्हेजिटेबल स्टॉक
1/2 टी-स्पून सोया सॉस (soy sauce)
1/2 टी-स्पून शक्कर (sugar)
3/4 कप हक्का नूडल्स् , टुकड़ो में तोड़े हुए
2 टेबल-स्पून तेल ( oil )
नमक (salt) और
सजाने के लिए
परोसने के लिए
चिलीस् इन विनेगर
विधि
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन या वॉक मे तेल गरम करें, मिली-जुली सब्ज़ीयाँ डालकर मध्यम आँच पर 2 मिनट तक भुन लें।
- मकई, व्हेजिटेबल स्टॉक, सोया सॉस, शक्कर, नूडल्स्, नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच मे हिलाते हुए, 8 से 10 मिनट के लिए पका लें।
- काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- हरी प्याज़ के पत्तों से सजाकर, चिलीस् इन विनेगर, चिली सॉस और सोया सॉस के साथ तुरंत परोसें।
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