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दूधी सूप रेसिपी (भारतीय स्टाइल लौकी का सूप)
Tarla Dalal
• Updated : Oct 27, 2025
Table of Content
About Dudhi Soup, Lauki Soup
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Ingredients
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Methods
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अगर आपको दूधी सूप पसंद है
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दूधी सूप किससे बनता है?
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दूधी सूप बनाने की विधि
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दूधी सूप के लिए टिप्स
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दूधी सूप के स्वास्थ्य लाभ
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Nutrient values
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दूधी सूप रेसिपी | भारतीय स्टाइल लौकी का सूप | लौकी का सूप | मलाईदार दूधी सूप | दूधी सूप रेसिपी हिंदी में | dudhi soup recipe in hindi | with 20 amazing images.
यह भारतीय स्टाइल लौकी का सूप अपने सौंदर्यपूर्ण स्वाद और सुखदायक स्थिरता से आपकी आत्मा को शांत कर देगा। जानें कैसे बनाएं दूधी सूप रेसिपी | भारतीय स्टाइल लौकी का सूप | लौकी का सूप | मलाईदार दूधी सूप |
दूधी या लौकी स्थानीय स्तर पर उपलब्ध स्वास्थ्यप्रद सब्जियों में से एक है। इसमें उच्च फाइबर और पानी की मात्रा होती है जो इस लौकी का सूप को वजन प्रबंधन, पाचन और आपके शरीर को डिटॉक्सीफाई करने के लिए एक आदर्श विकल्प बनाती है।
दूधी और अन्य सब्जियों के मिश्रण के साथ एक स्वस्थ और आरामदायक लौकी का सूप बनाना अच्छे स्वास्थ्य का आनंद लेने के सबसे सरल तरीकों में से एक है। दूधी में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है और इसलिए यह उच्च रक्त शर्करा के स्तर वाले लोगों के लिए सबसे अच्छे सब्जी विकल्पों में से एक है।
स्वस्थ लौकी का सूप मधुमेह, रक्तचाप, हृदय की समस्याओं, वजन घटाने वाले लोगों के लिए अच्छा है और इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि उन सभी के लिए जो स्वस्थ जीवन शैली जीना चाहते हैं।
दूधी सूप बनाने के लिए प्रो टिप्स : 1. अगर आपको गाढ़ा सूप पसंद है तो अतिरिक्त पानी न डालें। 2. सूप में आप अपनी पसंद की कोई भी अन्य सब्जी डाल सकते हैं। 3.सब्जियों का कुरकुरापन बनाए रखने के लिए सूप को ज्यादा न पकाएं।
आनंद लें दूधी सूप रेसिपी | भारतीय स्टाइल लौकी का सूप | लौकी का सूप | मलाईदार दूधी सूप | दूधी सूप रेसिपी हिंदी में | dudhi soup recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
16 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
26 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
दूधी सूप के लिए
2 कप कटी हुई लौकी (chopped bottle gourd (doodhi / lauki)
1/2 कप कटी हुई मिली-जुली सब्जियां (chopped mixed vegetables)
ताजी पिसी काली मिर्च (freshly ground black pepper) , स्वादानुसार
1/8 टी-स्पून नमक (salt) या डॉक्टर/आहार विशेषज्ञ की सलाह के अनुसार
1 टेबल-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
गार्निश के लिए
1 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
विधि
दूधी सूप के लिए
- दूधी सूप बनाने के लिए , एक प्रेशर कुकर में 1 कप पानी के साथ कटी हुई लौकी मिलाएं और मध्यम आंच पर 2 सीटी आने तक पकाएं।
- भाप निकलने दें और फिर ढक्कन खोलें, मिश्रण को ठंडा करें और चिकना होने तक ब्लेंड कर लें। इसे छानें नहीं।
- मिश्रण को एक चौड़े पैन में डालें और 1 कप पानी और काली मिर्च पाउडर के साथ सब्जियां डालें।
- अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर 3 से 4 मिनट तक या सब्जियों के पूरी तरह पक जाने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
- परोसने से ठीक पहले आंच से उतार लें, सूप की बराबर मात्रा 4 अलग-अलग बाउल में डालें।
- थोड़ा नमक और नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- दूधी सूप को धनिये से सजाकर तुरंत परोसें।
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अगर आपको दूधी सूप रेसिपी | भारतीय स्टाइल लौकी का सूप | लौकी का सूप | मलाईदार दूधी सूप | दूधी सूप रेसिपी हिंदी में पसंद है, तो फिर अन्य स्वस्थ भारतीय सूप रेसिपी, भारतीय डायबिटिक सूप और कुछ रेसिपी जो हमें पसंद हैं आज़माएँ।
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दूधी सूप बनाने के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें।
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दूधी सूप बनाने के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें।
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दूधी सूप रेसिपी | भारतीय स्टाइल लौकी का सूप | लौकी का सूप | मलाईदार दूधी सूप | दूधी सूप रेसिपी हिंदी में बनाने के लिए एक प्रेशर कुकर में २ कप छिली और मोटी कटी हुई लौकी (दूधी) डालें।
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1 कप पानी डालें।
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मध्यम आंच पर 2 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें।
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भाप निकलने दें और फिर ढक्कन खोलें।
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मिश्रण को ठंडा करें और मिक्सर जार में डालें।
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चिकना होने तक ब्लेंड करें। इसे छान लें।
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मिश्रण को एक चौड़े पैन में डालें।
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१/२ कप बारीक कटी हुई मिश्रित सब्जियाँ डालें।
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स्वादानुसार काली मिर्च डालें।
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1 कप पानी डालें।
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अच्छी तरह से मलाएं।
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मध्यम आंच पर 3 से 4 मिनट तक या सब्जियां पूरी तरह पकने तक पकाएं।
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परोसने से ठीक पहले आंच से उतार लें, कटोरे में समान मात्रा में सूप डालें।
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ऊपर से थोड़ा नमक डालें (जैसा सलाह दी गई है)।
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थोडा़ सा हरा धनियां डालकर सजाइये।
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थोड़ा सा नींबू का रस मिलाएं।
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दूधी सूप रेसिपी | भारतीय स्टाइल लौकी का सूप | लौकी का सूप | मलाईदार दूधी सूप | दूधी सूप रेसिपी हिंदी में | तुरंत परोसें।
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दूधी सूप रेसिपी | भारतीय स्टाइल लौकी का सूप | लौकी का सूप | मलाईदार दूधी सूप | दूधी सूप रेसिपी हिंदी में बनाने के लिए एक प्रेशर कुकर में २ कप छिली और मोटी कटी हुई लौकी (दूधी) डालें।
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अगर आपको गाढ़ा सूप पसंद है तो अतिरिक्त पानी न डालें।
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क्रीमी दूधी सूप में आप अपनी पसंद की कोई भी अन्य सब्जी मिला सकते हैं।
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सब्जियों का कुरकुरापन बनाए रखने के लिए दूधी सूप को ज्यादा न पकाएं।
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अगर आपको गाढ़ा सूप पसंद है तो अतिरिक्त पानी न डालें।
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दूधी सूप, लौकी सूप विटामिन सी से भरपूर होता है। विटामिन सी (Vitamin C) : विटामिन सी खांसी और जुकाम के खिलाफ हमारी रोग प्रतिरोधक शक्ति बढाता है। खट्टे फल, नींबू, सब्जियाँ (शिमला मिर्च, ब्रोकोली, पत्तागोभी) लें। आरडीए का 23 %।
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दूधी सूप, लौकी सूप विटामिन सी से भरपूर होता है। विटामिन सी (Vitamin C) : विटामिन सी खांसी और जुकाम के खिलाफ हमारी रोग प्रतिरोधक शक्ति बढाता है। खट्टे फल, नींबू, सब्जियाँ (शिमला मिर्च, ब्रोकोली, पत्तागोभी) लें। आरडीए का 23 %।
| ऊर्जा | 21 कैलोरी |
| प्रोटीन | 0.7 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4.0 ग्राम |
| फाइबर | 2.3 ग्राम |
| वसा | 0.2 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 102 मिलीग्राम |
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