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ब्रोकली बादाम सूप रेसिपी

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Tarla Dalal

09 October, 2021

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Broccoli and Almond Soup, Protein Rich Recipe - Read in English

Table of Content

About Broccoli And Almond Soup, Protein Rich Recipe

Ingredients

Methods

ब्रोकोली और बादाम का सूप बनाने के लिए

लो फैट ब्रोकोली और बादाम सूप

Nutrient values

ब्रोकली बादाम सूप रेसिपी, ब्रोकली मेरी पसंदीदा है, और उसके ऊपर मैंने इस सूप को सभी का पसंदीदा बनाने के लिए बादाम का इस्तेमाल किया है! अजवाइन और लहसुन के साथ हल्का स्वाद, यह अद्भुत स्वाद लेता है।

बादाम का पूरा स्वाद लाने के लिए और प्रोटीन से भरपूर ब्रोकली बादाम सूप में क्रंच जोड़ने के लिए बादाम को टोस्ट किया जाता है। बादाम एक प्रोटीन से भरपूर अखरोट होने के अलावा, इसे दिमाग के अनुकूल भी माना जाता है - इसलिए, आप इस स्वादिष्ट सूप से अपने शरीर का निर्माण कर सकते हैं और साथ ही अपने मस्तिष्क को पोषण भी दे सकते हैं।

ब्रोकली बादाम सूप बनाने के लिए, एक गहरे कढ़ाही में २ कप पानी गर्म करें, ब्रोकली के डंठल डालें और मध्यम आंच पर ४ से ५ मिनट तक पकाएं। ब्रोकली के फूल, प्याज, लहसुन, अजमोदाऔर नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएं और ५ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। आंच से उतार लें, इसे थोड़ा ठंडा होने दें। एक बार थोड़ा ठंडा होने पर, हैंड ब्लेंडर से स्मूद होने तक ब्लेंड करें। तैयार ब्रोकली के मिश्रण को उसी कढ़ाही में डालें, दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएं और लगातार हिलाते हुए, मध्यम आंच पर २ मिनट तक पकाएं। काली मिर्च का पाउडर, भुने हुए बादाम के कतरन डालें, अच्छी तरह मिलाएं और एक और १ मिनट के लिए मध्यम आंच पर पकाएं। ब्रोकली बादाम सूप को बादाम के कतरन के साथ सजाकर गरमागरम परोसें।

ब्रोकोली और बादाम का सूप एक गाढ़ा और मलाईदार स्वस्थ सूप है, यह आपके बच्चों के आहार में प्रोटीन जोड़ने का भी एक अच्छा तरीका है। आप इस टमी फिलिंग सूप को अपने बच्चों के लिए शाम के नाश्ते के रूप में या अपने रात के खाने के साथ भी बना सकते हैं।

यदि आप मधुमेह के रोगी हैं, वजन घटाने या हृदय रोगी होने पर भी आप स्वस्थ ब्रोकोली सूप का सेवन कर सकते हैं। बस फुल फैट दूध को कम वसा वाले दूध से बदलें।

सामग्री

ब्रोकली बादाम सूप के लिए सामग्री

1/2 कप कटी हुई ब्रोकली के डंठल

1 कप ब्रोकोली के फूल ( broccoli florets )

1/4 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)

1 टी-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)

1 टी-स्पून कटा हुआ अजमोदा (chopped celery)

नमक (salt) , स्वादअनुसार

1/2 कप दूध (milk)

1 टी-स्पून ताजी पिसी काली मिर्च (freshly ground black pepper)

1 टेबल-स्पून बादाम के स्लाइस (almond slivers)

गार्निश के लिए सामग्री

2 टी-स्पून बादाम के स्लाइस (almond slivers)

विधि

ब्रोकली बादाम सूप बनाने की विधि

ब्रोकली बादाम सूप बनाने के लिए, एक गहरे कढ़ाही में 2 कप पानी गर्म करें, ब्रोकली के डंठल डालें और मध्यम आंच पर 4 से 5 मिनट तक पकाएं।
ब्रोकली के फूल, प्याज, लहसुन, अजमोदाऔर नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएं और 5 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
आंच से उतार लें, इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
एक बार थोड़ा ठंडा होने पर, हैंड ब्लेंडर से स्मूद होने तक ब्लेंड करें।
तैयार ब्रोकली के मिश्रण को उसी कढ़ाही में डालें, दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएं और लगातार हिलाते हुए, मध्यम आंच पर 2 मिनट तक पकाएं।
काली मिर्च का पाउडर, भुने हुए बादाम के कतरन डालें, अच्छी तरह मिलाएं और एक और 1 मिनट के लिए मध्यम आंच पर पकाएं।
ब्रोकली और बादाम सूप को बादाम के कतरन के साथ सजाकर गरमागरम परोसें।

ब्रोकोली और बादाम का सूप बनाने के लिए

1. ब्रोकली बादाम सूप बनाने के लिए | ब्रोकोली और बादाम का सूप | स्वस्थ ब्रोकोली सूप | ब्रॉकली एंड आलमंड सूप | broccoli almond soup in hindi | हम बादाम को भूनेंगे। इसके लिए एक छोटे नॉन-स्टिक पैन में लगभग ४ से ६ बादाम लें। मध्यम आंच पर उन्हें बीच-बीच में हिलाते हुए २ से ३ मिनट तक भूनें। वैकल्पिक रूप से, आप उन्हें एक ओवन में भी भुन सकते हैं लेकिन, यह अधिक तेज है।
2. बादाम को स्लाइस में काट लें और एक तरफ रख दें।
3. अब हम ब्रोकोली को धोएंगे और ब्रोकोली और बादाम सूप बनाने के लिए हरे भाग को फ्लोरेट्स में काट लेंगे।
4. पूरे ब्रोकोली फ्लोरेट्स और डंठल में अलग करें और काट लें। उन्हें अलग रख दें।
5. एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में २ कप पानी गरम करें।
6. ब्रोकली के डंठल डालें और मध्यम आंच पर ४ से ५ मिनट तक पकाएं। ब्रोकोली की तुलना में ब्रोकोली के डंठल को पकने (नरम होने) में अधिक समय लगता है इसलिए हम उन्हें पहले जोड़ देंगे।
7. अब हम ब्रोकोली फूलों को जोड़ देंगे।
8. आगे, प्याज डालें।
9. लहसुन डालें।
10. अजमोदा डालें। प्याज, लहसुन और अजमोदा का संयोजन ब्रोकोली और बादाम सूप के लिए सुगंधित रूप में कार्य करता है जो सूप के स्वाद को एक अच्छा स्वाद और गहराई प्रदान करता है।
11. स्वादानुसार नमक डालें।
12. अच्छी तरह मिलाएं और ५ मिनट तक बीच-बीच हिलाते हुए पकाएं। आंच से उतार लें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
13. एक बार ब्रोकली के थोड़ा ठंडा हो जाने पर, मिश्रण को मिक्सर जार में डालें।
14. मिश्रण को मुलायम होने तक पीस लें। आप हैंड ब्लेंडर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
15. उसी ही पैन में तैयार ब्रोकोली मिश्रण को डालें।
16. दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए २ मिनट तक पकाएं। ब्रोकोली और बादाम सूप को वीगन बनाने के लिए, बादाम दूध या किसी अन्य डेयरी मुक्त दूध का उपयोग करें।
17. काली मिर्च पाउडर डालें। ब्रोकली और बादाम सूप का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी पिसी मिर्ची का उपयोग करें। इसे एक बार हिलाए।
18. ब्रोकोली और बादाम सूप में भुने हुए बादाम के स्लाइस डालें।
19. ब्रोकली बादाम सूप रेसिपी को अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर और १ मिनट तक पकाएं।
20. ब्रोकली बादाम सूप को | ब्रोकोली और बादाम का सूप | स्वस्थ ब्रोकोली सूप | ब्रॉकली एंड आलमंड सूप | broccoli almond soup in hindi | बादाम के कतरन से सजाकर गरमागरम परोसें।

लो फैट ब्रोकोली और बादाम सूप

1. हमने ब्रोकली और बादाम सूप को लो फैट ब्रोकोली और बादाम सूप में बदल दिया है। बस रेसिपी में उपयोग किए गए पूर्ण वसा वाले दूध को कम वसा वाले दूध में बदल दें क्योंकि यह रेसिपी अब वजन घटाने, मधुमेह और हृदय रोगियों के लिए अच्छी है। ब्रोकोली विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है और कैंसर, हृदय रोग से लड़ता है और शरीर को कट्टरपंथी क्षति से बचाता है। बादाम आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को संतुलित करता है। बादाम में ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत कम होता है और यह मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा होता है। कम वसा वाले दूध में कम वसा और दूध के समान लाभ होते हैं। तो अब आप इस लो फैट ब्रोकोली और बादाम सूप का आनंद ले सकते हैं।

पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per cup

ऊर्जा	86 कैलरी
प्रोटीन	3.6 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट	5.4 ग्राम
फाइबर	1.2 ग्राम
वसा	5.2 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	5.3 मिलीग्राम
सोडियम	11 मिलीग्राम

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