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रवा वेजिटेबल पैनकेक रेसिपी | सूजी वेजिटेबल पैनकेक | मिनी रवा वेजिटेबल सूजी चीला |

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Tarla Dalal

17 January, 2020

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रवा वेजिटेबल पैनकेक रेसिपी | सूजी वेजिटेबल पैनकेक | मिनी रवा वेजिटेबल सूजी चीला |

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Table of Content

About Mini Rava Vegetable Pancakes

Ingredients

Methods

रवा वेजिटेबल पैनकेक का घोल बनाना के

सूजी की वेजिटेबल पैनकेक बनाने के लिए

Nutrient values

रवा वेजिटेबल पैनकेक रेसिपी | सूजी वेजिटेबल पैनकेक | मिनी रवा वेजिटेबल सूजी चीला | rava vegetable pancakes in Hindi | with 17 amazing images.

मिनी रवा वेजिटेबल पैनकेक, जिसे सूजी चीला या सूजी वेजिटेबल पैनकेक के नाम से भी जाना जाता है, एक अद्भुत स्वादिष्ट और आसान नाश्ता है, जो ऐसे समय के लिए एकदम सही है जब आपको तुरंत भोजन की आवश्यकता हो, लेकिन कोई तैयार बैटर या आटा उपलब्ध न हो। यह बहुमुखी (versatile) रेसिपी नाश्ते और शाम के स्नैक्स दोनों के लिए काम आती है। अवधारणा सरल है: एक त्वरित बैटर(quick-fix batter) बनाएँ जिसमें किण्वन (fermentation) की आवश्यकता न हो और जिसे तुरंत पकाया जा सके, जिससे रसोई में कीमती समय और प्रयास की बचत होती है।

सरल, त्वरित बैटर

मिनी रवा वेजिटेबल पैनकेक्स की खूबसूरती इसके बैटर की सादगी में निहित है। आधार 1/2 कप रवा (सूजी) और 3 टेबल-स्पून दही से बना है, जिसे लगभग ¾ कप पानी के साथ मिलाया जाता है। इन सभी सामग्रियों को एक गहरे कटोरे में अच्छी तरह से मिलाया जाता है ताकि एक चिकना, सुसंगत बैटर बन सके। दही न केवल एक सुखद खट्टापन जोड़ता है बल्कि सूजी को सक्रिय करने में भी मदद करता है, जिससे पकने के बाद पैनकेक्स को एक नरम बनावट मिलती है। किण्वन की आवश्यकता न होने का मतलब है कि आप मिनटों में मिलाने वाले कटोरे से तवे तक जा सकते हैं।

रंगीन सब्जियों से भरपूर

ये पैनकेक अतिरिक्त सब्जियां शामिल करने का एक शानदार तरीका हैं, जो उन्हें स्वादिष्ट और पौष्टिक दोनों बनाते हैं। रेसिपी में बारीक कटी और कद्दूकस की हुई सब्जियों का एक जीवंत मिश्रण शामिल है: 2 1/2 टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ प्याज, 2 1/2 टेबल-स्पून बारीक कटी हुई शिमला मिर्च, और 2 1/2 टेबल-स्पून कद्दूकस की हुई गाजर। इसके अतिरिक्त, ताजगी और खुशबू के लिए 3 टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया (dhania) मिलाया जाता है। सब्जियों का यह संयोजन सुनिश्चित करता है कि प्रत्येक पैनकेक आवश्यक विटामिन और फाइबर से भरा हुआ है।

स्वाद और तैयारी

पैनकेक्स का सरल लेकिन संतोषजनक स्वाद हल्के सीज़निंग (seasoning) के माध्यम से प्राप्त किया जाता है, जो सुनिश्चित करता है कि वे सभी तालुओं को भाएँ। 1/2 टी-स्पून हरी मिर्च का पेस्ट से हल्का तीखापन आता है, जबकि 2 चुटकी चीनी समग्र स्वाद को संतुलित करती है। सीज़निंग को पूरा करने के लिए स्वादानुसार नमक मिलाया जाता है। पैनकेक पकाने के लिए, एक मिनी उत्तपम पैन का उपयोग किया जाता है। इसे पहले थोड़े से तेल से हल्का चिकना किया जाता है। फिर 75 मिमी. (3") व्यास का गोल आकार बनाने के लिए प्रत्येक साँचे में एक चम्मच बैटर डाला जाता है—यह एक उत्तम मिनी-साइज़ है।

सही सुनहरे कुरकुरेपन के लिए पकाना

इन पैनकेक्स के लिए सही बनावट प्राप्त करना महत्त्वपूर्ण है। बैटर के गोलों को थोड़े से तेल का उपयोग करके मध्यम आंच पर तब तक पकाया जाता है जब तक कि वे दोनों तरफ से एक सुंदर सुनहरा भूरा रंग न ले लें। यह सुनिश्चित करता है कि सूजी पूरी तरह से पक गई है, जिससे एक सुखद, हल्का कुरकुरा बाहरी भाग और एक नरम, स्पंजी आंतरिक भाग मिलता है। शेष बैटर के साथ इस पूरी प्रक्रिया को दोहराया जाता है ताकि लगभग 7 और मिनी पैनकेक बन सकें, जिससे यह एक बड़ा बैच बनता है जो साझा करने के लिए एकदम सही है।

आकर्षक और परोसने के लिए तैयार

अंतिम उत्पाद, मिनी सूजी वेजिटेबल पैनकेक्स, अविश्वसनीय रूप से आकर्षक होते हैं, खासकर बच्चों के लिए, जो विशेष पैन का उपयोग करके बनाए गए आकर्षक गोलों को खाने के लिए उत्सुक होंगे। यह शायद रेसिपी का सबसे अच्छा हिस्सा है। ताजगी और बनावट का आनंद लेने के लिए उन्हें गरम रहते ही तुरंत परोसा जाना चाहिए। इन स्वाद से भरपूर, सब्जी-युक्त पैनकेक्स के लिए आदर्श संगत एक चटपटी हरी चटनी (green chutney) है, जो तीखे, ताजे स्वाद की अंतिम परत जोड़ती है, जिससे भोजन पूरा हो जाता है।

रवा वेजिटेबल पैनकेक के अलावा भारतीय पैनकेक व्यंजनों के हमारे संग्रह की जाँच करें।

नीचे दिया गया है रवा वेजिटेबल पैनकेक रेसिपी | सूजी वेजिटेबल पैनकेक | मिनी रवा वेजिटेबल पैनकेक | rava vegetable pancakes in Hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।

रवा वेजिटेबल पैनकेक रेसिपी | सूजी वेजिटेबल पैनकेक | - Mini Rava Vegetable Pancakes recipe in hindi

सामग्री

मिनी रवा वेजीटेबल पैनकेक के लिए

1/2 कप सूजी (rava / sooji)

३ टेबल-स्पून दही (curd, dahi)

2 1/2 टेबल-स्पून कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)

2 1/2 टेबल-स्पून कटी हुई शिमला मिर्च (chopped capsicum)

3 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)

2 1/2 टेबल-स्पून कसा हुआ गाजर (grated carrot)

1/2 टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट (green chilli paste)

2 चुटकी शक्कर (sugar)

नमक (salt) स्वाद के लिए

3 टी-स्पून तेल ( oil ) पकाने के लिए

ताजी पिसी काली मिर्च (freshly ground black pepper) स्वाद के लिए

मिनी रवा वेजीटेबल पैनकेक के साथ परोसने के लिए

हरी चटनी (green chutney ) .

विधि

रवा वेजीटेबल पेनकेक्स के लिए

मिनी रवा वेजिटेबल पेनकेक्स बनाने के लिए, सभी सामग्रियों को एक गहरे कटोरे में मिलाएं, ¾ कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
एक मिनी उत्तपम पैन गरम करें और इसे हल्का सा तेल लगाकर चिकना कर लें।
75 मिमी बनाने के लिए प्रत्येक उत्तपम मोल्ड में एक चम्मच मिश्रण डालें और (3 ") का पैनकेक बनाए।
उन्हें मध्यम आंच पर थोडे तेल का उपयोग करके, दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
7 और मिनी रवा वेजिटेबल पेनकेक्स बनाने के लिए शेष मिश्रण के साथ दोहराएं।
हरी चटनी के साथ मिनी रवा वेजिटेबल पेनकेक्स परोसें।