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आलू बाजरा पैनकेक रेसिपी | बाजरा आलू पैनकेक | आलू चीला | बाजरे का चीला
Tarla Dalal
20 February, 2025
Table of Content
आलू बाजरा पैनकेक रेसिपी | बाजरा आलू पैनकेक | आलू चीला | बाजरे का चीला | potato bajra pancake in hindi | with 20 amazing images.
आलू बाजरा पैनकेक रेसिपी | ग्लूटेन फ्री बाजरा आलू पैनकेक | बाजरा आलू चीला | बाजरे का चीला रसोई में बहुत अधिक पसीना बहाए बिना एक जल्दी बनने वाला स्नैक है। जानिए ग्लूटेन फ्री बाजरा आलू पैनकेक बनाने की विधि।
आलू बाजरा पैनकेक बनाने के लिए, एक गहरे कटोरे में सभी सामग्रियों को लगभग ५ टेबल-स्पून पानी डालकर अच्छी तरह से मिलाएँ। एक मिनी उत्तपम पैन गरम करें और इसे १/२ टीस्पून तेल का उपयोग करके हल्के से चिकना करें। प्रत्येक ७ उत्तपम सांचों में एक चम्मच बैटर डालें और चम्मच के पीछे के भाग का उपयोग करके इसे ७५ मि। मी। (३"") व्यास के गोल मे हल्के से फैलाएं। इन्हें धीमी आंच पर, १/२ टीस्पून तेल का इस्तेमाल करके, दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। तुरंत परोसें।
यहाँ एक स्वादिष्ट पैनकेक है जो कसे हुए आलू और बाजरे के आटे से बना है, प्याज़, धनिया और अन्य प्यारे पदार्थों से बना है। हमने ये बाजरा आलू चीला एक मिनी उत्तपम पैन में बनाया हे। यदि आपके पास एक नहीं है, तो आप नियमित रूप से नॉन-स्टिक तवा बना सकते हैं।
दिलचस्प है, बाजरे का चीला में अवयवों का यह संयोजन पेट के एसिड के खिलाफ काम करता है, उन्हें नियंत्रण में रखता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि बाजरे को अधिक पेट के अनुकूल माना जाता है और इन पेनकेक्स में हरी मिर्च की मात्रा भी बहुत कम होती है। खाना पकाने के लिए सीमित मात्रा में तेल का उपयोग करना याद रखें, क्योंकि अतिरिक्त वसा अम्लता को बढ़ा सकती है।
इसके अलावा ये बाजरा आलू चीला लस मुक्त भी हैं! पेट के अनुकूल होने का यह एक और कारण है और इसका आनंद लस असहिष्णुता वाले लोग भी उठा सकते हैं। यदि आप उन्हें हरी चटनी के साथ परोस रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह बहुत मसालेदार नहीं है।
आलू बाजरा पैनकेक के लिए टिप्स। 1. आलू को मोटा होने के लिए प्राथमिकता दें क्योंकि वे एक आकर्षक माउथफिल देते हैं। 2. सुनिश्चित करें कि पैनकेक पकाते समय आप जल्दबाजी न करें। इसे धीरे-धीरे पकने दें, ताकि कसा हुआ आलू अच्छी तरह से भून जाए और एक कुरकुरा बनावट दे। 3. इसे तुरंत परोसें। इसका स्वाद सबसे अच्छा तुरंत तवे से उतारकर है। 4. आलू की जगह आप कद्दूकस की हुई गाजर या कटी हुई पालक और मेथी की पत्तियों का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
आनंद लें आलू बाजरा पैनकेक रेसिपी | बाजरा आलू पैनकेक | आलू चीला | बाजरे का चीला | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
None Time
10 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
20 Mins
Makes
7 पैनकेक
सामग्री
आलू बाजरा पैनकेक के लिए सामग्री
1/2 कप छिले और कसे हुए कच्चे आलू
3 टेबल-स्पून बाजरे का आटा (bajra flour)
3 टेबल-स्पून कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
1/4 टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट (green chilli paste)
1 टी-स्पून ज़ीरा पाउडर (cumin seeds (jeera) powder )
नमक (salt) , स्वादअनुसार
1 टी-स्पून तेल ( oil ) , चिकनाई और पकाने के लिए
विधि
आलू बाजरा पैनकेक बनाने की विधि
- आलू बाजरा पैनकेक बनाने के लिए, एक गहरे कटोरे में सभी सामग्रियों को लगभग 5 टेबल-स्पून पानी डालकर अच्छी तरह से मिलाएँ।
- एक मिनी उत्तपम पैन गरम करें और इसे 1/2 टीस्पून तेल का उपयोग करके हल्के से चिकना करें।
- प्रत्येक 7 उत्तपम सांचों में एक चम्मच बैटर डालें और चम्मच के पीछे के भाग का उपयोग करके इसे 75 मि. मी. (3") व्यास के गोल मे हल्के से फैलाएं।
- इन्हें धीमी आंच पर, 1/2 टीस्पून तेल का इस्तेमाल करके, दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
- आलू बाजरा पैनकेक को तुरंत परोसें।
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आलू बाजरा पैनकेक १/२ कप छिले और कसे हुए कच्चे आलू, ३ टेबल-स्पून बाजरे का आटा, ३ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ प्याज, २ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया, १/४ टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट, १ टी-स्पून भुना हुआ जीरा पाउडर, नमक, स्वादअनुसार और १ टी-स्पून चिकनाई और पकाने के लिए तेल से बनाए जाते हैं।
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आलू बाजरा पैनकेक १/२ कप छिले और कसे हुए कच्चे आलू, ३ टेबल-स्पून बाजरे का आटा, ३ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ प्याज, २ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया, १/४ टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट, १ टी-स्पून भुना हुआ जीरा पाउडर, नमक, स्वादअनुसार और १ टी-स्पून चिकनाई और पकाने के लिए तेल से बनाए जाते हैं।
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अगर आपको आलू बाजरा पैनकेक रेसिपी पसंद है, तो फिर अन्य पेट के अनुकूल रेसिपीओ को भी आज़माएं।
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आलू बाजरा पैनकेक के लिए आलू तैयार करने के लिए | बाजरा आलू पैनकेक | आलू चीला | बाजरे का चीला | potato bajra pancake in hindi | आपको सबसे पहले आलू को कद्दूकस करना है। उसके लिए सही आलू खरीदें। आलू फर्म, अच्छी तरह से आकार और अपेक्षाकृत चिकनी होना चाहिए, और क्षय से मुक्त होना चाहिए जो अक्सर गीला या सूखा सड़ांध के रूप में प्रकट होता है। इसके अलावा, उन्हें अंकुरित नहीं होना चाहिए या हरा रंग नहीं होना चाहिए क्योंकि यह इंगित करता है कि वे विषाक्त पदार्थ हो सकते हैं जो एक अवांछनीय स्वाद प्रदान करते हैं।
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आलू को साफ पानी से बहुत अच्छी तरह से धोएं ताकि यदि वह गंदगी से मुक्त हो। किसी भी प्रकार के संदूषण को रोकने के लिए इसे बहते पानी के नीचे धोएं।
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इसे साफ किचन टॉवल से पोंछ लें।
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आलू को पीलर की मदद से छीलें और छिलके को निकाल दें।
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एक ग्रेटर का उपयोग करके, आलू को कद्दूकस कर लें। उन्हें मोटे तौर पर कद्दूकस करना पसंद करते हैं। हवा के संपर्क में आने से वे तुरंत काले हो जाते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप उन्हें काला करने से बचने के लिए कुछ समय के लिए पानी में रख सकते हैं।
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आलू बाजरा पैनकेक के लिए आलू तैयार करने के लिए | बाजरा आलू पैनकेक | आलू चीला | बाजरे का चीला | potato bajra pancake in hindi | आपको सबसे पहले आलू को कद्दूकस करना है। उसके लिए सही आलू खरीदें। आलू फर्म, अच्छी तरह से आकार और अपेक्षाकृत चिकनी होना चाहिए, और क्षय से मुक्त होना चाहिए जो अक्सर गीला या सूखा सड़ांध के रूप में प्रकट होता है। इसके अलावा, उन्हें अंकुरित नहीं होना चाहिए या हरा रंग नहीं होना चाहिए क्योंकि यह इंगित करता है कि वे विषाक्त पदार्थ हो सकते हैं जो एक अवांछनीय स्वाद प्रदान करते हैं।
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आलू बाजरा पैनकेक का घोल बनाने के लिए | बाजरा आलू पैनकेक | आलू चीला | बाजरे का चीला | potato bajra pancake in hindi | एक गहरे कटोरे में १/२ कप छिले और कसे हुए कच्चे आलू डालें।
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३ टेबल-स्पून बाजरे का आटा डालें।
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३ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ प्याज डालें।
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२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें।
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१/४ टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट डालें।
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१ टी-स्पून भुना हुआ जीरा पाउडर डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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लगभग ५ टेबल-स्पून पानी डालें।
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एक बड़े चम्मच का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं। सुनिश्चित करें कि आप तुरंत घोल का उपयोग करें, अन्यथा आलू और नमक पानी छोड़ सकते हैं और घोल को पतला कर सकते हैं।
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आलू बाजरा पैनकेक का घोल बनाने के लिए | बाजरा आलू पैनकेक | आलू चीला | बाजरे का चीला | potato bajra pancake in hindi | एक गहरे कटोरे में १/२ कप छिले और कसे हुए कच्चे आलू डालें।
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आलू बाजरा पैनकेक बनाने के लिए | बाजरा आलू पैनकेक | आलू चीला | बाजरे का चीला | potato bajra pancake in hindi | एक मिनी उत्तपम पैन गरम करें और इसे १/२ टीस्पून तेल का उपयोग करके हल्के से चिकना करें।
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प्रत्येक ७ उत्तपम सांचों में एक चम्मच बैटर डालें।
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चम्मच के पीछे के भाग का उपयोग करके इसे ७५ मि। मी। (३") व्यास के गोल मे हल्के से फैलाएं।
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इन्हें धीमी आंच पर, १/२ टीस्पून तेल का इस्तेमाल करके पकाएं।
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उन्हें दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
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हरी चटनी के साथ आलू बाजरा पैनकेक को | बाजरा आलू पैनकेक | आलू चीला | बाजरे का चीला | potato bajra pancake in hindi | तुरंत परोसें।
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आलू बाजरा पैनकेक बनाने के लिए | बाजरा आलू पैनकेक | आलू चीला | बाजरे का चीला | potato bajra pancake in hindi | एक मिनी उत्तपम पैन गरम करें और इसे १/२ टीस्पून तेल का उपयोग करके हल्के से चिकना करें।
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आलू बाजरा पैनकेक - एक पेट के अनुकूल नाश्ता।
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- ये पैनकेक बाजरे के आटे से बनाए जाते हैं जो प्रकृति में क्षारीय है। इस प्रकार ये पेनकेक्स ऐसिडिटी वाले लोगों के लिए उपयुक्त हैं।
- न्यूनतम हरी मिर्च और तेल का उपयोग, उन्हें ऐसिडिटी के अनुकूल बनाता है।
- यह एक ग्लूटन फ्री आटे के साथ बनाया जाता है, इसलिए लस असहिष्णु लोग इस स्नैक में शामिल हो सकते हैं।
- गर्भवती महिलाएं और बढ़ती उम्र के बच्चे भी इन पेनकेक्स का नाश्ता कर सकते हैं।
- यह चबाने में आसान होने के कारण वरिष्ठ नागरिकों के आयु वर्ग के अनुरूप है।
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आलू बाजरा पैनकेक - एक पेट के अनुकूल नाश्ता।
| ऊर्जा | 28 कैलरी |
| प्रोटीन | 0.6 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4.5 ग्राम |
| फाइबर | 0.6 ग्राम |
| वसा | 0.9 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1.8 मिलीग्राम |
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