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मसूर दाल और पनीर सूप रेसिपी
Tarla Dalal
10 August, 2024
Table of Content
मसूर दाल और पनीर सूप रेसिपी | वजन घटाने के लिए मसूर दाल सूप | हेल्दी दाल पनीर सूप | मसूर दाल और पनीर सूप रेसिपी हिंदी में | masoor dal and paneer soup in hindi | with 25 amazing images.
मसूर दाल और पनीर सूप एक गर्म पौष्टिक सूप का कटोरा है जो आपके स्वाद की कलियों को उभाड़ना सुनिश्चित करता है। जानिए स्वस्थ दाल पनीर सूप बनाने की विधि।
मसूर दाल और पनीर सूप कम वसा वाले पैनर, मसूर दाल, प्याज, टमाटर, लहसुन, मिर्च पाउडर और नींबू के रस से बनाया जाता है। एक ठंडे दिन पर प्रोटीन से भरपूर मसूर दाल के सूप की तुलना में अधिक सुखदायक कुछ भी नहीं है! चूंकी मसूर दाल एक संपूर्ण अनाज नहीं है, यह ज़रुरी है कि इसे संपूर्ण स्वस्थ दाल पनीर सूप बनाने के लिए, प्रोटीन भरपुर पनीर से मिलाया जाये।
चटपटे और स्वादिष्ट सामग्री के सात, यह वजन घटाने के लिए मसूर दाल सूप स्वाद में भी अव्वल लगता है। स्वादिष्ट प्रोटीन से भरपुर आहार के लिए मसूर दाल और पनीर सूप को गरमा गरम परोसें। प्रोटीन चयापचय को बढ़ावा देने में मदद करता है और इस प्रकार आपको वजन घटाने के लक्ष्य को प्राप्त करने में मदद करता है। यह आपको लंबे समय तक तृप्त करता है और इस प्रकार ज़्यादा खाने से बचता है।
अंत की ओर जोड़ा गया नींबू का रस विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत है, जो पनीर से कैल्शियम के अवशोषण में मदद करता है। यह प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने और इस हेल्दी सूप के माध्यम से दोनों मजबूत हड्डियों का निर्माण करने का एक तरीका है।
वजन घटाने के लिए मसूर दाल सूप में मिलाए गए टमाटर विटामिन ए और लाइकोपीन के साथ काम कर रहे हैं - एंटीऑक्सिडेंट जो शरीर में सूजन को कम करने में मदद करते हैं और हमारी आंखों, त्वचा और शरीर के अन्य अंगों को पोषण देते हैं। एक हेल्दी सूप में और क्या हो सकता है?
यह स्वस्थ दाल पनीर सूप हृदय रोगियों और कैंसर रोगियों के लिए उपयुक्त है। कार्ब गिनती पर कम होने के कारण, यह मधुमेह रोगियों के लिए भी एक बुद्धिमान विकल्प है! गर्भवती, स्तनपान कराने वाली या गर्भ धारण करने की योजना बनाने वाली महिलाएं और पीसीओएस और वजन बढ़ाने के मुद्दों को दूर करने के लिए भी इस सूप में अपना हाथ आजमाना चाहिए। यहां तक कि बच्चे भी इस रसीला बाउल का आनंद लेंगे।
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Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
None Time
15 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
25 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
मसूर दाल और पनीर सूप के लिए
1/4 कप मसूर दाल (masoor dal) , धोकर छानी हुई
1/4 कप लो फॅट पनीर के टुकड़े (low fat paneer cubes)
1 टी-स्पून तेल ( oil )
1 टी-स्पून घी (ghee)
1/2 कप स्लाईस्ड प्याज़ (sliced onions)
1/2 टी-स्पून क्रश किया हुआ लहसुन
1/4 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
3/4 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)
नमक (salt) स्वादअनुसार
ताजी पिसी काली मिर्च (freshly ground black pepper) स्वाद अनुसार
2 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
विधि
मसूर दाल और पनीर सूप के लिए
- मसूर दाल और पनीर सूप बनाने के लिए, प्रेशर कुकर में 1 टी-स्पून तेल गरम करें, उसमें प्याज़ डालें और मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक भूनें।
- लहसुन और मिर्च पाउडर डालें और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड तक भूनें।
- मसूर दाल, टमाटर और 21/2 कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 3 सीटी आने तक पकाएँ।
- ढक्कन खोलने से पहले भाप निकलने दें। थोड़ा ठंडा करें और मिक्सर में पीसकर मुलायम प्यूरी बना लें।
- प्यूरी को एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में डालें, नमक, काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- उबाल लें और 2 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ।
- इस बीच, एक छोटे चौड़े पैन में 1 टी-स्पून घी गरम करें।
- पनीर के टुकड़े, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और मध्यम आँच पर 2 मिनट तक भूनें।
- प्यूरी की हुई दाल का मिश्रण डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट तक पकाएँ।
- आंच बंद कर दें, सूप में नींबू का रस डालें और धीरे से मिलाएँ।
- मसूर दाल और पनीर सूप तुरंत परोसें।
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अगर आपको मसूर दाल और पनीर सूप रेसिपी | वजन घटाने के लिए मसूर दाल सूप | स्वस्थ दाल पनीर सूप | हेल्दी सूप | masoor dal and paneer soup in Hindi | पसंद है, तो फिर देखें स्वस्थ भारतीय सूप का हमारा संग्रह और कुछ व्यंजन जिन्हें हम पसंद करते हैं।
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मसूर दाल और पनीर सूप कोनसी सामग्री से बनता है? मसूर दाल और पनीर सूप नीचे लिखी गइ सरल सामग्री से बनाया जाता है। १/४ कप मसूर दाल , धोकर छानी हुई, १/४ कप लो-फॅट पनीर के टुकड़े, १ टी-स्पून तेल, १/२ कप स्लाईस्ड प्याज़, १/२ टी-स्पून क्रश किया हुआ लहसुन, १/४ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर, ३/४ कप कटे हुए टमाटर, स्वादअनुसार नमक और २ टी-स्पून नींबू का रस।
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मसूर दाल और पनीर सूप कोनसी सामग्री से बनता है? मसूर दाल और पनीर सूप नीचे लिखी गइ सरल सामग्री से बनाया जाता है। १/४ कप मसूर दाल , धोकर छानी हुई, १/४ कप लो-फॅट पनीर के टुकड़े, १ टी-स्पून तेल, १/२ कप स्लाईस्ड प्याज़, १/२ टी-स्पून क्रश किया हुआ लहसुन, १/४ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर, ३/४ कप कटे हुए टमाटर, स्वादअनुसार नमक और २ टी-स्पून नींबू का रस।
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मसूर दाल कुछ इस तरह दिखती है। मसूर दाल के बारे में सब कुछ जानने के लिए यहां देखें।
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मसूर दाल को कांच के कटोरे में डालिये और पानी से ढक कर रख दीजिये। 1 कप पकी हुई मसूर दाल 19 ग्राम प्रोटीन देती है। फॉस्फोरस से भरपूर होने के कारण यह कैल्शियम के साथ मिलकर हमारी हड्डियों के निर्माण में मददरुप है। साबुत मसूर या मसूर दाल फोलेट (विटामिन बी 9 या फोलिक एसिड) में समृद्ध है जो आपके शरीर में नई कोशिकाओं, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में और उन्हें बनाए रखने में मदद करती है। मसूर की दाल मधुमेह और स्वस्थ हार्ट के लिए अच्छी भी है। मसूर दाल के 10 स्वास्थ्य लाभ विस्तृत में देखें।
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दाल से गंदगी हटाने के लिए अपनी उंगलियों का प्रयोग करें। आप देख सकते हैं कि पानी मैले रंग में बदल रहा है। दाल को साफ दिखने तक पानी को कई बार बदलें।
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एक छलनी का प्रयोग करें और पानी निकाल दें। मसूर दाल धोकर छान कर तैयार हैं। मसूर दाल के बारे में सब कुछ जानने के लिए इस लिंक पर क्लिक करें।
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मसूर दाल कुछ इस तरह दिखती है। मसूर दाल के बारे में सब कुछ जानने के लिए यहां देखें।
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मसूर दाल और पनीर सूप बनाने के लिए | वजन घटाने के लिए मसूर दाल सूप | स्वस्थ दाल पनीर सूप | हेल्दी सूप | masoor dal and paneer soup in Hindi | प्रेशर कुकर में तेल गरम करें।
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१/२ कप स्लाईस्ड प्याज़ डालें। कच्चा प्याज विटामिन सी का एक बहुत मूल्यवान स्रोत है - प्रतिरक्षा निर्माण विटामिन।अन्य phytonutrients के साथ प्याज , यह WBC (श्वेत रक्त कोशिकाओं) का निर्माण करने में मदद करता है, जो बीमारी से बचाव की एक पंक्ति के रूप में कार्य करता है। हां, यह कई एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत है, उनमें से सबसे महत्वपूर्ण क्वेरसेटिन है। प्याज में रहीत क्वेरसेटिन एचडीएल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) के उत्पादन को बढ़ावा देता है और शरीर में कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। प्याज में मौजूद सल्फर रक्त को पतला करने का काम करता है। यह रक्तचाप को कम करता है और हार्ट, मधुमेह जैसे रोगियों के लिए अच्छा है। पढ़िए प्याज के फायदे।
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मध्यम आंच पर १ से २ मिनट के लिए भून लें।
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१/२ टी-स्पून क्रश किया हुआ लहसुन डालें।
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१/४ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर डालें।
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मध्यम आंच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
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१/४ कप मसूर दाल, धोकर छानी हुई डालें।
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३/४ कप कटे हुए टमाटर डालें। टमाटर लाइकोपीन का अत्यंत समृद्ध स्रोत हैं। टमाटर एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन सी से भरपूर, हार्ट के लिए अच्छा होता है। टमाटर गर्भवती महिलाओं के दोस्त हैं और फोलेट या फोलिक एसिड में समृद्ध है जो आपके शरीर की नई कोशिकाओं, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन और उन्हें बनाए रखने में मदद करता है। टमाटर का उपयोग करके हमारे व्यंजनों को देखें | टमाटर के 13 अद्भुत लाभों के बारे में पढ़ें।
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२ १/२ कप पानी डालें।
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अच्छी तरह मिलाएं।
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३ सीटी के लिए प्रेशर कुक करें।
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ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें। थोड़ा ठंडा करें।
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हैण्ड मिक्सर का प्रयोग कर मुलायम प्यूरी बना लें। या ठंडा करके मिक्सर में पीस लें।
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मसूर दाल और पनीर सूप बनाने के लिए | वजन घटाने के लिए मसूर दाल सूप | स्वस्थ दाल पनीर सूप | हेल्दी सूप | masoor dal and paneer soup in Hindi | प्रेशर कुकर में तेल गरम करें।
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एक छोटे चौड़े पैन में 1 चम्मच घी या जैतून का तेल गर्म करें।
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1/2 कप कप लो-फॅट पनीर के टुकड़े डालें। पनीर में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और कैल्शियम होता है जो वजन घटाने में सहायक होता है। चूंकि पनीर कार्ब्स में कम है और प्रोटीन में उच्च है, यह धीरे-धीरे पचता है और इसलिए मधुमेह के लिए अच्छा है। पनीर में पोटेशियम उच्च मात्रा में होता है जो सोडियम के प्रभाव को कम करने में मदद करता है, जिससे रक्तचाप कम होता है और रक्त वाहिकाओं का संकुचन होता है, जिससे हृदय स्वास्थ्य में सुधार होता है और दिल के दौरे का खतरा कम होता है। वजन कम करने के लिए बढ़िया और दिलचस्प लेख पढ़ें क्या पनीर आपके लिए अच्छा है? कम वसा वाले पनीर में पूर्ण-वसा वाले पनीर के समान सभी पोषक तत्व होते हैं, बस वसा की कमी होती है।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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स्वाद के लिए ताजा पिसी काली मिर्च पाउडर डालें ।
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पनीर के टुकड़ों को 2 मिनट तक या उनका रंग हल्का भूरा होने तक भूनें।
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इसमें पिसी हुई दाल का मिश्रण डालें।
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अच्छी तरह से मलाएं।
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मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक पकाएं।
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आंच बंद कर दें, सूप में नींबू का रस डालें और धीरे से मिलाएँ। नींबू का रस एक चमकीला, तीखा स्वाद देता है जो पनीर की समृद्धि और मसूर दाल के मिट्टी के स्वाद को संतुलित करता है। यह सूप के समग्र स्वाद को बढ़ाता है।
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मसूर दाल और पनीर सूप को | वजन घटाने के लिए मसूर दाल सूप | स्वस्थ दाल पनीर सूप | हेल्दी सूप | masoor dal and paneer soup in Hindi | तुरंत परोसें।
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एक छोटे चौड़े पैन में 1 चम्मच घी या जैतून का तेल गर्म करें।
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1/2 कप कप लो-फॅट पनीर के टुकड़े डालें। पनीर में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और कैल्शियम होता है जो वजन घटाने में सहायक होता है। चूंकि पनीर कार्ब्स में कम है और प्रोटीन में उच्च है, यह धीरे-धीरे पचता है और इसलिए मधुमेह के लिए अच्छा है। पनीर में पोटेशियम उच्च मात्रा में होता है जो सोडियम के प्रभाव को कम करने में मदद करता है, जिससे रक्तचाप कम होता है और रक्त वाहिकाओं का संकुचन होता है, जिससे हृदय स्वास्थ्य में सुधार होता है और दिल के दौरे का खतरा कम होता है। वजन कम करने के लिए बढ़िया और दिलचस्प लेख पढ़ें क्या पनीर आपके लिए अच्छा है? कम वसा वाले पनीर में पूर्ण-वसा वाले पनीर के समान सभी पोषक तत्व होते हैं, बस वसा की कमी होती है।
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३/४ कप कटे हुए टमाटर डालें। टमाटर लाइकोपीन का अत्यंत समृद्ध स्रोत हैं। टमाटर एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन सी से भरपूर, हार्ट के लिए अच्छा होता है। टमाटर गर्भवती महिलाओं के दोस्त हैं और फोलेट या फोलिक एसिड में समृद्ध है जो आपके शरीर की नई कोशिकाओं, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन और उन्हें बनाए रखने में मदद करता है। टमाटर का उपयोग करके हमारे व्यंजनों को देखें | टमाटर के 13 अद्भुत लाभों के बारे में पढ़ें।
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1/2 कप कप लो-फॅट पनीर के टुकड़े डालें। पनीर में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और कैल्शियम होता है जो वजन घटाने में सहायक होता है। चूंकि पनीर कार्ब्स में कम है और प्रोटीन में उच्च है, यह धीरे-धीरे पचता है और इसलिए मधुमेह के लिए अच्छा है। पनीर में पोटेशियम उच्च मात्रा में होता है जो सोडियम के प्रभाव को कम करने में मदद करता है, जिससे रक्तचाप कम होता है और रक्त वाहिकाओं का संकुचन होता है, जिससे हृदय स्वास्थ्य में सुधार होता है और दिल के दौरे का खतरा कम होता है। वजन कम करने के लिए बढ़िया और दिलचस्प लेख पढ़ें क्या पनीर आपके लिए अच्छा है? कम वसा वाले पनीर में पूर्ण-वसा वाले पनीर के समान सभी पोषक तत्व होते हैं, बस वसा की कमी होती है।
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सूर दाल और पनीर सूप में यह अधिक होता है। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, विटामिन और खनिज अवरोही क्रम में दिए गए हैं (उच्चतम से निम्नतम)।
- कैल्शियम से भरपूर रेसिपी ( Calcium ): कैल्शियम एक ऐसा खनिज है जो हड्डियों को मजबूत रखने के लिए एक आवश्यक खनिज है।कैल्शियम से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थों की हमारी सूची देखें।डेयरी उत्पाद: जैसे दूध, दही, पनीर और छाछ। हरी पत्तेदार सब्जियाँ जैसे पालक , मेथी, ब्रोकली। मेवे ( बादाम, मूंगफली, अखरोट) और रागी. बच्चों से वयस्कों सब के लिए आवश्यक है। 34% of RDA.
- विटामिन सी (Vitamin C) : विटामिन सी खांसी और जुकाम के खिलाफ हमारीरोग प्रतिरोधक शक्ति बढाता है।खट्टे फल ( नारंगी, मौसंबी, चकोतरा) नींबू, सब्जियाँ (शिमला मिर्च, ब्रोकली, पत्तागोभी) लें। सब्जियाँ पकाने पर सारा विटामिन सी नष्ट नहीं होता है। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि खाना पकाने की विधि और सब्जी के आधार पर 50% तक विटामिन सी बरकरार रखा जा सकता है। सब्जियां जल्दी पकाएं. सब्जियों को जितनी देर तक पकाया जाएगा, उनमें विटामिन सी उतना ही अधिक नष्ट होगा। 27% of RDA.
- प्रोटीन (protein ): शरीर के सभी कोशिकाओं के भरण-पोषण के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है।पनीर, दही , ग्रीक दही, टोफू, बादाम, अंकुरित अनाज, चना, राजमा, छोले, क्विनोआ, एक प्रकार का अनाज जैसे प्रोटीन युक्त भारतीय खाद्य पदार्थ लें) 13% of RDA.
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सूर दाल और पनीर सूप में यह अधिक होता है। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, विटामिन और खनिज अवरोही क्रम में दिए गए हैं (उच्चतम से निम्नतम)।
| ऊर्जा | 109 कैलरी |
| प्रोटीन | 6.9 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 ग्राम |
| फाइबर | 1.6 ग्राम |
| वसा | 2.8 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 64.2 मिलीग्राम |
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