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ठंडा खीरे का सूप बनाने की विधि (भारतीय स्टाइल खीरे का सूप)
Tarla Dalal
• Updated : Oct 13, 2025
Table of Content
ककड़ी का ठंडा सूप रेसिपी | चिल्ड कुकुंबर सूप | ठंडा खीरा सूप | स्वस्थ कम कैलोरी वाला ठंडा खीरे का सूप | cold cucumber in hindi | with 9 amazing images.
ठंडा खीरा सूप | भारतीय स्टाइल ककड़ी सूप | स्वस्थ कम कैलोरी वाला ठंडा खीरे का सूप एक त्वरित सूप है पोषक तत्वों से ठसाठस भरा हुआ। भारतीय स्टाइल ककड़ी सूप बनाना सीखें।
ककड़ी का ठंडा सूप बनाने के लिए, एक मिक्सर में सभी अवयवों को मिलाएं और चिकनी होने तक पीस लें। कम से कम आधे घंटे के लिए ठंडा करें और पार्सले की कुछ डंडी के साथ गार्निश करके ठंडा परोसें।
क्या आपने एक ठंडा सूप आजमाया है? हां, आपने इसे सही सुना। कोई खाना पकाने की तकनीक शामिल नहीं होने के लाभ के साथ कोल्ड सूप भी विचार योग्य हैं। इसलिए वे भारतीय स्टाइल ककड़ी सूप की तरह जल्दी बन जाते हैं।
प्रोटीन से भरपूर दही और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर पार्सले के साथ पानी से भरा हुआ खीरा सभी को स्वस्थ कम कैलोरी वाला ठंडा खीरे का सूप में मिलाते हैं। ये आपकी त्वचा में चमक जोड़ने के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्व हैं। पानी त्वचा को हाइड्रेट करने में मदद करता है जबकि प्रोटीन नई त्वचा कोशिकाओं के निर्माण और रखरखाव में मदद करता है। एंटीऑक्सिडेंट ऐसे पदार्थ हैं जो हानिकारक मुक्त कणों से छुटकारा पाने में सहायता करते हैं जो अन्यथा शुरुआती उम्र बढ़ने की शुरुआत कर सकते हैं।
इससे ज्यादा और क्या? भोजन के बीच में ८२ कैलोरी, १. ९ ग्राम प्रोटीन और २. ४ ग्राम फाइबर के साथ यह ठंडा खीरा सूप है। ककड़ी और अजमोद से विटामिन सी की प्रचुरता त्वचा की कोशिकाओं को पोषण देने में मदद करती है। जैतून का तेल mufa (मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड) में जोड़ता है जो हृदय की रक्षा करता है। इस सूप का आनंद मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और वेट वॉचर्स भी उठा सकते हैं!
ककड़ी का ठंडा सूप के लिए टिप्स। 1. पार्सले एक बदलाव के रूप में पुदीना पत्तियों के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है। 2. जैनियों लहसुन टाल सकते है। 3. अधिकांश फाइबर को बनाए रखने के लिए इस नुस्खा में सूप के रूप में तनाव से बचें, क्योंकि यह पाचन स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है। 4. आप फुल फैट दही और लो फैट दही के बीच अपनी पसंद बना सकते हैं।
आनंद लें ककड़ी का ठंडा सूप रेसिपी | चिल्ड कुकुंबर सूप | ठंडा खीरा सूप | स्वस्थ कम कैलोरी वाला ठंडा खीरे का सूप | cold cucumber in hindi |
स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
5 Mins
Cooking Time
0 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
5 Mins
Makes
3 मात्रा के लिये
सामग्री
ककड़ी का ठंडा सूप के लिए सामग्री
2 कप कटी हुई ककड़ी (chopped cucumber)
1/2 कप दही (curd, dahi)
1/4 कप कटा हुआ पार्सले (chopped parsley)
1/2 टेबल-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
2 टी-स्पून जैतून का तेल (olive oil)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
गार्निश के लिए सामग्री
पार्सले की कुछ डंडी
विधि
ककड़ी का ठंडा सूप बनाने की विधि
- ककड़ी का ठंडा सूप बनाने के लिए, एक मिक्सर में सभी अवयवों को मिलाएं और चिकनी होने तक पीस लें।
- कम से कम आधे घंटे के लिए ठंडा करें और पार्सले की कुछ डंडी के साथ गार्निश करके ठंडा परोसें।
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ककड़ी का ठंडा सूप कोनसी सामग्री से बना है? ठंडे खीरे का सूप निम्न आसानी से उपलब्ध भारतीय सामग्री से बनाया जाता है। २ कप कटा हुआ ककड़ी, १/२ कप दही, १/४ कप कटा हुआ पार्सले, १/२ टेबल-स्पून कटा हुआ लहसुन, २ टी-स्पून जैतून का तेल, स्वादअनुसार नमक और गार्निश के लिए पार्सले की कुछ डंडी।
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ककड़ी का ठंडा सूप कोनसी सामग्री से बना है? ठंडे खीरे का सूप निम्न आसानी से उपलब्ध भारतीय सामग्री से बनाया जाता है। २ कप कटा हुआ ककड़ी, १/२ कप दही, १/४ कप कटा हुआ पार्सले, १/२ टेबल-स्पून कटा हुआ लहसुन, २ टी-स्पून जैतून का तेल, स्वादअनुसार नमक और गार्निश के लिए पार्सले की कुछ डंडी।
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एक मिक्सर में २ कप कटी हुई ककड़ी डालें। उच्च पानी की मात्रा के साथ, ककड़ी हमारे शरीर के सिस्टम से हानिकारक विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने का काम करती है। ककड़ी में रहित स्टेरोल रक्त कोलेस्ट्रॉल के प्रबंधन में सहायता करता है और मधुमेह के लिए भी अनुकूल है। पोटेशियम की उचित मात्रा और सोडियम की कम मात्रा इस रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करती है। ककड़ी एक स्वस्थ स्नैक है क्योंकि यह ऐल्कलाइन है और ऐसिडिटी मिटाने में मदद करता है। तो आप इसे काम पर नाश्ते के रूप में ले जा सकते हैं। कीटनाशक दवाइयों के प्रभाव को दूर करने के लिए इसे छीलने बेहतर होगा। ककड़ी के विस्तृत लाभ पढें।
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१/२ कप दही डालें। दही पाचन में मदद करते हैं क्योंकि इसमें बहुत अच्छे बैक्टीरिया होते हैं। दही में प्रोबायोटिक्स एक हल्के रेचक के रूप में कार्य करता है और दस्त और पेचिश के मामले में, यह एक वरदान है, अगर दही चावल के साथ उपयोग किया जाता है। वे वजन कम करने में मदद करते हैं, आपके हार्ट के लिए अच्छा है और प्रतिरक्षा का निर्माण करते हैं। दही और कम फॅट वाले दही के बीच एकमात्र अंतर वसा का स्तर होता है। अपने दैनिक आहार में शामिल करने के लिए दही के लाभों को पढ़ें।
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१/४ कप कटा हुआ पार्सले डालें। यदि आप अजमोद नहीं चाहते हैं, तो आप पालक का उपयोग कर सकते हैं। पार्सले कैल्शियम का काफी अच्छा स्रोत है, जो निश्चित रूप से हड्डियों की मजबूती का समर्थन करने के लिए जाना जाता है। रोजाना पार्सले को अपने भोजन में शामिल करने से आपको अपने लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells) की गिनती और हीमोग्लोबिन के स्तर को बनाने और एनीमिया (anaemia) को दूर करने में मदद मिलेगी। एक गिलास गाजर पालक और पार्सले का रस आपके शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने और गुर्दे की पथरी से लड़ने के लिए एक बहुत अच्छा डिटॉक्स है। ताजी कटी हुई पार्सले का एक कप आपके विटामिन सी और विटामिन के और फोलेट की दिन की आवश्यकता को पूरा करती है। पार्सले हार्ट के अनुकूल खाद्य पदार्थों का हिस्सा है। पार्सले के विस्तृत लाभ देखें।
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१/२ टेबल-स्पून कटा हुआ लहसुन डालें। लहसुन कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। लहसुन में मौजूद सक्रिय तत्व एलिसिन रक्तचाप को कम करने में सहायक होता है। लहसुन मधुमेह के रोगियों में रक्त शर्करा के स्तर को नियमित करने में भी मदद करता है। लहसुन हार्ट के लिए अच्छा और संचार प्रणाली के लिए बहुत अच्छा है। लहसुन में एक रोगाणुरोधी, एंटीवायरल और एंटिफंगल फ़ंक्शन होता है और सामान्य सर्दी और अन्य वायरल संक्रमण से राहत दिलाने में मदद कर सकता है। अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने के लिए दिन में एक लहसुन का सेवन करें | लहसुन एक एंटी वायरल सामग्री है। थायोसल्फेट यौगिक, लहसुन में पाया जाने वाला एलिसिन एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करता है और हमारे शरीर को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाता है। लहसुन के संपूर्ण लाभों के लिए यहां पढ़ें।
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२ टी-स्पून जैतून का तेल डालें। जैतून का तेल एक मजबूत एंटीऑक्सिडेंट और हार्ट के लिए अच्छा होता है। इसके अलावा यह अनुत्तेजक प्रभाव (anti-inflammatory effect) देता है। यह एक स्वास्थ्यप्रद तेल है जिसे आप चुन सकते हैं। इसमें लगभग 77% MUFA होता है। जैतून का तेल, विशेष रूप से एक्स्ट्र वर्जिन जैतून का तेल, इसकी प्राकृतिक अवस्था में अपरिष्कृत तेल है और रसायनों (chemicals) से मुक्त होता है। इसके अलावा, जैतून के तेल में पॉलीफेनोल भी होते हैं - एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट जो शरीर की कोशिकाओं की रक्षा करता है और साथ ही दिल की सेहत को भी बनाए रखता है। भूमध्यसागरीय खाना पकाने में लोकप्रिय, यह तेल सलाद ड्रेसिंग या झटपट भूनी हुई सब्जियों के लिए सबसे अच्छा माना जाता है। उच्च तापमान पर लंबे समय तक खाना पकाने के लिए इसका उपयोग नहीं किया जा सकता है। ध्यान दें कि अंत में इसमें वसा ही होता है, इसलिए इसका अधिक सेवन न करें। सुपर लेख पढ़ें कि कौन सा तेल स्वास्थ्यप्रद है, वनस्पति तेल क्यों टालें।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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एक मिक्सर में ब्लेंड करें। थोड़ी देर तक ब्लेंड करने के बाद हम देख सकते हैं कि सूप अभी थोड़ा गाढ़ा हो गया होगा।
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सूप के पतला होने तक फिर से ब्लेंड करें। आपका ककड़ी का ठंडा सूप | चिल्ड कुकुंबर सूप | ठंडा खीरा सूप | स्वस्थ कम कैलोरी वाला ठंडा खीरे का सूप | cold cucumber in hindi | तैयार है।
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फ्रिज में ठंडा करें और पार्सले की कुछ डंडी के साथ गार्निश करके ककड़ी का ठंडा सूप को | चिल्ड कुकुंबर सूप | ठंडा खीरा सूप | स्वस्थ कम कैलोरी वाला ठंडा खीरे का सूप | cold cucumber in hindi | ठंडा परोसें।
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एक मिक्सर में २ कप कटी हुई ककड़ी डालें। उच्च पानी की मात्रा के साथ, ककड़ी हमारे शरीर के सिस्टम से हानिकारक विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने का काम करती है। ककड़ी में रहित स्टेरोल रक्त कोलेस्ट्रॉल के प्रबंधन में सहायता करता है और मधुमेह के लिए भी अनुकूल है। पोटेशियम की उचित मात्रा और सोडियम की कम मात्रा इस रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करती है। ककड़ी एक स्वस्थ स्नैक है क्योंकि यह ऐल्कलाइन है और ऐसिडिटी मिटाने में मदद करता है। तो आप इसे काम पर नाश्ते के रूप में ले जा सकते हैं। कीटनाशक दवाइयों के प्रभाव को दूर करने के लिए इसे छीलने बेहतर होगा। ककड़ी के विस्तृत लाभ पढें।
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ककड़ी का ठंडा सूप - सभी के लिए एक स्वस्थ आहार।
- पानी, प्रोटीन, विटामिन सी और फाइबर जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की उपस्थिति इस सूप को शिकन मुक्त त्वचा के लिए स्वस्थ रूप से योग्य बनाती है।
- कैलोरी में कम और प्रोटीन की अच्छी मात्रा होने के कारण, यह वजन पर नजर रखने वालों के लिए भी उचित है!
- यह सूप का आनंद मधुमेह रोगियों और हृदय रोगियों नाश्ते के बीच में या स्वस्थ भोजन की शुरुआत में ले सकते है।
- MUFA समृद्ध जैतून के तेल का उपयोग केवल खराब या अस्वास्थ्यकर रक्त कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करता है और अच्छे और स्वस्थ रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर (HDL) में सुधार करता है। यह हृदय रोगों के जोखिम को कम करने में मदद करता है।
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ककड़ी का ठंडा सूप - सभी के लिए एक स्वस्थ आहार।
| ऊर्जा | 82 कैलोरी |
| प्रोटीन | 1.9 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4.3 ग्राम |
| फाइबर | 2.4 ग्राम |
| वसा | 5.6 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 5 मिलीग्राम |
| सोडियम | 17 मिलीग्राम |
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