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सेलरी सूप रेसिपी | सैलरी सूप | अजवाइन का सूप बनाने की विधि
Tarla Dalal
27 April, 2021
Table of Content
About Indian Style Celery Soup
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Ingredients
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Methods
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सेलरी के सूप की तैयारी
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सेलरी सूप को बनाने के लिए
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Nutrient values
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सेलरी सूप रेसिपी | सैलरी सूप | अजवाइन का सूप बनाने की विधि | celery soup in hindi | with 15 amazing images.
भारतीय स्टाइल अजवाइन सूप रेसिपी या अजमोदा सूप एक स्वस्थ अजवाइन का सूप है। सिर्फ 4 सामग्री, अजवाइन, दूध, प्याज, मक्खन के साथ बनाया गया, क्रीम ऑफ सैलरी सूप बनाने में आसान और त्वरित है।
यहाँ एक भारतीय स्टाइल अजवाइन सूप है जो आपको विषादपूर्ण दिन में भी प्रसन्न कर सकता है। यह दोनों स्वादिष्ट और सुखदायक है, जो मन को खुश करने के लिए अद्भुत काम करता है।
इस हेल्दी सैलरी सूप में न तो मक्के का आटा होता है और न ही मलाई, बल्कि आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट होती है। पौष्टिक दूध सूप को संतुलित और समृद्ध स्वाद देता है, जो आपको कैल्शियम और प्रोटीन भी प्रदान करता है।
दूसरी ओर अजवाइन आपको कैल्शियम और विटामिन ए का भार प्रदान करती है, जो गर्भवती महिलाओं के लिए अधिक अच्छाई प्रदान करती है। काली मिर्च का एक पानी का छींटा भारतीय स्टाइल अजवाइन सूप को बहुत ही स्वादिष्ट अनुभव बनाने के लिए आवश्यक है!
भारतीय स्टाइल अजवाइन सूप पर नोट्स। 1. अच्छी गुणवत्ता, हल्के रंग, कुरकुरा अजवाइन का उपयोग करना सुनिश्चित करें जो बहुत ताज़ा और स्वाद से भरा हो। हम सिर्फ डंठल का उपयोग कर रहे हैं और अजवाइन के सूप के लिए पत्ते नहीं। अजवाइन को बारीक काटकर रेशेदार बनावट को रोका जा सकता है। 2. ११/२ कप पानी डालें। सब्जियों को ढकने के लिए तरल पर्याप्त होना चाहिए। पानी के बजाय, आप उपलब्ध होने पर सब्जी शोरबा का उपयोग कर सकते हैं। 3. यदि गर्म सूप को ब्लेंड किया जाता है, तो मिक्सर जार को आधा भरें, ढक्कन और रसोई तौलिया के साथ कसकर कवर करें, इसे मजबूती से पकड़ें और फिर ब्लेंडर ""विस्फोट"" को रोकने के लिए कम से उच्च मोड पर मिश्रण करें। 4. दूध डालें। परंपरागत रूप से, यह मक्खन और भारी क्रीम के साथ बनाया जाता है लेकिन हम उस मलाईदार बनावट के लिए दूध का उपयोग कर रहे हैं। यदि आप वीगन हैं, तो काजू क्रीम, बादाम या सोया दूध का उपयोग करें। आप अपनी इच्छा की निरंतरता प्राप्त करने के लिए अधिक या कम दूध जोड़ सकते हैं लेकिन, आम तौर पर, क्रीम सूप गाढ़े होते हैं।
बनाना सीखें सेलरी सूप रेसिपी | सैलरी सूप | अजवाइन का सूप बनाने की विधि | celery soup in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
None Time
15 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
25 Mins
Makes
2 मात्रा के लिये
सामग्री
सेलरी सूप के लिए सामग्री
2 टी-स्पून मक्ख़न (butter, makhan)
1/2 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1 कप कटा हुआ अजमोदा (chopped celery)
1/2 कप दूध (milk)
नमक (salt) और
विधि
सेलरी सूप बनाने की विधि
- सेलरी सूप बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में मक्खन गरम करें, उसमें प्याज डालें और मध्यम आँच पर 2 मिनट के लिए भून लें।
- अजवाइन डालें और मध्यम आँच पर 2 मिनट के लिए भून लें।
- 1½ कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और ढक्कन से ढककर मध्यम आँच पर 6 से 8 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें। ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
- मिक्सर में डालकर मुलायम होने तक पीस लें।
- मिश्रण को उसी नॉन-स्टिक पैन में डालें, उसमें दूध, नमक और कालीमिर्च का पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
- सेलरी सूप गर्म परोसें।
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सेलरी के सूप की तैयारी के लिए | सैलरी सूप | अजवाइन का सूप बनाने की विधि | celery soup in hindi | सेलरी को धो कर हल्के से डंठल को हटा दें।
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उन्हें एक चॉपिंग बोर्ड पर रखें और उन्हें बारीक काट लें। सेलरी विटामिन ए, के, और सी से भरपूर है, साथ ही पोटेशियम और फोलेट जैसे मिनरल्ज़ क्रीमी सेलरी सूप को एक पौष्टिक रेसिपी बनाते है।
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- पील करें और मोटे तौर पर प्याज काट लें और एक तरफ रख दें।
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सेलरी के सूप की तैयारी के लिए | सैलरी सूप | अजवाइन का सूप बनाने की विधि | celery soup in hindi | सेलरी को धो कर हल्के से डंठल को हटा दें।
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सेलरी सूप को बनाने के लिए | सैलरी सूप | अजवाइन का सूप बनाने की विधि | celery soup in hindi | एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में मक्खन गरम करें।
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मक्खन के गरम और पिघल जाने के बाद, प्याज डालें। आप एक अनोखे स्वाद के लिए थोड़ा लहसुन डालकर भी टॉस कर सकते हैं।
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अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर २ मिनट तक या नरम और पारदर्शी होने तक पीस लें।
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सेलरी डालें। सुनिश्चित करें की अच्छी गुणवत्ता, हल्के रंग, कुरकुरी सेलरी का उपयोग करना जो बहुत ताज़ा और स्वाद से भरपूर होती है। हम सेलरी के सूप के लिए पत्ते नहीं सिर्फ डंठल का उपयोग कर रहे हैं। सेलरी को बारीक काटकर रेशेदार बनावट से रोका जा सकता है।
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मध्यम आंच पर २ मिनट के लिए भून लें। एक जीवंत हरे रंग के लिए, यदि आपको पसंद है तो कच्ची पालक या अधिक पार्सले मिलाएं।
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१ १/२ कप पानी डालें। सब्जीओ को डुबने के लिए तरल पर्याप्त होना चाहिए। पानी के बजाय, यदि उपलब्ध हो तो आप वेजिटेबल शोरबा का उपयोग कर सकते हैं।
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अच्छी तरह से मिलाएं और ढक्कन से ढक कर मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए ६ से ८ मिनट तक या जब तक कि उन्हें आसानी से पीसा जा सके तब तक पकाएं।
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एक बार पकने के बाद, पूरी तरह से ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
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एक मिक्सर जार में डालें। यदि गरम सूप को ब्लेंड किया जाता है, तो मिक्सर जार को आधा भरें, ढक्कन और रसोई के तौलिया के साथ कसकर कवर करें, इसे मजबूती से पकड़ें और फिर एक ब्लेंडर "विस्फोट" को रोकने के लिए कम से उच्च मोड तक मिश्रण करें।
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मिक्सर में मुलायम होने तक पीस लें। यहां तक कि सूप को पीसने के लिए आप हैंड ब्लेंडर का इस्तेमाल भी कर सकते हैं।
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उसी नॉन-स्टिक पैन में मिश्रण को डालें।
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दूध डालें। परंपरागत रूप से, यह मक्खन और भारी क्रीम के साथ बनाया जाता है लेकिन हम उसे मलाईदार बनावट के लिए दूध का उपयोग कर रहे हैं। यदि आप विगन हैं, तो काजू क्रीम, बादाम या सोया दूध का उपयोग करें। आप अपनी इच्छा के अनुसार स्थिरता प्राप्त करने के लिए अधिक या कम दूध जोड़ सकते हैं लेकिन, आम तौर पर, क्रीम सूप गाढ़ा होते हैं।
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सूप को सीज़न करने के लिए नमक और काली मिर्च डालें। आप सूप को ताजा बेसिल या अपनी पसंद के किसी भी अन्य हर्ब जैसे कि पार्सले, धनिया, रोज़मेरी, सेज का स्वाद जोड सकते हैं।
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अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए २ से ३ मिनट के लिए पकाएं। हमारा सेलरी सूप तैयार है।
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एक सर्विंग कटोरे में ताजा सेलरी सूप डालें और ताजा क्रीम के साथ गार्निश करें। सेलरी सूप को | सैलरी सूप | अजवाइन का सूप बनाने की विधि | celery soup in hindi | गरमा गरम परोसें।
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सेलरी सूप को बनाने के लिए | सैलरी सूप | अजवाइन का सूप बनाने की विधि | celery soup in hindi | एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में मक्खन गरम करें।
| ऊर्जा | 96 कैलरी |
| प्रोटीन | 3 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7.9 ग्राम |
| फाइबर | 0.8 ग्राम |
| वसा | 5.8 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 15.5 मिलीग्राम |
| सोडियम | 76.4 मिलीग्राम |
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