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बादाम का सूप रेसिपी | क्रीम ऑफ बादाम सूप | आलमंड सूप बनाने की विधि | आमन्ड सूप
Tarla Dalal
19 April, 2021
Table of Content
बादाम का सूप रेसिपी | क्रीम ऑफ बादाम सूप | आलमंड सूप बनाने की विधि | आमन्ड सूप | almond soup in hindi | with 44 amazing images.
बादाम का सूप रेसिपी | आमन्ड सूप | क्रीम ऑफ बादाम सूप | बादाम का सूप एक मनभावन बाउल है जो स्वाद में काफी अनोखा होता है। बादाम का सूप भारतीय स्टाइल बनाने की विधि सीखें।
बादाम का सूप बनाने के लिए, बादाम को २० मिनट तक गर्म पानी में भिगोएं, छानें और छिलका निकाल दें। बादाम को मिक्सर में दरदरा ब्लेंड करें। एक तरफ रख दें। एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में मक्खन गरम करें, मैदा डालें और ३० सेकन्ड के लिए मध्यम आँच पर भूनें। बादाम की पेस्ट, सफेद स्टॉक और बादाम का एैसेन्स डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर ३ से ४ मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। ताजा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएं। बादाम के कतरन से गार्निश करके गर्मागर्म परोसें।
बादाम विशेष हैं क्योंकि हमारे तालू पर उनका प्रभाव असामान्य है। जबकि उनकी समृद्धि मादक है, साथ ही उनका हल्का चरपरा स्वाद बहुत सुखदायक है। स्वाभाविक रूप से, इस अद्भुत घटक से बना आमन्ड सूप किसी विशेष दावत से कम नहीं है।
जबकि बादाम की ब्लाँचिंग और डी-स्किनिंग में थोड़ा समय लगता है, सूप की वास्तविक तैयारी बहुत आसान और त्वरित है, इसलिए प्रयास अच्छी तरह से संतुलित है और अंतिम परिणाम पूरी तरह से इसके योग्य है! बादाम सार के साथ सफेद स्टॉक और क्रीम के साथ बादाम का संयोजन बादाम का सूप बनाने के लिए न केवल आसान है, बल्कि ताज़ा भी है।
सफेद स्टॉक और ताजा क्रीम का उपयोग इस बादाम का सूप के लिए सही गाढ़ापन और भराव देता है। घर पर सफेद स्टॉक बनाना मुश्किल नहीं है। आपको केवल आलू, गोभी, प्याज और बोतल लौकी जैसे पूरी तरह से चुने हुए सब्जियों को चुनना होगा और इन कटी हुई सब्जियों को २० मिनट के लिए पानी में उबालना होगा। अंत में आपको इसे ठंडा करने और छानने की आवश्यकता है।
बादाम का सूप के लिए टिप्स। 1. आप बादाम को पहले छील कर फ्रिज में रख सकते हैं, लेकिन सबसे अच्छी बनावट का आनंद लेने के लिए परोसने से ठीक पहले सूप तैयार करें। 2. चूँकि सूप सफ़ेद सॉस आधारित होता है, यह ठंडा होने पर चेपदार हो जाता है। तो इसे तुरंत परोसें। यदि आप इसे बाद में परोस रहे हैं, तो स्थिरता को समायोजित करने के लिए थोड़ा ताजा क्रीम जोड़ें, इसे फिर से गरम करें और परोसें।
आनंद लें बादाम का सूप रेसिपी | क्रीम ऑफ बादाम सूप | आलमंड सूप बनाने की विधि | आमन्ड सूप | almond soup in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
बादाम का सूप रेसिपी | क्रीम ऑफ बादाम सूप | आलमंड सूप बनाने की विधि | आमन्ड सूप - Almond Soup, Badam Soup, Badam Ka Soup recipe in hindi
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
25 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
35 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
बादाम का सूप के लिए सामग्री
३ कप सफेद स्टॉक
2 टी-स्पून मक्ख़न (butter, makhan)
1 टेबल-स्पून मैदा (plain flour , maida)
3 से 4 बादाम का एैसेन्स
नमक और ताजी पिसी काली मिर्च , स्वादअनुसार
2 टेबल-स्पून फ्रेश क्रीम (fresh cream)
बादाम का सूप गार्निश के लिए सामग्री
2 टेबल-स्पून बादाम के स्लाइस (almond slivers)
विधि
बादाम का सूप बनाने की विधि
- बादाम का सूप बनाने के लिए, बादाम को 20 मिनट तक गर्म पानी में भिगोएं, छानें और छिलका निकाल दें।
- बादाम को मिक्सर में दरदरा ब्लेंड करें। एक तरफ रख दें।
- एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में मक्खन गरम करें, मैदा डालें और 30 सेकन्ड के लिए मध्यम आँच पर भूनें।
- बादाम की पेस्ट, सफेद स्टॉक और बादाम का एैसेन्स डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 3 से 4 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
- ताजा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- बादाम के कतरन से गार्निश करके बादाम का सूप गर्मागर्म परोसें।
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- बादाम का सूप २० बादाम, ३ कप सफेद स्टॉक, २ टी-स्पून मक्खन, १ टेबल-स्पून मैदा, ३ से ४ बूंद बादाम का एैसेन्स, नमक और ताजी पिसी काली मिर्च स्वादअनुसार और २ टेबल-स्पून ताजा क्रीम से बनाया जाता है।
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सूप के लिए व्हाइट स्टॉक बनाने के लिए लौकी को तैयार करने के लिए | सफेद स्टॉक बनाने का तरीका रेसिपी | आसान व्हाइट स्टॉक बनाने की विधि | सफेद स्टॉक का उपयोग | white stock for soups in hindi | सबसे पहले आपको लौकी को तैयार करना होगा। सुनिश्चित करें कि लौकी की एक चिकनी त्वचा हो, रंग पीला हरा हो और किसी भी दरार, धब्बे और दाग से मुक्त हो। यह फर्म होनी चाहिए और उसे दबाए जाने पर नरम महसूस नहीं होना चाहिए।
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कीसी भी गंदगी से मुक्त करने के लिए लौकी को साफ पानी से अच्छी तरह धो लें। किसी भी प्रकार के संदूषण को रोकने के लिए इसे बहते पानी के नीचे धोएं।
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इसे साफ किचन टॉवल से पोंछ लें और थपथपा कर सुखा लें।
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एक स्टेरलाइज़्ड चाकू का उपयोग करके लौकी को क्षैतिज रूप से २ भागों में काटें।
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एक स्टेरलाइज़्ड पीलर की मदद से लौकी को छीले और छिलके को निकाल दें।
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चाकू का उपयोग करके लौकी को मध्यम से बड़े आकार के टुकड़ों में काट लें। कटी हुई लौकी को एक तरफ रख दें।
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सूप के लिए व्हाइट स्टॉक बनाने के लिए लौकी को तैयार करने के लिए | सफेद स्टॉक बनाने का तरीका रेसिपी | आसान व्हाइट स्टॉक बनाने की विधि | सफेद स्टॉक का उपयोग | white stock for soups in hindi | सबसे पहले आपको लौकी को तैयार करना होगा। सुनिश्चित करें कि लौकी की एक चिकनी त्वचा हो, रंग पीला हरा हो और किसी भी दरार, धब्बे और दाग से मुक्त हो। यह फर्म होनी चाहिए और उसे दबाए जाने पर नरम महसूस नहीं होना चाहिए।
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सूप के लिए व्हाइट स्टॉक बनाने के लिए आलू को तैयार करने के लिए | सफेद स्टॉक बनाने का तरीका रेसिपी | आसान व्हाइट स्टॉक बनाने की विधि | सफेद स्टॉक का उपयोग | white stock for soups in hindi | आपको सबसे पहले आलू को काटना है। उसके लिए सही आलू खरीदें। आलू फर्म, अच्छी तरह के आकार और अपेक्षाकृत चिकना होना चाहिए, और क्षय से मुक्त होना चाहिए जो अक्सर गीला या सूखा सड़ांध के रूप में प्रकट होता है। इसके अलावा, उन्हें अंकुरित नहीं होना चाहिए या हरा रंग नहीं होना चाहिए क्योंकि यह इंगित करता है कि वे विषाक्त पदार्थ हो सकते हैं जो एक अवांछनीय स्वाद प्रदान करते हैं।
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आलू को साफ पानी से अच्छी तरह से धोएं ताकि अगर कोई गंदगी हो तो मुक्त हो जाए। किसी भी प्रकार के संदूषण को रोकने के लिए इसे बहते पानी के नीचे धोएं।
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इसे साफ किचन टॉवल से पोंछ लें।
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आलू को पीलर की मदद से छीले और छिलके को निकाल दें।
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चाकू का उपयोग करके आलू को मध्यम से बड़े आकार में काट लें। कटे हुए आलू को अलग रख दें।
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सूप के लिए व्हाइट स्टॉक बनाने के लिए आलू को तैयार करने के लिए | सफेद स्टॉक बनाने का तरीका रेसिपी | आसान व्हाइट स्टॉक बनाने की विधि | सफेद स्टॉक का उपयोग | white stock for soups in hindi | आपको सबसे पहले आलू को काटना है। उसके लिए सही आलू खरीदें। आलू फर्म, अच्छी तरह के आकार और अपेक्षाकृत चिकना होना चाहिए, और क्षय से मुक्त होना चाहिए जो अक्सर गीला या सूखा सड़ांध के रूप में प्रकट होता है। इसके अलावा, उन्हें अंकुरित नहीं होना चाहिए या हरा रंग नहीं होना चाहिए क्योंकि यह इंगित करता है कि वे विषाक्त पदार्थ हो सकते हैं जो एक अवांछनीय स्वाद प्रदान करते हैं।
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सूप के लिए व्हाइट स्टॉक बनाने के लिए पत्तागोभी को तैयार करने के लिए | सफेद स्टॉक बनाने का तरीका रेसिपी | आसान व्हाइट स्टॉक बनाने की विधि | सफेद स्टॉक का उपयोग | white stock for soups in hindi | सबसे पहले आपको सही गोभी खरीदने की ज़रूरत है। रंग में हल्का हरा और सफेद, गोभी पकाने के लिए एक बहुत ही सरल सब्जी है। ऐसी गोभी चुनें जो चमकदार, कुरकुरा, दरारें, खरोंच और धब्बा से मुक्त फर्म और ठोस होता हैं। बाहरी पत्तियों को गंभीर नुकसान कृमि क्षति या क्षय का संकेत है जो आंतरिक कोर में भी निवास कर सकता है, इसलिए इसे न खरीदें।
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गोभी को किसी भी तरह से गंदगी से मुक्त करने के लिए साफ पानी से अच्छी तरह धो लें। किसी भी प्रकार के संदूषण को रोकने के लिए इसे बहते पानी के नीचे धोएं।
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इसे साफ किचन टॉवल से पोंछ लें और थपथपा कर सुखा लें।
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चाकू का उपयोग करके गोभी को मध्यम से बड़े टुकड़ों में काट लें। कटी हुई गोभी को अलग रख दें।
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सूप के लिए व्हाइट स्टॉक बनाने के लिए पत्तागोभी को तैयार करने के लिए | सफेद स्टॉक बनाने का तरीका रेसिपी | आसान व्हाइट स्टॉक बनाने की विधि | सफेद स्टॉक का उपयोग | white stock for soups in hindi | सबसे पहले आपको सही गोभी खरीदने की ज़रूरत है। रंग में हल्का हरा और सफेद, गोभी पकाने के लिए एक बहुत ही सरल सब्जी है। ऐसी गोभी चुनें जो चमकदार, कुरकुरा, दरारें, खरोंच और धब्बा से मुक्त फर्म और ठोस होता हैं। बाहरी पत्तियों को गंभीर नुकसान कृमि क्षति या क्षय का संकेत है जो आंतरिक कोर में भी निवास कर सकता है, इसलिए इसे न खरीदें।
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सूप के लिए व्हाइट स्टॉक बनाने के लिए प्याज को तैयार करने के लिए | सफेद स्टॉक बनाने का तरीका रेसिपी | आसान व्हाइट स्टॉक बनाने की विधि | सफेद स्टॉक का उपयोग | white stock for soups in hindi | सबसे पहले आपको सही प्याज खरीदने की ज़रूरत है। कसकर बंद गर्दन वाले प्याज चुनें जो बिल्कुल सूखे हो, गर्दन में मोटी, लकड़ी के केंद्र के साथ उन लोगों से बचें। त्वचा चमकदार और उज्ज्वल होनी चाहिए। यदि आप त्वचा के नीचे काले, ख़स्ता पैच देखते हैं, तो इसे पास करें क्योंकि यह एक सामान्य सांचे का संकेत है जो अंततः मांस को खराब कर देगा। उन लोगों से बचें जो अंकुरित हो रहे हैं या मोल्ड के संकेत हैं।
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- एक चाकू का उपयोग करके प्याज को छीलें और छिलकों को त्याग दें।
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चाकू का उपयोग करके मध्यम से बड़े आकार में प्याज को काट लें। कटे हुए प्याज को अलग रख दें।
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सूप के लिए व्हाइट स्टॉक बनाने के लिए प्याज को तैयार करने के लिए | सफेद स्टॉक बनाने का तरीका रेसिपी | आसान व्हाइट स्टॉक बनाने की विधि | सफेद स्टॉक का उपयोग | white stock for soups in hindi | सबसे पहले आपको सही प्याज खरीदने की ज़रूरत है। कसकर बंद गर्दन वाले प्याज चुनें जो बिल्कुल सूखे हो, गर्दन में मोटी, लकड़ी के केंद्र के साथ उन लोगों से बचें। त्वचा चमकदार और उज्ज्वल होनी चाहिए। यदि आप त्वचा के नीचे काले, ख़स्ता पैच देखते हैं, तो इसे पास करें क्योंकि यह एक सामान्य सांचे का संकेत है जो अंततः मांस को खराब कर देगा। उन लोगों से बचें जो अंकुरित हो रहे हैं या मोल्ड के संकेत हैं।
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- सूप के लिए व्हाइट स्टॉक बनाने के लिए | सफेद स्टॉक बनाने का तरीका रेसिपी | आसान व्हाइट स्टॉक बनाने की विधि | सफेद स्टॉक का उपयोग | white stock for soups in hindi | सबसे पहले एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में ४ कप पानी उबालें।
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५ टेबल-स्पून कटी हुई लौकी डालें।
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५ टेबल-स्पून मोटा कटा हुआ आलू डालें।
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५ टेबल-स्पून मोटा कटा हुआ प्याज डालें।
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१/४ कप मोटे कटी हुई पत्तागोभी डालें।
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अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर २० मिनट तक उबालें। थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
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सूप रेसिपी के लिए व्हाइट स्टॉक बनाने के लिए | सफेद स्टॉक बनाने का तरीका रेसिपी | आसान व्हाइट स्टॉक बनाने की विधि | सफेद स्टॉक का उपयोग | white stock for soups in hindi | एक मिक्सर जार में सफेद स्टॉक के मिश्रण को डालें और मुलायम होने तक पीस लें। यह स्टॉक में गाढ़ापन देगा और जिस सूप में जोड़ने वाले है उसे भी गाढ़ा करता है।
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एक छलनी का उपयोग करके व्हाइट स्टॉक को छान लें।
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- छानने के बाद व्हाइट स्टॉक का तरल कुछ इस तरह दिखता है। छलनी में बचा हुआ मिश्रण छोड़ दें।
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सफेद स्टॉक बनाने का तरीका रेसिपी को | सूप के लिए व्हाइट स्टॉक | आसान व्हाइट स्टॉक बनाने की विधि | सफेद स्टॉक का उपयोग | white stock for soups in hindi | आवश्यकतानुसार प्रयोग करें।
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बादाम सूप के लिए बादाम को तैयार करने के लिए | क्रीम ऑफ बादाम सूप | आलमंड सूप बनाने की विधि | आमन्ड सूप | almond soup in hindi | पहले सही बादाम चुनें। बादाम जो रंग में समान हो और नरम या सिकुड़ा हुआ नहीं हो। इसके अलावा बादाम को सूंघे. उसमें से मीठी और नट्टी खुशबू आनी चाहिए, अगर उनकी खुशबू तीव्र या कड़वी है, तो वे बासी हैं।
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२० बादाम को २० मिनट तक गरम पानी में भिगोएं। उन्हें छीलने को सरल बनाने के लिए भिगोना आवश्यक है।
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२० मिनट के बाद, एक छलनी का उपयोग करके छान लें और पानी को निकाल दें।
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बादाम की त्वचा निकालें। भीगे हुए और छिलके निकाले हुए बादाम कुछ इस तरह दिखते हैं।
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एक मिक्सर जार में बादाम को डालें और दरदरा मिश्रण बनने तक पीस लें। आपको पानी की आवश्यकता नहीं होगी क्योंकि भीगे हुए बादामों में कुछ अवशोषित पानी होता है। एक तरफ रख दें।
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बादाम सूप के लिए बादाम को तैयार करने के लिए | क्रीम ऑफ बादाम सूप | आलमंड सूप बनाने की विधि | आमन्ड सूप | almond soup in hindi | पहले सही बादाम चुनें। बादाम जो रंग में समान हो और नरम या सिकुड़ा हुआ नहीं हो। इसके अलावा बादाम को सूंघे. उसमें से मीठी और नट्टी खुशबू आनी चाहिए, अगर उनकी खुशबू तीव्र या कड़वी है, तो वे बासी हैं।
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बादाम सूप बनाने के लिए | क्रीम ऑफ बादाम सूप | आलमंड सूप बनाने की विधि | आमन्ड सूप | almond soup in hindi | एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में २ टीस्पून मक्खन गरम करें।
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१ टेबल-स्पून मैदा डालें। यह सूप को थोड़ा गाढ़ा करता है। सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा उपयोग की जाने वाला मैदा गांठ मुफ्त हो।
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मध्यम आंच पर ३० सेकन्ड के लिए भून लें। मैदा जल्दी जल सकता है इसलिए भूनते समय कड़ी नजर रखें।
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तुरंत तैयार बादाम की पेस्ट डालें।
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सफेद स्टॉक डालें। यह सूप में गाढ़ापन और स्वाद जोड़ता है।
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- ३ से ४ बूंद बादाम का एैसेन्स डालें।
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अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर ३ से ४ मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं ताकि सूप पैन से चिपके नहीं।
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२ टेबल-स्पून ताजा क्रीम डालें। यह बादाम सूप रेसिपी में | क्रीम ऑफ बादाम सूप | आलमंड सूप बनाने की विधि | आमन्ड सूप | almond soup in hindi | अंतिम मलाईदार और स्वादिष्ट बनावट जोड़ता है।
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स्वादअनुसार नमक डालें।
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स्वादअनुसार ताजी पिसी काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
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२ टेबल-स्पून भुने हुए बादाम के कतरन से गार्निश करके बादाम का सूप | क्रीम ऑफ बादाम सूप | आलमंड सूप बनाने की विधि | आमन्ड सूप | almond soup in hindi | गर्मागर्म परोसें।
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बादाम सूप बनाने के लिए | क्रीम ऑफ बादाम सूप | आलमंड सूप बनाने की विधि | आमन्ड सूप | almond soup in hindi | एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में २ टीस्पून मक्खन गरम करें।
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आप बादाम को पहले छील कर फ्रिज में रख सकते हैं, लेकिन सबसे अच्छी बनावट का आनंद लेने के लिए परोसने से ठीक पहले सूप तैयार करें।
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चूँकि सूप सफ़ेद सॉस आधारित होता है, यह ठंडा होने पर चेपदार हो जाता है। तो इसे तुरंत परोसें। यदि आप इसे बाद में परोस रहे हैं, तो स्थिरता को समायोजित करने के लिए थोड़ा ताजा क्रीम जोड़ें, इसे फिर से गरम करें और परोसें।
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आप बादाम को पहले छील कर फ्रिज में रख सकते हैं, लेकिन सबसे अच्छी बनावट का आनंद लेने के लिए परोसने से ठीक पहले सूप तैयार करें।
| ऊर्जा | 99 कैलरी |
| प्रोटीन | 2 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8.1 ग्राम |
| फाइबर | 0.9 ग्राम |
| वसा | 6.6 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 3.8 मिलीग्राम |
| सोडियम | 18.7 मिलीग्राम |
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