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हैदराबादी रेसिपी रेसिपी


Last Updated : Jun 07,2021



Hyderabadi Dishes, Hyderabadi - Read in English
હૈદરાબાદી રેસીપી - ગુજરાતી માં વાંચો (Hyderabadi Dishes, Hyderabadi recipes in Gujarati)

हैदराबादी रेसिपी, हैदराबादी डिश, Hyderabadi Veg Food in Hindi

हैदराबादी रेसिपी, डिश, Hyderabadi Veg Food in Hindi : हैदराबादी व्यंजन अपनी परंपरा और समृद्धि के लिए जाना जाता है। हर दिन का भोजन भी मसाला पेस्ट के साथ स्वाद में समृद्ध होता है, जबकि सूखे मेवे और डेयरी उत्पादों का अधिक मात्रा में उपयोग किया जाता है। हम अक्सर ग्रेवी में काजू पेस्ट और ताजा क्रीम जैसे सामग्री पाते हैं। इसी प्रकार, सूखे मेवे और नट्स का उपयोग बड़े पैमाने पर मिठाई ही नही बल्कि कोफ्ता, पुलाव, सब्ज़ी और स्नैक्स जैसे स्वादिष्ट हैदराबादी व्यंजनों में भी किया जाता है। यह उस क्षेत्र में मुगल शासन की लंबी अवधि के कारण है और शहर के संस्कृति और व्यंजन पर उन्होंने अविनाशी निशान छोड़ी है।

बिरयानी, वेज हैदराबादी बिरयानी
बिरयानी, वेज हैदराबादी बिरयानी

वेज हैदराबादी बिरयानी के व्यंजन का पर्याय बन गए हैं। बिरयानी एक बहुत ही समृद्ध स्वाद वाली चावल की तैयारी है जिसमें चावल को स्वादिष्ट ग्रेवी, खड़े मसाले, सब्जियों और अन्य सामग्री के साथ पकाया जाता है।

अनुक्रम जिसमें सामग्री हम बिरयानी में डालकर चावल को पकाते है, वह महत्वपूर्ण विधि हैं जो बिरयानी को सही बनाती हैं। आजकल, बिरयानी को बनाने में प्रेशर कुकर या माइक्रोवेव ओवन का उपयोग होता है जिससे वह आसानी से तैयार हो जाती है, लेकिन मिट्टी के बरतन या बंडी हंडी में उन्हें पकाने की पारंपरिक विधि उन्हें विशेष स्वाद और अनोखी सुगंध देती है। इसी तरह, कुल्चा और बैंगन से बनने वाले व्यंजन भी हैदराबाद में बहुत प्रसिद्ध हैं।

चार दाल का दलचा
चार दाल का दलचा

हैदराबादी बिरयानी मिर्ची का सालन के बिना अधूरा है। हैदराबादी मिर्ची का सालन रेसिपी, भावनगरी मिर्च से बनने वाली एक करी रेसिपी है जिसमें भुनी हुई मूंगफली, नारियल, तिल और लाल मिर्च की एक पेस्ट के साथ पकाई जाती है। हैदराबादी वेज रेसिपी के हमारे विशाल संग्रह का आनंद लें। मेरे पसंदीदा काबुली बिरयानी, चार दाल का दलचा, बिदारी पराठा और बुरहानी रायता हैं।
 

हैदराबादी रेसिपी, डिश, Hyderabadi Veg Food in Hindi : हमारे अन्य हैदराबादी व्यंजनों की रेसिपी ज़रूर आज़माये…

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हैप्पी पाक कला!

 

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Mirchi Ka Salan ( Hyderabadi Style) in Hindi
 by तरला दलाल
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Mirchi ka Salan, Hyderabadi Mirchi Ka Salan Recipe in Hindi
 by तरला दलाल
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Lajjatdar Handi Biryani in Hindi
 by तरला दलाल
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प्रेशर कूकर या खूल्ले पॅन में बननेवाली बिरयानी की तुलना में हंडी बिरयानी श्रेष्ठ मानी जाती है फिर भले ही ऐसा प्रतीत होता हो कि दोनों में समान सामग्री का इस्तेमाल होता है। चपती के आटे से ढक्कन को बंद करना और उसी के भीतर सामग्री को पकाने की प्रक्रिया ही इस बिरयानी को बाकी सभी से विभिन्न बनाती है। असल ....
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लौकी का हलवा रेसिपी | दूधी का हलवा | स्वादिष्ट लौकी का हलवा | मावा वाला लौकी का हलवा | doodhi ka halwa in hindi.
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 by तरला दलाल
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 by तरला दलाल
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Hyderabadi Khatti Dal in Hindi
 by तरला दलाल
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अत्यधिक मात्रा में उपयोग किए गए टमाटर और इमली इस हैदराबादी खट्टी दाल को एक लुभावनी खट्टास प्रदान करते हैं, जबकि मसाला पाउडर और अन्य तीक्ष्ण सामग्री जैसे कि अदरक, लहसुन और हरि मिर्च इस दाल को अधिक स्वादिष्ट बनाते हैँ। यह दाल हैदराबाद के घरों में रोज़ाना पकाई जाती है और उस क्षेत्र में अविवादित पसं ....
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