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मिक्स वेजिटेबल क्लियर सूप रेसिपी (क्लियर सूप)
Tarla Dalal
• Updated : Feb 14, 2025
Table of Content
About Mixed Vegetable Clear Soup
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Ingredients
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Methods
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मिक्सड वेजिटेबल क्लीयर सूप बनाने के लिए
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वेज क्लियर सूप, एक कैलोरी स्वस्थ सूप
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मिक्सड वेजिटेबल क्लीयर सूप के लिए टिप्स
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Nutrient values
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मिक्स वेज क्लियर सूप नुस्खा | क्लियर सूप | स्वस्थ वेजिटेबल क्लियर सूप | वजन घटाने के लिए मिक्स वेज क्लियर सूप | mixed clear vegetable soup in Hindi.
कभी-कभी सर्दी-खाँसी से हमारे सर में दर्द होता है और इससे आपको सुस्ती भी लग सकती है, जिससे आपका किसी भी काम को करने का मन नही करता!
इस समय में, इस गरमा गरम और तीखे मिक्सड वेजिटेबल क्लीयर सूप का सेवन करें जिससे आपको ज़रुर आराम मिलेगा और भरपुर मात्रा की सब्ज़ीयों से अपने आहार तत्च की ज़रुरत को पुरा करें और पुदिना और धनिया के स्वाद से अपने खाने के स्वाद को और बढ़ाऐं।
यही नहीं, पुदिना, अदरक, लहसुन और कालीमिर्च जैसी सामग्री भी ठंड को दुर रखने में मदद करते है! बंद नाँक को ठीक करने के लिए भी इसका गरमा गरम सेवन करें।
मिक्सड वेजिटेबल क्लीयर सूप बनाने के लिए, एक वॉक या गहरे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें। सभी सब्ज़ी डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें। 3 कप गरम पानी, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला ले और मध्यम आँच पर ३ मिनट के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें। आँच से हठाकर, पुदिना, धनिया और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला ले। मिक्सड वेजिटेबल क्लीयर सूप को सर्व करें।
देखें कि हमें क्यों लगता है कि यह एक स्वस्थ भारतीय वेज सूप है। मुख्य रूप से सब्जियों से बनाया जाता है। मिश्रित सब्जियों से आपको बहुत सारे पोषक तत्वों का लाभ मिलता है क्योंकि आप फूलगोभी, गाजर, टमाटर और गोभी का उपयोग कर रहे हैं। फूलगोभी कार्ब्स में बहुत कम है और इसलिए रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाता है। गोभी कैलोरी में कम है, कब्ज से राहत देता है, मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा है और यहां देखें गोभी के सभी लाभ। टमाटर एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन सी से भरपूर, दिल के लिए अच्छा होता है। वेज क्लीयर सूप में एक प्रमुख घटक अदरक भी होता है जो कंजेशन, गले में खराश, सर्दी और खांसी के लिए एक प्रभावी इलाज है। यह पाचन को मजबूत करता है और कब्ज से राहत देता है।
हमारे पास प्राकृतिक-घरेलू उपचारों का एक संग्रह है, जो ठंडी और खांसी से राहत देने में मदद करता है, जैसे कि गुड़ की चाय, मिन्टी मसालेदार लेमनग्रास मिल्क और बहुत सारे।
आनंद लें मिक्स वेज क्लियर सूप नुस्खा | क्लियर सूप | स्वस्थ वेजिटेबल क्लियर सूप | वजन घटाने के लिए मिक्स वेज क्लियर सूप | mixed clear vegetable soup in Hindi | नीचे दिए गए स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो और वीडियो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
25 Mins
Cooking Time
6 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
31 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
Main Ingredients
1/4 कप कटी हुई फूलगोभी (chopped cauliflower)
1/4 कप कटा हुआ गाजर (chopped carrot)
1/4 कप कटी हुई पत्ता गोभी (chopped cabbage)
1/4 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)
1/4 कप कटी हुई शिमला मिर्च (chopped capsicum)
1 टी-स्पून तेल ( oil )
2 टी-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
1 टी-स्पून कटा हुआ अदरक (chopped ginger)
1 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
नमक (salt) और
2 टेबल-स्पून कटे हुए पुदीने के पत्ते (chopped mint leaves (pudina)
2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
1 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
विधि
- एक वॉक या गहरे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
- सभी सब्ज़ी डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
- 3 कप गरम पानी, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला ले और मध्यम आँच पर 3 मिनट के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
- आँच से हठाकर, पुदिना, धनिया और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला ले।
- तुरंत परोसें।
मिक्स वेजिटेबल क्लियर सूप रेसिपी (क्लियर सूप) Video by Tarla Dalal
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मिक्सड वेजिटेबल क्लीयर सूप बनाने के लिए | वेज क्लियर सूप | भारतीय हेल्दी वेजिटेबल क्लियर सूप | वेजिटेबल क्लियर सूप | mixed vegetable clear soup in hindi | फूलगोभी, पत्तागोभी, शिमला मिर्च, टमाटर, गाजर, अदरक, हरी मिर्च और लहसुन को काट कर तैयार रखें। यह सूप आपके पोषक तत्वों की आवश्यकताओं को पूरा करता है, जिसमें बहोत सारी सब्जियां है। मिक्स वेजिटेबल क्लियर सूप के लिए सामग्री की सूची का फोटो नीचे देखें।
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एक गहरी कढ़ाई या वॉक में १ टी-स्पून जैतून का तेल गरम करें। आप मक्खन का भी उपयोग कर सकते हैं लेकिन, जैतून का तेल उनकी तुलना में एक स्वस्थ विकल्प है।
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लहसुन डालें। यदि आप जैन हैं, तो आप लहसुन जोड़ना छोड़ सकते हैं।
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अदरक डालें। कच्ची खुश्बु जाने तक भून लें।
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कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
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हरी मिर्च डालें। आप मसाले की मात्रा अपनी पसंद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं।
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कुछ सेकंड के लिए मध्यम आंच पर भून लें।
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बारीक कटी हुई फूलगोभी डालें। काटने के बजाय आप कसी हुइ गोभी का उपयोग भी कर सकते हैं।
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बारीक कटा हुआ गाजर डालें। गाजर के जड़ों की ताजगी को संरक्षित करने और नमी की मात्रा को कम करने के लिए, उन्हें एक प्लास्टिक बैग में रेफ्रिजरेटर के सबसे अच्छे हिस्से में संग्रहीत करना सुनिश्चित करें या एक कागज में लिपटे।
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बारीक कटी हुइ पत्तागोभी डालें। पत्तागोभी वजन नियंत्रण में मदद करती है।
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कटी हुई शिमला मिर्च डालें।
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कटे हुए टमाटर डालें। आप टमाटर को डी-सीड भी कर सकते हैं।
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सभी सब्जियों को मध्यम आंच पर २ मिनट के लिए भून लें। जब इन सूक्ष्म स्वाद बूस्टर को मध्यम आंच पर भूना जाता है, तो वे रस छोड़ते हैं जो समग्र स्वाद को बढ़ाता है।
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३ कप गरम पानी भूनी हुई सब्जियों में डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें। हमने १/२ टी-स्पून नमक डाला है।
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१/८ टी-स्पून काली मिर्च का पावडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ताज़ी पीसी हुई कालीमिर्च न केवल गर्मी, बल्कि सूप में गहराई तक जोड़ देती है।
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अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए ३ मिनट तक पकाएं।
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ताजगी के लिए २ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ ताज़ा पुदिना डालें।
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२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें, यह मिक्सड वेजिटेबल क्लीयर सूप को एक स्वादिष्ट स्वाद देगी। आंच को बंद कर दें।
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१ टी-स्पून नींबू का रस डालें।
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मिक्स वेजिटेबल क्लियर सूप को | वेज क्लियर सूप | भारतीय हेल्दी वेजिटेबल क्लियर सूप | वेजिटेबल क्लियर सूप | mixed vegetable clear soup in hindi | अच्छी तरह मिला लें।
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एक सर्विंग बाउल में डालें।
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मिक्स्ड वेजिटेबल क्लियर सूप को (वेज क्लियर सूप) तुरंत परोसें।
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मिक्स्ड वेजिटेबल क्लियर सूप - एक लो कैलोरी हेल्दी सूप। मिक्स्ड वेजिटेबल क्लियर सूप एक फाइबर और पानी से भरा हुआ भोजन है।
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बारीक कटी हुई सब्जियां न केवल आपको संतृप्त रखने के लिए फाइबर जोड़ती हैं बल्कि एंटीऑक्सिडेंट की एक खुराक भी होती हैं जो शरीर में सूजन को कम करती हैं।
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इस क्लियर सूप का पानी आपके दिन की पानी की आवश्यकता को पूरा करने का एक शानदार तरीका है।
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वेजिटेबल क्लियर सूप को गले में खराश, सर्दी या खांसी होने पर भी ले सकते हैं। इसमें कोई जोड़ा प्रिज़र्वटिव या सोया सॉस नहीं है। इसके अलावा अदरक और लहसुन संक्रमण के खिलाफ प्रभावी साबित हुए हैं। आप सर्दी और खांसी से राहत पाने के लिए कुछ घरेलू उपचार भी आजमा सकते हैं।
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ताजा हर्ब - पुदीना और धनिया विटामिन सी के आपके सेवन को बढ़ाने में मदद करता हैं, जो एक प्रतिरक्षा-निर्माण विटामिन है।
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इसका आनंद गरमा गरम लें और इसके स्वाद और स्वास्थ्य लाभ का लाभ उठाएं।
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पत्तागोभी को बारीक कटी हुई फूलगोभी से बदला जा सकता है।
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ताज़ा स्वाद के लिए धनिया और पुदीने की पत्तियों को बेसिल से बदला जा सकता है।
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नींबू का रस डालकर न पकाएं। केवल अच्छी तरह मिलाएं।
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| ऊर्जा | 32 कैलोरी |
| प्रोटीन | 1.1 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3.7 ग्राम |
| फाइबर | 1.9 ग्राम |
| वसा | 1.5 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 15 मिलीग्राम |
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