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चाइनीज वेज सूप रेसिपी | रेस्टोरेंट जैसा चाइनीज वेज सूप | चाइनीज वेज क्लियर सूप | Chinese veg soup in Hindi |
Tarla Dalal
21 December, 2021
Table of Content
About Chinese Veg Soup
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Ingredients
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Methods
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अगर आपको चाइनीज वेज सूप रेसिपी पसंद है
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चाइनीज वेज सूप बनाने के लिए
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चाइनीज वेज सूप के लिए टिप्स।
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Nutrient values
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चाइनीज वेज सूप रेसिपी | रेस्टोरेंट जैसा चाइनीज वेज सूप | चाइनीज वेज क्लियर सूप | आसान चाइनीज वेज सूप | chinese veg soup in hindi | with 17 amazing images.
🍜 चाइनीज़ क्लियर सूप | क्विक एंड ईज़ी चाइनीज़ वेज सूप
चाइनीज़ क्लियर सूप बारिश और सर्दियों के दिनों के लिए एक सुखद सूप है। क्विक एंड ईज़ी चाइनीज़ वेज सूप बनाने का तरीका जानें।
इंडियन स्टाइल चाइनीज़ वेज क्लियर सूप की सभी सामग्री भारतीय रसोई में आसानी से मिल जाती है और इसमें गाजर, पत्तागोभी, स्प्रिंग अनियंस, फूलगोभी और हरी मिर्च जैसी साधारण सामग्री का उपयोग होने के कारण यह एक किफायती सूप है।
चाइनीज़ वेज सूप बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, हरी मिर्च डालें और तेज़ आँच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें। सभी सब्ज़ियां डालें और तेज़ आँच पर 3 मिनट के लिए भूनें। पानी, कॉर्नफ्लोर का घोल, सोया सॉस, सिरका और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और बीच-बीच में हिलाते हुए तेज़ आँच पर 5 मिनट तक पकाएँ। इंडियन स्टाइल चाइनीज़ वेज सूप को गरम परोसें।
क्लियर सूप किसे पसंद नहीं है, जिसमें कुरकुरी सब्ज़ियों के टुकड़े हों जो आपके तालु को गुदगुदी करें? अगर आप क्लियर सूप के शौकीन हैं, तो आपको निश्चित रूप से यह ओरिएंटल संस्करण—चाइनीज़ वेज क्लियर सूप—पसंद आएगा, जिसमें हरी मिर्च, सोया सॉस और सिरके का तीखापन भरा है।
जबकि चाइनीज़ क्लियर सूप के इस संस्करण में इसके कॉन्टिनेंटल समकक्ष (continental counterpart) जैसी ही आरामदायक बनावट है, इसका स्वाद इतना चटपटा होता है कि यह निश्चित रूप से आपकी स्वाद कलिकाओं को तरोताज़ा कर देगा।
इस क्विक और ईज़ी चाइनीज़ वेज सूप को गरम और ताज़ा परोसें और इसे चिली पोटैटो और एक कटोरा ब्रोकोली और शिमला मिर्च हक्का नूडल्स के साथ खाएं।
चाइनीज़ वेज सूप के लिए टिप्स:
- सब्ज़ियों को बारीक काटें क्योंकि यही अधिकांश चाइनीज़ सूप का सार है।
- कॉर्नफ्लोर को कमरे के तापमान वाले पानी में मिलाएँ। ठंडा या गरम पानी दोनों ही सुझाए नहीं जाते हैं, क्योंकि कॉर्नफ्लोर में गांठें पड़ सकती हैं।
- अगर आपके फ्रिज में कुछ बची हुई हो तो फूलगोभी की जगह ब्रोकोली का उपयोग करें।
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Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
20 Mins
Cooking Time
9 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
29 Mins
Makes
5 मात्रा के लिये
सामग्री
चाइनीज वेज सूप के लिए सामग्री
2 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
1/2 कप कटा हुआ गाजर (chopped carrot)
1 कप कटी हुई पत्ता गोभी (chopped cabbage)
1/2 कप कटा हुआ हरे प्याज़ का सफेद भाग (chopped spring onions whites) और
1/4 कप कटा हुआ अजमोदा (chopped celery)
1/2 कप कटी हुई फूलगोभी (chopped cauliflower)
2 टेबल-स्पून कोर्नफ्लार (cornflour)
1 टी-स्पून सोया सॉस (soy sauce)
1/2 टी-स्पून विनेगर (vinegar)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
विधि
चाइनीज वेज सूप बनाने की विधि
- चाइनीज वेज सूप बनाने के लिए, कॉर्नफ्लोर और 4 कप पानी को एक गहरे बाउल में डालें, अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ रख दें।
- एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, हरी मिर्च डालें और तेज़ आँच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें।
- सभी सब्जियाँ डालें और 3 मिनट के लिए तेज आंच पर भूनें।
- पानी, कॉर्नफ्लोर का घोल, सोया सॉस, सिरका और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट तक तेज़ आँच पर पकाएँ।
- चाइनीज वेज सूप को गर्म - गर्म परोसें।
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चाइनीज वेज सूप को गाढ़ा करने के लिए, हम कॉर्नफ्लोर के घोल का उपयोग करेंगे। उसे तैयार करने के लिए एक गहरे कटोरे में कॉर्नफ्लोर लें। यह सूप को गाढ़ा करने में मदद करेगा।
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४ कप पानी डालें। आप पानी के बजाय उच्च गुणवत्ता वाले स्टॉक का उपयोग कर सकते हैं क्योंकि यह अच्छे १ कप सूप की नींव बन जाता है।
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अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ रख दें।
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चाइनीज वेज सूप बनाने के लिए | रेस्टोरेंट जैसा चाइनीज वेज सूप | चाइनीज वेज क्लियर सूप | आसान चाइनीज वेज सूप | chinese veg soup in hindi | एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें।
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तेल गरम होने के बाद, हरी मिर्च डालें और तेज आंच पर कुछ सेकंड के लिए भून लें। मिर्च के साथ, आप अदरक और लहसुन जैसी सुगंधित स्वाद भी टॉस कर सकते हैं ताकि हमारे भारतीय स्टाइल के चाइनीज वेज सूप का स्वाद बढ़ा सके।
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- बारीक कटे हुए गाजर डालें।
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बारीक कटी हुई पत्तागोभी डालें।
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बारीक कटे हुए हरे प्याज़ का सफेद और हरा भाग डालें।
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बारीक कटा हुआ अजमोदा डालें।
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बारीक कटी हुई फूलगोभी डालें। अपनी पसंद की कोई भी सब्जी जोड़ सकते है, जो आसानी से उपलब्ध होती है। कुछ बेहतरीन विकल्पों में शिमला मिर्च, प्याज, ब्रोकोली, बेबी कॉर्न, स्वीट कॉर्न, लाल गोभी आदि शामिल हैं। सब्जियों का संयोजन न केवल चाइनीज वेज सूप को रंगीन बनाता है, बल्कि स्वादिष्ट भी बनाता है।
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अच्छी तरह से मिलाएं और तेज आंच पर ३ मिनट के लिए पकाएं। तेज आंच पर खाना पकाने से सब्जियां तेजी से पकती हैं और उनके रंग और क्रंच को बनाए रखने में भी मदद करती हैं।
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पानी-कॉर्नफ्लोर का घोल डालें।
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सोया सॉस डालें। हम सोया सॉस का उपयोग सीमित मात्रा में कर रहे हैं लेकिन आप अपनी पसंद के अनुसार कम या ज्यादा डाल सकते हैं। इसके अलावा, हमने नियमित सोया सॉस का उपयोग किया है, लेकिन आप क्विक और आसानी से चाइनीज वेज सूप को गहरा रंग देने और स्वाद को गहरा करने के लिए नियमित और गहरे सोया सॉस के संयोजन का उपयोग कर सकते हैं।
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सिरका (विनेगर) डालें।
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नमक डालें।
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अच्छी तरह मिलाएं और बीच-बीच में हिलाते हुए ५ मिनट तक तेज़ आंच पर पकाएं।
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चाइनीज वेज सूप को | रेस्टोरेंट जैसा चाइनीज वेज सूप | चाइनीज वेज क्लियर सूप | आसान चाइनीज वेज सूप | chinese veg soup in hindi | गरमा - गरम परोसें।
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चाइनीज वेज सूप को गाढ़ा करने के लिए, हम कॉर्नफ्लोर के घोल का उपयोग करेंगे। उसे तैयार करने के लिए एक गहरे कटोरे में कॉर्नफ्लोर लें। यह सूप को गाढ़ा करने में मदद करेगा।
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- सब्ज़ियों को बारीक काट लें क्योंकि यह अधिकांश चाइनीज सूप का सार का सार है।
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कॉर्नफ्लोर को कमरे के तापमान के पानी में मिलाएं। न तो ठंडे या गर्म पानी का सुझाव दिया जाता है, क्योंकि कॉर्नफ्लोर गांठदार हो सकता है।
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अगर आपके पास फ्रिज में कुछ बचा है तो फूलगोभी को ब्रोकली से बदलें।
| ऊर्जा | 93 कैलरी |
| प्रोटीन | 1.5 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7.8 ग्राम |
| फाइबर | 2.3 ग्राम |
| वसा | 6.3 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 84.9 मिलीग्राम |
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