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वेज ब्रोकली सूप रेसिपी
Tarla Dalal
28 July, 2024
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Table of Content
वेज ब्रोकली सूप रेसिपी | वजन घटाने के लिए हेल्दी ब्रोकली सूप | डायबिटीज के लिए भारतीय ब्रोकली सूप | वेज ब्रोकली सूप रेसिपी हिंदी में | veg broccoli soup recipe in hindi | with 19 amazing images.
वजन घटाने के लिए हेल्दी ब्रोकली सूप | डायबिटीज के लिए भारतीय ब्रोकली सूप देखने में आकर्षक होने के साथ-साथ इसकी सुगंध और स्वाद भी लाजवाब होता है। वजन घटाने के लिए हेल्दी ब्रोकली सूप बनाना सीखें ।
वजन घटाने के लिए हेल्दी ब्रोकली सूप एक ही बाउल में स्वाद और पोषण का मिश्रण है! साथ ही, यह वास्तव में मलाईदार सूप है जो बिना क्रीम के बनाया जाता है! हां, इस लो- कैलोरी को बनाने के लिए हमने मलाईदार एहसास देने के लिए दूध और गेहूं के आटे के मिश्रण का उपयोग किया है ।
यह वेज ब्रोकली सूप रेसिपी बनाने में बहुत आसान है और स्वाद से समझौता किए बिना वास्तव में स्वस्थ है ताकि हर कोई इसका आनंद ले सके। खाना पकाने के बाद पानी को छानना न भूलें, ताकि इसका पूरा स्वाद बरकरार रहे। ब्रोकली, कहने की ज़रूरत नहीं है, बहुत स्वस्थ है, विटामिन सी और विटामिन ए से भरपूर है। ये प्रमुख पोषक तत्व प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद करते हैं।
इस पौष्टिक, आसान-से-बनाने वाले मधुमेह के लिए भारतीय ब्रोकली सूप के स्वाद में डूब जाएँ! हृदय रोगी और कम कार्ब आहार वाले लोग भी इस सूप का लुत्फ़ उठा सकते हैं । आप मूंग सूप या लेट्यूस और फूलगोभी सूप जैसे अन्य सूप भी आज़मा सकते हैं ।
वेज ब्रोकली सूप रेसिपी के लिए टिप्स । 1. ब्रोकली चुनते समय, सुनिश्चित करें कि यह चमकीले हरे रंग की हो। 2. आप प्याज़ के साथ बारीक कटा हुआ लहसुन भी डाल सकते हैं।
आनंद लें वेज ब्रोकली सूप रेसिपी | वजन घटाने के लिए हेल्दी ब्रोकली सूप | डायबिटीज के लिए भारतीय ब्रोकली सूप | स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
15 Mins
None Time
20 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
35 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
वेज ब्रोकोली सूप के लिए
1 कप ब्रोकोली के फूल
1/2 कप ब्रोकली का डंठल
1 1/2 टी-स्पून लो-फॅट मक्ख़न
1/4 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1/2 कप लो फॅट दूध (low fat milk) , 99.7% वसा रहित
1/2 टी-स्पून गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta)
नमक (salt) और
विधि
- चूंकि ब्रोकोली पेड़ के आकार में आती है, इसलिए आपको बड़े डंठल को हटाना होगा और केवल फूल और उससे जुड़े छोटे डंठल को रखना होगा।
- वेज ब्रोकली सूप बनाने के लिए , एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में मक्खन गरम करें, उसमें प्याज़ डालें और मध्यम आँच पर 2 मिनट तक भूनें। प्याज़ को भूनना ज़रूरी है ताकि उनका कच्चापन दूर हो जाए और यह सुनिश्चित हो जाए कि उनका स्वाद ब्रोकली सूप में शामिल हो गया है।
- ब्रोकली के फूल और डंठल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 2 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें। यह बहुत ज़रूरी है कि ब्रोकली भूरी न हो क्योंकि इससे ब्रोकली सूप को चमकीला हरा रंग नहीं मिलेगा।
- इसमें गेहूं का आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 1 मिनट तक पकाएँ, लगातार हिलाते रहें, ध्यान रखें कि आटा जले नहीं। ब्रोकली सूप को गाढ़ा बनाने के लिए कॉर्नफ्लोर या सादे आटे की जगह गेहूं का आटा मिलाया जाता है, जिसे मधुमेह रोगियों को नहीं खाना चाहिए।
- ब्रोकोली में 2 कप पानी डालें।
- मध्यम आंच पर 6 से 8 मिनट तक पकाएं या जब तक ब्रोकली के फूल और डंठल पक न जाएं। ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
- ब्रोकोली के फूलों और डंठलों को पानी के साथ मिक्सर में डालें और चिकना होने तक ब्लेंड करें।
- ब्लेंड किए गए मिश्रण को उसी गहरे नॉन-स्टिक पैन में डालें, दूध, नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 4 से 5 मिनट तक पकाएँ। दूध मिलाने से ब्रोकली सूप बहुत मलाईदार और स्वादिष्ट बन जाता है।
- वेज ब्रोकली सूप गरम परोसें ।
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- वेज ब्रोकोली सूप किससे बनता है? वजन घटाने के लिए स्वस्थ ब्रोकोली सूप १ कप ब्रोकोली के फूल, १/२ कप ब्रोकोली के डंठल, १ १/२ टी-स्पून कम वसा वाला मक्खन, १/४ कप कटा हुआ प्याज, १/२ कप कम वसा वाला दूध , 99.7% वसा रहित, १/२ टी-स्पून गेहूं का आटा, नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च स्वाद अनुसार से बनता है।
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- वेज ब्रोकली सूप रेसिपी | वजन घटाने के लिए हेल्दी ब्रोकली सूप | डायबिटीज के लिए भारतीय ब्रोकली सूप | बनाने के लिए हमें ब्रोकली के फूल और डंठल को अलग करना होगा। चूँकि ब्रोकली एक पेड़ की तरह आकार में आती है, इसलिए आपको बड़े डंठल को हटाना होगा और केवल फूल और उससे जुड़े छोटे डंठल को रखना होगा। एक तरफ रख दें।
- एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में १ १/२ टी-स्पून कम वसा वाला मक्खन गरम करें।
- १/४ कप कटा हुआ प्याज डालें।
- मध्यम आंच पर 2 मिनट तक भूनें। प्याज को भूनना इसलिए ज़रूरी है ताकि उनका कच्चापन दूर हो जाए और यह सुनिश्चित हो जाए कि उनका स्वाद ब्रोकली सूप में शामिल हो गया है।
- १ कप ब्रोकोली के फूल और १/२ कप ब्रोकोली के डंठल डालें।
- अच्छी तरह से मिलाएँ और मध्यम आँच पर 2 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें। यह बहुत ज़रूरी है कि ब्रोकली भूरी न हो क्योंकि इससे ब्रोकली सूप को चमकीला हरा रंग नहीं मिलेगा।
- १/२ टी-स्पून गेहूं का आटा डालें ।
- अच्छी तरह से मिलाएँ और मध्यम आँच पर 1 मिनट तक पकाएँ, लगातार हिलाते रहें और ध्यान रखें कि आटा जले नहीं। ब्रोकली सूप को गाढ़ा बनाने के लिए कॉर्नफ्लोर या सादे आटे की जगह (जिसे मधुमेह रोगियों को नहीं खाना चाहिए) साबुत गेहूँ का आटा मिलाया गया है ।
- ब्रोकोली में 2 कप पानी डालें।
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मध्यम आंच पर 6 से 8 मिनट तक पकाएं या जब तक ब्रोकली के फूल और डंठल पक न जाएं। ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
- ब्रोकोली के फूलों और डंठलों को पानी के साथ मिक्सर में डालें।
- चिकना होने तक ब्लेंड करें।
- ब्लेंड किए गए मिश्रण को उसी गहरे नॉन-स्टिक पैन में डालें और दूध डालें। दूध डालने से ब्रोकली सूप बहुत मलाईदार और स्वादिष्ट बन जाता है।
- स्वादानुसार नमक डालें।
- स्वाद के लिए ताज़ा पिसी काली मिर्च डालें।
- अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर 4 से 5 मिनट तक पकाएं।
- वेज ब्रोकली सूप रेसिपी | वजन घटाने के लिए हेल्दी ब्रोकली सूप | डायबिटीज के लिए भारतीय ब्रोकली सूप | गरम परोसें।
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- ब्रोकोली का चयन करते समय यह सुनिश्चित करें कि उसका रंग चमकीला हरा हो।
- आप प्याज के साथ बारीक कटा हुआ लहसुन भी डाल सकते हैं।
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- वेज ब्रोकोली सूप - कम कैलोरी, कम कार्बोहाइड्रेट वाला व्यंजन।
- ब्रोकली में बहुत कम कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट होते हैं और यह प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है। यह इसे वजन घटाने के लिए एक बेहतरीन विकल्प बनाता है।
- इसके अलावा कम वसा वाले दूध का उपयोग वसा रहित क्रीमीपन जोड़ने के लिए किया गया है। यदि आप स्वस्थ हैं, तो आप नियमित दूध भी मिला सकते हैं।
- ब्रोकोली भी एक क्रूसिफेरस सब्जी है जो एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है जो हमारे शरीर से मुक्त कणों नामक हानिकारक पदार्थों को निकालने में मदद करती है।
- मधुमेह और हृदय रोगी इस पौष्टिक सूप को तीन बीन सलाद के साथ भोजन के रूप में ले सकते हैं।
| ऊर्जा | 28 कैलरी |
| प्रोटीन | 1.7 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3.6 ग्राम |
| फाइबर | 0.4 ग्राम |
| वसा | 0.9 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 2.5 मिलीग्राम |
| सोडियम | 23.5 मिलीग्राम |
वेज ब्रोकली सूप रेसिपी की कैलोरी के लिए यहाँ क्लिक करें
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