346 કોર્સ , મુખ્ય કોર્સ વાનગીઓ, શરુ, મીઠાઈઓ, બ્રેકફાસ્ટ, સલાડ, સૂપ સમાવેશ થાય છે, course recipes in Gujarati |

કોર્સ | મુખ્ય કોર્સ વાનગીઓ | શરુ, મીઠાઈઓ | main course recipes in Gujarati |

ભારતીય રસોઈ અત્યંત વૈવિધ્યસભર છે અને તેની વિવિધ કોર્સ-આધારિત વાનગીઓ દરેક ભોજનને સંતુલિત અને માણવા લાયક બનાવે છે। પ્રથમ કોર્સમાં સામાન્ય રીતે સૂપ અને સલાડ સામેલ હોય છે, જે હળવા હોવા છતાં સ્વાદથી ભરપૂર હોય છે। લોકપ્રિય શાકાહારી સૂપોમાં ટમેટા શોરબા, મૂંગ દાળ સૂપ અને પાલક સૂપ છે, જ્યારે તાજગીભર્યા સલાડમાં કચ્છૂંબર સલાડ, સ્પ્રાઉટ્સ સલાડ અને કેબેજ કેરટ સ્લૉ આવે છે। આ વાનગીઓ સ્વાદેન્દ્રિયોને જાગૃત કરે છે અને આગળના ભોજન માટે શરીરને તૈયાર કરે છે।

તે પછી આવે છે સ્ટાર્ટર્સ, નાસ્તા અને સાઈડ ડિશ, જે કોઈપણ ભારતીય ભોજનમાં ઉત્સાહ અને વિવિધતા ઉમેરે છે। શાકાહારી સ્ટાર્ટર્સમાં હરા ભરા કબાબ, પનીર ટિક્કા, દહીં કબાબ લોકપ્રિય છે, જ્યારે ઝડપી નાસ્તામાં મસાલા કોર્ન, આલૂ ચાટ અને બ્રેડ રોલ્સ આવે છે। સાઈડમાં પીરસાતા રાયતું, પાપડ, લીલી ચટણી અને અથાણું સ્વાદ અને ટેક્સ્ચર વધારે છે અને સાદા ભોજનને પણ દાવત જેવું બનાવી દે છે। દરેક વિસ્તાર પોતાની ખાસિયતો ઉમેરે છે, જેને કારણે આ કેટેગરીઓ વધુ રંગીન અને બહુમુખી બને છે।

મુખ્ય ભોજન દાળ, શાકભાજી, ભાત અને રોટલીથી બનેલું હોય છે, જે મન અને પેટ બંનેને સંતોષ આપે છે। લોકપ્રિય દાળોમાં દાળ તડકો, મૂંગ દાળ ફ્રાય અને પંચમેલ દાળ આવે છે। જાણીતી શાકભાજીમાં આલૂ મેથી, પનીર બટર મસાલા, રીંગણું ભરતુ અને ભીંડાની ભાજી સામેલ છે। આ સાથે ભારતીય ભોજનમાં જીરા રાઇસ, વેજ પુલાવ, લેમન રાઇસ અને ચપાતી, પરાઠા, નાન, થેપલા જેવા વિકલ્પો મળે છે। ભોજનનો અંત ઘણીવાર ખીર, ગુલાબ જામુન, ગાજર હલવો અથવા શ્રીખંડ જેવી મીઠાઈઓ સાથે થાય છે, જે ભારતીય ભોજનને પરફેક્ટ મીઠી સમાપ્તિ આપે છે।

ઇન્ડિયન સલાડ કરશે રેસિપિસ 

સલાડ ખરેખર બહુમુખી લોટ છે! તમે બાઉલમાં શું ટૉસ કરો છો તેના આધારે, તમારું સલાડ ઝડપી અને સરળ હોઈ શકે છે, હળવા નીચા-કેલવાળું, એક પોષક-ગીચ, સલાડ જે ભોજન બનાવે છે અથવા વધુ હોઈ શકે છે!

આખા મસૂર સલાડ રેસીપી | સ્વસ્થ આખા લાલ મસૂર ભારતીય સલાડ | પ્રોટીનથી ભરપૂર મસૂર સલાડ | whole masoor salad recipe in Gujarati | 

કાંદા નું સલાડ રેસીપી | કાચા કાંદા નું સલાડ | સલાડ બનાવવાની રેસીપી | કાંદા નું સલાડ હૃદય માટે ફાયદાકારક | onion salad recipe in gujarati | 

ઇન્ડિયન સૂપ કરશે રેસિપિસ 

ક્રીમ ઓફ ટોમેટો સૂપ | ક્રીમી ટોમેટો સૂપ | ટામેટા સૂપ બનાવવાની રીત | cream of tomato soup in Gujarati  |

મગનો સૂપ રેસીપી | ઓછી કેલરીવાળા મગ સૂપ | ડાયાબિટીસ માટે હેલ્ધી મગનો જૈન સૂપ |

પ્રોટીન, આયર્ન અને ફાઇબરથી ભરપૂર, આ ડાયાબિટીસ માટે હેલ્ધી મગનો સૂપ (healthy diabetic moong soup) માત્ર એક ચમચી તેલનો ઉપયોગ કરીને ડાયાબિટીસ માટે અનુકૂળ બનાવવામાં આવે છે. મગ ફોલેટ, વિટામિન બી૯ અથવા ફોલિક એસિડથી ભરપૂર હોય છે, જે તમારા શરીરને નવા કોષો, ખાસ કરીને લાલ રક્તકણો બનાવવા અને જાળવવામાં મદદ કરે છે.

કેલરી પાલક સૂપ | સ્વસ્થ પાલક સૂપ વિટામિન એ, વિટામિન કે, હૃદય, બ્લડ પ્રેશર માટે સારું છે | લો-ફેટ દૂધ સાથે ક્વિક ઇન્ડિયન પાલક સૂપ |

તમે આ પોષકતત્ત્વોથી ભરપૂર, તૈયાર કરવામાં સરળ એવા લો-કેલરી પાલક સૂપ નો સંપૂર્ણ આનંદ માણશો. તેને લો-ફેટ દૂધ સાથે રાંધવાથી લો-કેલ હેલ્ધી પાલક સૂપ ને એક સુંદર નીલમણિ જેવો લીલો રંગ મળે છે, જે સાંતળેલા ડુંગળી અને લસણની સુગંધ સાથે મળીને આ સૂપને અતિ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે

મકાઈ શોરબા રેસીપી | ભારતીય ભુટ્ટે કા શોરબા | ક્રીમી સ્વીટ કોર્ન સૂપ | makai shorba recipe in gujarati | 

ભારતીય ભુટ્ટે કા શોરબા એ દેશી નોટ્સ સાથે ખૂબ જ ક્રીમી સ્વીટ કોર્ન સૂપ છે. ડુંગળી અને ગાજર સૂપમાં વોલ્યુમ ઉમેરે છે, અને ટેક્સચર અને સ્વાદમાં પણ સુધારો કરે છે, જ્યારે લવિંગ અને તજથી લઈને કોથમીર અને જીરું સુધીના મસાલાઓનો સમૂહ શોરબાને ખૂબ જ મોહક સ્વાદ અને અનિવાર્ય સુગંધ આપે 

લેમન એન્ડ કોરીયેન્ડર સૂપ રેસીપી | હેલ્દી લેમન એન્ડ કોરીયેન્ડર સૂપ | લીંબુ કોથમીર વિટામિન સી રિચ સૂપ | lemon and coriander soup recipe in gujarati |

રોજિંદા જીવનમાં આટલી બધી તકલીફો છતાં, સ્વસ્થ અને ખુશ જીવન જીવવાનો શ્રેષ્ઠ રસ્તો એ છે કે તમારી કુદરતી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવી, અને તમારા આહારમાં વિટામિન સીથી ભરપૂર ખોરાકનો સમાવેશ કરવો એ સ્વસ્થ લીંબુ ધાણાના સૂપ દ્વારા આ પ્રાપ્ત કરવાનો એક રસ્તો છે.

બોમ્બે કરી સૂપ વીથ સ્પીનાચ ની રેસીપી

તેની રીતમાં દાળને પાલક સાથે મેળવી તેમાં કાંદા-ટમેટા વગેરે મેળવવામાં આવ્યા છે. તેમાં થોડા મસાલા અને ખાસ તો કરી પાવડર, સહજ લીંબુનો રસ તેને શક્તિપૂરક બનાવી મજાની સુવાસ આપી તમને સ્વાદ માણવાની પ્રેરક ઇચ્છા પ્રગટાવે છે.
મસુર દાળ અને પાલક, એ બન્નેમાં લોહતત્વ હોવાથી હેમોગ્લોબીન બનાવવામાં મદદરૂપ બની શરીરમાં ઓક્સિજન અને પોષકતત્વો પ્રસારવામાં મદદરૂપ બને છે. લીંબુના રસમાં રહેલો વિટામીન સી લોહતત્વના શોષણમાં મદદરૂપ બને છે.
જ્યારે બીજી બાજુ ટમેટામાં રહેલા વિટામીન એ અને સી શરીરમાંના ફ્રી રૈડિકલ્સથી છૂટકારો પામવામાં સહાયતા કરે છે.

ઇન્ડિયન સઈદે ડીશ કરશે રેસિપિસ 

બીટ રૂટ રાયતું રેસીપી | ચુકંદર રાયતા | બીટરૂટ પચડી | beetroot raita recipe in Gujarati | 

પૌષ્ટિક, સ્વાદીષ્ટ અને ખુશ્બુદાર આ બીટ રૂટ રાયતું રેસીપીમાં વિવિધતા પણ ઘણી છે. કોથમીર અને લીલા મરચાંનો સ્વાદ, કરકરા સીંગદાણા અને નાળિયેર આ બીટ, કાકડી અને ટમેટાનાં રાઇતામાં ખૂબ જામે છે. ઉપરથી જીરા અને હીંગનો વઘાર તેને વધુ મોહક રૂપ આપે છે.

ફ્રાઈડ નારિયેળની ચટણી | શેકેલા નારિયેળની ચટણી | નરિયાલ ચટણી | fried coconut chutney recipe in Gujarati |

ગ્રીન ચિલી ઠેચા રેસીપી | મહારાષ્ટ્રીયન હિરવી મિર્ચી ઠેચા | મહારાષ્ટ્રીયન સ્પાઈસી ચટણી | 

ગાજરનું અથાણું રેસીપી | પંજાબી અથાણું | ગાજરનું અથાણું બનાવવાની રીત | carrot pickle in gujarati | 

અહીં અમે તમારા માટે એક સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ જ સરળ ગાજરના અથાણાની રેસીપી લઈને આવ્યા છીએ જે ગુજરાત અને ઉત્તર ભારતમાં લોકપ્રિય છે. અથાણા અને અથાણા ભારતીય ભોજનનો આવશ્યક ભાગ છે. ઇન્સ્ટન્ટ ગાજર કા અચારમાં તમારા સરળ ભોજનને વધારવા અને તેને સ્વાદિષ્ટ બનાવવાની શક્તિ છે

મખાના ચાટ રેસીપી | સ્વસ્થ મખાના ચાટ | ડાયાબિટીક, હાર્ટ ફ્રેન્ડલી ચાટ | લોટસ સીડ ભારતીય નાસ્તો | 

મખાના ચાટ, એક હળવો અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો, આરોગ્ય અને સુખાકારી પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીને પરંપરાગત ભારતીય સ્ટ્રીટ ફૂડની પુનઃકલ્પના કરે છે. ચાર પીરસવા માટે રચાયેલ આ રેસીપી, દોષમુક્ત આનંદ આપે છે, ખાસ કરીને ડાયાબિટીસ અને હૃદયના સ્વાસ્થ્યનું સંચાલન કરતા વ્યક્તિઓ માટે યોગ્ય. સ્ટાર ઘટક, શેકેલા કમળના બીજ (મખાના), સંતોષકારક ક્રંચ અને ફાઇબર, પ્રોટીન અને આવશ્યક ખનિજો સહિત પોષક તત્વોનો ભંડાર પૂરો પાડે છે. આ ગુણો બ્લડ સુગર નિયંત્રણ અને રક્તવાહિની સુખાકારીમાં ફાળો આપે છે, જે સ્વસ્થ નાસ્તાની શોધ કરનારાઓ માટે મખાનાને એક સ્માર્ટ પસંદગી બનાવે છે.

ઇન્ડિયન  સ્નેક  કરશે  રેસિપિસ 

મુખ્ય કોર્સ પહેલા સ્વાદિષ્ટ, નાસ્તો અને સ્ટાર્ટર પીરસવામાં આવે છે, જેથી લોકો વિવિધ પ્રકારના સ્વાદ અને ટેક્સચરનો સ્વાદ માણી શકે અને રંગબેરંગી વાતચીતમાં પણ સામેલ થઈ શકે. સામાન્ય રીતે, આ કદના નાના અને સરળ હોય છે જેથી જમનારાઓને ઘણા નાસ્તાની નાની સર્વિંગ મળી શકે. ટિક્કી અને ચાટથી લઈને બરણીના નાસ્તા અને પકોડા સુધી, આ કોર્સ મોંમાં પાણી લાવી દે તેવી પસંદગીઓથી ભરપૂર છે.

પંજાબી સમોસા | ઓથેન્ટિક પંજાબી સમોસા | પંજાબી વેજ સમોસા | આલુ સમોસા | Punjabi samosa

પંજાબી વેજ સમોસા માં વધારાના સ્વાદ માટે તમે ભરણના મિશ્રણમાં થોડું અનારદાણા અથવા સંચળ પણ ઉમેરી શકો છો. ઉપરાંત, પંજાબી સમોસા તળતી વખતે, વિવિધ બેચ માટે જરૂર મુજબ આંચને સમાયોજિત કરો કારણ કે તેલ મધ્યમ ગરમ હોવું જોઈએ અને કડાઈને વધુ પડતી ભરશો નહીં. ગરમ ગરમ પંજાબી સમોસા ખજૂર આમલીની ચટણી અથવા મસાલેદાર લીલી ચટણી સાથે અદ્ભુત લાગે છે. તમે તેને ગરમ છોલે થી ટોપ કરીને છોલે સમોસા ચાટ પણ બનાવી શકો છો. આ સિવાય, નાળિયેરની કઢીના છંટકાવ સાથે, તમે એક અનન્ય સમોસા કઢી ચાટ બનાવી શકો છો.

બેકડ ચકલી રેસીપી | ઓછી ચરબીવાળી ચકલી | શેકેલી ચોખાના લોટની ચકલી | ઘરે બનાવેલ ચોખાના લોટની ચકલી |  

આ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ ઓછી ચરબીવાળી ચકલી વજન પર નજર રાખનારાઓ માટે એક વાસ્તવિક ટ્રીટ છે. લોકપ્રિય ભારતીય નાસ્તો, ચકલી, સામાન્ય રીતે ડીપ-ફ્રાય કરવામાં આવે છે અને તેમાં ઘણી બધી કેલરી હોય છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેક કરીને 1 ચમચી તેલ સાથે બેક્ડ ચોખાના લોટની ચકલી કેવી રીતે બનાવવી તે અહીં છે. ભૂખ લાગે ત્યારે દિવસના કોઈપણ સમયે તેને ખાઓ.

નમકીન અથવા સૂકા જાર નાસ્તા દિવાળી જેવા તહેવારોના પ્રસંગો દરમિયાન બનાવવામાં આવતી લોકપ્રિય ખાદ્ય વસ્તુ છે. ઉપરાંત, તે ચાના સમયના નાસ્તા અથવા ટિફિન નાસ્તા માટે બનાવે છે. ચકલી અથવા મુરુક્કુ એક પ્રખ્યાત સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો છે જે તમે ડીપ-ફ્રાય કરીને અથવા બેક કરીને તૈયાર કરી શકો છો.

મગની દાળના ઢોકળાા | ગુજરાતી મૂંગ દાળ ઢોકળા | બાફેલા પીળા મૂંગ દાળ ઢોકળા | આથો વિના મૂંગ દાળ ઢોકળા | moong dal dhokla |

પરંપરાગત રીતે સંપૂર્ણ અને પાકું, મગની દાળના ઢોકળા ઢોકળાનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે - ભવ્ય, સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત!

પલાળેલા અને પીસેલા મૂંગ દાળના પૌષ્ટિક બેટરમાં બેસન, દહીં અને ફળોના મીઠા જેવા ઘટકો ઉમેરવામાં આવે છે જેથી આદર્શ રચના અને સ્વાદ મળે. સુગંધિત ટેમ્પરિંગ સાથે, મૂંગ દાળ ઢોકળા જીભને ચકચૂર કરી દે તેવું નાસ્તો બની જાય છે, જ્યારે તે પીસેલી લીલી ચટણી સાથે મેળ ખાય છે.

પનીર પકોડા

પકોડા બનાવવા લગભગ કોઇ પણ શાકભાજી જેવી કે પાલક, કાંદા, ફૂલકોબી, બટાટા અને મરચાંનો ઉપયોગ થાય છે અને મજેદાર ચણાના લોટના ખીરામાં ડૂબાડીને તેને તળવામાં આવે છે. ખરેખર તો પકોડાનો સ્વાદ તો તે જ્યારે ગરમ હોય ત્યારે જ માણવા જેવો હોય છે અને તેમાં પણ જ્યારે પકોડામાં પનીર મેળવવામાં આવે છે, ત્યારે બનતા પકોડા એવા મજેદાર તૈયાર થાય છે કે તે તમારા મોઢામાં મૂક્તાની સાથે જ પીગળી જશે.
ચટણી સાથે પકોડા તો એક અદભૂત નાસ્તાની ડીશ ગણાય છે જે તમારા કુંટુબીજનો અને મહેમાનો જીભ વડે આંગળા ચાટી જશે એવા સ્વાદિષ્ટ બને છે. ટી પાર્ટી માટે તો પકોડા યોગ્ય પસંદગી ગણાય. લીલી ચટણી સિવાય તે ગ્વાકામોલ અથવા ચીલી ગાર્લિક સૉસ જેવી વાનગી સાથે પીરસીને તેનો મજેદાર સ્વાદ આનંદથી માણી શકાય છે.

મેથી મકાઈ ઢેબરા રેસીપી | ગુજરાતી ઢેબરા - ટી ટાઈમ સ્નેક | મેથી મકાઈ બાજરા ઢેબરા | મકાઈના વડા

મેથી મકાઈ બાજરા ઢેબરા બાજરાના લોટમાંથી, એકલા અથવા અન્ય લોટ સાથે બનાવવામાં આવે છે. અહીં આપણે બાજરાનો લોટ, ઘઉંનો લોટ, જુવારનો લોટ અને મકાઈનો લોટ ભેગા કર્યા છે અને તેને મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ જેવી વિવિધ સામગ્રીઓથી સ્વાદિષ્ટ બનાવવામાં આવ્યા છે. વધુમાં તેનો સ્વાદ થોડી ખાંડ ઉમેરીને સંતુલિત કરવામાં આવે છે.

ઇન્ડિયન  બ્રેકફાસ્ટ કરશે રેસિપિસ 

દિવસનું સૌથી મહત્વનું ભોજન, અને જે ક્યારેય ચૂકી ન જવું જોઈએ, તે નાસ્તો છે. જો કે નાસ્તો સામાન્ય રીતે ત્રણ કોર્સનું ભોજન હોતું નથી, તેમાં મુખ્ય વાનગીઓ અને યોગ્ય સાથનો સમાવેશ થાય છે. તમે ચટણી અને સંભાર સાથે ઈડલી અથવા ઢોસા અથવા દહીં અને અથાણાં સાથે પરાઠા લઈ શકો છો. વડાપાવ, પોહા, ઢોકળા… ભારત અને વિશ્વની વિવિધ વાનગીઓમાંથી પસંદ કરવા માટે અસંખ્ય નાસ્તાની વાનગીઓ છે.

મટર પોહા રેસીપી | લીલા વટાણાના પોહા | સ્વસ્થ લીલા વટાણા ના પૌવા |  matar poha recipe in Gujarati | 

મટર પોહા રેસીપી જેને લીલા વટાણાના પોહા પણ કહેવામાં આવે છે તે એક લોકપ્રિય ભારતીય સાંજનો નાસ્તો છે જે ખૂબ જ ઝડપથી બનાવી શકાય છે. મહારાષ્ટ્રીયન કાંદા પોહામાં, મહારાષ્ટ્રીયનો દ્વારા મટર પોહા બનાવવા માટે ઉમેરવામાં આવે છે.

પોહાને આપણા દેશી નાસ્તાના અનાજ તરીકે ગણી શકાય! આખા ભારતમાં, તે ખૂબ જ લોકપ્રિય નાસ્તાની પસંદગી છે. તેને અલગ અલગ રીતે રાંધવામાં આવે છે, પોહા સંતૃપ્ત અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. અહીં, અમે તમને બતાવીએ છીએ કે સ્વસ્થ લીલા વટાણા ના પૌવા કેવી રીતે બનાવવો. દરેક ઘરમાં પોહા બનાવવાની પોતાની આવૃત્તિ હોય છે. પરંપરાગત રીતે તૈયાર કરવામાં આવતા અને રોજિંદા સ્વાદ બનાવનારા લીલા મરચાં, લીંબુનો રસ અને ધાણા જેવા સ્વાદ સાથે, લીલા વટાણાના પોહાનો સ્વાદ ઘરેલું છતાં સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

ઉપમા રેસીપી | રવા ઉપમા | સુજી ઉપમા | ક્વિક ઉપમા રેસીપી | નાસ્તા માટે ઉપમા રેસીપી | upma in gujarati | 

ઉપમા એ દક્ષિણ ભારતીય નાસ્તાની સૌથી સામાન્ય વાનગીઓમાંની એક છે, જે હવે સમગ્ર ભારતમાં લોકપ્રિય છે. રવા ઉપમા એ ભારતીય રસોડામાં ઉપલબ્ધ સામાન્ય ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને ઝડપી તૈયારી છે, અને તેથી તે ખૂબ જ મુશ્કેલી વિના બનાવી શકાય છે.

નાસ્તા માટે ઉપમા રેસીપી રવાને શેકીને બનાવવામાં આવે છે જે પછી મસાલા અને ડુંગળીને ધીમા તાપે 3 થી 4 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે રાંધવામાં આવે છે.

તમે રસોઈ કરતી વખતે સોજી સાથે ગાજર, કઠોળ, બટાકા, ટામેટાં અને વટાણા જેવા ઘણા બાફેલા શાકભાજી ઉમેરીને ઝડપી ઉપમા રેસીપીને વધુ સ્વસ્થ બનાવી શકો છો. આ સૂજી ઉપમામાં વધુ ફાઇબર ઉમેરશે જે તેને ખૂબ જ સ્વસ્થ બનાવશે. સૂચન મુજબ, રવા ઉપમાને ઉલટા કપ આકારમાં ગરમા ગરમ પીરસો.

ઇડલી ની રેસીપી | ઈડલી બનાવવાની રેસીપી | દક્ષિણ ભારતીય શૈલીની ઈડલી | સોફ્ટ ઈડલી | idli in gujarati | with 30 amazing images. 

રૂ જેવી નરમ અને ચંદ્ર જેવી સફેદ એટલે કે ઇડલી. આ એક એવી વાનગી છે જેની સાથે દરેક દક્ષિણ ભારતીયની બચપણની યાદો જોડાયેલી હશે કે કેવી રીતે તેમની મમ્મી તેમને આ ઇડલી સવારના નાસ્તામાં પ્રેમ અને હેતથી પીરસતી હતી. ખરેખર તો ઇડલીનો આથો તૈયાર કરવાની પધ્ધતિ દક્ષિણ ભારતીય લોકોના ઘરમાં રોજની બાબત છે. પચવામાં સરળ, સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક આ નાસ્તાની વાનગી હવે આખી દુનિયાના લોકો પસંદ કરતા થઇ ગયા છે.

મલ્ટિફ્લોર થાલીપીઠ રેસીપી | હેલ્ધી મલ્ટીગ્રેન થાલીપીઠ | ક્વિક મલ્ટિફ્લોર ધપાટે | 

મલ્ટિફ્લોર થાલીપીઠ 6 પ્રકારના લોટ, તાજા શાકભાજી અને સ્વાદિષ્ટ મસાલાઓથી બનેલી એક સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ ભારતીય નાસ્તાની વાનગી છે જે તેને સ્વાદિષ્ટ અને વધુ મહત્ત્વનું પૌષ્ટિક બનાવે છે. તે બનાવવા માટે સરળ છે અને તમારી પસંદગી મુજબ તેને કસ્ટમાઇઝ કરી શકાય છે.

ઇન્ડિયન લુંચ કરશે રેસિપિસ 

મોટાભાગના કામકાજના દિવસોમાં, લંચ એ ટિફિન બોક્સમાં લઈ જવામાં આવતું ઝડપી ભોજન છે. તેમાં રોટલી, સબજી, ભાત અને પરાઠા જેવી એક અથવા વધુ વાનગીઓનો સમાવેશ થાય છે.

દાલ ખીચડી 

આ દાલ ખીચડીમાં તુવરની દાળ અને ચોખા સાથે ફક્ત આખા મસાલાનો જ નહીં, પણ સાથે કાંદા, લસણ અને ટમેટાનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે જેથી આ ખીચડીમાં નામની ખટ્ટાશ આવી રહે છે. જ્યારે તમારી પાસે કઢી બનાવવાનો સમય ન હોય ત્યારે તમે તેને દહીં અને પાપડ સાથે પીરસી શકો છો.

આલુ પરાઠા રેસીપી | આલુ પરાઠા કેવી રીતે બનાવવી | સ્ટફ્ડ આલુ પરાઠા | આખા ઘઉંના આલુ પરાઠા |

આલુ પરાઠા બનાવવા માટે, પહેલા અર્ધ-કઠણ લોટ બાંધો. સ્ટફિંગ માટે, એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો, જીરું ઉમેરો, ડુંગળી અને લીલા મરચાં ઉમેરો જે પસંદગી મુજબ ગોઠવી શકાય છે, પછી મસળેલા બટાકા, લાલ મરચું પાવડર, તાજગી માટે કોથમીર અને ખાટાશ માટે આમચૂર પાવડર ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો અને આલુ કા પરાઠાનું સ્ટફિંગ તૈયાર છે.

ચિલી ચીઝ ટોસ્ટ રેસીપી | સેન્ડવીચ ટોસ્ટરમાં વેજ ચિલી ચીઝ ટોસ્ટ | મુંબઈ રોડસાઇડ ચિલી ચીઝ ટોસ્ટ |

ચિલી ચીઝ ટોસ્ટ રેસીપી એક શાકાહારી ચિલી ચીઝ ટોસ્ટ છે જે સેન્ડવીચ ટોસ્ટર પર બનાવવામાં આવે છે. મુંબઈની શેરીઓમાં, ચિલી ચીઝ ટોસ્ટ એક ખાસ વાનગી છે, જેમાં બ્રેડ પર ચટણી લગાવીને તેના પર ચીઝ, કેપ્સિકમ અને લીલા મરચાંનું મિશ્રણ મૂકવામાં આવે છે. અમે સેન્ડવીચ ટોસ્ટરમાં વેજ ચિલી ચીઝ ટોસ્ટ બનાવવાનું પસંદ કરીએ છીએ કારણ કે તેનાથી તવા પર બનેલા ટોસ્ટ કરતાં વધુ કડક ટોસ્ટ મળે છે.

ઇન્ડિયન ડિનર કરશે રેસિપિસ 

મિસળ પાવ | મહારાષ્ટ્રીયન મિસળ પાવ | મુંબઈ ના પ્રખ્યાત મિસલ પાવ ની ગુજરાતી રેસીપી | Misal Pav in Gujarati |

સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ ફણગાવેલા કઠોળને ખાટા ટામેટાં અને તીખા ડુંગળી સાથે રાંધવામાં આવે છે, મસાલા પાવડર અને ખાસ નારિયેળ-ડુંગળી આધારિત મિસલ મસાલાને ભૂલશો નહીં!

આ બધું ચિવડા, બટાકા અને અન્ય યોગ્ય ઘટકો સાથે વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવામાં આવે છે જેથી લાડી પાવ માટે એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી બનાવવામાં આવે.

મિસલ વિશે સૌથી સારી વાત એ છે કે તે નાસ્તો, રાત્રિભોજન અને તમે ઇચ્છો તે કોઈપણ સમયે ખાવા માટે યોગ્ય છે.

લીલા વટાણાની આમટી ની રેસીપી | વટાણાની આમટી | મહારાષ્ટ્રિયન આમટી | green peas amti in Gujarati | 

લીલા વટાણાની આમટી એક ખાસ મહારાષ્ટ્રીયન વાનગી છે, જેમાં લીલા વટાણા અને ટમેટાનો ઉપયોગ થાય છે. તેમાં પારંપારીક મસાલા સાથે કાંદા અને નાળિયેરના ખમણની તાજી પેસ્ટ મેળવી તેને મજેદાર અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવામાં આવી છે.

આલુ ટામેટા સબ્ઝી રેસીપી | ભંડારે વાલે આલુ કી સબ્ઝી | નો ઓનિયન આલુ સબ્ઝી | પૂરી વાલે આલુ કી સબ્ઝી | ઉત્તર પ્રદેશ સબ્ઝી | 

ભંડારે વાલે આલુ કી સબ્ઝી બટેટા અને ટામેટાંમાંથી બનેલી એક સુપર સરળ ભારતીય બટેટાની કરી છે. આલુ ટામેટા સબ્ઝીને ખાસ બનાવે છે તેની બહુમુખીતા. તે એક ઝડપી અને સરળ વાનગી છે જેને ન્યૂનતમ ઘટકોની જરૂર પડે છે, છતાં સહેજ મસાલેદાર બટેટા સાથે તીખા ટામેટાંનું સંતુલન એક સ્વાદિષ્ટ, ઘર જેવો સ્વાદ બનાવે છે.

ઘી ભાત રેસીપી  | ઘી ભાત બનાવવાની રીત | નેય છોરુ |

ઘી રાઈસ, જેને ભારતમાં વિવિધ નામોથી ઓળખવામાં આવે છે જેમ કે ઘી ભાત અને નેય ચોરુ, એક સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ ચોખાની વાનગી છે જે તેની સરળતા અને સમૃદ્ધ સ્વાદ માટે પ્રિય છે. આ સુગંધિત વાનગી, જેને ઘણીવાર દક્ષિણ ભારતીય ભોજનમાં મુખ્ય ગણવામાં આવે છે, તે ઘી (સ્પષ્ટ કરેલ માખણ) ના સૂક્ષ્મ સ્વાદને આખા મસાલાના નાજુક મિશ્રણ સાથે રજૂ કરે છે. બિરયાણી જેવી વધુ વિસ્તૃત ચોખાની વાનગીઓથી વિપરીત, ઘી રાઈસ એક નાજુક અને આરામદાયક અનુભવ પ્રદાન કરે છે, જે તેને વિવિધ પ્રકારની કરી અને ગ્રેવી માટે બહુમુખી સાથ બનાવે છે.

ફ્રેન્ચ બીન્સ અને ગાજર થોરાન રેસીપી | ગાજર બીન્સ થોરાન | કેરળ શૈલી ગાજર થોરાન સૂકી શાકભાજી |

ફ્રેન્ચ બીન્સ અને ગાજર થોરાન રેસીપી એ કેરળ શૈલીની ગાજર થોરાન સૂકી શાકભાજી છે. ‘થોરાન’ એક પરંપરાગત શાકભાજીની તૈયારી છે જે કેરળમાં લોકપ્રિય છે. ગાજર બીન્સ થોરાન એક સૂકી શાકભાજી છે જે ઘણી બધી શાકભાજી સાથે પણ તૈયાર કરી શકાય છે.

દાલ મખની | દાલ મખની બનાવવાની રીત | ઢાબા જેવી દાલ મખની | પંજાબી દાલ મખની

દાલ મખની અથવા મા કી દાલ, પંજાબમાં જાણીતી રેસીપી છે, તેનું સરળ ટેક્સ્ચર અને મનોરમ સ્વાદ એક સ્વાદિષ્ટ પંજાબની વાનગી બનાવે છે. સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટો અને વિડીયો વડે દાલ મખની રેસીપીનો આનંદ લો.

ઇન્ડિયન ડેસ્સ્ર્ટસ કરશે રેસિપિસ 

બેસન શીરા રેસીપી | ભારતીય ચણાના લોટનો શીરો | દૂધ સાથે બેસન કા શીરા | ભારતીય મીઠાઈ રેસીપી |

દૂધ સાથેનો બેસન કા શીરા બદામ, પિસ્તા અને એલચી પાવડરના શાહી સ્પર્શ સાથે એક ક્રીમી, રસદાર ભારતીય મીઠાઈ છે. ચણાનો લોટ સામાન્ય રીતે તેના ઘટ્ટ ગુણધર્મો માટે જાણીતો હોવાથી, બેસન શીરા બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ અને ઝડપી છે.

ગાજર નો હલવો રેસીપી | ઝટપટ બનતો ગાજર નો હલવો | માવા વાળો ગાજર નો હલવો | ગાજર નો હલવો બનાવવાની રીત | quick gajar ka halwa in gujarati | 

ભારતીય મીઠાઈઓ વર્ષના કોઈપણ સમયે માણી શકાય છે, પરંતુ કેટલીક જૂની રેસીપીઓ છે જે દર વર્ષે તહેવારોના સમયે જીવંત બને છે, જેમ કે તલ લાડુ મકરસંક્રાંતિ દરમિયાન એક લોકપ્રિય મીઠાઈ છે, ગણેશ ચતુર્થી દરમિયાન ભગવાન ગણેશની તેમના પ્રિય વ્યંજનો જેવા કે મોદકઅને ચુરમા લાડુ સાથે પ્રેમપૂર્વક પૂજા કરવામાં આવે છે અને પછી જલેબી છે જે દશેરાના દિવસે ફાફડા સાથે માણવામાં આવે છે, મહારાષ્ટ્રીયનો ગુડી પડવા માટે પુરણ પોળી બનાવે છે અને કાજુ કતલી અને માવા કરંજી દિવાળી દરમિયાન ખૂબ જ માંગવામાં આવે છે.

કોપરા પાક રેસીપી | નારીયલ ની બરફી | ગુજરાતી ટોપરાપાક | નાળિયેર બરફી | kopra pak in Gujarati | 

કોપરા પાક બનાવા માટે ફુલ-ફૈટ દૂધ અને નાળિયેર એક સાથે રાંધવામાં આવે છે, આ મીઠાઇને તીવ્ર સ્વાદ અને કરકરુ પોત આપે છે, જ્યારે એલચી ઉમેરવાથી તે મજેદાર સુગંધ અને સ્વાદમાં વધારો કરે છે. દરેક વયના લોકો માટેનો ઓલટાઇમ પ્રિય, કોપરા પાકને ૫ દિવસ માટે એરટાઇટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરી શકાય છે.

મહારાષ્ટ્રીયન પુરણ પોળી રેસીપી | પુરણ પોળી | મહારાષ્ટ્રીયન મીઠી વાનગી | 

મહારાષ્ટ્રીયન પુરણ પોળી ગુડી પડવા અને હોળી જેવા તહેવારોના પ્રસંગોએ ખાવામાં આવે છે, જ્યારે તે લગભગ દરેક મહારાષ્ટ્રીયન ઘરમાં બનાવવામાં આવે છે. મહારાષ્ટ્રમાં કોઈપણ તહેવારનું મેનુ મહારાષ્ટ્રીયન પુરણ પોળીવિના અધૂરું છે! અમે તમને બતાવીએ છીએ કે પુરણ પોળીનું મિશ્રણ, પુરણ પોળી માટે લોટ અને પછી મહારાષ્ટ્રીયન પુરણ પોળી કેવી રીતે બનાવવી.