You are here: હોમમા> વિવિધ વ્યંજન > ભારતીય વ્યંજન > મહારાષ્ટ્રીયન રેસીપી > ઉપમા રેસીપી | રવા ઉપમા | સુજી ઉપમા | ક્વિક ઉપમા રેસીપી | નાસ્તા માટે ઉપમા રેસીપી
ઉપમા રેસીપી | રવા ઉપમા | સુજી ઉપમા | ક્વિક ઉપમા રેસીપી | નાસ્તા માટે ઉપમા રેસીપી
Tarla Dalal
22 May, 2025
Table of Content
ઉપમા રેસીપી | રવા ઉપમા | સુજી ઉપમા | ક્વિક ઉપમા રેસીપી | નાસ્તા માટે ઉપમા રેસીપી | upma in gujarati | with 19 amazing images.
ઉપમા એ દક્ષિણ ભારતીય નાસ્તાની સૌથી સામાન્ય વાનગીઓમાંની એક છે, જે હવે સમગ્ર ભારતમાં લોકપ્રિય છે. રવા ઉપમા એ ભારતીય રસોડામાં ઉપલબ્ધ સામાન્ય ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને ઝડપી તૈયારી છે, અને તેથી તે ખૂબ જ મુશ્કેલી વિના બનાવી શકાય છે.
નાસ્તા માટે ઉપમા રેસીપી રવાને શેકીને બનાવવામાં આવે છે જે પછી મસાલા અને ડુંગળીને ધીમા તાપે 3 થી 4 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે રાંધવામાં આવે છે.
તમે રસોઈ કરતી વખતે સોજી સાથે ગાજર, કઠોળ, બટાકા, ટામેટાં અને વટાણા જેવા ઘણા બાફેલા શાકભાજી ઉમેરીને ઝડપી ઉપમા રેસીપીને વધુ સ્વસ્થ બનાવી શકો છો. આ સૂજી ઉપમામાં વધુ ફાઇબર ઉમેરશે જે તેને ખૂબ જ સ્વસ્થ બનાવશે. સૂચન મુજબ, રવા ઉપમાને ઉલટા કપ આકારમાં ગરમા ગરમ પીરસો.
તમારા બાળકો ઘરે આવે ત્યારે ઝડપથી રવા ઉપમા કેવી રીતે બનાવવી તેની ટિપ્સ. તમે મોટી માત્રામાં રવો શેકી શકો છો, તેને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહિત કરી શકો છો જેથી રવો લાંબા સમય સુધી ટકી રહે અને ફૂગ ન થાય. જ્યારે પણ તમે ઉપમા બનાવવા માંગો ત્યારે તેનો ઉપયોગ કરો.
હું પરફેક્ટ રવો ઉપમા બનાવવા માટે કેટલીક મહત્વપૂર્ણ ટિપ્સ શેર કરવા માંગુ છું. ઉપમાને સારી રીતે મિક્સ કરો અને મધ્યમ તાપ પર સતત હલાવતા 1 મિનિટથી વધુ સમય સુધી રાંધો નહીં. લીંબુ ઉમેર્યા પછી લાંબા સમય સુધી રાંધવાથી રવો ઉપમા કડવો બની શકે છે.
દક્ષિણ ભારતીય ભોજન ગમે છે, પછી ચોખા અને મૂંગ દાળ ઇડલી, કડુબુ, મોરુ મોરુ ઢોસા, પેસરટ્ટુ, ઉપ્પુ-ઉરુંદાઈ અને વેન પોંગલ જેવી અન્ય દક્ષિણ ભારતીય નાસ્તાની વાનગીઓ અજમાવો.
આનંદ માણો ઉપમા રેસીપી | રવા ઉપમા | સુજી ઉપમા | ક્વિક ઉપમા રેસીપી | નાસ્તા માટે ઉપમા રેસીપી | upma in gujarati | નીચે વિગતવાર સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા અને વિડિઓ સાથે ઝડપી ઉપમા રેસીપી.
Tags
Preparation Time
5 Mins
Cooking Time
12 Mins
Total Time
17 Mins
Makes
4 માત્રા માટે
સામગ્રી
ઉપમા માટે
1 કપ રવો (સોજી) (rava / sooji)
1 1/2 ટેબલસ્પૂન તેલ ( oil )
1/2 ટીસ્પૂન રાઇ (mustard seeds ( rai / sarson)
1 ટીસ્પૂન અડદની દાળ (urad dal)
2 ચીરી પાડેલું લીલું મરચું (slit green chillies)
1/4 કપ સમારેલા કાંદા (chopped onions)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
2 ટીસ્પૂન લીંબુનો રસ (lemon juice)
2 ટીસ્પૂન સાકર (sugar)
ઉપમાને સજાવવા માટે
1 ટેબલસ્પૂન સમારેલી કોથમીર (chopped coriander)
વિધિ
ઉપમા બનાવવા માટે
- ઉપમા બનાવવા માટે, કઢાંઈમાં રવો ગરમ કરો અને મધ્યમ તાપ પર વચ્ચે વચ્ચે હલાવતા રહી સુકુ ૪ થી ૫ મિનિટ સુધી શેકી લો. એક બાજુ રાખો.
- કઢાંઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં રાઈ ઉમેરો.
- જ્યારે દાણા તતડવા માંડે, ત્યારે તેમાં અડદની દાળ, કડી પત્તા અને લીલા મરચા નાખી મધ્યમ તાપ પર થોડી સેકંડ માટે સાંતળી લો.
- કાદાં ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર ૧ થી ૨ મિનિટ માટે સાંતળી લો.
- શેકેલા રવો, ૩ કપ ગરમ પાણી અને મીઠું નાખીને બરાબર મિક્સ કરી ઢાંકણથી ઢાકીને ધીમા તાપ પર થોડી થોડી વાર હલાવતા રહી ૩ થી ૪ મિનિટ સુઘી રાંધી લો.
- લીંબુનો રસ અને સાકર નાંખો, સારી રીતે મિક્લ કરી દો અને મધ્યમ તાપ પર સતત હલાવતા રહી ૧ મિનિટ માટે રાંધી લો.
- એક ગ્લાસ બાઉલમાં ઉપમા ભરો અને પ્લેટ પર ડિમોલ્ડ કરો.
- કોથમીર વડે સજાવીને ઉપમાને તરત પીરસો.
અમારી વેબસાઇટ પર દક્ષિણ ભારતીય વાનગીઓનો વિશાળ સંગ્રહ છે. તો આ ઉપમા રેસીપી | રવા ઉપમા | સુજી ઉપમા | ક્વિક ઉપમા રેસીપી | નાસ્તા માટે ઉપમા રેસીપી | ઉપરાંત, તમે નીચેની વાનગીઓ અજમાવી શકો છો:
ઈડલી
bisi bele bhat recipe | બીસી બેલે ભાત
ઉન્ની અપ્પમ
-
-
એક કઢાઈ ગરમ કરો અને તેમાં રવો ઉમેરો.
-
મધ્યમ તાપ પર લગભગ 4 થી 5 મિનિટ રવો સૂકો શેકો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો. સોજી થોડો ગુલાબી રંગનો થાય ત્યારે ગેસ બંધ કરો.
-
શેકેલા રવાને પ્લેટમાં કાઢીને બાજુ પર રાખો. રવાને સંપૂર્ણ રીતે શેકતી વખતે તમને સુંદર સુગંધ આવશે. તમે મોટી માત્રામાં રવા શેકી શકો છો, તેને બરણીમાં સ્ટોર કરી શકો છો અને જ્યારે પણ તમે ઉપમા બનાવવા માંગો ત્યારે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
-
બીજી કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરો.
-
રાઈ ઉમેરો. તે મોટાભાગની દક્ષિણ ભારતીય વાનગીઓનો આવશ્યક ભાગ છે.
-
જ્યારે દાણા તતડવા માંડે ત્યારે કઢાઈમાં અડદની દાળ ઉમેરો.
-
આગળ, કઢી પત્તા ઉમેરો.
-
મસાલા માટે લીલા મરચાં ઉમેરો. ઉપમાનો સ્વાદ વધુ વધારવા માટે તમે સૂકા લાલ મરચાં અને બારીક સમારેલા આદુનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. આ ટેમ્પરિંગને થોડી સેકન્ડ માટે મધ્યમ તાપ પર સાંતળો. ટેમ્પરિંગને બાળશો નહીં.
-
કાદાં ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી સાંતળો. ડુંગળી ઉપમાને ઇચ્છિત ક્રન્ચ અને સ્વાદ આપે છે.
-
હવે, શેકેલો રવોને કઢાઈમાં ઉમેરવાનો સમય છે.
-
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ઉમેરો.
-
રવોને રાંધવા માટે ૩ કપ ગરમ પાણી પણ ઉમેરો.
-
બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો અને ઢાંકણથી ઢાંકી દો. ધીમા તાપે લગભગ ૩ થી ૪ મિનિટ સુધી, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો.
-
બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો અને ઢાંકણથી ઢાંકી દો. ધીમા તાપે લગભગ ૩ થી ૪ મિનિટ સુધી, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો.
-
સ્વાદને સંતુલિત કરવા માટે સાકર પણ ઉમેરો.
-
ઉપમાને સારી રીતે મિક્સ કરો અને મધ્યમ તાપ પર ૧ મિનિટથી વધુ સમય સુધી સતત હલાવતા રહો. લાંબા સમય સુધી રાંધ્યા પછી, લીંબુ ઉમેર્યા પછી તે કડવું બની શકે છે.
-
ગરમ ઉપમા (ક્વિક ઉપમા રેસીપી) ને ગ્રીસ કરેલા કાચના બાઉલમાં નાખો જેથી તેને વાટકીનો આકાર મળે.
-
વાટકીને હળવા હાથે ટેપ કરીને ઉપમા (ક્વિક ઉપમા રેસીપી) ને પ્લેટમાં કાઢી લો.
-
ઉપમા (ક્વિક ઉપમા રેસીપી) ને કોથમીરથી સજાવીને તરત જ પીરસો. તમે તેને સાંભાર અને દક્ષિણ ભારતીય ચટણી સાથે પણ પીરસી શકો છો.
-
