મેનુ

You are here: હોમમા> વિવિધ વ્યંજન >  ભારતીય વ્યંજન >  મહારાષ્ટ્રીયન રેસીપી >  બટાટા પોહા ની રેસીપી | ગુજરાતી સ્ટાઈલ બટેટા પોહા | કાંદા બટાટા પોહા | મહારાષ્ટ્રીયન સ્ટાઇલના બટાકા પૌવા |

બટાટા પોહા ની રેસીપી | ગુજરાતી સ્ટાઈલ બટેટા પોહા | કાંદા બટાટા પોહા | મહારાષ્ટ્રીયન સ્ટાઇલના બટાકા પૌવા |

Viewed: 21193 times
User 

Tarla Dalal

 05 November, 2019

Image
0.0/5 stars   100% LIKED IT | 0 REVIEWS OK

Table of Content

About Batata Poha, Quick Kanda Batata Poha, Aloo Poha down arrow
Ingredients down arrow
Methods down arrow
તરલા દલાલ દ્વારા બટાટા પોહા, ઝટપટ કાંદા બટાટા પોહા, આલૂ પોહા રેસીપી વિડીયો down arrow
બટાટા પોહા, ક્વિક કાંદા બટાટા પોહા, આલુ પોહા રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે down arrow
કાંદા બટાટા પોહા માટે, For the kanda batata poha down arrow
મહારાષ્ટ્રીયન સ્ટાઈલ બટાટા પોહા માટે, For Maharashtrian style batata poha down arrow
Nutrient values down arrow

બટાટા પોહા ની રેસીપી | ગુજરાતી સ્ટાઈલ બટેટા પોહા | કાંદા બટાટા પોહા | મહારાષ્ટ્રીયન સ્ટાઇલના બટાકા પૌવા | batata poha in Gujarati | with amazing 41 images.

 

મહારાષ્ટ્રીયન નાસ્તા અને ગુજરાતી નાસ્તા તરીકે ઓળખાતો બટાટા પોહા યુવાનો અને વડીલો બંનેમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. આ સ્વાદિષ્ટ નાસ્તાને પ્રેમ કરવાનું દરેક પાસે એક કારણ છે - તેની સ્વસ્થતા, સુવિધા, આનંદપ્રદ સ્વાદ અથવા અનોખી રચના.

 

પોહા એ એક ઉત્તમ બ્રેકફાસ્ટ રેસીપી છે જે ફ્લેટ ફેટેલા ભાતથી બને છે, દરેક ઘરમાં પોહા બનાવવાની પોતાની રીત હોય છે. બટાટા પોહા ઝડપથી બનાવી શકાય છે અને કોઈપણ પ્રસંગે પીરસી શકાય છે. જો તમારી પાસે અચાનક મહેમાનો આવે છે, તો તમે ચોક્કસપણે પળવારમાં પોહા બનાવી શકો છો. રસોઈ બનાવવાની પદ્ધતિ પણ ખૂબ જ સરળ છે. મહારાષ્ટ્રીયન શૈલીના બટાટા પોહા અને ગુજરાતી શૈલીના બટાટા પોહાને સાંજના ચા નાસ્તા તરીકે પણ પીરસી શકાય છે.

 

બટાટા પોહા બનાવવા માટે, એક ઊંડા નોન-સ્ટીક પેનમાં તેલ લો અને તેમાં રાઇ ઉમેરો. હિંગ ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર થોડી સેકન્ડ માટે સાંતળો. ડુંગળી ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર 1 થી 2 મિનિટ માટે સાંતળો. બટાકા, 2 ટેબલસ્પૂન પાણી, મીઠું અને 1/2 ટીસ્પૂન  હળદર પાવડર ઉમેરો જે પોહાને સુંદર રંગ આપે છે. ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો. આ દરમિયાન, ફેટેલા ચોખાને ચાળણીમાં મૂકો અને તેને વહેતા પાણીની નીચે થોડી સેકન્ડ માટે રાખો. બધું વધારાનું પાણી કાઢી નાખવા માટે સારી રીતે મિક્સ કરો. ધોયેલા અને નિતારેલા ફેટેલા ચોખા, થોડું મીઠું, આદુ-લીલા મરચાની પેસ્ટ, બાકીનો 1/4 ટીસ્પૂન  હળદર પાવડર, ખાંડ, લીંબુનો રસ અને દૂધ ઉમેરો. દૂધ પોહાને નરમ બનાવવામાં મદદ કરશે. કોથમીર ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. ગુજરાતી શૈલીના બટેટા પોહાને કોથમીર અને લીંબુના ટુકડાથી સજાવીને ગરમા ગરમ પીરસો.

 

મહારાષ્ટ્રીયન શૈલીના બટાટા પોહા બનાવવા માટે પણ એટલા જ સરળ  છે. તેમાં મગફળી હોય છે જે પોહામાં મીંજવાળું સ્વાદ અને ક્રન્ચ ઉમેરે છે. આ રેસીપી, જેને આલૂ કાંડા પોહા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તેમાં તમે નરમ પોહા વચ્ચે નાચતા બટાકા અને ડુંગળીના ટુકડાઓનો સંપૂર્ણ આનંદ માણશો, જ્યારે પરંપરાગત ટેમ્પરિંગ, આદુ-મરચાંની પેસ્ટ અને લીંબુનો રસ સ્વાદમાં વધારો કરે છે.

 

ઘણા મહારાષ્ટ્રીયનો આ સુંદર મહારાષ્ટ્રીયન શૈલીના બટાટા પોહા નાસ્તાનો સ્વાદ અને રચના વધારવા માટે બટાટા પોહાને નારિયેળ અને ધાણાથી સજાવે છે. જ્યારે ગરમ અને તાજો બટાટા પોહા ખાવામાં આવે ત્યારે તેનો સ્વાદ વધુ સારો લાગે છે, તે ટિફિન બોક્સમાં પણ લઈ જઈ શકાય છે.

 

આનંદ માણો બટાટા પોહા ની રેસીપી | ગુજરાતી સ્ટાઈલ બટેટા પોહા | કાંદા બટાટા પોહા | મહારાષ્ટ્રીયન સ્ટાઇલના બટાકા પૌવા | batata poha in Gujarati | નીચે વિગતવાર સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા અને વિડિઓ સાથે.

Tags

Soaking Time

0

Preparation Time

10 Mins

Cooking Time

10 Mins

Baking Time

0 Mins

Baking Temperature

0

Sprouting Time

0

Total Time

20 Mins

Makes

2 માત્રા માટે

સામગ્રી

ગુજરાતી સ્ટાઈલ બટેટા પોહા માટે

સજાવવા માટે

મહારાષ્ટ્રીયન સ્ટાઈલ બટાટા પોહા માટે

મહારાષ્ટ્રીયન સ્ટાઈલ બટાટા પોહા સાથે પીરસવા માટે

વિધિ


 ગુજરાતી સ્ટાઈલ બટેટા પોહા માટે

  1.  ગુજરાતી સ્ટાઈલ બટેટા પોહા બનાવવા માટે, એક નૉન-સ્ટીક પૅનમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઇ મેળવો.
  2. જ્યારે દાણા તતડવા માંડે, ત્યારે તેમાં હીંગ મેળવી મધ્યમ તાપ પર થોડી સેકંડ સુધી સાંતળી લો.
  3. તે પછી તેમાં કાંદા મેળવી મધ્યમ તાપ પર ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી સાંતળી લો.
  4. તે પછી તેમાં બટાટા, ૨ ટેબલસ્પૂન પાણી, મીઠું અને ૧/૨ ટીસ્પૂન હળદર મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર ૪ થી ૫ મિનિટ સુધી વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી રાંધી લો.
  5. એ દરમિયાન પોહાને ચારણીમાં મૂકીને ચારણીને પાણીના નળ નીચે થોડી સેકંડ પકડી રાખી પોહાને ધોઇને ચારણી જરા ઉપર નીચે કરો જેથી વધારાનું પાણી નીકળી જાય.
  6. હવે પૅનમાં ધોઇને નીતારેલા પોહા, થોડું મીઠું, આદૂ-લીલા મરચાંની પેસ્ટ, બાકી રહેલું હળદર પાવડર, સાકર, લીંબુનો રસ અને દૂધ મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર ૨ મિનિટ સુધી વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી રાંધી લો.
  7. તે પછી તેમાં કોથમીર મેળવી લો.
  8. કોથમીર વડે સજાવીને ગરમ ગરમ પીરસો.

 

મહારાષ્ટ્રીયન સ્ટાઈલ બટાટા પોહા માટે

  1. મહારાષ્ટ્રીયન સ્ટાઈલ બટાટા પોહા બનાવવા માટે, પોહાને ચાળણીમાં મૂકો, સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી વધારાનું પાણી નીકળી જાય. બાજુ પર રાખો.
  2. એક નોન-સ્ટીક પેનમાં મગફળીને ૨ મિનિટ માટે સૂકા શેકી લો. પ્લેટમાં કાઢીને બાજુ પર રાખો.
  3. એક ઊંડા નોન-સ્ટીક પેનમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં કઢી પત્તા, જીરું અને રાઇ ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર ૩૦ સેકન્ડ માટે સાંતળો.
  4. ડુંગળી ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર ૨ મિનિટ માટે સાંતળો.
  5. શેકેલા મગફળી ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર ૨ થી ૩ મિનિટ માટે સાંતળો.
  6. લીલા મરચાં અને બટાકા ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર ૨ મિનિટ માટે સાંતળો.
  7. હળદર પાવડર અને મીઠું ઉમેરો. જો તમે ઈચ્છો તો ખાંડનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ તે સંપૂર્ણપણે વૈકલ્પિક છે અને મધ્યમ તાપ પર ૧ મિનિટ માટે સાંતળો.
  8. પલાળેલા પોહા ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર ૨  મિનિટ માટે સાંતળો.
  9. કોથમીર ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
  10. મહારાષ્ટ્રીયન સ્ટાઈલ બટાટા પોહાને લીંબુના ટુકડા સાથે ગરમાગરમ પીરસો.

તરલા દલાલ દ્વારા બટાટા પોહા, ઝટપટ કાંદા બટાટા પોહા, આલૂ પોહા રેસીપી વિડીયો

 

બટાટા પોહા, ક્વિક કાંદા બટાટા પોહા, આલુ પોહા રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે

 

કાંદા બટાટા પોહા માટે, For the kanda batata poha

 

    1. ક્વિક કાંદા બટાટા પોહા રેસીપી માટે, એક ઊંડા નોન-સ્ટીક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં સરસવ ઉમેરો. આટલું તેલ વાપરવું મહત્વપૂર્ણ છે જેથી રાંધ્યા પછી પોહા અલગ રહે, પરંતુ જો તમે સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે સભાન હોવ તો તમે તેલનું પ્રમાણ ચોક્કસ ઘટાડી શકો છો, પરંતુ પછી તેનો સ્વાદ એટલો સારો નહીં હોય.

    2. જ્યારે દાણા તતડવા માંડે, ત્યારે તેમાં હીંગ મેળવી મધ્યમ તાપ પર થોડી સેકંડ સુધી સાંતળી લો.

    3. કાંદા ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી સાંતળો. તેમને ફક્ત  અર્ધપારદર્શક બનવાની જરૂર છે જે કાંદા બટાટા પોહાને ક્રન્ચ અને ઉત્તમ સ્વાદ આપશે.

    4. બટાકા ઉમેરો. આપણે બટાકા બાફી, છોલી અને ક્યુબ કર્યા છે. માઇક્રોવેવમાં બટાકા બાફવાની અહીં એક સરળ અને ઝડપી રીત છે.

    5. ૨ ટેબલસ્પૂન પાણી ઉમેરો.

    6. મીઠું અને ૧/૨ ટીસ્પૂન હળદર પાવડર ઉમેરો.

    7. સારી રીતે મિક્સ કરો અને મધ્યમ તાપ પર ૪ થી ૫ મિનિટ સુધી, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો.

    8. આ દરમિયાન, પોહાને ચાળણીમાં મૂકો અને તેને વહેતા પાણીની નીચે થોડી સેકન્ડ માટે રાખો. હંમેશા મધ્યમ જાડા કદના પોહાનો ઉપયોગ કરો. જો તમે પાતળા પ્રકારના પોહાનો ઉપયોગ કરશો, તો તે ભીના અને ગઠ્ઠા જેવા થઈ જશે.

    9. તેમને ચાળણીમાં મૂકો, સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી વધારાનું પાણી નીકળી જાય. આ રીતે વધારાનું પાણી ચાળણીમાંથી સંપૂર્ણ રીતે નીકળી જશે અને પોહા સારી રીતે ફૂલી જશે. જો તમારી પાસે ચાળણી ન હોય, તો ફેંટેલા ચોખા પર થોડું પાણી છાંટીને તેમને પલાળવા દો. પલાળ્યા પછી, પોહા હંમેશા ભેજવાળા હોવા જોઈએ પણ ભીના નહીં.

    10. શેકેલા કાંદા બટાટામાં ધોયેલા અને પાણી નિતારેલા પોહા ઉમેરો.

    11. થોડું મીઠું અને આદુ-લીલા મરચાંની પેસ્ટ ઉમેરો. આપણે પહેલા પણ મીઠું ઉમેર્યું છે, ભૂલશો નહીં. મીઠું બે તબક્કામાં ઉમેરવામાં આવે છે જેથી તે પોહા સાથે યોગ્ય રીતે ભળી જાય. ઘણા લોકો ધોયેલા પોહામાં મીઠું, હળદર અને પાઉડર ખાંડ છાંટીને ભેળવવાનું પણ પસંદ કરે છે.

    12. બાકીનો ૧/૪ ટીસ્પૂન હળદર પાવડર અને ખાંડ ઉમેરો. મહારાષ્ટ્રીયન પોહા મીઠા નથી હોતા કારણ કે તેમાં ખાંડનો ઉપયોગ થતો નથી જ્યારે ગુજરાતી કાંદા બટાટા પોહા ખાંડ અને લીંબુના મીઠા અને ખાટા સ્વાદ સાથે સારી રીતે સંતુલિત હોય છે.

    13. લીંબુનો રસ ઉમેરો.

    14. દૂધ ઉમેરો. રાંધતી વખતે બટાટા પોહાને દૂધ નરમ બનાવે છે.

    15. બટાટા પોહાને સારી રીતે મિક્સ કરો અને મધ્યમ તાપ પર ૨ મિનિટ સુધી, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો.

    16. બટાટા પોહામાં કોથમીર ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.

    17. આલુ પોહાને કોથમીર અને લીંબુના ટુકડાથી સજાવીને ગરમાગરમ પીરસો.

    18. કાંદા બટાકાના પોહા ગરમ પીરસવામાં આવે ત્યારે તેનો સ્વાદ વધુ સારો લાગે છે. જો તમે બપોરના ભોજનમાં ગુજરાતી આલુ પોહા પેક કરવા માંગતા હો, તો તેને સરળતાથી ટિફિન બોક્સમાં પેક કરી શકાય છે. જો તમે તેને ફરીથી ગરમ કરીને પછી ખાવા માંગતા હો, તો ડબલ બોઈલર પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરો, નહીં તો તે તપેલીના તળિયે ચોંટી શકે છે. ઉપરાંત, ફરીથી ગરમ કરતી વખતે તમે ભેજ આપવા અને પોહામાંથી શુષ્કતા દૂર કરવા માટે એક ચમચી દૂધ અથવા પાણી ઉમેરી શકો છો.

મહારાષ્ટ્રીયન સ્ટાઈલ બટાટા પોહા માટે, For Maharashtrian style batata poha

 

    1. મહારાષ્ટ્રીયન સ્ટાઈલ બટાટા પોહા | મહારાષ્ટ્રીયન બટાટા પોહા

    2. મહારાષ્ટ્રીયન સ્ટાઈલ બટાટા પોહા માટે. પોહાને ચાળણીમાં મૂકો, સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી વધારાનું પાણી નીકળી જાય. આ રીતે વધારાનું પાણી ચાળણીમાંથી સંપૂર્ણ રીતે નીકળી જશે અને પોહા સારી રીતે ફૂલી જશે. જો તમારી પાસે ચાળણી ન હોય, તો પોહા પર થોડું પાણી છાંટીને તેને પલાળવા દો. પલાળ્યા પછી, પોહા હંમેશા ભેજવાળા હોવા જોઈએ પણ ભીના નહીં. હંમેશા મધ્યમ જાડા કદના પોહાનો ઉપયોગ કરો. જો તમે પાતળા પ્રકારના પોહાનો ઉપયોગ કરશો, તો તે ભીના અને ગઠ્ઠા જેવા થઈ જશે. બાજુ પર રાખો.

    3. મગફળીને નોન-સ્ટીક પેનમાં ૨ મિનિટ માટે સૂકા શેકી લો.

    4. શેક્યા પછી તે આના જેવું દેખાશે.

    5. પ્લેટમાં કાઢીને બાજુ પર રાખો.

    6. એક ઊંડા નોન-સ્ટીક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં રાઇ ઉમેરો. આટલું તેલ વાપરવું મહત્વપૂર્ણ છે જેથી પૌઆ રાંધ્યા પછી અલગ રહે, પરંતુ જો તમે સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે સભાન હોવ તો તમે તેલનું પ્રમાણ ચોક્કસ ઘટાડી શકો છો, પરંતુ પછી તેનો સ્વાદ એટલો સારો નહીં હોય.

    7. કઢી પત્તા ઉમેરો.

    8. જીરું ઉમેરો.

    9. રાઇના દાણા ઉમેરો.

    10. મધ્યમ તાપ પર ૩૦ સેકન્ડ સુધી સાંતળો.

    11. કાંદા ઉમેરો.

    12. મધ્યમ તાપ પર ૨ મિનિટ સુધી સાંતળો.

    13. શેકેલા મગફળી ઉમેરો.

    14. મધ્યમ તાપ પર ૨ થી ૩ મિનિટ સુધી સાંતળો.

    15. લીલા મરચાં ઉમેરો.

    16. બટાકા ઉમેરો. અમે બાફેલા બટાકાનો ઉપયોગ કર્યો છે કારણ કે તે ઝડપથી રાંધે છે અને તેનો સ્વાદ પણ સારો આવે છે.

    17. મધ્યમ તાપ પર ૨ મિનિટ સુધી સાંતળો.

    18. હળદર પાવડર અને મીઠું ઉમેરો. જો તમે ઈચ્છો તો ખાંડનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ તે સંપૂર્ણપણે વૈકલ્પિક છે.

    19. મધ્યમ તાપ પર ૧ મિનિટ સુધી સાંતળો.

    20. પલાળેલા પોહા ઉમેરો.

    21. મધ્યમ તાપ પર ૨ મિનિટ સુધી રાંધો.

    22. કોથમીર ઉમેરો.

    23. મહારાષ્ટ્રીયન સ્ટાઈલ બટાટા પોહાને સારી રીતે મિક્સ કરો અને મધ્યમ તાપ પર ૧ મિનિટ સુધી રાંધો.

    24. લીંબુના ટુકડા સાથે ગરમાગરમ પીરસો. તમે છીણેલા નારિયેળથી પણ સજાવી શકો છો.

Your Rating*

user

Follow US

રેસીપી શ્રેણીઓ

નવીનતમ રેસીપી