ગ્લાયસીમિક ઈન્ડેક્સ ના મગફળી ,Peanuts

મગફળી નું ગ્લાયસીમિક ઈન્ડેક્સ 14 હોય છે, જે ઓછું ગણાય છે. ગ્લાયસીમિક ઈન્ડેક્સ (જી. આઇ.) એટલે, તમારા રોજના ખોરાકમાં રહેલીકાર્બોહાઈડ્રેટ ચુક્ત સામગ્રી તમારા રક્તમાં શર્કરાના સ્તરને કેટલી ઝડપથી વધારે છે તેનું ક્રમાંક હોય છે. ૦ થી ૫૦ ની નીચેનું ગ્લાયસીમિક ઈન્ડેક્સધરાવતી સામગ્રીની ગણત્રી ઓછા જી. આઇ. માં થાય છે, ૫૧ થી ૬૯ ની વચેનું ગ્લાયસીમિક ઈન્ડેક્સ ધરાવતી સામગ્રીની ગણત્રી મધ્યમ જી. આઇ. માંથાય છે અને ૭૦ થી ૧૦૦ ની વચેનું ગ્લાયસીમિક ઈન્ડેક્સ ધરાવતી સામગ્રીની ગણત્રી ઉચ્ચ જી. આઇ. માં થાય છે. ઉચ્ચ જી. આઇ. ધરાવતી સામગ્રીડાયાબિટીસ અને વજન ઘટાડવા માટે ઉપયુક્ત નથી ગણાતી. XXX જેવી સામગ્રીનું જી. આઇ. ઓછું હોય છે અને તેથી તે તમારા રક્તમાં શર્કરાનાસ્તરને ઝડપથી વધારતું નથી અને શરીરમાં ધીમે-ધીમે શોષાય છે. આવી બધી સામગ્રી વજન ઘટાડવા માટે ઉપયુક્ત ગણાય છે.

ભારતીય રસોઈમાં કાચી મગફળી, કાચી મુંગફળી, કાચી મૂંગફળીનો ઉપયોગ (uses of raw peanuts, kachi mungfali, kachi moongfali in Indian cooking)

કાંદા પૌઆ રેસીપી | મહારાષ્ટ્રીયન સ્ટાઈલ કાંદા પૌઆ | કાંદા પૌઆ સ્ટ્રીટ ફૂડ | ઓનિયન પૌઆ | kanda poha recipe

ઉપવાસ થાલીપીઠ રેસીપી | રાજગરા ફરાળી થાલીપીઠ | મહારાષ્ટ્રીયન ઉપવાસ થાલીપીઠ | upvaas thalipeeth recipe

ભારતીય શૈલી પીનટ બટર રેસીપી | ઘરે બનાવેલું પીનટ બટર | હેલ્ધી પીનટ બટર | Indian style peanut butter recipe

દૂધીનો રાઇતો ની રેસીપી | હેલ્ધી બોટલ ગાર્ડ રાયતું | વજન ઘટાડવા માટે રાયતા | lauki ka raita

ભરવા બાઈંગન રેસીપી | પંજાબી ભારવા બાઈંગન | ભરલી વાંગી | Bharwa Baingan recipe

કાપેલી મગફળી

શેકેલી મગફળી

ભૂક્કો કરેલી મગફળી

કાચા મગફળીને સરળતાથી વાટવા માટે, તેને એક મજબૂત પ્લાસ્ટિક બેગ (જેમ કે ઝિપલોક બેગ) માં મૂકો, ખાતરી કરો કે તે ખૂબ ભરેલી ન હોય. બેગને કટિંગ બોર્ડ અથવા સખત સપાટી પર સપાટ પાથરી દો. પછી, વેલણ, ભારે તળિયાવાળા વાસણ, અથવા હથોડીનો ઉપયોગ કરીને, ધીમેથી પરંતુ મક્કમતાથી મગફળી પર દબાણ કરો અથવા ફેરવો જ્યાં સુધી તે તમારી ઇચ્છિત સુસંગતતા સુધી પહોંચે, બરછટથી ઝીણા ટુકડા સુધી. તેમને વધુ પડતા વાટવાની કાળજી રાખો, કારણ કે તેમના કુદરતી તેલ છૂટા પડશે અને તે પેસ્ટ (પીનટ બટર) માં ફેરવાઈ શકે છે.

ગ્રાઇન્ડરમાં કાચા મગફળીને સરળતાથી વાટવા માટે, ભલે તે ફૂડ પ્રોસેસર હોય કે બ્લેન્ડર, મુખ્ય બાબત એ છે કે પલ્સ ફંક્શનનો ઉપયોગ કરવો.

ઉપવાસની થાલીપીઠ રેસીપી | રાજગીરા ફરાળી થાલીપીઠ | મહારાષ્ટ્રીયન થાલીપીઠ | upvaas thalipeeth in Gujarati |