પાલક પચડી રેસીપી (દક્ષિણ ભારતીય પાલક રાયતા)

પાલક પચડી માટે

1/2 ટીસ્પૂન નાળિયેરનું તેલ (coconut oil)

1/2 કપ બારીક સમારેલી પાલક (chopped spinach)

1 1/2 કપ જેરી લીધેલી દહીં (whisked curds, dahi)

1 ટીસ્પૂન બારીક સમારેલા લીલા મરચા (finely chopped green chillies)

2 ટેબલસ્પૂન બરછટ ભૂક્કો કરેલી મગફળી (crushed raw peanuts)

1/4 ટીસ્પૂન ચાટ મસાલો (chaat masala)

1/2 ટીસ્પૂન સાકર (sugar)

મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર

વઘાર માટે

2 ટીસ્પૂન નાળિયેરનું તેલ (coconut oil)

1/2 ટીસ્પૂન રાઇ (mustard seeds ( rai / sarson)

1 ટીસ્પૂન અડદની દાળ (urad dal)

4 થી 5 કડી પત્તો (curry leaves)