નરિયાલ કા ટેલ શું છે? શબ્દકોષ, ઉપયોગો, વાનગીઓ, ફાયદા

નરિયાલ કા ટેલ શું છે? શબ્દકોષ, ઉપયોગો, વાનગીઓ, ફાયદા
નારિયેળ તેલ એ પરિપક્વ નારિયેળના ગર્ભ અથવા ગરમાંથી કાઢવામાં આવતું એક બહુમુખી ખાદ્ય તેલ છે. ભારતીય સંદર્ભમાં, તે ફક્ત રસોઈનું માધ્યમ નથી; તે ભોજનથી માંડીને આયુર્વેદિક ઉપચારો અને વ્યક્તિગત સંભાળ સુધીની પરંપરાગત પ્રથાઓમાં ઊંડે સુધી સમાયેલું છે. તેની પ્રક્રિયાના આધારે, તમને વિવિધ પ્રકારો મળશે: વર્જિન નારિયેળ તેલ (VCO), જે તાજા નારિયેળના ગરમાંથી રાસાયણિક પ્રક્રિયા વિના બનાવવામાં આવે છે, જે તેની વિશિષ્ટ નારિયેળની સુગંધ અને સ્વાદ જાળવી રાખે છે, અને રિફાઇન્ડ, બ્લીચ્ડ અને ડીઓડરાઇઝ્ડ (RBD) નારિયેળ તેલ, જે સ્વાદ અને ગંધમાં વધુ તટસ્થ હોય છે, જે તેને રસોઈના વ્યાપક ઉપયોગો માટે યોગ્ય બનાવે છે.
સમગ્ર ભારતમાં નારિયેળ તેલનો ઉપયોગ પ્રદેશ પ્રમાણે નોંધપાત્ર રીતે બદલાય છે. કેરળ, તમિલનાડુ અને કર્ણાટક જેવા દક્ષિણ ભારતીય રાજ્યોમાં, તે પ્રાથમિક રસોઈ ચરબી છે, જે લગભગ દરેક વાનગીમાં તેની લાક્ષણિક સુગંધ ઉમેરે છે. કરીમાં વઘારવાથી લઈને નાસ્તા તળવા સુધી, તેની હાજરી સ્પષ્ટ હોય છે. ઉત્તર તરફ જતાં, રસોઈના તેલ તરીકે ઓછું પ્રભાવી હોવા છતાં, તેનો ઉપયોગ હજુ પણ વિશિષ્ટ પ્રાદેશિક વિશેષતાઓ માટે થાય છે અને આરોગ્ય પ્રત્યે સભાન ઘરોમાં તેની લોકપ્રિયતા વધી રહી છે. તેની અનન્ય બનાવટ અને હળવી મીઠાશને કારણે તે ઘણી ભારતીય મીઠાઈઓ અને કન્ફેક્શનરીમાં પણ એક સામાન્ય ઘટક છે.
નારિયેળ તેલની બહુમુખીતા દર્શાવતા રેસીપી ઉદાહરણો પુષ્કળ છે. કેરળમાં, તમને અવિયલ (મિશ્ર શાકભાજીનો સ્ટ્યૂ) અને વિવિધ માછલીની કરીઓ પુષ્કળ પ્રમાણમાં નારિયેળ તેલનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર થતી જોવા મળશે, જેનો ઉપયોગ અપ્પમ અને ઇડિયપ્પમ જેવી ક્લાસિક વાનગીઓમાં વઘારવા માટે પણ થાય છે. તમિલનાડુમાં, તે પોરિયલ્સ (તળેલી શાકભાજી) અને અમુક સાંભારની જાતો બનાવવા માટે અનિવાર્ય છે. ખારી વાનગીઓ ઉપરાંત, તે લાડુ અને બરફીઓ (ભારતીય મીઠાઈઓ) માં એક લોકપ્રિય ચરબી છે, જે તેમની રચના અને શેલ્ફ લાઇફમાં ફાળો આપે છે. વૈશ્વિક આરોગ્ય ખાદ્ય વલણોમાં તેની વધતી લોકપ્રિયતા તેને ભારતીય-પ્રેરિત સ્મૂધીઝ અને ગ્રેનોલા બારમાં પણ ઉપયોગમાં લેવાય છે.
નારિયેળ તેલ સમગ્ર ભારતમાં સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે. તમે તેને લગભગ દરેક કરિયાણાની દુકાન, સુપરમાર્કેટ અને સ્થાનિક કિરાણાની દુકાનમાં શોધી શકો છો, ખાસ કરીને દક્ષિણના રાજ્યોમાં જ્યાં તે ઘરનો મુખ્ય આધાર છે. તેની વ્યાપક માંગને કારણે ઑનલાઇન રિટેલ પ્લેટફોર્મ પર પણ તેની નોંધપાત્ર હાજરી જોવા મળે છે. વર્જિન અને રિફાઇન્ડ બંને જાતો સુલભ છે, જે વિવિધ પસંદગીઓ અને બજેટને પૂરી પાડે છે. આ સરળ સુલભતા તેને કોઈપણ વ્યક્તિ માટે અનુકૂળ બનાવે છે જે તેને તેમના આહાર અથવા જીવનશૈલીમાં શામેલ કરવા માંગે છે.
નારિયેળ તેલના ફાયદા વ્યાપકપણે વખાણવામાં આવે છે, જે તેની લોકપ્રિયતામાં ફાળો આપે છે. તે મીડિયમ-ચેઇન ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સ (MCTs) થી ભરપૂર છે, જે લાંબા-ચેઇન ફેટી એસિડ્સ કરતાં અલગ રીતે ચયાપચય થાય છે, જે ઉર્જાનો ઝડપી સ્ત્રોત પૂરો પાડે છે. MCTs વજન વ્યવસ્થાપન અને ચયાપચયને વેગ આપવામાં મદદરૂપ માનવામાં આવે છે. નારિયેળ તેલમાં લૌરિક એસિડ પણ હોય છે, જેમાં માઇક્રોબિયલ વિરોધી અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો હોય છે, જે રોગપ્રતિકારક સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે. તે ત્વચા અને વાળની સંભાળમાટે પણ તેના ફાયદાઓ માટે ઓળખાય છે, જેનો ઉપયોગ ઘણીવાર કુદરતી મોઇસ્ચરાઇઝર, કન્ડિશનર અને ઓઇલ પુલિંગ માટે થાય છે.
જ્યારે તેના રાંધણ ઉપયોગો ઊંડા છે, ત્યારે ભારતીય દૈનિક જીવનમાં નારિયેળ તેલનું સર્વગ્રાહી એકીકરણ — ધાર્મિક વિધિઓથી લઈને પરંપરાગત દવા અને સૌંદર્ય પદ્ધતિઓ સુધી — તેના ઊંડા સાંસ્કૃતિક મહત્વને પ્રકાશિત કરે છે. તેનો અનન્ય સ્વાદ, કથિત સ્વાસ્થ્ય અને સુખાકારીના ફાયદાઓ સાથે મળીને, ભારતીય ઘરોમાં તેની સતત પ્રમુખતા સુનિશ્ચિત કરે છે, જે આધુનિક રાંધણ વલણોને અનુકૂલિત કરે છે જ્યારે તેના પરંપરાગત મૂળ જાળવી રાખે છે.
ભારતીય રસોઈમાં નાળિયેર તેલનો ઉપયોગ. uses of coconut oil in Indian cooking
અડાઈ રેસીપી | અડાઈ ડોસા | દક્ષિણ ભારતીય અડાઇ ડોસા | adai recipe


Related Recipes
રવા ઢોસા | ક્વિક રાવ ડોસા | ઈન્સ્ટન્ટ રવા ઢોસા | દક્ષિણ ભારતીય રવા ઢોસા | ક્રિસ્પી સુજી ડોસા |
પાલક પચડી રેસીપી | દક્ષિણ ભારતીય પાલક રાયતું | પાલક દહીં રાયતું |
અડાઈ રેસીપી | અડાઈ ડોસા | દક્ષિણ ભારતીય અડાઇ ડોસા |
મસાલા ચાવલી સબઝી રેસીપી | લોભિયા, બ્લેક આઈડ બીન્સ સબઝી | સ્વસ્થ રાજસ્થાની ચાવલી સબઝી |

Related Glossary
Follow US
રેસીપી શ્રેણીઓ
- વિટામિન બી 12 કોબાલમિન થી ભરપૂર રેસીપી 7 recipes
- ઓછી કેલરીવાળી ભારતીય શાકાહારી રેસિપિસ | વજન ઘટાડવાની શાકાહારી વાનગીઓ | ઓછી કેલરીવાળી ભારતીય ખોરાક | 7 recipes
- લો કોલેસ્ટ્રોલ રેસીપી 11 recipes
- પૌષ્ટિક સવારના નાસ્તાની રેસિપી 17 recipes
- ડાયાબિટીસ રેસિપી 16 recipes
- ગર્ભાવસ્થા માટે રેસિપી 6 recipes
- તેલ વગરના વ્યંજન 1 recipes
- આયર્નથી ભરપૂર રેસીપી 10 recipes
- એસિડિટી માટે વાનગીઓ. એસિડિટી માં શું ન ખાવું 17 recipes
- પૌષ્ટિક શાકની રેસીપી 3 recipes
- સ્વસ્થ નાસ્તાની રેસિપી 7 recipes
- સ્વસ્થ હૃદય રેસીપી | હેલ્ધી હાર્ટ રેસિપી | સ્વસ્થ હૃદય માટેના વ્યંજન 13 recipes
- પૌષ્ટિક સૂપ 6 recipes
- કેલ્શિયમ થી ભરપૂર 19 recipes
- લોહીના ઉંચા દબાણ માટેના વ્યંજન 7 recipes
- સ્વસ્થ ભારતીય સલાડ રેસિપિ | સ્વસ્થ શાકાહારી ભારતીય સલાડ રેસિપિ | 4 recipes
- લો કાર્બ ડાઇઅટ રેસીપી 28 recipes
- હાયપોથાઇરોડીઝમ વેજ ડાયેટ પ્લાન, ભારતીય 3 recipes
- સંધિવા માટે ડાયેટ રેસિપી | આર્થ્રાઇટિસ માટે ભારતીય આહાર | સાંધાના દુખાવા માટે સ્વસ્થ વાનગીઓ | 16 recipes
- વિટામિન કે થી ભરપૂર રેસીપી 3 recipes
- પ્રોટીનથી ભરપૂર રેસિપી 14 recipes
- ફેટી લીવર ડાયેટ રેસિપી 5 recipes
- પીસીઓએસ આહાર | પીસીઓએસ વાનગીઓ | પોલિસિસ્ટિક ઓવરી સિન્ડ્રોમ ભારતીય વાનગીઓ | 15 recipes
- ગ્લૂટન વગરનાં વ્યંજન 25 recipes
- ફાઇબર યુક્ત રેસીપી 20 recipes
- કેન્સરના દર્દીઓ માટે પૌષ્ટિક વ્યંજન 34 recipes
- કમળા માટે આહાર | તંદુરસ્ત કમળા માં લેવાતો આહાર 0 recipes
- ફણગાવેલા કઠોળની રેસિપી 5 recipes
- ટાઈફોઈડ રેસિપિ 6 recipes
- ઇરિટેબલ બાવલ સિન્ડ્રોમ માટે ડાયેટ 4 recipes
- કિડની સ્ટોન માટેની ડાયેટ રેસિપી 0 recipes
- ઘરેલું ઉપાય 5 recipes
- વરિષ્ઠ નાગરિકો માટે ની રેસિપિ 20 recipes
- ડાયાલિસિસ માટે ડાયેટ રેસિપી 1 recipes
- સ્વસ્થ ભારતીય પીણાં | વજન ઘટાડવા માટે સ્વસ્થ ભારતીય જ્યુસ | ખાંડ વગરના ભારતીય પીણાં, જ્યુસ | 5 recipes
- સંધિવા માટે ભારતીય રેસીપી 5 recipes
- પોટેશિયમથી ભરપૂર 7 recipes
- વેગન ડાયટ 31 recipes
- ઉલટીની સારવાર માટેની રેસિપી 1 recipes
- હમેંશા જુવાન રહેવા માટેનો આહાર 17 recipes
- ઓમેગા 3 ફેટી એસિડ્સ થી ભરપૂર રેસીપી 7 recipes
- ઝીંક યુકત રેસિપી 8 recipes
- વિટામિન બી1 થાઇમીન માટે ની રેસીપી 13 recipes
- વિટામિન એ થી ભરપૂર રેસીપી | બીટા કેરોટિન | રેટિનોલ 11 recipes
- એન્ટીઑકિસડન્ટ યુક્ત ભારતીય રેસીપી 28 recipes
- મેલેરિયા ના દર્દીઓ માટે ડાયટ રેસીપી 3 recipes
- મેગ્નેશિયમ યુક્ત ભારતીય 15 recipes
- પૌષ્ટિક ડિનર 9 recipes
- લો વેજ ગ્લાયસેમિક ઈન્ડેક્સ ભારતીય 16 recipes
- વિટામિન સી યુક્ત રેસીપી 12 recipes
- નીચા લોહીનું દબાણ ઘટાડવા માટેના સલાડ 0 recipes
- પૌષ્ટિક લંચ વાનગીઓ 7 recipes
- સ્તનપાન માટે રેસીપી 4 recipes
- હાઈપરથાઈરોડિસમ 8 recipes
- વિટામિન ઇ યુક્ત આહાર 7 recipes
- વિટામિન બી3, નિયાસિન થી ભરપૂર 7 recipes
- સર્જરી પછી ખવાતા આહારની રેસિપિ 1 recipes
- સેલેનિયમ રેસિપી, સેલેનિયમ ખોરાક 2 recipes
- નીચા લોહીનું દબાણ ઘટાડવા માટેના ડેઝર્ટ / મીઠાઇ 2 recipes
- ફોસ્ફરસ યુક્ત રેસિપિ 17 recipes
- કોપર રેસિપી 3 recipes
- પૌષ્ટિક વિટામિન B2 યુક્ત રીબોફ્લેવિન માટે રેસીપી 7 recipes
- વિટામિન બી6 ડાયેટ રેસિપી 4 recipes
- વિટામિન બી૯ યુક્ત ફોલેટ માટે ની રેસીપી 6 recipes
- બી વિટામિન રેસીપી 33 recipes
- મેરેથોનના ઐથ્લીટ માટે પૌષ્ટિક વાનગીઓ 15 recipes
- મેંગેનીઝ ડાયેટ 4 recipes
- થેલેસેમિયા ડાયેટ 1 recipes
- ફળોનું ડિટોક્સ પાણી 0 recipes
- લેક્ટોઝ મુક્ત / ડેરી મુક્ત વાનગીઓ 3 recipes
- ઓમેગા 6 ફેટી એસિડ રેસિપી 7 recipes
- ફોટોન્યુટ્રન્ટ્સ રેસિપી 9 recipes
- ક્રોનિક કિડની રોગ માટે ભારતીય વાનગીઓ | કિડનીને અનુકૂળ ભારતીય વાનગીઓ | 1 recipes
- Selenium1 0 recipes
- ઝટ-પટ સ્નૅક્સ્ રેસીપી , ઝટ-પટ સ્ટાર્ટસ્ રેસીપી 32 recipes
- સવારના નાસ્તાની ઝટપટ રેસીપી 36 recipes
- ઝટ-પટ શાક 13 recipes
- ઝટ-પટ રોટી / ઝટ-પટ પરોઠા 10 recipes
- ભારતીય ઝટપટ મીઠાઈ રેસીપી 9 recipes
- ઝટ-પટ સ્ટર-ફ્રાય રેસીપી 3 recipes
- ઝટ-પટ સૂપ 9 recipes
- ઝટ-પટ ચટણી 13 recipes
- ઝટ-પટ ચોખાના વ્યંજન 6 recipes
- 10 મિનિટમાં બનતી નાસ્તાની રેસિપિ 2 recipes
- ઝટ-પટ ડીપ્સ્ અને સૉસ 6 recipes
- ઝટ-પટ પિઝા 2 recipes
- ઝટ-પટ પાસ્તા 2 recipes
- ઝટ-પટ અથાણાં 4 recipes
- ઝટ-પટ દાલ / કઢી 1 recipes
- 5 મિનિટમાં બનતા નાસ્તા ની 3 recipes
- ઝટ-પટ સંપૂર્ણ આરોગ્યદાયક રેસીપી 6 recipes
- ઝટ-પટ બનતી પ્રેશર કૂકર રેસીપી 5 recipes
- ઝટ-પટ બનતી ડૅઝર્ટસ્ રેસીપી 3 recipes
- 3 સામગ્રી ના ઉપયોગથી બનતી રેસિપિ 10 recipes
- ઝટ-પટ ડૅઝર્ટસ્ રેસીપી 4 recipes
- 4 સામગ્રી ના ઉપયોગ થી બનતી રેસિપિ 6 recipes
- 5 સામગ્રી ના ઉપયોગથી બનતી રેસિપિ 4 recipes
- બાળકો માટે ટિફિન રેસીપી 40 recipes
- બાળકો માટે રેસીપી (1 થી 3 વર્ષ માટે) 3 recipes
- બાળકો માટે મીઠી વાનગીઓ 42 recipes
- બાળકો નો આહાર (૧૦ થી ૧૨ મહીના માટે) 1 recipes
- ઝટપટ બાળકોનો વેજ રેસિપી 3 recipes
- બાળકોનો સવાર નો નાસ્તા 35 recipes
- માતાનું દૂધ છોડાવવાના સમયે ૮ થી ૯ મહીના બાળકો માટેનો આહાર 1 recipes
- બાળકો માટેનો પૌષ્ટિક આહાર 42 recipes
- બાળકો માટે નાસ્તાની રેસિપી 65 recipes
- બાળકો પોતે રાંધી શકે એવા વ્યંજન 1 recipes
- શાળા પછીનો નાસ્તો બાળકો માટે 69 recipes
- બાળકો માટે સૂકા નાસ્તા ની રેસીપી 12 recipes
- ફીંગર ફૂડસ્ બાળકો માટે 8 recipes
- બાળકો માટે વજન વધારનાર વ્યંજન 10 recipes
- બાળકો રૅપ્સ્ અને રોલ્સ્ 2 recipes
- બાળકો માટે વેજ પાસ્તા 1 recipes
- બાળકો માટે મગજ તેજ કરવાવાળી રેસિપી 11 recipes
- બાળકો માટે પ્રોટીન યુક્ત આહાર 9 recipes
- માતાનું દૂધ છોડાવવાના સમયે ૬ થી ૭ મહીના બાળકો માટેનો આહાર 0 recipes
- બાળકો માટે પિઝા 1 recipes
- બાળકો લોહ યુક્ત આહાર 3 recipes
- બાળકો માટે ફાઇબર યુક્ત આહાર 6 recipes
- બાળકો માટે નૂડલ્સ્ 2 recipes
- બાળકો માટે શક્તિદાયક આહાર 6 recipes
- બાળકો માટે કેલ્શિયમથી ભરપૂર રેસિપિસ 9 recipes
- બાળકો માટે રોગપ્રતિકાર શક્તિ વધારનાર વ્યંજન 3 recipes
- બેબી ફૂડ રેસીપી, 6 થી 18 મહિના બાળકો માટે 6 recipes
- બાળકો વજન ઓછું કરનાર વ્યંજન 13 recipes
- દાંત આવતા સમયનો બાળકોનો આહાર 0 recipes
- 8 થી 9 મહિના બાળક માટે અનાજ અને કઠોળથી બનતી રેસિપિ 0 recipes
- માતાનું દૂધ છોડાવવાના સમયે આપી શકાય એવો આહાર (૭ મહીના માટે) 1 recipes
- ટીનએજર માટે 30 recipes
- સ્ટાર્ટસ્ રેસિપિ, નાસ્તા રેસિપિ 7 recipes
- સવારના નાસ્તાની રેસીપી | બ્રેકફાસ્ટ રેસિપી | 11 recipes
- મેન કોર્સ રેસીપી 5 recipes
- સલાડ રેસિપિ | વેજ સલાડ રેસિપિ | 1 recipes
- ભારતીય મીઠાઈ | ઈંડા વગરની ભારતીય મીઠાઈ | 9 recipes
- ભારતીય સૂપ રેસીપી, વેજ સૂપ 2 recipes
- પીણાંની રેસીપી 5 recipes
- ડિનર રેસીપી 36 recipes
- Indian Dinner1 0 recipes
- ભારતીય લંચ રેસિપી 12 recipes
- જમણની સાથે 5 recipes
- મુસાફરી માટે ભારતીય 6 recipes
- બાર્બેક્યુએ 0 recipes
- ફ્રોજ઼ન ફૂડ / ફ્રીજ઼ર 14 recipes
- આખા ઘઉંની વાનગીઓ 7 recipes
- મનગમતી રેસીપી 35 recipes
- ડિનરમાં બનતી રેસિપિ મેન્યૂ 1 recipes
- સરળ ભારતીય વેજ રેસિપી 13 recipes
- નવીનતા ભરી વાનગી 1 recipes
- રાંધયા વગરની ભારતીય રેસીપી 9 recipes
- ઐડ્વૈન્સ રેસીપી 13 recipes
- ઇંડાવાળા કેક 0 recipes
- માઇક્રોવેવ રેસિપિ | માઇક્રોવેવ ઓવન રેસિપિસ | 8 recipes
- અવન 44 recipes
- સ્ટીમર 19 recipes
- કઢાઇ વેજ 67 recipes
- બાર્બેક્યૂ 4 recipes
- સિજલર ટ્રે 1 recipes
- મિક્સર 59 recipes
- પ્રેશર કૂકરમાં બનતિ રેસિપિ 37 recipes
- તવો વેજ 111 recipes
- નૉન-સ્ટીક પૅન 135 recipes
- અપ્પે મોલ્ડ 2 recipes
- ફ્રીજર 8 recipes
- પૅન 24 recipes
- કડાઈ ભારતીય રેસીપી | કડાઈ શાકાહારી વાનગીઓ | 17 recipes
- નૉન-સ્ટીક કઢાઇ 33 recipes
- ફ્રીજ 13 recipes
- વોફલ રેસીપી 2 recipes
- હાંડી 6 recipes
- જ્યુસર અને હોપર 5 recipes
- ગ્રિલર 3 recipes
- ટોસ્ટર 1 recipes
- ગેસ ટોસ્ટર રેસિપિ 1 recipes
- સ્ટીમ રેસિપિ, સ્ટીમ્ડ ઈન્ડિયન વેજિટેરિયન 10 recipes
- રાંધ્યા વગરની રેસીપી 17 recipes
- વેગેટરીઅન બકેદ ઇન્ડિયન રેસિપિસ 15 recipes
- બાફીને બનતી રેસિપિ 9 recipes
- તળીને બનતી રેસિપિ 28 recipes
- તવા રેસિપિસ 43 recipes
- હલકા તળવાના વેજ 2 recipes
- માઇક્રોવેવ 5 recipes
- સાંતળવું 19 recipes
- પ્રેશર કૂકરમાં બનતિ રેસિપિ 25 recipes
- સ્ટર-ફ્રાય 4 recipes
- રોસ્ટીંગ 0 recipes
