You are here: હોમમા> ભારતીય વ્યંજન > રાજસ્થાની વ્યંજન | રાજસ્થાની વાનગીઓ | રાજસ્થાની રેસિપી | > પૌષ્ટિક શાકની રેસીપી > મસાલા ચાવલી સબઝી રેસીપી | લોભિયા, બ્લેક આઈડ બીન્સ સબઝી | સ્વસ્થ રાજસ્થાની ચાવલી સબઝી |
મસાલા ચાવલી સબઝી રેસીપી | લોભિયા, બ્લેક આઈડ બીન્સ સબઝી | સ્વસ્થ રાજસ્થાની ચાવલી સબઝી |
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
મસાલા ચાવલી સબઝી રેસીપી | લોભિયા, બ્લેક આઈડ બીન્સ સબઝી | સ્વસ્થ રાજસ્થાની ચાવલી સબઝી |
મસાલા ચોળી એક લોકપ્રિય રાજસ્થાની સબ્ઝી છે. લોબિયા, ચોળીની સબ્ઝી બનાવતા શીખો.
આળસુ શિયાળાના દિવસે તમારી ઇન્દ્રિયોને જગાડવા માટેની આ એક ઉત્તમ રેસીપી છે! મસાલા ચોળી સ્વાદથી ભરપૂર છે અને એક અપ્રતિમ સુગંધ ફેલાવે છે!
જ્યારે ટામેટાનો પલ્પ અને મેથીના પાન રાંધેલી ચોળીને સમૃદ્ધ સ્વાદ આપે છે, ત્યારે એક સુગંધિત ફુદીનાની પેસ્ટ મસાલા ચોળીની સબ્ઝી રેસીપીને ગેસ્ટ્રોનોમિક આનંદના અજોડ સ્તરે લઈ જાય છે, જે ખરેખર તમારી સ્વાદની કળીઓને ઉત્તેજિત કરે છે અને તમને ખુશીથી હોઠ ચાટવા મજબૂર કરે છે.
મસાલા ચોળી રેસીપીમાં એક કપ રાંધેલી ચોળી તમારી દૈનિક ફોલેટની જરૂરિયાતના 107% પૂરી પાડે છે. ફોલેટ અથવા વિટામિન B9 તમારા શરીરને નવા કોષો, ખાસ કરીને લાલ રક્તકણો ઉત્પન્ન કરવા અને જાળવવામાં મદદ કરે છે.
મસાલા ચોળીની પ્રતિ સર્વિંગ 122 કેલરી સાથે, આ વજન ઘટાડવા અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પણ યોગ્ય છે.
મસાલા ચોળીની સબ્ઝી બાજરા રોટી અને થોડા દહીં સાથે ગરમ પીરસો જેથી એક સ્વસ્થ ભારતીય રાત્રિભોજન બની શકે.
મસાલા ચોળી સબ્ઝી રેસીપી | લોબિયા, ચોળીની સબ્ઝી | સ્વસ્થ રાજસ્થાની ચોળી સબ્ઝી | નો સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે આનંદ માણો.
Tags
Preparation Time
15 Mins
Cooking Time
23 Mins
Total Time
38 Mins
Makes
4 માત્રા માટે
સામગ્રી
Main Ingredients
1/2 cup ચોળા (chawli) soaked overnight and drained
મીઠું (salt) to taste
૧ ટેબલસ્પૂન નાળિયેરનું તેલ (coconut oil)
1/2 cup finely સમારેલા કાંદા (chopped onions)
1 કપ તાજો ટામેટાનું પલ્પ (tomato pulp)
1/2 ટીસ્પૂન કસૂરી મેથી (dried fenugreek leaves (kasuri methi)
1/4 ટીસ્પૂન હળદર (turmeric powder, haldi)
પીસીને ફૂદીનાની સુંવાળી પેસ્ટ તૈયાર કરવા માટે (પાણીનો ઉપયોગ ન કરવો)
3/4 કપ સમારેલા ફૂદીનાના પાન (chopped mint leaves (pudina) , ધોઈને પાણી કાઢી નાખ્યું
1 ટીસ્પૂન સમારેલું આદુ (chopped ginger)
2 ટીસ્પૂન સમારેલા લીલા મરચાં (chopped green chillies)
1/2 ટીસ્પૂન લીંબુનો રસ (lemon juice)
વિધિ
મસાલા ચાવલી શાક માટે
- મસાલા ચવળી બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ એક મિક્સરમાં ફુદીનાના પાન, આદુ, લીલા મરચાં, લીંબુનો રસ અને 2 ચમચી પાણી નાખીને ફુદીનાની પેસ્ટ તૈયાર કરો. તેને મુલાયમ પેસ્ટ થાય ત્યાં સુધી પીસી લો.
- પલાળેલી ચવળી, મીઠું અને 1 કપ પાણીને પ્રેશર કુકરમાં ભેળવી, બરાબર મિક્સ કરી 2 સીટી વાગે ત્યાં સુધી પ્રેશર કુક કરો.
- ઢાંકણ ખોલતા પહેલા વરાળને બહાર નીકળવા દો. પાણી ફેંકી ન દો. બાજુ પર રાખો.
- એક ઊંડા નોન-સ્ટીક પેનમાં કોપરેલ તેલ અથવા સાદું તેલ ગરમ કરો, તેમાં ડુંગળી ઉમેરી મધ્યમ આંચ પર 1 થી 2 મિનિટ સાંતળી લો.
- તાજા ટામેટાનો પલ્પ, સૂકી મેથીના પાન, હળદર પાવડર, થોડું મીઠું, પાણી સાથે રાંધેલી ચવળી, ફુદીનાની પેસ્ટ ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો.
- મધ્યમ આંચ પર 4 થી 5 મિનિટ સુધી રાંધો, વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહો.
મસાલા ચવળીને બાજરીના રોટલા અથવા રોટલી સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો.
