નારિયેળ પચડી રેસીપી | તંદુરસ્ત દક્ષિણ ભારતીય નારિયેળ રાયતા

You are here: હોમમા> બપોરના અલ્પાહાર રાઇતા રેસીપી > ભારતીય વ્યંજન > દક્ષિણ ભારતીય પચડી / રાઈતા > નારિયેળ પચડી રેસીપી | તંદુરસ્ત દક્ષિણ ભારતીય નારિયેળ રાયતા | કોબારી પછડી |

નારિયેળ પચડી રેસીપી | તંદુરસ્ત દક્ષિણ ભારતીય નારિયેળ રાયતા | કોબારી પછડી |

Viewed: 6763 times

Tarla Dalal

24 April, 2025

0.0/5 stars 100% LIKED IT | 0 REVIEWS OK

coconut pachadi recipe | healthy South Indian coconut raita | kobbari pachadi | - Read in English

नारियल पचड़ी रेसिपी | स्वस्थ दक्षिण भारतीय नारियल रायता | कोब्बारी पचड़ी | - हिन्दी में पढ़ें (Coconut Pachadi / Coconut Raita in Hindi)

Table of Content

About Coconut Pachadi / Coconut Raita

Ingredients

Methods

What is a raita?

Method for coconut pachadi

Nutrient values

નારિયેળ પચડી રેસીપી | તંદુરસ્ત દક્ષિણ ભારતીય નારિયેળ રાયતા | કોબારી પછડી |

નારિયેળ પચડી રેસીપી એ દક્ષિણ ભારતીય શૈલીનો નારિયેળ રાયતા છે.

સારું, જો તમને ડીપ્સ અને રાયતા ગમે છે, તો તેમના દક્ષિણ ભારતીય સમકક્ષ - તાજગીભર્યા રાયતા તપાસો! નારિયેળ પચડી આંધ્રપ્રદેશમાંથી મેળવેલ એક સરસ અને ક્રીમી રાયતા છે. આ નારિયેળ રાયતાના વિવિધ સંસ્કરણો છે અને આ તેનું અમારું સંસ્કરણ છે.

દક્ષિણ ભારતીયો તેમના ભોજન સાથે સાઇડ ડિશ તરીકે નારિયેળ પચડી ખાવાનું પસંદ કરે છે. નારિયેળ પચડી ખૂબ જ ઝડપી અને સરળતાથી બનાવવામાં આવે છે, કોઈ પણ શોખીન પણ આમાં ભૂલ કરી શકે નહીં. સરસવના દાણા અને કઢી પત્તાનું મિશ્રણ એ નારિયેળ પચડીને એક અદ્ભુત સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ આપે છે અને સ્વાદમાં વધારો કરે છે.

નારિયેળ પચડી જાડા દહીં અને શાકભાજી અથવા અન્ય ઘટકોને ભેળવીને બનાવવામાં આવે છે. કોઈપણ પચડીની ખાસિયત એ છે કે તેમાં પરંપરાગત ટેમ્પરિંગ હોય છે, જે સાદા નારિયેળ પચડીમાં એક અપ્રતિમ સુગંધ ઉમેરે છે જે તેને અનિવાર્ય બનાવે છે. અહીં નારિયેળ અને દહીંથી બનેલી એક સ્વાદિષ્ટ પચડી છે, જેમાં આદુ અને લીલા મરચાંનો સમાવેશ થાય છે.

તમને નારિયેળના સુખદ કરચલી સાથે આ નારિયેળ પચડીનો મધુર છતાં તીખો સ્વાદ ગમશે. બધી સામગ્રી તૈયાર રાખો, પરંતુ પીરસતા પહેલા દહીં મિક્સ કરો, જેથી તે જાડું અને ક્રીમી રહે.

આમલીના ભાત અથવા ટામેટા ભાત જેવા તીખા, મસાલેદાર ભાતની તૈયારીઓ સાથે નારિયેળ પચડીને તાજી પીરસો.

નારિયેળ પચડી બનાવતા શીખો રેસીપી | નારિયેળ રાયતા | કોબારી પછડી | નીચે વિગતવાર સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી ફોટા અને વિડીયો સાથે.

સામગ્રી

Main Ingredients

1/2 કપ ખમણેલું નાળિયેર (grated coconut)

3/4 કપ જેરી લીધેલી દહીં (whisked curds, dahi)

2 ટીસ્પૂન સમારેલા લીલા મરચાં (chopped green chillies)

1/2 ટીસ્પૂન સમારેલું આદુ (chopped ginger)

મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર

2 ટીસ્પૂન નાળિયેરનું તેલ (coconut oil)

1/4 ટીસ્પૂન રાઇ (mustard seeds ( rai / sarson)

5 to 6 કડી પત્તો (curry leaves)

વિધિ

નાળિયેર પચડી બનાવવાની રીત

એક ઊંડા બાઉલમાં નાળિયેર, દહીં, લીલા મરચાં, આદૂ અને મીઠું મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી લો.
એક નાના નૉન-સ્ટીક પૅનમાં ૨ ટીસ્પૂન નાળિયેરનું તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઇ મેળવો.
જ્યારે દાણા તતડવા માંડે, ત્યારે તેમાં કડી પત્તા મેળવી મધ્યમ તાપ પર થોડી સેકંડ સુધી સાંતળી લો.
આમ તૈયાર થયેલા વઘારને નાળિયેર-દહીંના મિશ્રણ પર રેડી સારી રીતે મિક્સ કરી લો.
આ મિશ્રણને ઠંડું થવા ઓછામાં ઓછો એક કલાક રેફ્રીજરેટરમાં રાખો.
ઠંડુ પીરસો.

What is a raita?

1. રાયતા શું છે? રાયતા એ કોઈપણ ભારતીય ભોજન માટે એક આવશ્યક વાનગી છે. તે એક તાજગીભર્યું સ્વાદ ઉમેરે છે, જે ભારે ભોજનને હલકું અને સુપાચ્ય બનાવે છે. સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, રાયતા એટલે દહીંમાં શાકભાજી અને/અથવા ફળો. દક્ષિણ ભારતીયો રાયતાને સરસવ અને લાલ મરચાંથી પાતળું બનાવે છે, જ્યારે ઉત્તર ભારતીયો તેને મસાલા પાવડર છાંટીને પીરસવામાં આવે છે. What are Raitas ? Raita is a essential accompaniment for any Indian meal. It adds a refreshing note, making the heaviest of meals seem light and digestible. Simply put, raita means veggies and/or fruits in curd. South Indians temper the raita with mustard and red chillies, while in the North it is served with a sprinkling of spice powders.

Method for coconut pachadi

1. નારિયેળ પચડી બનાવવાની રીત | નારિયેળ રાયતા | કોબારી પછડી | એક ઊંડા બાઉલમાં નાળિયેર લો. To make coconut pachadi recipe | coconut raita | kobbari pachadi | take coconut in a deep bowl.
2. દહીં ઉમેરો. નારિયેળ રાયતામાં દહીં જરૂરી છે કારણ કે તે પોત, સ્વાદ, ઠંડકના ગુણધર્મો અને પોષક લાભો પ્રદાન કરે છે. Add curds. curd is essential in coconut raita because it provides texture, flavor, cooling properties, and nutritional benefits.
3. લીલા મરચાં ઉમેરો. તમે તમારી પસંદગીના મસાલા પ્રમાણે તેને સમાયોજિત કરી શકો છો. Add green chillies. You can adjust it according to your preference of spice.
4. આદુ ઉમેરો. તે આપણા નારિયેળ પચડીનો સ્વાદ વધારવામાં મદદ કરશે. Add ginger. It will help in enhancing the flavor of our coconut pachadi.
5. સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ઉમેરો. Add salt to taste.
6. સારી રીતે મિક્સ કરો અને બાજુ પર રાખો. Mix well and keep aside.
7. ટેમ્પરિંગ માટે, એક નાના નોન-સ્ટીક પેનમાં નાળિયેર તેલ ગરમ કરો. For the tempering, heat coconut oil in a small non-stick pan.
8. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં સરસવના દાણા ઉમેરો. Once the oil is hot, add mustard seeds.
9. જ્યારે બીજ તતડવા લાગે, ત્યારે કઢી પત્તા ઉમેરો. When the seeds crackle, add curry leaves.
10. દહીં-નાળિયેરના મિશ્રણ પર ટેમ્પરિંગ રેડો. Pour tempering over the curds-coconut mixture.
11. સારી રીતે મિક્સ કરો અને અમારી નાળિયેર પછડી | નારિયેળ રાયતા | કોબારી પછડી | આનંદ માટે તૈયાર છે! Mix well and our coconut pachadi | coconut raita | kobbari pachadi | is ready to be relished!
12. ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટ કરો અને નારિયેળ પચડી સર્વ કરો | નારિયેળ રાયતા | કોબારી પછડી | ઠંડુ Refrigerate atleast for an hour and serve coconut pachadi | coconut raita | kobbari pachadi | chilled.