You are here: હોમમા> વિવિધ વ્યંજન > ભારતીય વ્યંજન > ગુજરાતી વાનગીઓ | ગુજરાતી ફૂડ રેસીપી | Gujarati recipes in Gujarati | > સાબુદાણા ખીચડી રેસીપી – સરળ મહારાષ્ટ્રીયન વ્રત વાનગી

સાબુદાણા ખીચડી રેસીપી – સરળ મહારાષ્ટ્રીયન વ્રત વાનગી

Viewed: 20358 times

Tarla Dalal • Updated : Jan 22, 2026

સાબુદાણા ખીચડીએ સાબુદાણા, બટાકા અને મગફળીથી બનેલી મહારાષ્ટ્રીયન વાનગી છે. સાબુદાણા ખીચડી ઉપવાસ કરનારાઓ માટે એક સંપૂર્ણ ખોરાકછે અને તે ઘણા ઘરોમાં નાસ્તા તરીકે પણ બનાવવામાં આવે છે.

લાકડાના બાઉલમાં પીરસવામાં આવેલી સાબુદાણાની ખીચડી, જે તાજી કોથમીર અને સિંગદાણાથી સજાવેલી છે, સાથે દહીં પણ છે.

0.0/5 stars 100% LIKED IT | 0 REVIEWS OK

સાબુદાણા ખીચડી રેસીપી – સરળ મહારાષ્ટ્રીયન વ્રત વાનગી

Sabudana Khichdi | maharashtrian sabudana khichdi | sago khichdi | - Read in English

साबूदाना खिचड़ी रेसिपी | महाराष्ट्रियन साबूदाना खिचड़ी | साबूदाने की खिचड़ी | साबूदाना की खिचड़ी - हिन्दी में पढ़ें (Sabudana Khichdi in Hindi)

Table of Content

About Sabudana Khichdi

Ingredients

Methods

સાબુદાણા કેવી રીતે પલાળવા

સાબુદાણા ખીચડી ની તૈયારી

સાબુદાણાની ખીચડી કેવી રીતે બનાવવી

Nutrient values

ઉપવાસદરમિયાન લોકપ્રિય, તે સાબુદાણા ખીચડી ફરાળ ખોરાક તરીકે પણ જાણીતું છે. તે મોટે ભાગે નવરાત્રી, એકાદશી અને મહાશિવરાત્રી જેવા ઉપવાસના દિવસોમાં ખાવામાં આવે છે. તે મહારાષ્ટ્રીયન સ્ટ્રીટફૂડની શ્રેણીમાં પણ આવે છે.

સાબુદાણાનો ચાવવાનો રચના અને સ્ટાર્ચયુક્ત સ્વાદ બરછટ પાવડર મગફળીના મીંજવાળું સ્વાદ દ્વારા ખૂબ જ સુંદર રીતેપૂરક છે, અને ખાટા લીંબુના રસ દ્વારા સંતુલિતછે, જે આ સાબુદાણા ખીચડીને સ્વાદ-કળીઓનેશાંત કરે છે, છતાં ખૂબ જ આકર્ષક પણબનાવે છે.

સંપૂર્ણ ફરાળી ભોજન માટે ઘરે બનાવેલા દહીં, રાજગીરા પનીર પરાઠા, મગફળીની કઢી અને શકરકંદ કા હલવા સાથે સાબુદાણા ખીચડી પીરસો.

બનાવવાની રીતનો આનંદ માણો સાબુદાણા ખીચડી | મહારાષ્ટ્રીયન સાબુદાણા ખીચડી | ફરાળી સાબુદાણાની ખીચડી | sabudana khichdi in Gujarati | નીચે વિગતવાર સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા અને વિડિયો સાથે.

સામગ્રી

સાબુદાણા ખીચડી માટે

1 કપ સાબૂદાણા (sago (sabudana) , ધોઇને નીતારી લીધેલા

2 ટેબલસ્પૂન તેલ ( oil )

1 ટીસ્પૂન જીરું ( cumin seeds, jeera)

3/4 કપ બાફેલા બટાટાના ટુકડા (boiled potato cubes)

મીઠું (salt) અથવા સિંધવ

1/2 કપ શેકીને પાવડર કરેલી મગફળી (roasted and powdered peanuts)

2 ટેબલસ્પૂન બારીક સમારેલી કોથમીર (finely chopped coriander)

2 ટીસ્પૂન બારીક સમારેલા લીલા મરચા (finely chopped green chillies)

5 to 6 કડી પત્તો (curry leaves)

2 ટીસ્પૂન લીંબુનો રસ (lemon juice)

2 ટીસ્પૂન સાકર (sugar)

વિધિ

સાબુદાણા ખીચડી માટે

સાબુદાણાની ખીચડી બનાવવા માટે, એક ઊંડા બાઉલમાં સાબુદાણા સાથે ૩/૪ કપ પાણી મેળવી, સારી રીતે મિક્સ કરી લીધા પછી સાબુદાણાને ૨ કલાક બાજુ પર રાખો.
એક ઊંડા નૉન-સ્ટીક પૅનમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં જીરૂ મેળવો.
જ્યારે દાણા તતડવા માંડે, ત્યારે તેમાં બટાટા, સાબુદાણા, મીઠું, મગફળી, કોથમીર, લીલા મરચાં, કડીપત્તા, લીંબુનો રસ અને સાકર મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર ૨ મિનિટ સુધી રાંધી લો.
સાબુદાણાની ખીચડી ગરમ-ગરમ પીરસો.