You are here: હોમમા> રાજગીરા પનીર પરાઠા રેસીપી
રાજગીરા પનીર પરાઠા રેસીપી
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
રાજગીરા પનીર પરાઠા | ફરાળી પરાઠા રેસીપી | વ્રત, ઉપવાસ માટે પરાઠા | નવરાત્રી માટે ઉપવાસ રેસીપી | rajgira paneer paratha in gujarati | with 28 amazing images.
ઉપવાસ દરમિયાન રાજગીરા પનીર પરાઠા એ એક આદર્શ મુખ્ય ખોરાક છે. વ્રત, ઉપવાસના પરાઠા બનાવવાની રીત શીખો. આ એક સરસ રેસીપી જે તમને ઉપવાસના દિવસે પણ તૃપ્ત કરશે તેની ખાતરી છે! અહીં વ્રત ના પરાઠા, પૌષ્ટિક રાજગીરા પરાઠા લીલા મરચાં, લીંબુનો રસ અને કોથમીર સાથે છીણેલા પનીરના રસદાર મિશ્રણથી ભરેલો છે.
આ વ્રત, ઉપવાસ માટે પરાઠાને જે બાબત ખૂબ જ આકર્ષક બનાવે છે તે એ છે કે રોટલી રાજગીરાના લોટ અને બટાકાના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે તેમને એક અનોખી રચના આપે છે જે નરમ અને ચપળ હોય છે.
Tags
Preparation Time
15 Mins
Cooking Time
20 Mins
Total Time
35 Mins
Makes
8 પરાઠા
સામગ્રી
રાજગીરા પનીર પરાઠા માટે
1 કપ રાજગીરાનો લોટ
1/4 કપ બાફીને મસળી લીધેલા બટેટા (boiled and mashed potatoes)
1/2 ટીસ્પૂન તાજો પીસેલો કાળા મરીનો પાવડર (freshly ground black pepper)
સિંધવ મીઠું સ્વાદ માટે
રાજગીરાનો લોટ , વણવા માટે
તેલ ( oil ) , રાધંવા માટે
મિક્સ કરી પૂરણ બનાવવા માટે
1 કપ ખમણેલું પનીર
2 ટીસ્પૂન સમારેલા લીલા મરચાં (chopped green chillies)
1/2 ટીસ્પૂન તેલ ( oil )
1/2 ટીસ્પૂન પીસેલી સાકર (powdered sugar)
2 ટીસ્પૂન સમારેલી કોથમીર (chopped coriander)
સિંધવ મીઠું સ્વાદ માટે
રાજગીરા પનીર પરાઠા સાથે પીરસવા માટે
વિધિ
- પૂરણને ૮ સરખા ભાગમાં વહેંચો અને બાજુ પર રાખો.
- એક બાઉલમાં રાજગીરાનો લોટ, બટેટા, મરીનો પાવડર અને સિંધવ મીઠું ભેગું કરો અને પૂરતું પાણી વાપરીને અર્ધ નરમ કણિક તૈયાર કરો.
- કણિકને ૮ સમાન ભાગોમાં વહેંચો.
- હવે કણિકના એક ભાગને ૭૫ મી. મી. (૩”) વ્યાસના ગોળાકારમાં સૂકા રાજગીરા લોટની મદદથી વણી લો.
- પૂરણનો એક ભાગ મધ્યમાં મૂકો, કિનારીઓને મધ્યમાં લાવો અને ચુસ્તપણે સીલ કરો.
- ફરીથી ૧૦૦ મી. મી. (૪”) વ્યાસના ગોળાકારમાં સૂકા રાજગીરા લોટની મદદથી વણી લો.
- એક નોન-સ્ટીક તવો ગરમ કરો અને પરાઠાને થોડું તેલ વડે બંને બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગના થાય ત્યાં સુધી સેકી લો.
- રીત ક્રમાંક ૪ થી ૭ પ્રમાણે બાકીના ૭ પરાઠા બનાવી લો.
- લીલી ચટણી અને તાજા દહીં સાથે ગરમા-ગરમ પીરસો.
