You are here: હોમમા> ગુજરાતી ફરાળી રેસિપી > મહાશીવરાત્રી રેસિપિસ > શ્રાવણ રેસીપી > શકરકંદનો હલવો રેસીપી | ફરાળી શક્કરિયાનો હલવો | નવરાત્રિ વ્રતનો હલવો | ઉપવાસનો હલવો |
શકરકંદનો હલવો રેસીપી | ફરાળી શક્કરિયાનો હલવો | નવરાત્રિ વ્રતનો હલવો | ઉપવાસનો હલવો |
Tarla Dalal
06 March, 2022
Table of Content
શકરકંદનો હલવો રેસીપી | ફરાળી શક્કરિયાનો હલવો | નવરાત્રિ વ્રતનો હલવો | ઉપવાસનો હલવો | 26 અદ્ભુત છબીઓ સાથે
શકરકંદનો હલવો ઉપવાસના દિવસો દરમિયાન તમારી મીઠાઈની તૃષ્ણાને સંતોષવાનો એક માર્ગ છે. નવરાત્રિ વ્રતનો હલવો કેવી રીતે બનાવવો તે શીખો.
એક મીઠી સામગ્રીમાંથી બનેલી અત્યંત સ્વાદિષ્ટ વાનગી! ફરાળી શક્કરિયાનો હલવો અજમાવો, જે શક્કરિયાનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે, જેમાં એલચી પાઉડર અને કેસરનો સ્વાદ ઉમેરવામાં આવે છે, અને તમારી ઉર્જાનું સ્તર ઊંચું રાખવા માટે બદામથી સમૃદ્ધ છે.
આ ઉપવાસનો હલવો તે બધા માટે એક આનંદદાયક અનુભવ છે જેઓ ગરમ, લપસણા ડેઝર્ટ્સનો આનંદ માણે છે. આ દેશી મીઠાઈ બધી મીઠાઈઓથી થોડી ઉપર છે. કેસર અને એલચીનો ઉપયોગ તેના સ્વાદને વધારનાર છે, જ્યારે બદામ અને પિસ્તા જેવા મિશ્ર સુકા મેવા વધુ એક શાહી સ્પર્શ ઉમેરે છે.
આ નવરાત્રિ વ્રતનો હલવો તમારા આત્માને ગરમ કરીને અને તમને સંતોષની લાગણી આપીને તહેવારની તમારી ભાવનાઓને ચોક્કસપણે ઉત્સાહિત કરશે.
શકરકંદનો હલવો બનાવવા માટે, એક નાના વાસણમાં કેસર અને ગરમ દૂધ ભેગા કરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને બાજુ પર રાખો. એક ઊંડા નોન-સ્ટીક પેનમાં ઘી ગરમ કરો, શક્કરિયા ઉમેરો અને મધ્યમ આંચ પર 2 થી 3 મિનિટ માટે સાંતળો. દૂધ, ½ કપ પાણી, ખાંડ અને એલચી પાઉડર ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. ધીમી આંચ પર 2 થી 3 મિનિટ માટે અથવા મિશ્રણમાં થોડું પ્રવાહી બાકી રહે અને સંપૂર્ણપણે સૂકું ન થાય ત્યાં સુધી, સતત હલાવતા રહીને રાંધો. આંચ બંધ કરો, કેસર-દૂધનું મિશ્રણ અને મિશ્ર સુકા મેવા ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. તરત જ પીરસો.
શકરકંદના હલવા માટે ટિપ્સ. 1. ભલામણ કરેલા સમય માટે શક્કરિયાને સાંતળવાની ખાતરી કરો, જેથી કાચી ગંધ દૂર થઈ જાય, અને તમને એક સમૃદ્ધ સુગંધ મળે. 2. શક્કરિયાના મિશ્રણને ફક્ત ધીમી આંચ પર જ રાંધો અને તેને સતત હલાવતા રહો જેથી તે બળી ન જાય અને વાસણની બાજુઓ પર ચોંટી ન જાય. 3. જ્યારે તમે આંચ બંધ કરો, ત્યારે હલવો નરમ, અર્ધ-ઘન સુસંગતતાવાળો હોવો જોઈએ અને સંપૂર્ણપણે સૂકો ન હોવો જોઈએ.
ફરાળી વાનગીઓનો વ્યાપક સંગ્રહ જુઓ.
શકરકંદનો હલવો રેસીપી | ફરાળી શક્કરિયાનો હલવો | નવરાત્રિ વ્રતનો હલવો | ઉપવાસનો હલવો | સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા અને નીચેના વિડીયો સાથે માણો.
શકરકંદનો હલવો, ફરાળ શક્કરિયાનો હલવો રેસીપી - શકરકંદનો હલવો, ફરાળ શક્કરિયાનો હલવો રેસીપી કેવી રીતે બનાવવી.
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
15 Mins
Cooking Time
7 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
22 Mins
Makes
5 માત્રા માટે
સામગ્રી
શકરકંદ કા હલવા માટે
2 કપ બાફીને છૂંદેલા શક્કરિયા (boiled and mashed sweet potato)
થોડી કેસર (saffron (kesar) strands)
1 ટેબલસ્પૂન દૂધ (milk)
1 ટીસ્પૂન ઘી (ghee)
3/4 કપ હુંફાળું દૂધ (milk)
1/3 કપ સાકર (sugar)
1/4 ટીસ્પૂન એલચીનો પાવડર (cardamom (elaichi) powder)
2 ટેબલસ્પૂન કાપેલો મિક્સ મેવો (chopped mixed nuts)
વિધિ
શકરકંદ કા હલવા માટે
- એક નાના બાઉલમાં કેસર અને હુફાળું દૂધ મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી બાજુ પર રાખો
- એક ઊંડા નૉન-સ્ટીક પૅનમાં ઘી ગરમ કરી તેમાં સક્કરકંદ મેળવી મધ્યમ તાપ પર ૨ થી ૩ મિનિટ સુધી સાંતળી લો.
- તે પછી તેમાં દૂધ, ૧/૨ કપ પાણી, સાકર અને એલચીનો પાવડર મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી ધીમા તાપ પર ૨ થી ૩ મિનિટ સુધી અથવા મિશ્રણ બહુ સૂકો ન બને અને નરમ રહે ત્યાં સુધી તે રીતે સતત હલાવતા રહી રાંધી લો.
- પૅનને તાપ પરથી નીચે ઉતારી તેમાં કેસર-દૂધનું મિશ્રણ અને સૂકો મેવો મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી લો.
- તરત જ પીરસો.
-
-
શકરકંદ કા હલવા માટેની સામગ્રીની યાદી નીચે આપેલ છબીમાં જુઓ.
![]()
-
-
-
શક્કરિયા (શકરકાંડ) આના જેવા દેખાય છે. તેના પર ઘણી બધી ધૂળ છે.
![]()
-
શક્કરિયાને ધોઈને સાફ કરો.
![]()
-
પ્રેશર કૂકરમાં પૂરતા પ્રમાણમાં પાણી સાથે મૂકો.
![]()
-
૪ સીટી સુધી પ્રેશર કુક કરો.
![]()
-
ઢાંકણ ખોલતા પહેલા વરાળ બહાર નીકળવા દો. અને ઠંડુ કરો.
![]()
-
બાફેલા શક્કરિયાને છોલી લો.
![]()
-
છોલેલા અને બાફેલા શક્કરિયાને મેશ કરો. હવે આપણી પાસે બાફેલા, છોલીને મેશ કરેલા શક્કરિયા છે.
![]()
-
-
-
એક નાના બાઉલમાં 1 ટેબલસ્પૂન દૂધ (milk).
![]()
-
થોડી કેસર (saffron (kesar) strands). સૂચન: હલવાનો રંગ રેસીપીમાં વપરાયેલા કેસરની ગુણવત્તા પર આધાર રાખે છે.
![]()
-
સારી રીતે મિક્સ કરો. કેસરવાળા દૂધનું મિશ્રણ બાજુ પર રાખો. કેસરને ઓછામાં ઓછા 20 મિનિટ માટે ગરમ દૂધમાં પલાળી રાખો કારણ કે તે રંગ ઉમેરે છે અને સુગંધ વધારે છે.
![]()
-
-
-
શકરકંદ કા હલવો બનાવવાની રીત | faral શક્કરિયાનો હલવો | નવરાત્રી વ્રત કા હલવો | ઉપવાસ કા શેરા | એક ઊંડા નોન-સ્ટીક પેનમાં 1 ટીસ્પૂન ઘી (ghee) ગરમ કરો.
![]()
-
2 કપ બાફીને છૂંદેલા શક્કરિયા (boiled and mashed sweet potato) ઉમેરો.
![]()
-
મધ્યમ તાપ પર ૨ થી ૩ મિનિટ સુધી સાંતળો.
![]()
-
3/4 કપ દૂધ (milk) ઉમેરો.
![]()
-
1/3 કપ સાકર (sugar) ઉમેરો.
![]()
-
1/4 ટીસ્પૂન એલચીનો પાવડર (cardamom (elaichi) powder) ઉમેરો.
![]()
-
૧/૨ કપ પાણી ઉમેરો.
![]()
-
સારી રીતે મિક્સ કરો. ધીમા તાપ પર ૨ થી ૩ મિનિટ સુધી અથવા મિશ્રણ થોડું પ્રવાહી બાકી રહે અને સંપૂર્ણપણે સુકાઈ ન જાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો.
![]()
-
ગેસ બંધ કરો, કેસર-દૂધનું મિશ્રણ ઉમેરો.
![]()
-
2 ટેબલસ્પૂન કાપેલો મિક્સ મેવો (chopped mixed nuts) ઉમેરો.
![]()
-
શકરકંદ નો હલવો | ફારાળ સ્વીટ પોટેટો હલવો | નવરાત્રી વ્રત નો હલવો | ઉપવાસ નો શીરો | સારી રીતે મિક્સ કરો.
![]()
-
શકરકંદ નો હલવો | ફારાળ સ્વીટ પોટેટો હલવો | નવરાત્રી વ્રત નો હલવો | ઉપવાસ નો હલવો | તરત સર્વ કરો.
![]()
-
-
-
ખાતરી કરો કે તમે શક્કરિયાને ભલામણ કરેલ સમય સુધી સાંતળો છો, જેથી કાચા બદામની ગંધ જાય અને તમને સુગંધ આવે.
![]()
-
શક્કરિયાના મિશ્રણને ધીમા તાપે જ રાંધો અને તેને સતત હલાવતા રહો જેથી તે બળી ન જાય અને તવાની બાજુઓ પર ચોંટી ન જાય.
![]()
-
જ્યારે તમે ગેસ બંધ કરો છો, ત્યારે હલવો નરમ, અર્ધ-ઘન સુસંગતતાનો હોવો જોઈએ અને સંપૂર્ણપણે સુકાઈ જવો જોઈએ નહીં.
![]()
-
બાફેલા શક્કરિયાને મેશ કર્યા પછી, તમે શક્કરિયામાંથી લાંબા વાળ જેવા તાંતણા કાઢી શકો છો.
![]()
-
