You are here: હોમમા> વિવિધ વ્યંજન > ભારતીય વ્યંજન > ગુજરાતી વ્યંજન > સક્કરકંદનો હલવો, ફરાળી સક્કરકંદનો હલવો
સક્કરકંદનો હલવો, ફરાળી સક્કરકંદનો હલવો
Tarla Dalal
06 March, 2022
Table of Content
સક્કરકંદનો હલવો રેસીપી | ફરાળી શકકરકંદ નો હલવો | નવરાત્રી વ્રત માટે શીરો | ઉપવાસ નો હલવો | shakarkand ka halwa recipe in Gujarati | with 26 amazing images.
આ ફરાળી શકકરકંદ નો હલવો એક અત્યંત મોહક વાનગી જે મીઠી સામગ્રી વડે બનાવવામાં આવી છે. આ અદભૂત હલવો તમે જરૂર બનાવજો જેમાં સક્કરકંદને એલચી પાવડર અને કેસર વડે વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવામાં આવ્યું છે અને તેની સાથે તેમાં મેળવેલો સૂકો મેવો તેને વધુ પૌષ્ટિક બનાવે છે.
અહીં ખાસ ધ્યાન રાખશો કે જણાવેલા સમય સુધી જ સક્કરકંદને સાંતળશો જેથી તેમાં રહેલી કાચી સુગંધ જતી રહે અને તે વધુ ખુશ્બુદાર બને. અંતમાં જ્યારે તમે તેને તાપ પરથી નીચે ઉતારો ત્યારે સક્કરકંદનો હલવો બહુ સૂકો નહીં અને નરમ હોવો જોઇએ.
સક્કરકંદના હલવા માટેની ટિપ્સ. ૧. સુનિશ્ચિત કરો કે તમે નક્કી કરેલા સમય પૂરતુ જ શક્કરીયાને સાંતળો, જેથી તેની કાચી ગંધ દૂર થઈ જાય, અને તમને સમૃદ્ધ સુગંધ મળે. ૨. શક્કરિયાના મિશ્રણને ધીમા તાપ પર રાંધો અને તેને સતત હલાવતા રહો જેથી તે બળી ન જાય અને તવાની બાજુઓ પર ચોંટી ન જાય. ૩. જ્યારે તમે ફ્લેમ બંધ કરો છો, ત્યારે હલવો નરમ હોવો જોઈએ અને સંપૂર્ણપણે સૂકો ન હોવો જોઈએ.
Tags
Preparation Time
15 Mins
Cooking Time
7 Mins
Total Time
22 Mins
Makes
5 માત્રા માટે
સામગ્રી
Main Ingredients
1 ટેબલસ્પૂન દૂધ (milk)
1 ટીસ્પૂન ઘી (ghee)
3/4 કપ દૂધ (milk)
1/2 કપ સાકર (sugar)
1/4 ટીસ્પૂન એલચીનો પાવડર (cardamom (elaichi) powder)
2 ટેબલસ્પૂન કાપેલો મિક્સ મેવો
વિધિ
- એક નાના બાઉલમાં કેસર અને હુફાળું દૂધ મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી બાજુ પર રાખો
- એક ઊંડા નૉન-સ્ટીક પૅનમાં ઘી ગરમ કરી તેમાં સક્કરકંદ મેળવી મધ્યમ તાપ પર ૨ થી ૩ મિનિટ સુધી સાંતળી લો.
- તે પછી તેમાં દૂધ, ૧/૨ કપ પાણી, સાકર અને એલચીનો પાવડર મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી ધીમા તાપ પર ૨ થી ૩ મિનિટ સુધી અથવા મિશ્રણ બહુ સૂકો ન બને અને નરમ રહે ત્યાં સુધી તે રીતે સતત હલાવતા રહી રાંધી લો.
- પૅનને તાપ પરથી નીચે ઉતારી તેમાં કેસર-દૂધનું મિશ્રણ અને સૂકો મેવો મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી લો.
- તરત જ પીરસો.
