You are here: હોમમા> કોર્સ, મુખ્ય કોર્સ વાનગીઓ, શરુ, મીઠાઈઓ > ભારતીય મીઠાઈ | ઈંડા વગરની ભારતીય મીઠાઈ > હલવા > દૂધીનો હલવો
દૂધીનો હલવો
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
ભારતીય મીઠાઇઓમાં દૂધીનો હલવો દરેક સમયે બધાની માનીતી મીઠાઇ રહી છે, ભલે તે રેફ્રીજરેટરમાં રાખેલું ઠંડું, કે પછી ગરમ અથવા હુંફાળું હોય, સાદું કે પછી આઇસક્રીમ વડે સજાવેલું હોય, પણ દૂધી હલવાની લલચાવે તેવી સુગંધ અને શાહી રચના સૌને મોહિત કરી દે એવી છે.
અહીં, અમે દૂધીનો હલવો વધુ મહેનત વગર પ્રેશર કુકરમાં બનાવવાની રીત જણાવી છે, જેથી તમને તેને સતત હલાવતા રહી વધુ સમય સુધી રાંધવાની જરૂર નથી પડતી. ફક્ત દૂધી તથા માવાને પ્રેશર કુકરમાં સાંતળી લીધા પછી થોડી મિનિટ રાંધવાથી જ તમારી પસંદગીનો હલવો પિસ્તા બદામથી સજાવીને તૈયાર થઇ જશે.
બીજી વિવિધ મીઠાઇ પણ અજમાવો જેમ સક્કરકંદનો હલવો અને સફરજનની રબડી .
Tags
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
17 Mins
Total Time
27 Mins
Makes
4 માત્રા માટે
સામગ્રી
Main Ingredients
2 કપ ખમણેલી દૂધી (grated bottle gourd (doodhi / lauki)
3 ટેબલસ્પૂન ઘી (ghee)
1/2 કપ ભૂક્કો કરેલો માવો
3/4 કપ સાકર (sugar)
1/2 ટીસ્પૂન એલચીનો પાવડર (cardamom (elaichi) powder)
2 ટેબલસ્પૂન દૂધ (milk)
સજાવવા માટે
1 ટેબલસ્પૂન બદામની કાતરી
1 ટેબલસ્પૂન પિસ્તાની કાતરી
વિધિ
- એક પ્રેશર કુકરમાં ઘી ગરમ કરી તેમાં દૂધી અને માવો મેળવી મધ્યમ તાપ પર ૨ મિનિટ સુધી સાંતળી લો.
- તે પછી તેમાં સાકર, એલચી પાવડર, ૨ ટેબલસ્પૂન હુંફાળું ગરમ દૂધ અને ૨ ટેબલસ્પૂન પાણી મેળવી, સારી રીતે મિક્સ કરી ઊંચા તાપ પર પ્રેશર કુકરની ૨ સીટી સુધી રાંધી લો.
- પ્રેશર કુકરનું ઢાંકણ ખોલતા પહેલા તેની વરાળને નીકળી જવા દો.
- હવે તેને મધ્યમ તાપ પર વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી ૫ મિનિટ સુધી રાંધી લો.
- પિસ્તા અને બદામ વડે સજાવીને ગરમ-ગરમ પીરસો.
