You are here: હોમમા> ઉત્તર ભારતીય શાકાહારી વાનગીઓ > ભારતીય મીઠાઈ | ઈંડા વગરની ભારતીય મીઠાઈ | > ગાજર નો હલવો રેસીપી | ઝટપટ બનતો ગાજર નો હલવો | માવા વાળો ગાજર નો હલવો | ગાજર નો હલવો બનાવવાની રીત |
ગાજર નો હલવો રેસીપી | ઝટપટ બનતો ગાજર નો હલવો | માવા વાળો ગાજર નો હલવો | ગાજર નો હલવો બનાવવાની રીત |
Tarla Dalal
05 August, 2022
Table of Content
ગાજર નો હલવો રેસીપી | ઝટપટ બનતો ગાજર નો હલવો | માવા વાળો ગાજર નો હલવો | ગાજર નો હલવો બનાવવાની રીત | quick gajar ka halwa in gujarati | with 20 amazing images.
ગાજરનો હલવો રેસીપી એક પરંપરાગત આકર્ષણ ધરાવે છે જે ભારતીયોની દરેક પેઢીને ખુશ કરતું રહે છે! અહીં પ્રેશર કુકરનો ઉપયોગ કરીને બનાવેલ ઝડપી ગાજરનો હલવો રેસીપી છે.
દૂધમાં રાંધેલા ગાજરને સમૃદ્ધ સ્વાદ અને મોઢામાં ઓગળી જાય તેવી રચના મળે છે, જે માવા ઉમેરવાથી વધુ તીવ્ર બને છે. દૂધ અને માવાનો ઉપયોગ થતો હોવાથી, ઝડપી ગાજરનો હલવો રેસીપીમાં વધારે ઘીની જરૂર પડતી નથી, છતાં તેનો સ્વાદ અને મોઢામાં અનુભવ તે જ જૂના સમૃદ્ધ હોય છે.
ઝડપી ગાજરનો હલવો બનાવવા માટે, અમે છીણેલા ગાજરને ઘી અને દૂધમાં પ્રેશર કુકરમાં એક સીટી વાગે ત્યાં સુધી રાંધ્યા છે. પ્રેશર કુકિંગ સમયને અડધો કરી દે છે અને ગાજરને ઝડપથી રાંધે છે. આગળ, અમે રાંધેલા ગાજરને નોન-સ્ટિક પૅનમાં સ્થાનાંતરિત કર્યા છે, તેમાં ખાંડ ઉમેરી છે. ક્યારેક ઘટ્ટ, ક્રીમી ટેક્સચર માટે કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક પણ ઉમેરવામાં આવે છે. જો તેનો ઉપયોગ કરતા હો, તો ખાંડ ઉમેરવાનું છોડી દો અથવા ગાજરના હલવામાં અડધી ખાંડ, અડધો કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો અને હલવાની સુસંગતતા આવે ત્યાં સુધી પકાવો. ઇન્સ્ટન્ટ ગાજરનો હલવો સમૃદ્ધ બનાવવા માટે માવો ઉમેરો. ઉલ્લેખિત માત્રા કરતાં વધુ ખોયા ઉમેરશો નહીં. તે હલવાને ચીકણો બનાવે છે. ખોયાને બદલે, તમે તે વધારાની સમૃદ્ધિ માટે દૂધ પાવડર અથવા બદામનો લોટ ઉમેરી શકો છો. બરાબર મિક્સ કરો અને કિસમિસ અને બદામ ઉમેરો. એલચી ઉમેરો. પકાવો અને અમારો ગાજરનો હલવો સ્વાદ માણવા માટે તૈયાર છે!!
ગાજરના હલવાને ગરમ ગરમ માણો. જો તમે પ્રેશર કુકરનો ઉપયોગ કર્યા વિના આ રેસીપી અજમાવવા માંગતા હો, તો આ માઈક્રોવેવ ગાજરનો હલવો વર્ઝન અજમાવો અને જો તમે તેને માઈક્રોવેવ ઓવનમાં બનાવવા માંગતા ન હો, તો આ ગાજરનો હલવો રેસીપી પર જાઓ.
ભારતીય મીઠાઈઓ વર્ષના કોઈપણ સમયે માણી શકાય છે, પરંતુ કેટલીક જૂની રેસીપીઓ છે જે દર વર્ષે તહેવારોના સમયે જીવંત બને છે, જેમ કે તલ લાડુ મકરસંક્રાંતિ દરમિયાન એક લોકપ્રિય મીઠાઈ છે, ગણેશ ચતુર્થી દરમિયાન ભગવાન ગણેશની તેમના પ્રિય વ્યંજનો જેવા કે મોદકઅને ચુરમા લાડુ સાથે પ્રેમપૂર્વક પૂજા કરવામાં આવે છે અને પછી જલેબી છે જે દશેરાના દિવસે ફાફડા સાથે માણવામાં આવે છે, મહારાષ્ટ્રીયનો ગુડી પડવા માટે પુરણ પોળી બનાવે છે અને કાજુ કતલી અને માવા કરંજી દિવાળી દરમિયાન ખૂબ જ માંગવામાં આવે છે.
અમારા પરંપરાગત ભારતીય મીઠાઈઓના સંપૂર્ણ રેસીપી સંગ્રહને તપાસો.
ઝડપી ગાજરનો હલવો રેસીપી | ગાજરનો હલવો રેસીપી | પ્રેશર કુકરમાં ગાજરનો હલવો | ગાજરનો હલવો | કેવી રીતે બનાવવો તે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા અને વિડિઓ સાથે માણો.
ગાજરનો હલવો, ઝડપી ગાજરનો હલવો રેસીપી - ગાજરનો હલવો, ઝડપી ગાજરનો હલવો રેસીપી કેવી રીતે બનાવવી
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
20 Mins
Cooking Time
25 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
45 Mins
Makes
1 કપ માટે
સામગ્રી
ગાજર ના હલવા માટે
2 કપ જાડાપણું ખમણેલું ગાજર (grated carrot)
1 ટેબલસ્પૂન ઘી (ghee)
2 ટેબલસ્પૂન દૂધ (milk)
4 ટેબલસ્પૂન સાકર (sugar)
4 ટેબલસ્પૂન ખમણેલો માવો (grated mawa, khoya)
1 ટેબલસ્પૂન કિસમિસ (raisins, kismis)
1 ટેબલસ્પૂન સમારેલી બદામ (chopped almonds, badam)
1/2 ટીસ્પૂન એલચીનો પાવડર (cardamom (elaichi) powder)
વિધિ
ગાજર નો હલવો બનાવવા માટે
- ગાજર નો હલવો બનાવવા માટે, પ્રેશર કૂકરમાં ઘી ગરમ કરો, તેમાં ગાજર ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહીને મધ્યમ તાપ પર ૪ થી ૫ મિનિટ સુધી સાંતળી લો.
- દૂધ ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને ૧ સીટી વગાડવા સુધી પ્રેશર કુક કરો.
- ઢાંકણ ખોલતા પહેલા વરાળને બહાર નીકળવા દો.
- એક પહોળા નૉન-સ્ટીક પૅનમાં નાખો, તેમાં સાકર ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને સતત હલાવતા રહીને ૫ થી ૭ મિનિટ સુધી ધીમા તાપે રાંધો.
- માવો ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને સતત હલાવતા રહીને વધુ ૧ થી ૨ મિનિટ રાંધી લો.
- તેમાં કિસમિસ, બદામ અને એલચી પાવડર ઉમેરીને હજી ૧ મિનિટ રાંધી લો.
- ગાજર ના હલવાને ગરમ-ગરમ પીરસો.
-
-
ગાજર નો હલવો રેસીપી | ઝટપટ બનતો ગાજર નો હલવો | માવા વાળો ગાજર નો હલવો | ગાજર નો હલવો બનાવવાની રીત | બનાવવાનું શરૂ કરતા પહેલા, ગાજરને સાફ કરો અને ધોઈ લો. કુદરતી રીતે મીઠો ગાજરનો હલવો મેળવવા માટે કોમળ, રસદાર, કઠણ લાલ ગાજરનો ઉપયોગ કરો.
![]()
-
સ્ક્રેપરનો ઉપયોગ કરીને તેને છોલી લો અને છાલ કાઢી નાખો. 2 કપ છીણેલા ગાજર મેળવવા માટે અમે 4 મધ્યમ કદના ગાજરનો ઉપયોગ કર્યો છે.
![]()
-
ગાજરને બોક્સ છીણીનો ઉપયોગ કરીને છીણી લો. તમે તમારા ફૂડ પ્રોસેસર પર શ્ડેડિંગ ડિસ્કનો ઉપયોગ કરી શકો છો પરંતુ ગાજરને બ્લેન્ડરમાં છીણી ન લો. બાજુ પર રાખો.
![]()
-
પ્રેશર કૂકરમાં ગાજરનો હલવો બનાવવા માટે, પ્રેશર કૂકરમાં 1 ટેબલસ્પૂન ઘી (ghee) ગરમ કરો. ઘી ગાજરના હલવામાં અદ્ભુત સ્વાદ આપે છે.
![]()
-
2 કપ જાડાપણું ખમણેલું ગાજર (grated carrot) ઉમેરો.
![]()
-
મધ્યમ તાપ પર 4 થી 5 મિનિટ સુધી સતત હલાવતા રહો.
![]()
-
2 ટેબલસ્પૂન દૂધ (milk) ઉમેરો. જો તમે આ ડેરી-ફ્રી અને વેગન બનાવવા માંગતા હો, તો તમે ઘીને બદલે ફુલ-ફેટ નારિયેળનું દૂધ અને નારિયેળ તેલનો ઉપયોગ કરી શકો છો પરંતુ તેનો સ્વાદ એટલો સારો નહીં હોય. લો ફેટ ગાજરનો હલવો બનાવવા માટે આ રેસીપી તપાસો.
![]()
-
સારું મિક્સ કરો. પરંપરાગત રીતે, ગાજરનો હલવો જાડા કઢાઈમાં દૂધ ઓછું કરીને અને થોડું હલાવીને બનાવવામાં આવે છે જેથી ગાજરનો હલવો સરખી રીતે રાંધાય અને તપેલીના તળિયે ચોંટી ન જાય.
![]()
-
ગજરેલાને 1 સીટી સુધી પ્રેશર કુક કરો.
![]()
-
ઢાંકણ ખોલતા પહેલા વરાળ નીકળવા દો. પ્રેશર-કુકિંગ ગાજરને ઝડપથી રાંધવામાં મદદ કરે છે.
![]()
-
ગાજરના હલવાને પહોળા નોન-સ્ટીક પેનમાં નાખો. આ તબક્કે તે થોડું ચીપચીપી દેખાય છે.
![]()
-
ખાંડ ઉમેરો. તમે તમારી પસંદની મીઠાશ મુજબ વધુ કે ઓછી ખાંડ ઉમેરી શકો છો. ક્યારેક કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક પણ સમૃદ્ધ, ક્રીમી ટેક્સચર માટે ઉમેરવામાં આવે છે. જો તેનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો, તો ખાંડ ઉમેરવાનું ટાળો અથવા ગાજરના હલવામાં ભાગ ખાંડ, ભાગ કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક ઉમેરો.
![]()
-
સારી રીતે મિક્સ કરો અને 5 થી 7 મિનિટ સુધી ઊંચી આગ પર સતત હલાવતા રાંધો. બધી ભેજ ઊડી જાય અને તે હલવા જેવી જાડાઈનું થઈ જાય ત્યાં સુધી રાંધો.
![]()
-
ઇન્સ્ટન્ટ ગાજરનો હલવો સમૃદ્ધ બનાવવા માટે 4 ટેબલસ્પૂન ખમણેલો માવો (grated mawa, khoya) ઉમેરો. ઉલ્લેખિત માત્રા કરતાં વધુ ખોયા ના નાખો. તે હલવાને ચીકણું બનાવે છે. ખોયાને બદલે, તમે વધારાની સમૃદ્ધિ માટે દૂધનો પાવડર અથવા બદામનો લોટ ઉમેરી શકો છો. ઘરે ખોયા શીખો.
![]()
-
સારી રીતે મિક્સ કરો અને સતત હલાવતા 1 થી 2 મિનિટ સુધી રાંધો.
![]()
-
1 ટેબલસ્પૂન કિસમિસ (raisins, kismis) ઉમેરો. કાજુ, પિસ્તા જેવા અન્ય સૂકા ફળો પણ ઉમેરી શકાય છે.
![]()
-
1 ટેબલસ્પૂન સમારેલી બદામ (chopped almonds, badam) ઉમેરો. જો તમને ક્રન્ચી બદામ ગમે છે, તો કિસમિસ ફૂલે ત્યાં સુધી શેકો અને બદામ ઘીમાં બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકો અને ગાજરનો હલવો બનાવતા પહેલા તેને કાઢી લો.
![]()
-
સ્વાદ વધારવા અને ગાજરની ખીર સુગંધિત બનાવવા માટે 1/2 ટીસ્પૂન એલચીનો પાવડર (cardamom (elaichi) powder) ઉમેરો.
![]()
-
ગાજરનો હલવો બીજી 1 મિનિટ માટે રાંધો. પ્રેશર કૂકરમાં ખોયા સાથે આપણો ગાજરનો હલવો હવે તૈયાર છે!
![]()
-
ઝડપી ગાજરનો હલવો | ગાજરનો હલવો | પ્રેશર કૂકરમાં ગાજરનો હલવો | તેને ગરમ અથવા ઉષ્ણ પીરસો. આરોગ્યપ્રેમી લોકો આ લો કૅલરી ગાજર હલવો અજમાવી શકે છે.
![]()
-
પ્રશ્ન: શું ગાજરનો હલવો બનાવતી વખતે મારે ગાજરને સાંતળવાની જરૂર છે? શું હું આ પગલું છોડી શકું? ગાજરમાંથી વધારાનો ભેજ દૂર કરવા માટે ગાજરને સાંતળવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ પગલું છે. આ ગાજરનો હલવો ચીકણો થતો નથી અને સારી રચના જાળવી રાખે છે. આ પગલું છોડશો નહીં.
- પ્રશ્ન: રેસીપીમાં બધા માપ માટે કપનું કદ શું વપરાય છે? ગાજરનો હલવો 200 ગ્રામ બનાવવા માટે વપરાતો કપ કદ, એટલે કે 1 કપ = 200 ગ્રામ જાડું છીણેલું ગાજર.
