You are here: હોમમા> ગણેશ ચતુથીઁ રેસિપિસ > મહારાષ્ટ્રીયન મીઠાઈઓ > નારિયલ વડી રેસીપી | નારિયલ બરફી | મહારાષ્ટ્રીયન કોકોનટ મીઠાઈ |
નારિયલ વડી રેસીપી | નારિયલ બરફી | મહારાષ્ટ્રીયન કોકોનટ મીઠાઈ |
Tarla Dalal
04 February, 2022
Table of Content
About Nariyal Vadi, Naralachi Vadi, Maharashtrian Coconut Mithai
|
|
Ingredients
|
|
Methods
|
|
Nutrient values
|
નારિયલ વડી રેસીપી | નારિયલ બરફી | મહારાષ્ટ્રીયન કોકોનટ મીઠાઈ | nariyal vadi recipe in gujarati | with 40 amazing images.
નારિયળ વડી રેસીપી | નારલાચી વડી | મહારાષ્ટ્રીયન કોકોનટ મીઠાઈ ગણેશ ચતુર્થીના તહેવાર દરમિયાન બનાવવામાં આવતી એક પ્રખ્યાત ભારતીય મીઠાઈ છે. નારલાચી વડી કેવી રીતે બનાવવી તે શીખો.
નારિયળ વડી બનાવવા માટે, એક ઊંડા પૅન અથવા કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો, નાળિયેર અને ખાંડ ઉમેરો, બરાબર મિક્સ કરો અને ધીમા તાપે ૧૦ મિનિટ માટે સતત હલાવતા રહીને પકાવો. તરત જ મિશ્રણને ગ્રીસ કરેલી ૧૫૦ મિમી (૬") વ્યાસની થાળીમાં રેડો અને તેને સમાનરૂપે ફેલાવો. તેના પર મિક્સ નટ્સ સમાનરૂપે છાંટો અને હળવેથી દબાવો. ૩૦ મિનિટ માટે ઠંડુ થવા દો અને તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને ૧૨ સમાન ટુકડાઓમાં કાપો. વડીને કડક બનાવવા માટે ૨ કલાક માટે રેફ્રિજરેટ કરો અને સર્વ કરો.
ખાંડના રસ સાથેનું એક ક્રન્ચી નાળિયેરનું ટ્રીટ, આ નારલાચી વડી એક મહારાષ્ટ્રીયન મીઠાઈ છે જે આ તહેવારોની મોસમમાં અજમાવવા જેવી છે. તે બનાવવામાં સરળ છે પણ તેનો સ્વાદ અદ્ભુત છે – નાળિયેરનો ક્રીમી ક્રંચ મિક્સ નટ્સના આકર્ષણ અને ઘીની સમૃદ્ધ સુગંધ સાથે ભળીને એક નશો કરનારી મીઠી મીઠાઈ બનાવે છે.
આ નારિયળ વડી ઘણીવાર ૧૧-દિવસીય ઉત્સવ દરમિયાન ભગવાન ગણેશને 'ભોગ' તરીકે અર્પણ કરવામાં આવે છે. તાજા નાળિયેર અને તાજી પીસેલી એલચી પાવડરના ઉપયોગને કારણે આ અધિકૃત મીઠાઈનો સ્વાદ અને સુગંધ ખાસ કરીને અલગ તરી આવે છે.
આ સુલભ અને સ્વાદિષ્ટ મહારાષ્ટ્રીયન કોકોનટ મીઠાઈ બનાવીને હવાબંધ કન્ટેનરમાં રૂમના તાપમાને ૪-૫ દિવસ સુધી સ્ટોર કરી શકાય છે, જે તમારા પરિવાર, મિત્રો અને મહેમાનો દ્વારા માણવા માટે તૈયાર છે! તમે અન્ય અંજીર હલવો અથવા કાજુ કોપરા શીરા બનાવવાનો પણ પ્રયાસ કરી શકો છો.
નારિયળ વડી માટેની ટિપ્સ:
૧. નિયમિત ખાંડને બદલે પાઉડર ખાંડનો ઉપયોગ કરો.
૨. એલચીનો સારો સ્વાદ મેળવવા માટે તમારી ખાંડ અને એલચીને એકસાથે પીસી લો.
૩. વડીને ટુકડાઓમાં કાપતા પહેલા છરીને ગ્રીસ કરો.
૪. તમારે થાળીમાંથી તમારી વડી કાઢવા માટે સ્ટીલના સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરવો પડશે.
૫. વડીને મજબૂત કિનારીઓ આપવા માટે તમારી આંગળીો વડે દબાવો.
૬. વડી બનાવવા માટે હંમેશા તાજા છીણેલા નાળિયેરનો ઉપયોગ કરો. તે પણ, તમારે ફક્ત નાળિયેરના સફેદ ભાગને છીણવો જોઈએ અને છાલની નજીકના ભૂરા ભાગ સુધી ન જવું જોઈએ.
૭. કૃપા કરીને વડીને ફ્રિજમાં ઢાંકશો નહીં કારણ કે તે પાણી છોડશે.
નીચે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે નારિયળ વડી રેસીપી | નારલાચી વડી | મહારાષ્ટ્રીયન કોકોનટ મીઠાઈ | નો આનંદ લો.
નારિયળ વડી, નારલાચી વડી, મહારાષ્ટ્રીયન કોકોનટ મીઠાઈ રેસીપી - નારિયળ વડી, નારલાચી વડી, મહારાષ્ટ્રીયન કોકોનટ મીઠાઈ કેવી રીતે બનાવવી
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
10 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
20 Mins
Makes
12 ટુકડાઓ
સામગ્રી
નારિયલ વડી માટે
2 કપ ખમણેલું નાળિયેર (grated coconut)
1 1/4 કપ પીસેલી સાકર (powdered sugar)
1 ટેબલસ્પૂન ઘી (ghee)
2 ટેબલસ્પૂન કાપેલો મિક્સ મેવો (chopped mixed nuts)
વિધિ
નારિયલ વડી બનાવવા માટે
- નારિયલ વડી બનાવવા માટે, એક ઊંડા પૈન અથવા કઢાઈમાં ઘી ગરમ કરી, તેમાં નારિયેળ અને સાકર ઉમેરી સારી રીતે મિક્સ કરી, સતત હલાવતા રહીને ૧૦ મિનિટ સુધી ધીમા તાપ પર રાંધો.
- તરત જ મિશ્રણને ગ્રીસ કરેલ ૧૫૦ મી. મી. (૬”) વ્યાસની થાળીમાં નાખો અને તેને સરખી રીતે ફેલાવો.
- તેના પર મિક્સ મેવો સરખી રીતે છાંટીને હળવા હાથે દબાવો.
- ૩૦ મિનિટ માટે ઠંડુ થવા માટે બાજુ પર રાખો અને ધારદાર છરી વડે ૧૨ સરખા ટુકડા કરો.
- નારિયલ વડીને ૬ કલાક અથવા આખી રાત રેફ્રિજરેટ કરો જેથી વડી કઠણ બને અને પછી પીરસો.
