શક્કરિયા શું છે, નો ઉપયોગ, રેસિપિસ, Sweet Potato in Gujarati, Tarladalal.com
शकरकंद क्या है?
शकरकंद जिसे भारत में शकरकंद या शकरिया के नाम से जाना जाता है, एक प्राकृतिक रूप से मीठी जड़ वाली सब्जी है। यह पूरे साल भर मिलता है, लेकिन खास तौर पर भारतीय सर्दियों के दौरान आपको सड़क किनारे विक्रेता भुने हुए शकरकंद को नींबू के रस और चाट मसाले के साथ बेचते हुए दिख जाएंगे।
शकरकंद का गूदा पीला या नारंगी रंग का होता है, और इसकी पतली त्वचा सफेद, पीली, नारंगी, लाल या बैंगनी हो सकती है। कभी-कभी यह जड़ वाली सब्जी आलू के आकार की होती है, जो छोटी और गोल सिरे वाली होती है, जबकि कभी-कभी यह पतली सिरे वाली लंबी होती है।
शकरकंद खरीदते समय, आपको बिना किसी दरार और नरम धब्बे वाले शकरकंद खरीदने चाहिए। उन्हें स्टोर करने का एक अच्छा तरीका यह है कि उन्हें भूरे रंग के पेपर बैग में कई छेदों के साथ एक ठंडी, अंधेरी जगह पर गर्मी से दूर रखें।
यह बहुत मीठा होता है और इसका इस्तेमाल शकरकंद हलवा जैसी भारतीय मिठाई बनाने के लिए किया जा सकता है। आलू की तरह ही, यह एक लोकप्रिय फराल (उपवास) खाद्य सामग्री है। आप विभिन्न भारतीय व्रत व्यंजन बना सकते हैं जैसे शकरकंद खिचड़ी, टमाटर रायता के साथ शकरकंद टिक्की या शकरकंद रबड़ी।
ભારતીય રસોઈમાં શક્કરિયા, શકરકાંડના રાંધણ ઉપયોગો. Culinary uses of Sweet Potato, Shakarkand in Indian cooking.
શક્કરિયાના સ્વાસ્થ્ય લાભો. Health Benefits of Sweet Potato, Shakarkand
શક્કરિયાના 9 સ્વાસ્થ્ય લાભો. 9 Health Benefits of Sweet Potatoes.
1. બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરે છે
2. કેન્સર અટકાવે છે
3. રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે
4. આંખની સંભાળને પ્રોત્સાહન આપે છે
5. ડાયાબિટીસને નિયંત્રિત કરે છે
6. હૃદય રોગ ઓછો કરે છે
7. વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે
8. પેટના અલ્સરનો ઈલાજ કરે છે
9. તણાવનું સંચાલન કરે છે
1. શક્કરિયા બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરે છે: Sweet Potato Regulates Blood Pressure :
શક્કરિયા પોટેશિયમનો સારો સ્ત્રોત છે જે શરીરમાં સોડિયમના વધારાના સ્તરને સંતુલિત કરવામાં મદદ કરે છે. આમ તે સામાન્ય બ્લડ પ્રેશર જાળવી રાખે છે અને હૃદય પર ઓછો ભાર મૂકે છે.
સ્વાસ્થ્ય ટિપ: આ કંદનો મહત્તમ લાભ મેળવવા માટે, તેને તળવાનો પ્રયાસ ન કરો. તેના બદલે તેને ગ્રીલ કરો. અને મર્યાદિત માત્રામાં મીઠું પણ વાપરો, નહીં તો તે પોટેશિયમની અસરને નકારી શકે છે.
2. શક્કરિયા કેન્સરથી બચાવે છે: Sweet Potato Prevents Cancer :
બીટા-કેરોટીન (વિટામિન A) જે આ શાકભાજીને તેનો રંગ આપે છે તે એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે. વિટામિન C સાથે સંયોજનમાં, તે કેન્સરના કોષો સામે લડવામાં મદદ કરે છે અને તેમના વિકાસને અટકાવે છે.
સ્વાસ્થ્ય ટિપ: શક્કરિયાને ખાંડ સાથે જોડવાનું ટાળવાનો પ્રયાસ કરો, કારણ કે કેન્સરના કોષો ખાંડમાં રહેલા સુક્રોઝ પર ખીલે છે.
૩. શક્કરિયા રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે વરદાન છે:
આનો શ્રેય પણ 'એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ'ને જાય છે, ખાસ કરીને વિટામિન સીને. તે શ્વેત રક્તકણોની સંખ્યા (WBC) બનાવવામાં મદદ કરે છે, આમ તમામ પ્રકારના ચેપ સામે રક્ષણની રેખા બનાવે છે.
શક્કરિયાના ટુકડા
ખમણેલા શક્કરિયા
સ્લાઇસ કરેલા શક્કરિયા
બાફેલા શક્કરિયા
સમારેલા શક્કરકંદ
બાફેલા શક્કરકંદના ટુકડા
બાફીને છૂંદેલા શક્કરિયા
ભારતીય શૈલીમાં બાફેલા અને મસળેલા શક્કરિયા, જેને શકરકંદ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તે આ બહુમુખી કંદને તૈયાર કરવાની એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ રીત છે. આ પ્રક્રિયા સીધી છે: પહેલા, કોઈપણ ગંદકી દૂર કરવા માટે શક્કરિયાને સારી રીતે ધોઈ લો. તમે તેને પ્રેશર કૂકરમાં પાણીમાં ઢાંકીને 2-3 સીટી વગાડીને બાફી શકો છો અથવા સ્ટીમરમાં 15-20 મિનિટ સુધી બાફી શકો છો જ્યાં સુધી તે નરમ ન થઈ જાય. એકવાર રાંધ્યા પછી, તેને થોડું ઠંડુ થવા દો, પછી તેની છાલ ઉતારી લો, જે સરળતાથી નીકળી જવી જોઈએ. છેલ્લે, તેને કાંટો અથવા પોટેટો મેશરથી મસળી લો. તમે તેમાં સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ માટે એક ચપટી મીઠું, થોડો લાલ મરચું પાઉડર, અથવા થોડું જીરું પાઉડર ઉમેરી શકો છો. મીઠા સંસ્કરણ માટે, તમે તેને થોડો ગોળ અથવા ખાંડ અને એલચીના સંકેત સાથે મસળી શકો છો. આ તૈયારી એક લોકપ્રિય ઉપવાસનો ખોરાક (ફરાળી) છે અને તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર હલવો, ટિક્કી અથવા ફક્ત એકલા આનંદ માણવા માટે આધાર તરીકે થાય છે.
શક્કરિયાની ફીંગર્સ
.webp)
અર્ધ ઉકાળેલી શક્કરિયાની લાંબી સ્લાઇસ
Related Recipes
શકરકંદનો હલવો રેસીપી | ફરાળી શક્કરિયાનો હલવો | નવરાત્રિ વ્રતનો હલવો | ઉપવાસનો હલવો |
આલૂ ઔર શકરકાંડ કી ચાટ રેસીપી | શક્કરિયા ચાટ | વ્રત ચાટ |
More recipes with this ingredient...
શક્કરિયા શું છે, નો ઉપયોગ, રેસિપિસ, Sweet Potato in Gujarati, Tarladalal.com (3 recipes), શક્કરિયાના ટુકડા (0 recipes) , ખમણેલા શક્કરિયા (1 recipes) , સ્લાઇસ કરેલા શક્કરિયા (0 recipes) , બાફેલા શક્કરિયા (0 recipes) , સમારેલા શક્કરકંદ (0 recipes) , બાફેલા શક્કરકંદના ટુકડા (1 recipes) , બાફીને છૂંદેલા શક્કરિયા (1 recipes) , શક્કરિયાની ફીંગર્સ (0 recipes) , અર્ધ ઉકાળેલી શક્કરિયાની લાંબી સ્લાઇસ (0 recipes)
Related Glossary
Follow US
રેસીપી શ્રેણીઓ
- વિટામિન બી 12 કોબાલમિન થી ભરપૂર રેસીપી 7 recipes
- ઓછી કેલરીવાળી ભારતીય શાકાહારી રેસિપિસ | વજન ઘટાડવાની શાકાહારી વાનગીઓ | ઓછી કેલરીવાળી ભારતીય ખોરાક | 7 recipes
- લો કોલેસ્ટ્રોલ રેસીપી 11 recipes
- પૌષ્ટિક સવારના નાસ્તાની રેસિપી 19 recipes
- ડાયાબિટીસ રેસિપી 16 recipes
- ગર્ભાવસ્થા માટે રેસિપી 6 recipes
- તેલ વગરના વ્યંજન 1 recipes
- આયર્નથી ભરપૂર રેસીપી 10 recipes
- એસિડિટી માટે વાનગીઓ. એસિડિટી માં શું ન ખાવું 17 recipes
- પૌષ્ટિક શાકની રેસીપી 3 recipes
- સ્વસ્થ નાસ્તાની રેસિપી 7 recipes
- સ્વસ્થ હૃદય રેસીપી | હેલ્ધી હાર્ટ રેસિપી | સ્વસ્થ હૃદય માટેના વ્યંજન 13 recipes
- પૌષ્ટિક સૂપ 6 recipes
- કેલ્શિયમ થી ભરપૂર 19 recipes
- લોહીના ઉંચા દબાણ માટેના વ્યંજન 7 recipes
- સ્વસ્થ ભારતીય સલાડ રેસિપિ | સ્વસ્થ શાકાહારી ભારતીય સલાડ રેસિપિ | 4 recipes
- લો કાર્બ ડાઇઅટ રેસીપી 28 recipes
- હાયપોથાઇરોડીઝમ વેજ ડાયેટ પ્લાન, ભારતીય 3 recipes
- સંધિવા માટે ડાયેટ રેસિપી | આર્થ્રાઇટિસ માટે ભારતીય આહાર | સાંધાના દુખાવા માટે સ્વસ્થ વાનગીઓ | 16 recipes
- પ્રોટીનથી ભરપૂર રેસિપી 14 recipes
- વિટામિન કે થી ભરપૂર રેસીપી 3 recipes
- ફેટી લીવર ડાયેટ રેસિપી 5 recipes
- પીસીઓએસ આહાર | પીસીઓએસ વાનગીઓ | પોલિસિસ્ટિક ઓવરી સિન્ડ્રોમ ભારતીય વાનગીઓ | 15 recipes
- ગ્લૂટન વગરનાં વ્યંજન 26 recipes
- ફાઇબર યુક્ત રેસીપી 20 recipes
- કેન્સરના દર્દીઓ માટે પૌષ્ટિક વ્યંજન 34 recipes
- કમળા માટે આહાર | તંદુરસ્ત કમળા માં લેવાતો આહાર 0 recipes
- ફણગાવેલા કઠોળની રેસિપી 5 recipes
- ટાઇફોઇડ રેસિપિ | સ્વસ્થ ભારતીય ટાઇફોઇડ રેસિપિ | આહાર | Typhoid Recipes in Gujarati | 7 recipes
- ઇરિટેબલ બાવલ સિન્ડ્રોમ માટે ડાયેટ 4 recipes
- કિડની સ્ટોન માટેની ડાયેટ રેસિપી 0 recipes
- ઘરેલું ઉપાય 6 recipes
- વરિષ્ઠ નાગરિકો માટે ની રેસિપિ 20 recipes
- ડાયાલિસિસ માટે ડાયેટ રેસિપી 1 recipes
- સ્વસ્થ ભારતીય પીણાં | વજન ઘટાડવા માટે સ્વસ્થ ભારતીય જ્યુસ | ખાંડ વગરના ભારતીય પીણાં, જ્યુસ | 6 recipes
- સંધિવા માટે ભારતીય રેસીપી 5 recipes
- પોટેશિયમથી ભરપૂર 7 recipes
- વેગન ડાયટ 31 recipes
- ઉલટીની સારવાર માટેની રેસિપી 1 recipes
- હમેંશા જુવાન રહેવા માટેનો આહાર 18 recipes
- ઓમેગા 3 ફેટી એસિડ્સ થી ભરપૂર રેસીપી 7 recipes
- વિટામિન બી1 થાઇમીન માટે ની રેસીપી 13 recipes
- ઝીંક યુકત રેસિપી 8 recipes
- વિટામિન એ થી ભરપૂર રેસીપી | બીટા કેરોટિન | રેટિનોલ 11 recipes
- એન્ટીઑકિસડન્ટ યુક્ત ભારતીય રેસીપી 28 recipes
- મેલેરિયા ના દર્દીઓ માટે ડાયટ રેસીપી 3 recipes
- મેગ્નેશિયમ યુક્ત ભારતીય 15 recipes
- પૌષ્ટિક ડિનર 9 recipes
- લો વેજ ગ્લાયસેમિક ઈન્ડેક્સ ભારતીય 16 recipes
- વિટામિન સી યુક્ત રેસીપી 12 recipes
- નીચા લોહીનું દબાણ ઘટાડવા માટેના સલાડ 0 recipes
- પૌષ્ટિક લંચ વાનગીઓ 7 recipes
- સ્તનપાન માટે રેસીપી 4 recipes
- હાઈપરથાઈરોડિસમ 8 recipes
- વિટામિન ઇ યુક્ત આહાર 7 recipes
- વિટામિન બી3, નિયાસિન થી ભરપૂર 7 recipes
- સર્જરી પછી ખવાતા આહારની રેસિપિ 2 recipes
- સેલેનિયમ રેસિપી, સેલેનિયમ ખોરાક 2 recipes
- નીચા લોહીનું દબાણ ઘટાડવા માટેના ડેઝર્ટ / મીઠાઇ 2 recipes
- ફોસ્ફરસ યુક્ત રેસિપિ 17 recipes
- કોપર રેસિપી 3 recipes
- પૌષ્ટિક વિટામિન B2 યુક્ત રીબોફ્લેવિન માટે રેસીપી 7 recipes
- વિટામિન બી6 ડાયેટ રેસિપી 4 recipes
- વિટામિન બી૯ યુક્ત ફોલેટ માટે ની રેસીપી 6 recipes
- બી વિટામિન રેસીપી 33 recipes
- મેરેથોનના ઐથ્લીટ માટે પૌષ્ટિક વાનગીઓ 15 recipes
- મેંગેનીઝ ડાયેટ 4 recipes
- થેલેસેમિયા ડાયેટ 1 recipes
- ફળોનું ડિટોક્સ પાણી 0 recipes
- લેક્ટોઝ મુક્ત / ડેરી મુક્ત વાનગીઓ 3 recipes
- ઓમેગા 6 ફેટી એસિડ રેસિપી 7 recipes
- ફોટોન્યુટ્રન્ટ્સ રેસિપી 9 recipes
- ક્રોનિક કિડની રોગ માટે ભારતીય વાનગીઓ | કિડનીને અનુકૂળ ભારતીય વાનગીઓ | 1 recipes
- Selenium1 0 recipes
- ઝટ-પટ સ્નૅક્સ્ રેસીપી , ઝટ-પટ સ્ટાર્ટસ્ રેસીપી 32 recipes
- સવારના નાસ્તાની ઝટપટ રેસીપી 36 recipes
- ઝટ-પટ શાક 13 recipes
- ઝટ-પટ રોટી / ઝટ-પટ પરોઠા 10 recipes
- ભારતીય ઝટપટ મીઠાઈ રેસીપી 10 recipes
- ઝટ-પટ સ્ટર-ફ્રાય રેસીપી 3 recipes
- ઝટ-પટ સૂપ 9 recipes
- ઝટ-પટ ચટણી 13 recipes
- ઝટ-પટ ચોખાના વ્યંજન 6 recipes
- 10 મિનિટમાં બનતી નાસ્તાની રેસિપિ 2 recipes
- ઝટ-પટ ડીપ્સ્ અને સૉસ 6 recipes
- ઝટ-પટ પિઝા 2 recipes
- ઝટ-પટ પાસ્તા 2 recipes
- ઝટ-પટ અથાણાં 4 recipes
- ઝટ-પટ દાલ / કઢી 1 recipes
- 5 મિનિટમાં બનતા નાસ્તા ની 3 recipes
- ઝટ-પટ સંપૂર્ણ આરોગ્યદાયક રેસીપી 6 recipes
- ઝટ-પટ બનતી પ્રેશર કૂકર રેસીપી 5 recipes
- ઝટ-પટ બનતી ડૅઝર્ટસ્ રેસીપી 3 recipes
- 3 સામગ્રી ના ઉપયોગથી બનતી રેસિપિ 10 recipes
- ઝટ-પટ ડૅઝર્ટસ્ રેસીપી 4 recipes
- 4 સામગ્રી ના ઉપયોગ થી બનતી રેસિપિ 6 recipes
- 5 સામગ્રી ના ઉપયોગથી બનતી રેસિપિ 4 recipes
- બાળકો માટે ટિફિન રેસીપી 40 recipes
- બાળકો માટે રેસીપી (1 થી 3 વર્ષ માટે) 3 recipes
- બાળકો માટે મીઠી વાનગીઓ 42 recipes
- બાળકો નો આહાર (૧૦ થી ૧૨ મહીના માટે) 1 recipes
- ઝટપટ બાળકોનો વેજ રેસિપી 4 recipes
- બાળકોનો સવાર નો નાસ્તા 35 recipes
- માતાનું દૂધ છોડાવવાના સમયે ૮ થી ૯ મહીના બાળકો માટેનો આહાર 1 recipes
- બાળકો માટેનો પૌષ્ટિક આહાર 42 recipes
- બાળકો માટે નાસ્તાની રેસિપી 65 recipes
- બાળકો પોતે રાંધી શકે એવા વ્યંજન 1 recipes
- શાળા પછીનો નાસ્તો બાળકો માટે 69 recipes
- બાળકો માટે સૂકા નાસ્તા ની રેસીપી 14 recipes
- ફીંગર ફૂડસ્ બાળકો માટે 8 recipes
- બાળકો માટે વજન વધારનાર વ્યંજન 10 recipes
- બાળકો રૅપ્સ્ અને રોલ્સ્ 2 recipes
- બાળકો માટે વેજ પાસ્તા 1 recipes
- બાળકો માટે મગજ તેજ કરવાવાળી રેસિપી 11 recipes
- બાળકો માટે પ્રોટીન યુક્ત આહાર 9 recipes
- માતાનું દૂધ છોડાવવાના સમયે ૬ થી ૭ મહીના બાળકો માટેનો આહાર 0 recipes
- બાળકો માટે પિઝા 1 recipes
- બાળકો લોહ યુક્ત આહાર 3 recipes
- બાળકો માટે ફાઇબર યુક્ત આહાર 6 recipes
- બાળકો માટે નૂડલ્સ્ 2 recipes
- બાળકો માટે શક્તિદાયક આહાર 6 recipes
- બાળકો માટે કેલ્શિયમથી ભરપૂર રેસિપિસ 9 recipes
- બેબી ફૂડ રેસીપી, 6 થી 18 મહિના બાળકો માટે 6 recipes
- બાળકો માટે રોગપ્રતિકાર શક્તિ વધારનાર વ્યંજન 3 recipes
- બાળકો વજન ઓછું કરનાર વ્યંજન 13 recipes
- દાંત આવતા સમયનો બાળકોનો આહાર 0 recipes
- 8 થી 9 મહિના બાળક માટે અનાજ અને કઠોળથી બનતી રેસિપિ 0 recipes
- માતાનું દૂધ છોડાવવાના સમયે આપી શકાય એવો આહાર (૭ મહીના માટે) 1 recipes
- ટીનએજર માટે 30 recipes
- સ્ટાર્ટસ્ રેસિપિ, નાસ્તા રેસિપિ 9 recipes
- સવારના નાસ્તાની રેસીપી | બ્રેકફાસ્ટ રેસિપી | 13 recipes
- મેન કોર્સ રેસીપી 5 recipes
- સલાડ રેસિપિ | વેજ સલાડ રેસિપિ | 1 recipes
- ભારતીય મીઠાઈ | ઈંડા વગરની ભારતીય મીઠાઈ | 10 recipes
- ભારતીય સૂપ રેસીપી, વેજ સૂપ 2 recipes
- પીણાંની રેસીપી 6 recipes
- ડિનર રેસીપી 36 recipes
- Indian Dinner1 0 recipes
- ભારતીય લંચ રેસિપી 12 recipes
- જમણની સાથે 5 recipes
- મુસાફરી માટે ભારતીય 6 recipes
- બાર્બેક્યુએ 0 recipes
- ફ્રોજ઼ન ફૂડ / ફ્રીજ઼ર 14 recipes
- આખા ઘઉંની વાનગીઓ 7 recipes
- મનગમતી રેસીપી 35 recipes
- ડિનરમાં બનતી રેસિપિ મેન્યૂ 1 recipes
- સરળ ભારતીય વેજ રેસિપી 13 recipes
- નવીનતા ભરી વાનગી 1 recipes
- રાંધયા વગરની ભારતીય રેસીપી 9 recipes
- ઐડ્વૈન્સ રેસીપી 13 recipes
- ઇંડાવાળા કેક 0 recipes
- માઇક્રોવેવ રેસિપિ | માઇક્રોવેવ ઓવન રેસિપિસ | 8 recipes
- અવન 44 recipes
- સ્ટીમર 19 recipes
- કઢાઇ વેજ 67 recipes
- બાર્બેક્યૂ 4 recipes
- સિજલર ટ્રે 1 recipes
- મિક્સર 59 recipes
- પ્રેશર કૂકરમાં બનતિ રેસિપિ 37 recipes
- તવો વેજ 111 recipes
- નૉન-સ્ટીક પૅન 135 recipes
- અપ્પે મોલ્ડ 2 recipes
- ફ્રીજર 8 recipes
- પૅન 24 recipes
- કડાઈ ભારતીય રેસીપી | કડાઈ શાકાહારી વાનગીઓ | 17 recipes
- નૉન-સ્ટીક કઢાઇ 33 recipes
- ફ્રીજ 13 recipes
- વોફલ રેસીપી 2 recipes
- હાંડી 6 recipes
- જ્યુસર અને હોપર 5 recipes
- ગ્રિલર 3 recipes
- ટોસ્ટર 1 recipes
- ગેસ ટોસ્ટર રેસિપિ 1 recipes
- સ્ટીમ રેસિપિ, સ્ટીમ્ડ ઈન્ડિયન વેજિટેરિયન 10 recipes
- રાંધ્યા વગરની રેસીપી 17 recipes
- વેગેટરીઅન બકેદ ઇન્ડિયન રેસિપિસ 15 recipes
- બાફીને બનતી રેસિપિ 9 recipes
- તળીને બનતી રેસિપિ 31 recipes
- તવા રેસિપિસ 43 recipes
- હલકા તળવાના વેજ 2 recipes
- માઇક્રોવેવ 5 recipes
- સાંતળવું 19 recipes
- પ્રેશર કૂકરમાં બનતિ રેસિપિ 26 recipes
- સ્ટર-ફ્રાય 4 recipes
- રોસ્ટીંગ 0 recipes
