મેનુ

You are here: હોમમા> ગુજરાતી મીઠાઇ >  પંજાબી મીઠાઇ >  હલવા >  મગની દાળનો હલવો રેસીપી

મગની દાળનો હલવો રેસીપી

Viewed: 3905 times
User 

Tarla Dalal

 02 January, 2025

Image
0.0/5 stars   100% LIKED IT | 0 REVIEWS OK

Table of Content

About Moong Dal Halwa down arrow
Ingredients down arrow
Methods down arrow
મગની દાળનો હલવો ગમે છે down arrow
મગની દાળ પલાળવા માટે down arrow
મગની દાળ નો હલવો કેવી રીતે બનાવવો down arrow
મગ દાળ હલવાની રેસીપી માટેની ટિપ્સ down arrow
Nutrient values down arrow

મગની દાળનો હલવો રેસીપી | રાજસ્થાની પરંપરાગત મૂંગ દાળનો હલવો | અધિકૃત મૂંગ દાળનો હલવો | moong dal halwa recipe in gujarati | with 21 amazing images.

 

મગની દાળનો હલવો એ એક ક્લાસિક રેસીપી છે જે શિયાળાના મહિનાઓ દરમિયાન સમગ્ર રાજસ્થાનમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, કારણ કે તે શરીરને ગરમ રાખે છે અને શિયાળાની કડવી ઠંડીથી બચાવે છે. રાજસ્થાની પરંપરાગત મૂંગ દાળનો હલવો શુભ માનવામાં આવે છે, અને ઘણીવાર હોળી, દિવાળી અને લગ્ન દરમિયાન પણ બનાવવામાં આવે છે.

 

મગની દાળનો હલવો એક ભારતીય મીઠાઈની રેસીપી છે જે ખૂબ જ પ્રખ્યાત ઉત્તર-ભારતીય રેસીપી છે અને પીળી મૂંગ દાળથી બનાવવામાં આવે છે. આ અધિકૃત મૂંગ દાળનો હલવો તેની સખત મહેનત માટે જાણીતો છે પરંતુ આ રેસીપી બનાવવામાં કરવામાં આવતી દરેક મહેનત યોગ્ય છે. મૂંગ દાળનો હલવો ભરપૂર હોય છે અને તમારા મોંમાં ઓગળી જાય છે.

 

દાળને સાંતળવા અને રાજસ્થાની મગની દાળનો હલવો તૈયાર કરવા માટે ઘણો સમય અને ઘણી ધીરજ લાગે છે અને તેને કદાચ થોડું વધારે ઘીની પણ જરૂર પડશે! જોકે, પરિણામ તમારા દ્વારા કરવામાં આવતા દરેક મિનિટના વધારાના પ્રયાસને યોગ્ય છે.

 

મગની દાળનો હલવો માટેની નોંધો અને ટિપ્સ. ૧. મૂંગ દાળનો હલવો બનાવવા માટે, પીળી મૂંગ દાળ ચૂંટીને સાફ કરો. તેમને એક બાઉલમાં નાખો, પાણી ઉમેરો અને પીળી મૂંગ દાળ પલાળી રાખો. ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને ૩ કલાક પલાળી રાખો. જો તમને ઉતાવળ હોય તો મૂંગ દાળને ગરમ પાણીમાં પલાળી રાખો. પલાળી રાખવી મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે તે ફૂલી જાય છે અને કદમાં બમણી થઈ જાય છે અને મૂંગ દાળને નરમ બનાવે છે. ૨. ૩ કલાક પછી, મૂંગ દાળને સારી રીતે નિતારી લો. જો ઘણું પાણી હોય, તો મૂંગ દાળના શીરાને રાંધવામાં વધુ સમય લાગશે તેથી ખાતરી કરો કે તમે તેને સારી રીતે નિતારી લો. ૩. બરછટ પેસ્ટ બનાવો અને બાજુ પર રાખો. મિક્સરને બ્લિટ્ઝ કરતી વખતે ચેક કરતા રહો અને જ્યારે મગની દાળ બરછટ અને સુંવાળી ન હોય ત્યારે તેને બંધ કરો. ૪. મધ્યમ તાપ પર ૨૩-૨૫ મિનિટ સુધી સતત હલાવતા રહો. સતત હલાવતા રહો અને સમાન રીતે રાંધો અને દાળ તવા પર ચોંટી ન જાય તે માટે સતત હલાવતા રહેવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. જ્યારે તમે મગની દાળ શેકતા હોવ ત્યારે તેને તમારા સ્પેટ્યુલાથી દબાવતા રહો જેથી તે યોગ્ય રીતે રાંધાય.

 

મારી માતા દિવાળીના દિવસોમાં મોટી માત્રામાં મગની દાળનો હલવો બનાવે છે અને અમે તેને કેટલાક અઠવાડિયા સુધી રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરીએ છીએ. મૂળ મગની દાળના હલવાને ફરીથી ગરમ કરતા પહેલા તેમાં થોડું દૂધ ઉમેરો. ઉપરાંત, આ મગની દાળનો હલવો બનાવવા માટે કોઈ ટૂંકા ગાળા નથી, ખાતરી કરો કે તમે દરેક પગલાને યોગ્ય રીતે અનુસરો છો. સારી ગુણવત્તાવાળા ઘી ઉમેરવાની ખાતરી કરો કારણ કે ઘી હલવામાં સારો સ્વાદ ધરાવે છે.

 

મગની દાળનો હલવો રેસીપી | રાજસ્થાની પરંપરાગત મૂંગ દાળનો હલવો | અધિકૃત મૂંગ દાળનો હલવો | moong dal halwa recipe in gujarati | વિગતવાર સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી ફોટા અને વિડિઓ નીચે સાથે

Tags

Preparation Time

10 Mins

Cooking Time

45 Mins

Total Time

55 Mins

Makes

3 કપ માટે

સામગ્રી

મગ ની દાળ નો શીરો બનાવવા માટે

સજાવવા માટે

વિધિ

મગની દાળનો હલવો બનાવવા માટે
 

  1. મગની દાળનો હલવો બનાવવા માટે, પીળી મગની દાળને પૂરતા પાણીમાં ૩ કલાક પલાળી રાખો. પછી સારી રીતે ગાળી લો.
  2. મૂંગની દાળને ૧ ટેબલસ્પૂન પાણીનો ઉપયોગ કરી કરકરુ પેસ્ટ બને ત્યાં સુધી મિક્સરમાં પીસી લો. બાજુ પર રાખો.
  3. ૧ ટેબલસ્પૂન હુંફાળા દૂધમાં કેસર ઓગાળીને બાજુ પર રાખો.
  4. એક ઊંડી નોન-સ્ટીક કઢાઈમાં ઘી ગરમ કરો, તેમાં પીળી મગની દાળની પેસ્ટ ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહીને ૨૩ થી ૨૫ મિનિટ સુધી મધ્યમ તાપ પર રાંધી લો.
  5. તેમાં દૂધ અને ૧ કપ હુંફાળું પાણી મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર ૫ થી ૭ મિનિટ સુધી સતત હલાવતા રહી રાંધી લો.
  6. તેમાં સાકર ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને સતત હલાવતા રહી મધ્યમ તાપ પર ૫ થી ૭ મિનિટ સુધી રાંધી લો.
  7. તેમાં કેસર-દૂધનું મિશ્રણ, એલચી પાવડર મેળવી, સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર ૪ મિનિટ સુધી સતત હલાવતા રહી રાંધી લો.
  8. મગની દાળના હલવાને બદામની કાતરીથી સજાવીને ગરમાગરમ પીરસો અથવા એર-ટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાખો.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે મગની દાળના હલવાની રેસીપી

મગની દાળનો હલવો ગમે છે

જો તમને મગની હલવો રેસીપી | રાજસ્થાની પરંપરાગત મૂંગ દાળનો હલવો | અધિકૃત મૂંગ દાળનો હલવો | ગમે છે, નીચે સમાન વાનગીઓની યાદી આપેલ છે:
anjeer halwa recipe | અંજીર કા હલવો
chana dal halwa recipe | ચણા દાળનો હલવો
badam ka halwa recipe | બદામ કા હલવો

મગની દાળ પલાળવા માટે

 

    1. મગની દાળનો હલવો બનાવવા માટે, પીળી મગની દાળ ચૂંટીને સાફ કરો. તેમને એક બાઉલમાં નાખો, પાણી ઉમેરો અને પીળી મગની દાળ પલાળી દો. ઢાંકણથી ઢાંકીને 3 કલાક પલાળી રાખો. જો તમને ઉતાવળ હોય તો મગની દાળને ગરમ પાણીમાં પલાળી રાખો. પલાળીને રાખવી મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે તે ફૂલી જાય છે અને કદમાં બમણું થાય છે અને મગની દાળ નરમ બને છે.

    2. 3 કલાક પછી, મગની દાળને સારી રીતે નિતારી લો. જો ઘણું પાણી હોય, તો મગની દાળના શીરાને રાંધવામાં વધુ સમય લાગશે તેથી ખાતરી કરો કે તમે તેને સારી રીતે નિતારી લો.

    3. તેમને મિક્સર જારમાં નાખો અને તેને પીસી લો. જો તમને બ્લિટ્ઝ કરતી વખતે ખૂબ તકલીફ પડી રહી હોય, તો લગભગ 1 ચમચી પાણી ઉમેરો.

    4. બરછટ પેસ્ટમાં ભેળવી દો અને બાજુ પર રાખો. બ્લિટ્ઝ કરતી વખતે મિક્સર તપાસતા રહો અને જ્યારે મગની દાળ બરછટ અને સુંવાળી ન હોય ત્યારે બંધ કરો.

    5. કેસરના તાંતણા નાના બાઉલમાં લો.

    6. 1 ટેબલસ્પૂન હુંફાળું દૂધ ઉમેરો, મિક્સ કરો અને બાજુ પર રાખો.

મગની દાળ નો હલવો કેવી રીતે બનાવવો

 

    1. મગની દાળનો હલવો બનાવવા માટે, ઘીને ઊંડા નોન-સ્ટીક કઢાઈમાં ગરમ ​​કરો. ખાસ કરીને, જો તમે નોન-સ્ટીક કોટિંગ વગરના કોઈપણ નિયમિત તપેલાનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો, તો દાળને રાંધવા અને તેને બળતી અટકાવવા માટે વધુ ઘીની જરૂર પડશે.

    2. જ્યારે ઘી ઓગળી જાય, ત્યારે પીળી મગની દાળની પેસ્ટ ઉમેરો.

    3. 10 મિનિટ પછી તે આ રીતે દેખાશે.

    4. મધ્યમ તાપ પર 23-25 ​​મિનિટ સુધી સતત હલાવતા રહો. એકસરખી રસોઈ થાય અને દાળ તવા પર ચોંટી ન જાય તે માટે સતત હલાવતા રહેવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. જ્યારે તમે મગની દાળ શેકી રહ્યા હોવ ત્યારે તેને તમારા સ્પેટ્યુલાથી દબાવતા રહો જેથી યોગ્ય રીતે રાંધી શકાય.

    5. પહેલી 3-4 મિનિટ પછી, મગની દાળનું મિશ્રણ થોડું રંગમાં બદલાશે અને સતત હલાવતા રહેવાથી ભૂકો જેવું લાગશે.

    6. ભૂકેલી મગની દાળને તોડી નાખો અને સુગંધિત અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.

    7. દૂધ ઉમેરો. દૂધ ઉમેરતી વખતે ખૂબ કાળજી રાખો કારણ કે તે છલકાઈ જશે. વધુ સારી રચના માટે, મૂંગ દાળના હલવામાં ખોયા ઉમેરો.

    8. ૧ કપ ગરમ પાણી ઉમેરો.

    9. સારી રીતે મિક્સ કરો અને મધ્યમ આંચ પર ૫-૭ મિનિટ સુધી સતત હલાવતા રહો અથવા દાળ દ્વારા બધુ પ્રવાહી શોષાઈ જાય ત્યાં સુધી રાંધો.

    10. ખાંડ ઉમેરો. ખાંડને બદલે, તમે સ્વસ્થ વિકલ્પ માટે ગોળનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો.

    11. સારી રીતે મિક્સ કરો અને મધ્યમ આંચ પર ૫-૭ મિનિટ સુધી સતત હલાવતા રહો અથવા ખાંડ સારી રીતે ભળી જાય અને તવાને અલગ કરતી ગઠ્ઠો બને ત્યાં સુધી રાંધો.

    12. કેસર-દૂધનું મિશ્રણ ઉમેરો.

    13. એલચી પાવડર ઉમેરો. મગની દાળનો હલવો વધુ સમૃદ્ધ બનાવવા માટે, તેમાં થોડા સમારેલા સૂકા મેવા ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.

    14. મૂંગ દાળનો હલવો રેસીપી | રાજસ્થાની પરંપરાગત મૂંગ દાળનો હલવો | અધિકૃત મૂંગ દાળનો હલવો | સારી રીતે મિક્સ કરો અને મધ્યમ આંચ પર ૪ મિનિટ સુધી સતત હલાવતા રહો અથવા તવાની બાજુમાંથી ઘી નીકળી જાય ત્યાં સુધી રાંધો.

    15. મગની દાળનો હલવો બદામના ટુકડાથી સજાવીને ગરમા ગરમ પીરસો અથવા હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. મગની દાળનો હલવો અથવા કોઈપણ અનાજ આધારિત હલવો જેવી ભારતીય મીઠાઈ ઠંડીની ઋતુમાં ખાવા માટે યોગ્ય છે કારણ કે તે ઘીથી ભરપૂર માત્રામાં તૈયાર કરવામાં આવે છે જે શરીરને ઘણી ગરમી પૂરી પાડે છે.

મગ દાળ હલવાની રેસીપી માટેની ટિપ્સ

 

    1. મગની દાળનો હલવો બનાવવા માટે, પીળી મૂંગ દાળ ચૂંટીને સાફ કરો. તેમને એક બાઉલમાં નાખો, પાણી ઉમેરો અને પીળી મૂંગ દાળ પલાળી રાખો. ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને ૩ કલાક પલાળી રાખો. જો તમને ઉતાવળ હોય તો મૂંગ દાળને ગરમ પાણીમાં પલાળી રાખો. પલાળી રાખવી મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે તે ફૂલી જાય છે અને કદમાં બમણી થઈ જાય છે અને મૂંગ દાળને નરમ બનાવે છે. 

    2. ૩ કલાક પછી, મગની દાળને સારી રીતે નિતારી લો. જો ઘણું પાણી હોય, તો મગની દાળના શીરાને રાંધવામાં વધુ સમય લાગશે તેથી ખાતરી કરો કે તમે તેને સારી રીતે નિતારી લો. 

    3. બરછટ પેસ્ટ બનાવો અને બાજુ પર રાખો. મિક્સરને બ્લિટ્ઝ કરતી વખતે ચેક કરતા રહો અને જ્યારે મગની દાળ બરછટ અને સુંવાળી ન હોય ત્યારે તેને બંધ કરો. 

    4. મધ્યમ તાપ પર ૨૩-૨૫ મિનિટ સુધી સતત હલાવતા રહો. સતત હલાવતા રહો અને સમાન રીતે રાંધો અને દાળ તવા પર ચોંટી ન જાય તે માટે સતત હલાવતા રહેવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. જ્યારે તમે મગની દાળ શેકતા હોવ ત્યારે તેને તમારા સ્પેટ્યુલાથી દબાવતા રહો જેથી તે યોગ્ય રીતે રાંધાય.

Your Rating*

user

Follow US

રેસીપી શ્રેણીઓ

નવીનતમ રેસીપી