ફરાળી ઈડલી સંભાર રેસીપી | વ્રત માટે સંભાર | નવરાત્રી, વ્રત ઈડલી ચટણી | ઉપવાસ ઇડલી સંભાર | Farali Idli Sambar
તરલા દલાલ દ્વારા
Added to 150 cookbooks
This recipe has been viewed 1734 times
ફરાળી ઈડલી સંભાર રેસીપી | વ્રત માટે સંભાર | નવરાત્રી, વ્રત ઈડલી ચટણી | ઉપવાસ ઇડલી સંભાર | faraali idli sambhar in gujarati |
ફરાળી ઈડલી સંભાર એક એવી રેસીપી છે જે ને તમે ઉપવાસ દરમિયાન બનાવાનું ભૂલશો નહીં. જાણો નવરાત્રી, વ્રત ઇડલી ચટણી કેવી રીતે બનાવવી. પ્રખ્યાત દક્ષિણ ભારતીય નાસ્તા હવે ઉપવાસના દિવસોમાં પણ ચૂકશે નહીં. સ્વાદિષ્ટ ઉપવાસ ઇડલી સંભારનો આનંદ માણવા માટે સામાથી ઇડલી બનાવીને અને પૂરણમાં સાબૂદાણા અને મગફળીનો ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે. તદ્દન અનોખી રેસીપી તમે વિચારી ન શકો તેવી, પરંતુ એક વાર પ્રયાસ કરવા માટે યોગ્ય છે!
ફરાળી ઇડલી બનાવવા માટે- સામા અને સાબુદાણાને સાફ કરીને ધોઈ લો.
- તેમાં દહીં, ૨ ટીસ્પૂન આદુ-લીલા મરચાંની પેસ્ટ, સિંધવ મીઠું નાંખો અને બરાબર મિક્સ કરી લો.
- ઓછામાં ઓછા ૬ થી ૮ કલાક સુધી પલાળવા એક બાજુ મૂકી દો.
- કોઈ પણ પાણી ઉમેર્યા વિના મિશ્રણને મિક્સરમાં પીસી લો. એક બાજુ રાખો.
- પૂરણ બનાવવા માટે, એક નોન-સ્ટીક કઢાંઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં જીરું નાખો.
- જ્યારે જીરું તડતડવા આવે ત્યારે તેમાં વધેલી ૨ ટીસ્પૂન આદુ-લીલા મરચાંની પેસ્ટ ઉમેરીને મધ્યમ તાપ પર થોડી સેકંડ માટે સાંતળી લો.
- બટાટા, ખાંડ, લીંબુનો રસ અને સિંધવ મીઠું નાંખો, સારી રીતે મિક્સ કરી દો અને ધીમા તાપ પર ૫ મિનિટ માટે રાંધી લો.
- પૂરણને ઠંડુ કરો અને ૧૬ સમાન ભાગોમાં વહેંચો.
- તે પછી તેલ ચોપડેલા ઇડલીના મોલ્ડમાં ૧ ટેબલસ્પૂન જેટલું ખીરૂં નાંખો, તેના પર બટાટાના પૂરણનો એક ભાગ ફેલાવો.
- તેના ઉપર થોડો મગફળીનો પાવડર નાંખો અને તેના ઉપર ફરીથી ૧ ટેબલસ્પૂન જેટલું ખીરૂં નાંખો.
- એક ઇડલી સ્ટીમરમાં ૧૦ મિનિટ સુધી અથવા ઇડલી બરોબર રંધાઇ જાય ત્યાં સુધી બાફી લો.
ફરાળી સંભાર બનાવવા માટે- ધાણા, ૨ બોરીયા મરચાં, મગફળી, સુકું નાળિયેર અને તજ નાખીને મિક્સરમાં બારીક પાવડર બનવા સુધી પીસી લો. એક બાજુ રાખો.
- એક વાસણભર્યું પાણી ઉકાળો, તેમાં ૧ કપ દૂધી, ૧ કપ સૂરણ અને બટાટા નાંખો અને ૮ થી ૧૦ મિનિટ સુધી અથવા શાકભાજી સંપૂર્ણ રીતે પકાવા સુધી રાંધી લો.
- મિશ્રણને ગાળીને ઠંડુ કરો અને મિક્સરમાં મુલાય પ્યુરી બનાવી લો.
- મિશ્રણને એક ઊંડા નોન-સ્ટીક પેનમાં નાખો, ૪ કપ પાણી ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરી દો અને ૭ થી ૮ મિનિટ સુધી વચ્ચે વચ્ચે હલાવીને ઉકાળો.
- બાકીની ૧/૨ કપ દૂધી, સૂરણ અને પીસેલો પાવડર અને સાથે સિંધવ મીઠું નાંખી, બરાબર મિક્સ કરી ૩ થી ૪ મિનિટ સુધી રાઘી લો.
- વધાર માટે, નાના નોન-સ્ટીક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં જીરું નાખો.
- જ્યારે જીરું તડતડવા લાગે ત્યારે બાકીના ૨ બોરીયા મરચાં ઉમેરીને થોડીવાર માટે સાંતળી લો.
- ઉકળતા સંભાર ઉપર વધાર રેડી દો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને હજી ૩ થી ૪ મિનિટ સુધી ઉકાળી લો.
- તેમાં લીંબુનો રસ નાખો અને બરાબર મિક્સ કરો.
ફરાળી ઇડલી સંભાર પીરસવા માટે- સંભાર અને મગફળી દહીંની ચટણી સાથે ગરમ ઇડલી પીરસો.
Other Related Recipes
ફરાળી ઈડલી સંભાર રેસીપી | વ્રત માટે સંભાર | નવરાત્રી, વ્રત ઈડલી ચટણી | ઉપવાસ ઇડલી સંભાર has not been reviewed
2 FAVOURABLE REVIEWS
The most Helpful Favourable review
Reviewed By
Swati Advait,
July 18, 2012
Cooking for a "upvas" day has always, always been boring. The same old sabudana kichadi, farali pattis, potatoes and fried peanuts. So, when i saw the Faraali recipes book, i immediately picked it up!
I tried out faraali idli and sambhar and it was just toooo good! My husband was happy that he didnt have to eat the usual meal and yet not break the fast.
Not at all difficult to make and very tasty! Everyone was surprised and appreciated both the items big time.
1 of 1 members found this review helpful
See more favourable reviews...
No critical reviews posted for this recipe
You are not signed in. To post a recipe review note requires you to
Sign In to your account
Rate this recipe
Review this recipe (optional)
You are not signed in. To post a private recipe note requires you to
Sign In to your Gold or Silver account
Add your private note to this recipe