મેનુ

You are here: હોમમા> વિવિધ વ્યંજન >  ભારતીય વ્યંજન >  દક્ષિણ ભારતીય વ્યંજન | દક્ષિણ ભારતીય વાનગીઓ | >  સેમિયા ઉપમા રેસીપી | વર્મીસેલી ઉપમા | દક્ષિણ ભારતીય શૈલી સેમિયા ઉપમા | શવિગે ઉપ્પીટ્ટુ

સેમિયા ઉપમા રેસીપી | વર્મીસેલી ઉપમા | દક્ષિણ ભારતીય શૈલી સેમિયા ઉપમા | શવિગે ઉપ્પીટ્ટુ

Viewed: 7559 times
User 

Tarla Dalal

 26 November, 2024

Image
0.0/5 stars   100% LIKED IT | 0 REVIEWS OK

Table of Content

About Semiya Upma down arrow
Ingredients down arrow
Methods down arrow
સેમિયા ઉપમા શેનાથી બને છે? down arrow
સેમિયા ઉપમા કેવી રીતે બનાવવી down arrow
સેમિયા ઉપ્પિટ્ટુ બનાવવા માટેની પ્રો ટિપ્સ down arrow
Nutrient values down arrow

સેમિયા ઉપમા રેસીપી | વર્મીસેલી ઉપમા | દક્ષિણ ભારતીય શૈલી સેમિયા ઉપમા | શવિગે ઉપ્પીટ્ટુ | semiya upma recipe in Gujarati | 31 અદ્ભુત છબીઓ સાથે.

 

દક્ષિણ ભારતીય શૈલી સેમિયા ઉપમા, એક લોકપ્રિય દક્ષિણ ભારતીય રેસીપી છે, જે રોજિંદા ભોજન તરીકે પણ બનાવવામાં આવે છે અને પ્રસંગોએ પણ પીરસવામાં આવે છે. સેમિયા ઉપમા રેસીપી | વર્મીસેલી ઉપમા | દક્ષિણ ભારતીય શૈલી સેમિયા ઉપમા | શવિગે ઉપ્પીટ્ટુ | કેવી રીતે બનાવવી તે શીખો.

 

સેમિયા ઉપમા, એક સ્વાદિષ્ટ દક્ષિણ ભારતીય નાસ્તાની રેસીપી, એક આરામદાયક અને સ્વાદિષ્ટ ભોજન છે જે ચોખાના વર્મીસેલીથી બનાવવામાં આવે છે જે મસાલા, શાકભાજી, મગફળી અને કાજુના સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણ સાથે રાંધવામાં આવે છે. તેને તમારી સ્વાદ પસંદગીઓ અનુસાર કસ્ટમાઇઝ કરી શકાય છે.

 

નરમ વર્મીસેલી, સુગંધિત મસાલા અને મગફળી અને કાજુના મીંજવાળું સ્વાદનું મિશ્રણ ખરેખર સંતોષકારક વાનગી બનાવે છે. પોષણ મૂલ્ય વધારવા માટે, તમે વર્મીસેલી ઉપમામાં છીણેલું નારિયેળ અથવા તમારી પસંદગીના રંગબેરંગી શાકભાજી ઉમેરી શકો છો. અંતે લીંબુનો રસ નિચોવવાથી સ્વાદ વધુ તેજસ્વી બને છે અને તાજગીભર્યું ખાટું બને છે.

 

શવિગે ઉપ્પિટ્ટુનો નાસ્તો, લંચ અથવા ડિનર વિકલ્પ તરીકે આનંદ માણી શકાય છે. તે નારિયેળની ચટણી સાથે સારી રીતે જાય છે, જે તેને સંપૂર્ણ અને પૌષ્ટિક ભોજન બનાવે છે.

 

સેમિયા ઉપ્પિટ્ટુ બનાવવા માટેની પ્રો ટિપ્સ: 1. ચોખાના સેમિયાને બદલે તમે આ રેસીપી બનાવવા માટે આખા ઘઉંના સેમિયાનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. 2. સેમિયાને ઝડપથી રાંધવા અને તેને ચોંટતા અટકાવવા માટે ગરમ પાણીનો ઉપયોગ કરો. 3. ઉપ્મા ફ્લફી બનાવવા માટે, રાંધ્યા પછી તવાને ઢાંકી દો અને તેને થોડીવાર માટે રહેવા દો.

 

આનંદ માણો સેમિયા ઉપમા રેસીપી | વર્મીસેલી ઉપમા | દક્ષિણ ભારતીય શૈલી સેમિયા ઉપમા | શવિગે ઉપ્પીટ્ટુ | semiya upma recipe in Gujarati | વિગતવાર સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે.

Tags

Preparation Time

10 Mins

Cooking Time

20 Mins

Total Time

30 Mins

Makes

3 માત્રા માટે

સામગ્રી

સેમિયા ઉપમા માટે

પીરસવા માટે

વિધિ

સેમિયા ઉપમા માટે
 

  1. સેમિયા ઉપમા રેસીપી બનાવવા માટે, એક ઊંડા નોન-સ્ટીક પેનમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં મગફળી અને કાજુ ઉમેરો.
  2. મધ્યમ તાપ પર 2 થી 3 મિનિટ સુધી હળવા ગોલ્ડન બ્રાઉન અને બદામ જેવું થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. પ્લેટમાં કાઢીને બાજુ પર રાખો.
  3. તે જ તેલમાં સરસવ, ચણાની દાળ, અડદની દાળ, હિંગ, કઢી પત્તા અને કાશ્મીરી લાલ મરચું ઉમેરો. મધ્યમ તાપ પર થોડી સેકન્ડ માટે સાંતળો.
  4. ડુંગળી ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર ૨ થી ૩ મિનિટ માટે સાંતળો. આદુ લીલા મરચાની પેસ્ટ, હળદર પાવડર ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
  5. ગાજર, લીલા વટાણા ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર ૨ થી ૩ મિનિટ માટે સાંતળો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો.
  6. ૧ ૧/૨  કપ ગરમ પાણી, ચોખાની સિંદૂર, તળેલી મગફળી અને કાજુ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો.
  7. સારું મિક્સ કરો અને ઢાંકી દો અને મધ્યમ તાપ પર ૮ થી ૧૦ મિનિટ માટે ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો, રાંધો.
  8. લીંબુનો રસ અને ધાણા ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો.
  9. સેમીયા ઉપમાને નારિયેળની ચટણી સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો.

સેમિયા ઉપમા રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે

સેમિયા ઉપમા શેનાથી બને છે?

સેમિયા ઉપમા રેસીપી બનાવવા માટેની સામગ્રીની યાદી નીચે આપેલ છબીમાં જુઓ.

સેમિયા ઉપમા કેવી રીતે બનાવવી

 

    1. સેમિયા ઉપમા રેસીપી | વર્મીસેલી ઉપમા | દક્ષિણ ભારતીય શૈલી સેમિયા ઉપમા | શવિગે ઉપ્પીટ્ટુ | બનાવવા માટે, એક ઊંડા નોન-સ્ટીક પેનમાં 2 1/2  ટેબલસ્પૂન નાળિયેરનું તેલ  અથવા તેલ ગરમ કરો. તમે આ રેસીપી બનાવવા માટે ઘીનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.

    2. 2 ટેબલસ્પૂન મગફળી (raw peanuts) ઉમેરો. મગફળી નરમ વર્મીસેલી અને શાકભાજીથી વિપરીત સ્વાદિષ્ટ ક્રંચ ઉમેરે છે.

    3. 2 ટેબલસ્પૂન કાજૂ (cashew nuts, Kaju) ઉમેરો. કાજુ સેમિયા ઉપમામાં સ્વાદિષ્ટ ક્રંચ અને સમૃદ્ધ, બદામ જેવું સ્વાદ ઉમેરે છે. તે વાનગીના એકંદર સ્વાદ અને રચનાને વધારે છે, જે તેને વધુ સંતોષકારક અને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.

    4. મધ્યમ તાપ પર 2 થી 3 મિનિટ સુધી હળવા ગોલ્ડન બ્રાઉન અને બદામ જેવું થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.

    5. પ્લેટમાં કાઢીને બાજુ પર રાખો.

    6. તે જ તેલમાં, 1 ટીસ્પૂન રાઇ (mustard seeds ( rai / sarson) ઉમેરો. સરસવના દાણાની થોડી કરકરી રચના નરમ સેમિયામાં વિરોધાભાસી તત્વ ઉમેરે છે, જે સ્વાદિષ્ટ મોંનો અહેસાસ આપે છે.

    7. 1 ટીસ્પૂન ચણાની દાળ (chana dal) ઉમેરો.

    8. 1 ટીસ્પૂન અડદની દાળ (urad dal) ઉમેરો. જ્યારે તેલમાં ટેમ્પર કરવામાં આવે છે, ત્યારે અડદની દાળ એક અલગ, મીંજવાળું સુગંધ છોડે છે જે ઉપમાને ગરમ, આરામદાયક સ્વાદ સાથે રેડે છે.

    9. એક ચપટી હીંગ (asafoetida, hing) ઉમેરો. હિંગ તેના પાચન ગુણધર્મો માટે જાણીતી છે. તે પાચનમાં મદદ કરે છે અને પેટનું ફૂલવું અને ગેસ દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, જે તેને ઉપમામાં ફાયદાકારક ઉમેરો બનાવે છે.

    10. 10 to 12 કડી પત્તો (curry leaves) ઉમેરો. કઢી પત્તા તેમની મજબૂત, વિશિષ્ટ સુગંધ માટે જાણીતા છે. જ્યારે ટેમ્પરિંગ પ્રક્રિયામાં ઉમેરવામાં આવે છે, ત્યારે તેઓ તેમના સુગંધિત તેલને મુક્ત કરે છે, જે ઉપમાને આનંદદાયક સુગંધથી ભરે છે.

    11. 1 સૂકું કશ્મીરી લાલ મરચું (whole dry kashmiri red chillies), ટુકડાઓમાં તળેલું ઉમેરો.

    12. મધ્યમ તાપ પર થોડી સેકંડ માટે સાંતળો.

    13. ૧/૨ કપ બારીક સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો. 

    14. મધ્યમ તાપ પર ૨ થી ૩ મિનિટ સુધી સાંતળો.

    15. 2 ટીસ્પૂન આદુ-લીલા મરચાંની પેસ્ટ (ginger-green chilli paste) ઉમેરો. આદુ એક અનોખી સુગંધ ઉમેરે છે જે વાનગીમાં ઊંડાણ ઉમેરે છે. લીલા મરચાની પેસ્ટ ગરમીનો સ્પર્શ અને તાજો, થોડો ઘાસવાળો સ્વાદ ઉમેરે છે. ગરમીની તીવ્રતા ઉપયોગમાં લેવાતા લીલા મરચાના જથ્થા દ્વારા ગોઠવી શકાય છે.

    16. 1/2 ટીસ્પૂન હળદર (turmeric powder, haldi) ઉમેરો. હળદર એક કુદરતી પીળો-નારંગી રંગ છે. તે ઉપમાને એક તેજસ્વી પીળો રંગ આપે છે, જે દેખાવમાં આકર્ષક અને વાનગીની લાક્ષણિકતા છે.

    17. સારી રીતે મિક્સ કરો.

    18. 1/4 કપ સમારેલા ગાજર (chopped carrot) ઉમેરો. ગાજર ઉપમામાં થોડો ક્રન્ચી ટેક્સચર અને કુદરતી મીઠાશ ઉમેરે છે.

    19. 2 ટેબલસ્પૂન લીલા વટાણા (green peas) ઉમેરો. લીલા વટાણા સેમિયા ઉપમામાં સ્વાદ, રંગ અને પોષક મૂલ્યનો વિસ્ફોટ ઉમેરે છે.

    20. મધ્યમ તાપ પર 2 થી 3 મિનિટ માટે સાંતળો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો.

    21. 2 કપ ગરમ પાણી ઉમેરો. આદર્શ પાણી-સેમિયા ગુણોત્તર 1:1 છે. તમે જે સેમિયાનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો તેના આધારે પાણીની માત્રા ગોઠવો.

    22. 2 1/2 કપ ચોખાની વર્મિસેલી (rice vermicelli, seviyan ) ઉમેરો.

    23. તળેલી મગફળી અને કાજુ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો.

    24. સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ઉમેરો.

    25. બરાબર મિક્સ કરો.

    26. ઢાંકીને મધ્યમ તાપ પર ૫ થી ૮ મિનિટ સુધી રાંધો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો.

    27. બરાબર મિક્સ કરો.

    28. 1/2 ટેબલસ્પૂન લીંબુનો રસ (lemon juice) ઉમેરો. સેમિયા ઉપમામાં લીંબુનો રસ તીખો સ્વાદ ઉમેરે છે જે એકંદર સ્વાદને વધુ તેજ બનાવે છે,

    29. 2 ટેબલસ્પૂન બારીક સમારેલી કોથમીર (finely chopped coriander) ઉમેરો.

    30. સારી રીતે મિક્સ કરો.

    31. સેમિયા ઉપમા રેસીપી | વર્મીસેલી ઉપમા | દક્ષિણ ભારતીય શૈલી સેમિયા ઉપમા | શવિગે ઉપ્પીટ્ટુ | ગરમા ગરમ પીરસો.

    32. દક્ષિણ ભારતીય શૈલી શવિગે ઉપ્પીટ્ટુ નારિયેળની ચટણી સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે જોડાય છે.

સેમિયા ઉપ્પિટ્ટુ બનાવવા માટેની પ્રો ટિપ્સ

 

    1. ચોખાના સેમિયાને બદલે તમે આ રેસીપી બનાવવા માટે આખા ઘઉંના સેમિયાનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. 

    2. સેમિયાને ઝડપથી રાંધવા અને તેને ચોંટતા અટકાવવા માટે ગરમ પાણીનો ઉપયોગ કરો.

    3. ઉપ્મા ફ્લફી બનાવવા માટે, રાંધ્યા પછી તવાને ઢાંકી દો અને તેને થોડીવાર માટે રહેવા દો.

Your Rating*

user

Follow US

રેસીપી શ્રેણીઓ

નવીનતમ રેસીપી