You are here: હોમમા> વેજીટેબલ ઉપમા રેસીપી
વેજીટેબલ ઉપમા રેસીપી
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
વેજીટેબલ ઉપમા રેસીપી | ઉપમા | વેજીટેબલ રવા ઉપમા | દક્ષિણ ભારતીય સ્ટાઇલ વેજીટેબલ ઉપમા | vegetable upma in gujarati | with 18 amazing images.
વેજીટેબલ ઉપમા સૌથી સામાન્ય દક્ષિણ ભારતીય નાસ્તાની વાનગીઓમાંની એક છે, જે હવે સમગ્ર ભારતમાં લોકપ્રિય છે. વેજીટેબલ રવા ઉપમા એ રવો, મિક્સ શાકભાજી, કાંદા, અડદની દાળ અને ભારતીય વધાર જેવી સામાન્ય સામગ્રીનો ઉપયોગ કરીને ઝડપથી તૈયારી થાય છે.
સૂચવ્યા મુજબ વેજીટેબલ રવા ઉપમાને કપમાં નાખી ઊલટું કરી આકાર આપી ગરમ પીરસો. તમે નાળિયેર, કોથમીર અને નાયલોન સેવ સાથે વેજીટેબલ ઉપમાને સજાવી શકો છો. તે ઉપમાનો સ્વાદ વધારે છે.
Tags
Preparation Time
15 Mins
Cooking Time
8 Mins
Total Time
23 Mins
Makes
4 માત્રા માટે
સામગ્રી
વેજીટેબલ ઉપમા માટે
1 કપ સમારીને બાફેલી મિક્સ શાકભાજી (chopped and boiled mixed vegetables) (ગાજર , ફણ્સી અને લીલા વટાણા)
1 કપ રવો (સોજી) (rava / sooji)
1 ટેબલસ્પૂન તેલ ( oil )
1 ટીસ્પૂન રાઇ (mustard seeds ( rai / sarson)
1 ટીસ્પૂન અડદની દાળ (urad dal)
1/4 ટીસ્પૂન હીંગ (asafoetida, hing)
1/2 કપ સમારેલા કાંદા (chopped onions)
5 થી 6 કડી પત્તો (curry leaves)
2 ટીસ્પૂન આદુ-લીલા મરચાંની પેસ્ટ (ginger-green chilli paste)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
2 ટેબલસ્પૂન સમારેલી કોથમીર (chopped coriander)
1 ટેબલસ્પૂન લીંબુનો રસ (lemon juice)
વિધિ
- વેજીટેબલ ઉપમા બનાવવા માટે, એક ઊંડા નોન-સ્ટીક પેનમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં રાઇ, અડદની દાળ, હિંગ, કાંદા અને કડી પત્તા ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી સાંતળી લો.
- રવો ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર ૨ થી ૩ મિનિટ માટે સાંતળી લો.
- ૩ ૧/૨ કપ ગરમ પાણી, મિક્સ શાકભાજી, આદુ-લીલા મરચાંની પેસ્ટ અને મીઠું ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને મધ્યમ તાપ પર થોડી થોડી વારે હલાવતા રહી ૨ મિનિટ સુધી રાંધી લો.
- કોથમીર અને લીંબુનો રસ ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરી દો અને મધ્યમ તાપ પર થોડી થોડી વારે હલાવતા રહી ૧ મિનિટ રાંધી લો.
- વેજીટેબલ ઉપમાને તરત પીરસો.
