You are here: હોમમા> ડાયાબિટીક માટે બ્રેકફાસ્ટ રેસીપી | ડાયાબિટીસ માટે ભારતીય નાસ્તાની વાનગીઓ | ડાયાબિટીસ માટે સ્વસ્થ ભારતીય બ્રેકફાસ્ટ | > કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરવા માટે ઉચ્ચ ફાઇબરવાળી ભારતીય વાનગીઓ | ઉચ્ચ ફાઇબરવાળી કોલેસ્ટ્રોલ-ઘટાડતી ભારતીય વાનગીઓ | કોલેસ્ટ્રોલ નિયંત્રણ માટે ભારતીય ફાઇબર-સમૃદ્ધ ભોજન | > ગ્લૂટન મુક્ત બ્રેકફાસ્ટ રેસીપી > ક્વિનોઆ ઉપમા રેસીપી | શાકભાજી ક્વિનોઆ ઉપમા ગર્ભાવસ્થા, PCOS, હૃદય રોગ, ડાયાબિટીસ, હાઇપોથાઇરોડિઝમ માટે સારું | શાકાહારી, ગ્લુટેન મુક્ત આયર્ન, ફાઇબરથી ભરપૂર ક્વિનોઆ ઉપમા |
ક્વિનોઆ ઉપમા રેસીપી | શાકભાજી ક્વિનોઆ ઉપમા ગર્ભાવસ્થા, PCOS, હૃદય રોગ, ડાયાબિટીસ, હાઇપોથાઇરોડિઝમ માટે સારું | શાકાહારી, ગ્લુટેન મુક્ત આયર્ન, ફાઇબરથી ભરપૂર ક્વિનોઆ ઉપમા |
Tarla Dalal
24 December, 2022
Table of Content
ક્વિનોઆ ઉપમા રેસીપી | શાકભાજી ક્વિનોઆ ઉપમા ગર્ભાવસ્થા, PCOS, હૃદય રોગ, ડાયાબિટીસ, હાઇપોથાઇરોડિઝમ માટે સારું | શાકાહારી, ગ્લુટેન મુક્ત આયર્ન, ફાઇબરથી ભરપૂર ક્વિનોઆ ઉપમા |
ક્વિનોઆ ઉપમા રેસીપી એ રવા ઉપમાના બદલે બનાવવામાં આવતી ખરેખર સ્વસ્થ રેસીપી છે. શાકભાજી, મગફળી અને લીંબુનો રસ ઉમેરવાથી તે સ્વસ્થ વેજીટેબલ ક્વિનોઆ ઉપમા બને છે. શીખો કે ક્વિનોઆ ઉપમા કેવી રીતે બનાવવો.
ક્વિનોઆ ઉપમા બનાવવા માટે, પહેલા ક્વિનોઆને ધોઈને પાણી નિતારી લો. પછી તેલનો વઘાર બનાવો અને રાઈને તતડવા દો. એકવાર તે થઈ જાય, થોડી હિંગ, લીલા મરચાં, આદુ અને કઢી પત્તા ઉમેરો અને થોડી સેકંડ માટે સાંતળો. તેવી જ રીતે, મગફળી અને ડુંગળીને પણ અલગથી સાંતળો. લીલા વટાણા અને ગાજર જેવી શાકભાજી ઉમેરો અને તેને ૨ મિનિટ માટે પકાવો. છેલ્લે, પાણી નિતારેલા ક્વિનોઆ, મીઠું, મરચાંનો પાવડર અને પાણી ઉમેરો અને તેને લગભગ ૨૦ મિનિટ માટે પકાવો. રેસીપીમાં જણાવેલ માપ મુજબ પાણીનો ઉપયોગ કરો જેથી તે સંપૂર્ણ રીતે રંધાઈ જાય. છેલ્લે, લીંબુનો રસ અને કોથમીર ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને પીરસો.
ક્વિનોઆ એક પ્રોટીનથી ભરપૂર ખોરાક છે જે નાસ્તા, લંચ અથવા ડિનર માટે યોગ્ય છે. તેમાં રહેલું ફાઇબર તમને લાંબા સમય સુધી સંતોષ આપે છે. તેથી તે વજન ઘટાડનારાઓ માટે યોગ્ય છે. ફાઇબર શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે. તેનો લો ગ્લાયસેમિક ઇન્ડેક્સ (૫૩) તેને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પણ એક સ્વસ્થ ખોરાક બનાવે છે. તો સ્વસ્થ વેજીટેબલ ક્વિનોઆ ઉપમા ની રેસીપી અજમાવવામાં કેમ રાહ જોવી, જેમાં આટલા બધા ફાયદા છે.
ક્વિનોઆ ઉપમા અથવા વેજિટેબલ ક્વિનોઆ ઉપમા એ પરંપરાગત ભારતીય ઉપમાનો એક પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ પ્રકાર છે, જે ક્વિનોઆ, ઓલિવ તેલ, રાઈના દાણા (રાઈ), હિંગ, લીલા મરચાં, આદુ (અદ્રક), કરી પત્તા (કડી પત્તા) અને ડુંગળી, લીલા વટાણા, અને ગાજર જેવા તાજા શાકભાજી વડે બને છે. આ ઉપમા હળવેથી લાલ મરચું પાઉડરથી મસાલેદાર બનાવવામાં આવે છે અને અંતે ધાણા (ધનિયા) અને લીંબુનો રસ વડે સજાવવામાં આવે છે, જે તેને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે અને સાથે જ મજબૂત પૌષ્ટિક ગુણધર્મો આપે છે. ક્વિનોઆ, જે ગ્લૂટન-ફ્રી અનાજ છે અને પ્રોટીન, ફાઇબર, અને એમિનો એસિડ્સથી સમૃદ્ધ છે, તે આ વાનગીને એક સ્વસ્થ જીવનશૈલી જાળવી રાખવા ઇચ્છુક લોકો માટે આદર્શ વિકલ્પ બનાવે છે, ખાસ કરીને જો તેઓ ભારતીય ખોરાકનો સ્વાદ માણવા માંગતા હોય.
ક્વિનોઆ ઉપમા ખાસ કરીને ગર્ભાવસ્થા, પી.સી.ઓ.એસ. (PCOS), હૃદયરોગ, મધુમેહ (ડાયાબિટીસ) અને હાયપોથાયરોઇડિઝમધરાવતા લોકો માટે ખૂબ લાભદાયક છે. ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન તે આયર્ન, ફોલેટ, અને પ્લાન્ટ આધારિત પ્રોટીન પૂરા પાડે છે, જે ભ્રૂણના વિકાસ માટે જરૂરી છે. પી.સી.ઓ.એસ. માટે, ક્વિનોઆનો લો ગ્લાયસેમિક ઈન્ડેક્સ બ્લડ શુગરને સ્થિર રાખવામાં અને હોર્મોનલ સંતુલનજાળવવામાં મદદરૂપ બને છે. તેના હાર્ટ-હેલ્થી ફેટ્સ અને એન્ટી-ઓક્સિડન્ટ્સ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર નિયંત્રિત રાખવામાં મદદ કરે છે, જ્યારે તેની ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રી પાચન અને વજન નિયંત્રણમાં સહાય કરે છે. તમારા આહારમાં નિયમિત રીતે વેજિટેબલ ક્વિનોઆ ઉપમાનો સમાવેશ કરવાથી સંતુલિત પૌષ્ટિકતા, સતત ઊર્જા અને સર્વાંગી સ્વાસ્થ્યમાં વધારો થાય છે — તે પણ એક સ્વાદિષ્ટ અને સહેલાઈથી પચી જાય તેવી વાનગીમાં.
આ ક્વિનોઆ વેજ ઇન્ડિયન ઉપમા માં ઉમેરાયેલી ડુંગળી અને ગાજર જેવી શાકભાજી દ્વારા તમે કેટલાક એન્ટીઑકિસડન્ટો મેળવી શકો છો. આ શરીરમાં સોજો ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને ચહેરાની ત્વચાને પણ ચમકદાર બનાવે છે.
આ ક્વિનોઆ ઉપમા નું એક સર્વિંગ તમારી દિવસની આયર્ન ની જરૂરિયાતના ૧૧% પૂરા પાડે છે. અંતમાં લીંબુનો રસ છાંટવાનું ભૂલશો નહીં, કારણ કે તેમાં રહેલું વિટામિન સી આયર્નના શોષણમાં વધુ મદદ કરશે.
પગલા-દર-પગલા ફોટા સાથે ક્વિનોઆ ઉપમા રેસીપી | વેજીટેબલ ક્વિનોઆ ઉપમા | વેગન ઇન્ડિયન ઉપમા | ક્વિનોઆ ઉપમા કેવી રીતે બનાવવું નો આનંદ માણો.
ક્વિનોઆ વેગ ઉપમા, વેગન બ્રેકફાસ્ટ રેસીપી - ક્વિનોઆ વેગ ઉપમા, વેગન બ્રેકફાસ્ટ કેવી રીતે બનાવવું
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
28 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
38 Mins
Makes
4 માત્રા માટે
સામગ્રી
કીનોવા ઉપમા માટે
1/2 કપ કીનોવા ( quinoa ) , ધોઈને ગાળી લીધેલા
2 ટીસ્પૂન જેતૂનનું તેલ (olive oil) અથવા તેલ
1/2 ટીસ્પૂન રાઇ (mustard seeds ( rai / sarson)
1/4 ટીસ્પૂન હીંગ (asafoetida, hing)
1 ટીસ્પૂન સમારેલા લીલા મરચાં (chopped green chillies)
1/2 ટીસ્પૂન સમારેલું આદુ (chopped ginger)
2 ટેબલસ્પૂન મગફળી (raw peanuts)
1/2 કપ સમારેલા કાંદા (chopped onions)
1/2 કપ લીલા વટાણા (green peas)
1/4 કપ સમારેલા ગાજર (chopped carrot)
1/4 ટીસ્પૂન લાલ મરચાંનો પાવડર (red chilli powder)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર, બ્લડ પ્રેશર નિયંત્રણ માટે મીઠાનો ઉપયોગ ઓછો કરો.
1/4 કપ સમારેલી કોથમીર (chopped coriander)
1 ટીસ્પૂન લીંબુનો રસ (lemon juice)
વિધિ
કીનોવા ઉપમા બનાવવા માટે
- કીનોવા ઉપમા બનાવવા માટે, એક ઊંડા નોન-સ્ટીક પેનમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં રાઇ અને હિંગ ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર થોડી સેકંડ સુધી સાંતળી લો.
- તેમાં લીલાં મરચાં, આદુ અને કડી પત્તા ઉમેરીને મધ્યમ તાપ પર થોડી સેકંડ સુધી સાંતળી લો.
- મગફળી ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર ૧ મિનિટ સુધી સાંતળી લો.
- કાદાં ઉમેરી મધ્યમ તાપ પર ૨ મિનિટ સુધી સાંતળી લો.
- તેમાં લીલા વટાણા અને ગાજર ઉમેરી મધ્યમ તાપ પર ૨ મિનિટ સુધી સાંતળી લો.
- ક્વિનોઆ ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર ૧ મિનિટ સુધી સાંતળી લો.
- તેમાં લાલ મરચાંનો પાવડર, મીઠું અને ૨ ૧/૪ કપ ગરમ પાણી મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી ઢાંકણ ઢાંકીને મધ્યમ તાપ પર ૨૦ થી ૨૨ મિનિટ સુધી વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી રાંધી લો.
- ગેસ બંધ કરો, કોથમીર અને લીંબુનો રસ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- કીનોવા ઉપમાને તરત જ પીરસો.
પ્લેટ દીઠ પોષક મૂલ્યો (સંક્ષિપ્ત)
| ઊર્જા | 150 કૅલ |
| પ્રોટીન | 5.3 ગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ | 22.8 ગ્રામ |
| ફાઇબર | 6.9 ગ્રામ |
| ચરબી | 5.1 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટ્રોલ | 0 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 6 મિલિગ્રામ |
કઉઈનઓઅ વેજ ઉપમા, વએગઅન બરએઅકફઅસટ માં કેટલી કેલરી છે? કેલરી માટે અહીં ક્લિક કરો
