वेजिटेबल क्विनोआ उपमा रेसिपी | क्विनोआ वेज उपमा | शाकाहारी भारतीय उपमा | क्विनोआ उपमा बनाने की विघि - Quinoa Veg Upma, Vegan Breakfast


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वेजिटेबल क्विनोआ उपमा रेसिपी | क्विनोआ वेज उपमा | शाकाहारी भारतीय उपमा | क्विनोआ उपमा बनाने की विघि | quinoa veg upma recipe in hindi | with 26 amazing images.

वेजिटेबल क्विनोआ उपमा रेसिपी वास्तव में रवा उपमा के बदले एक स्वस्थ नुस्खा है। क्या यह सब्जी क्विनोआ उपमा हेल्दी है? सब्जी, मूंगफली और नींबू का रस के साथ, जानिए क्विनोआ उपमा कैसे बनाते हैं।

क्विनोआ उपमा बनाने के लिए क्विनोआ को, पहले धोएं और सूखा दें। फिर तेल का तड़का लगाएं, सरसों को चटकने दें। सरसों के बाद, हिंग, हरी मिर्च, अदरक और करी पत्ता डालें और सौते करें । मूंगफली और प्याज को भी अलग-अलग तरह से पकाएं। हरी मटर और गाजर जैसी सब्जियाँ डालें और उन्हें २ मिनट तक पकाएँ। अंत में सूखा हुआ क्विनोआ, नमक, मिर्च पाउडर और पानी डालें और इसे लगभग २० मिनट तक पकाएं। क्विनोआ उपमा में वर्णित पानी की मात्रा का उपयोग करें ताकि यह पूरी तरह से पक जाए। अंत में नींबू का रस और धनिया डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और परोसें।

क्विनोआ एक प्रोटीन युक्त भोजन है जो नाश्ते, दोपहर या रात के खाने के लिए एकदम सही है। इसमें मौजूद फाइबर आपको लंबे समय तक तृप्त करता है। इसलिए यह वेट-वॉचर्स के लिए एकदम सही है। फाइबर शरीर में कोलेस्ट्रॉल को रोकने में भी मदद करता है। कम ग्लाइसेमिक सूचकांक (५३) को ध्यान में रखते हुए इसे मधुमेह के लिए भी एक स्वस्थ भोजन के रूप में देखा जाता है। तो क्यों स्वस्थ वेजिटेबल क्विनोआ उपमा की रेसिपी को ट्राई करने के लिए इंतजार करें जिसके कई फायदे हैं।

आप इस वेजिटेबल क्विनोआ उपमा में जोड़े गए प्याज और गाजर जैसे सब्जियों के माध्यम से कुछ एंटीऑक्सिडेंट प्राप्त कर सकते हैं। ये शरीर में सूजन को कम करने में मदद करते हैं और त्वचा की ओर भी काम करते हैं।

इस क्विनोआ उपमा रेसिपी की एक सेवारत लोहे के लिए आपके दिनों की आवश्यकता का ११ % पूरा करती है। अंत में नींबू का रस डालना न भूलें, क्योंकि इसमें मौजूद विटामिन सी, आयरन के अवशोषण में मदद करेगा।

नीचे दिया गया है वेजिटेबल क्विनोआ उपमा रेसिपी | क्विनोआ वेज उपमा | शाकाहारी भारतीय उपमा | क्विनोआ उपमा बनाने की विघि | quinoa veg upma in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।

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वेजिटेबल क्विनोआ उपमा रेसिपी | क्विनोआ वेज उपमा | शाकाहारी भारतीय उपमा | क्विनोआ उपमा बनाने की विघि - Quinoa Veg Upma, Vegan Breakfast recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री

वेजिटेबल क्विनोआ उपमा के लिए सामग्री
१/२ कप क्विनोआ , धोकर छाना हुआ
२ टी-स्पून तेल
१/२ टी-स्पून सरसों
१/४ टी-स्पून हींग
१ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
१/२ टी-स्पून बारीक कटा हुआ अदरक
कडी पत्ते
२ टेबल-स्पून कच्ची मूंगफली
१/२ कप बारीक कटा हुआ प्याज
१/२ कप हरे मटर
१/४ कप बारीक कटा हुआ गाजर
१/४ टी-स्पून मिर्च पाउडर
नमक , स्वादअनुसार
१/४ कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया
१ टी-स्पून नींबू का रस
विधि
वेजिटेबल क्विनोआ उपमा बनाने की विधि

    वेजिटेबल क्विनोआ उपमा बनाने की विधि
  1. क्विनोआ वेज उपमा बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें सरसों और हींग डालें और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भून लें।
  2. हरी मिर्च, अदरक और कडीपत्ते डालें और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भून लें।
  3. मूंगफली डालें और मध्यम आँच पर १ मिनट के लिए भून लें।
  4. प्याज़ डालें और मध्यम आँच पर २ मिनट के लिए भून लें।
  5. हरे मटर और गाजर डालें और मध्यम आँच पर २ मिनट के लिए भून लें।
  6. क्विनोआ डालें और मध्यम आँच पर १ मिनट के लिए भून लें।
  7. मिर्च पाउडर, नमक और २¼ कप गर्म पानी डालें, अच्छी तरह से मिलाएं और ढक्कन से ढक कर मध्यम आंच पर २० से २२ मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
  8. आंच बंद करें, धनिया और नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिला लें।
  9. क्विनोआ वेज उपमा को तुरंत परोसें।
विस्तृत फोटो के साथ वेजिटेबल क्विनोआ उपमा रेसिपी | क्विनोआ वेज उपमा | शाकाहारी भारतीय उपमा | क्विनोआ उपमा बनाने की विघि

अगर आपको क्विनोआ उपमा पसंद है

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क्विनोआ उपमा के फायदे

  1. क्विनोआ उपमा एथलीटों और दौड़नेवालो के लिए एक प्रोटीन युक्त रेसिपी है।
  2. यह वेट वॉचर्स के लिए उपयुक्त है, जिनका उद्देश्य पौष्टिक भोजन करना है।
  3. जिन वरिष्ठ नागरिकों को उनके हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने के लिए प्रोटीन और लोह युक्त आहार की सलाह दी गई है, उन्हें भी यह रेसिपी अवश्य आजमाना चाहिए।
  4. यह नाश्ते का फाइबर रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रबंधित करने में मदद करता है, इस प्रकार इसे मधुमेह और हृदय रोगियों के लिए सुरक्षित माना जाता है।
  5. यह रेसिपी कम समय में बनने लेने वाली है। तो अगली बार जब आप हेल्दी खाने के बारे में सोचें, तो क्विनोआ उपमा सोचें।

क्विनोआ उपमा बनाने के लिए

  1. वेजिटेबल क्विनोआ उपमा रेसिपी बनाने के लिए | क्विनोआ वेज उपमा | शाकाहारी भारतीय उपमा | क्विनोआ उपमा बनाने की विघि | quinoa veg upma recipe in hindi | हमें पहले सही क्विनोआ चुनने की जरूरत है। क्विनोआ को युग का सुपरफूड कहा जाता है। अधिकांश अनाजों के विपरीत, इस सुपर प्रोटीन समृद्ध घटक में लाइसिन सहित सभी ९ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, इस प्रकार वेजटेरीअन के लिए एक वरदान है। ऐसे अनाज खरीदें जो कीटों से मुक्त हों। खरीदने से पहले एक्सपायरी डेट की जांच कर लें।
  2. क्विनोआ को पर्याप्त पानी से धोएं।
  3. एक छलनी का उपयोग करके अतिरिक्त पानी को छान लें। धुले हुए क्विनोआ को एक तरफ रख दें।
  4. क्विनोआ वेज उपमा बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में २ टी-स्पून जैतून का तेल गरम करें।
  5. सरसों डालें और उन्हें चटकने दें।
  6. हींग डालें और मध्यम आंच पर कुछ सेकंड के लिए भून लें।
  7. हरी मिर्च डालें। 
  8. बारीक कटा हुआ अदरक भी डालें।
  9. इसके साथ थोड़े कडी पत्ते डालें।
  10. हेल्दी वेजिटेबल क्विनोआ उपमा की इन सामग्रियों को मध्यम आंच पर कुछ सेकंड के लिए भून लें।
  11. मूंगफली डालें।
  12. मध्यम आंच पर १ मिनट के लिए भून लें।
  13. अब हेल्दी वेजिटेबल क्विनोआ उपमा बनाने के लिए प्याज डालें।
  14. मध्यम आंच पर लगभग २ मिनट के लिए प्याज को भून लें।
  15. अब सब्जीयों को जोड़कर क्विनोआ वेज भारतीय उपमा बनाना जारी रखें। सबसे पहले हरे मटर डालें।
  16. गाजर डालकर आगे बढ़े।
  17. मध्यम आंच पर २ मिनट के लिए भून लें।
  18. धोया हुआ क्विनोआ डालें।
  19. इसे मध्यम आंच पर १ मिनट के लिए भून लें।
  20. क्विनोआ उपमा को मसालेदार बनाने के लिए मिर्च पाउडर डालें।
  21. स्वादानुसार नमक डालें।
  22. अंत में हेल्दी वेज क्विनोआ उपमा पकाने के लिए २ १/४ कप गरम पानी डालें।
  23. अच्छी तरह से मिलाएं और ढक्कन से ढक कर मध्यम आंच पर २० से २२ मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
  24. आंच बंद करें और अतिरिक्त भारतीय स्वाद के लिए धनिया डालें।
  25. नींबू का रस डालें और क्विनोआ उपमा को अच्छी तरह मिलाएं।
  26. क्विनोआ उपमा को तुरंत परोसें।

क्विनोआ उपमा और संतरे का जूस - नाश्ता का कॉम्बो

  1. क्विनोआ उपमा एक सुपर फूड है जो प्रोटीन, फाइबर और सिर्फ सही मात्रा में वसा से भरपूर है।
  2. यह बहुत ज्वलनशील होने के अलावा बहुत ही आकर्षक है।
  3. एक कटोरा क्विनोआ उपमा लगभग १५० कैलोरी प्रदान करता है।
  4. यह गाजर के माघ्यम से कुछ मात्रा में विटामिन ए भी देता है।
  5. यह लोह की मात्रा को भी ऊपर लाता है।
  6. इसे एक गिलास संतरे के जूस के साथ कॉम्बो करें। संतरे के जूस से विटामिन सी, लोह के अवशोषण में मदद करेगा।
  7. विटामिन सी अपने आप में एक एंटीऑक्सिडेंट भी है जो प्रतिरक्षा को बढ़ाता है, आपकी त्वचा को एक कायाकल्प करता है और बालों के कोश को मजबूत करता है।
  8. क्विनोआ वेज उपमा और संतरे के जूस के कॉम्बो के साथ आप अपने अगले भोजन तक तैयार रहेंगे।

पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा150 कैलरी
प्रोटीन5.3 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट22.8 ग्राम
फाइबर6.9 ग्राम
वसा5.1 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम5.6 मिलीग्राम

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