You are here: હોમમા> સ્વસ્થ હૃદય માટે બ્રેકફાસ્ટ રેસિપિ > પૌષ્ટિક સવારના નાસ્તાની રેસિપી > દક્ષિણ ભારતીય ઉત્તપમ > Bajra Carrot Onion Uttapam Recipe (બાજરી ઉત્તપમ)
Bajra Carrot Onion Uttapam Recipe (બાજરી ઉત્તપમ)
Tarla Dalal
• Updated : Sep 30, 2025
Table of Content
About Bajra Carrot Onion Uttapam, Healthy Bajra Onion Uttapam Breakfast Recipe
|
|
Ingredients
|
|
Methods
|
|
Nutrient values
|
બાજરા ગાજર ડુંગળી ઉત્તપમ રેસીપી | બાજરા ઉત્તપમ | બાજરા ડુંગળી ઉત્તપમ બ્રેકફાસ્ટ રેસીપી | હેલ્ધી બાજરા ઉત્તપમ | 35 અદ્ભુત છબીઓ સાથે.
બાજરા ગાજર ડુંગળી ઉત્તપમ રેસીપી | બાજરા ઉત્તપમ | બાજરા ડુંગળી ઉત્તપમ બ્રેકફાસ્ટ રેસીપી | હેલ્ધી બાજરા ઉત્તપમ એ એક હેલ્ધી સાઉથ ઇન્ડિયન બ્રેકફાસ્ટ રેસીપી છે, જેનો આનંદ તમામ ઉંમરના લોકો માણી શકે છે. હેલ્ધી બાજરા ઉત્તપમ કેવી રીતે બનાવવું તે શીખો.
બાજરા ગાજર ડુંગળી ઉત્તપમ બનાવવા માટે, આખા બાજરા, ½ કપ પાણી અને મીઠું એક પ્રેશર કુકરમાં ભેગું કરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને 5 સીટી માટે પ્રેશર કૂક કરો. ઢાંકણ ખોલતા પહેલા વરાળને બહાર નીકળવા દો. પાણી કાઢી નાખો અને રાંધેલા આખા બાજરા ને બાજુ પર રાખો. આખા બાજરા અને 1½ કપ પાણી સાથે તમામ ઘટકોને એક ઊંડા વાસણમાં ભેગા કરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. એક નોન-સ્ટીક તવો ગરમ કરો અને તેને ¼ ટીસ્પૂન તેલથી હળવું ગ્રીસ કરો. તેના પર ¼ કપ ખીરું રેડો અને ખીરાને 125 મિમી (5”) વ્યાસનું ગોળ બનાવવા માટે તવાને હળવાશથી ફેરવો. મધ્યમ આંચ પર, 1/8 ટીસ્પૂન તેલનો ઉપયોગ કરીને, બંને બાજુથી સોનેરી બદામી રંગનું થાય ત્યાં સુધી રાંધો. આવા 9 વધુ ઉત્તપમ બનાવવા માટે પગલું 5 નું પુનરાવર્તન કરો. હેલ્ધી ગ્રીન ચટણી સાથે તરત જ પીરસો.
સાઉથ ઇન્ડિયામાં એક સાદા, ઘરેલું નાસ્તા તરીકે શરૂઆત કરનાર ઉત્તપમ હવે સમગ્ર વિશ્વમાં પ્રખ્યાત બની ગયું છે, કારણ કે તેમાં એટલી બધી નવીનતાઓને સ્થાન મળે છે. અહીં આખા બાજરા અને તેના લોટમાંથી બનાવેલો એક બીજો પ્રકાર છે – બાજરા ઉત્તપમ. તમે આ ઉત્તપમમાં રાંધેલા બાજરા ના મુખ-અનુભવનો આનંદ માણશો.
ગાજર અને ડુંગળી જેવી શાકભાજી આ સ્વાદિષ્ટ વાનગીમાં એક સરસ કરકરાપણું ઉમેરે છે, જ્યારે કોથમીર, લીંબુનો રસ વગેરે સ્વાદ અને સુગંધને વધારવા માટે ભેગા થાય છે. બાજરા ગાજર ડુંગળી ઉત્તપમ માં ગાજર વિટામિન A ની માત્રા ઉમેરે છે, જ્યારે લીંબુનો રસ વિટામિન C નો સારો સ્રોત છે. આ બંને પોષક તત્વો એન્ટીઑકિસડન્ટો તરીકે કાર્ય કરે છે અને સ્વસ્થ દ્રષ્ટિ, ચમકતી ત્વચા જાળવવામાં અને રોગો સામે લડવાની આપણી ક્ષમતાને વધારવામાં પણ મદદ કરે છે.
બાજરા ડુંગળી ઉત્તપમ એક બ્રેકફાસ્ટ રેસીપી છે, પરંતુ તેને આયોજનની જરૂર છે કારણ કે તેમાં બાજરા ને 8 કલાક પલાળવાની જરૂર પડે છે. તેથી તેને આગલી રાત્રે પલાળવાનું યાદ રાખો. આ ઉત્તપમને તવા પરથી તાજા ઉતારીને હેલ્ધી ગ્રીન ચટણી સાથે પીરસો.
75 કેલરી, 2 ગ્રામ પ્રોટીન અને 2.1 ગ્રામ ફાઇબર સાથે, આ હેલ્ધી બાજરા ઉત્તપમ નો આનંદ વજન ઘટાડનારા અને હૃદયના દર્દીઓ બંને લઈ શકે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે અમે એક બાજરા ઉત્તપમ ને પીરસવાની માત્રા તરીકે ભલામણ કરીએ છીએ.
બાજરા ગાજર ડુંગળી ઉત્તપમ માટેની ટિપ્સ:
- બાજરા પસંદ કરતી વખતે, ખાતરી કરો કે દાણા ગંદકી, પત્થરો અને અન્ય પ્રકારની ભેળસેળથી મુક્ત છે. દાણા નાના, ભૂરા રંગના અને નાના મોતી જેવા હોવા જોઈએ.
- બાળકો માટે તેને આકર્ષક બનાવવા માટે, આ ઉત્તપમ મીની ઉત્તપમ પેનમાં બનાવો.
- આ ઉત્તપમ રાંધ્યા પછી તરત જ પીરસવામાં આવે તો શ્રેષ્ઠ લાગે છે.
બાજરા ગાજર ડુંગળી ઉત્તપમ રેસીપી | બાજરા ઉત્તપમ | બાજરા ડુંગળી ઉત્તપમ બ્રેકફાસ્ટ રેસીપી | હેલ્ધી બાજરા ઉત્તપમ | નો સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા સાથે આનંદ લો.
Tags
Soaking Time
8 hours
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
20 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
30 Mins
Makes
10 ઉત્તપમ
સામગ્રી
બાજરા ગાજર ડુંગળી ઉત્તપમ બનાવવા માટે
1/4 કપ બાજરી (whole bajra ) , 8 કલાક પલાળીને પાણી નીતારી લો
1 1/4 કપ બાજરીનો લોટ (bajra flour)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
1/2 કપ ખમણેલું ગાજર (grated carrot)
1/2 કપ બારીક સમારેલી ડુંગળી (finely chopped onions)
1 ટીસ્પૂન બારીક સમારેલા લીલા મરચા (finely chopped green chillies)
1 ટીસ્પૂન લસણની પેસ્ટ (garlic paste)
1/4 કપ બારીક સમારેલી કોથમીર (finely chopped coriander)
1 1/2 ટેબલસ્પૂન લીંબુનો રસ (lemon juice)
1ટીસ્પૂન લાલ મરચાંનો પાવડર (red chilli powder)
11/2 ટીસ્પૂન તેલ ( oil ) , ગ્રીસ કરવા અને રાંધવા માટે
બાજરી ગાજર ડુંગળી ઉત્તપમ સાથે પીરસવા માટે
વિધિ
બાજરા ગાજર ડુંગળી ઉત્તપમ બનાવવા માટે:
- આખા બાજરા, ½ કપ પાણી અને મીઠું ને એક પ્રેશર કુકરમાં ભેગું કરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને 5 સીટી માટે પ્રેશર કૂક કરો.
- ઢાંકણ ખોલતા પહેલા વરાળને બહાર નીકળવા દો. પાણી કાઢી નાખો અને રાંધેલા આખા બાજરા ને બાજુ પર રાખો.
- આખા બાજરા અને 1½ કપ પાણી સાથે તમામ ઘટકોને એક ઊંડા વાસણમાં ભેગા કરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- એક નોન-સ્ટીક તવો ગરમ કરો અને તેને ¼ ટીસ્પૂન તેલ થી હળવું ગ્રીસ કરો.
- તેના પર ¼ કપ ખીરું રેડો અને ખીરાને 125 મિમી (5”) વ્યાસનું ગોળ બનાવવા માટે તવાને હળવાશથી ફેરવો. મધ્યમ આંચ પર, 1/8 ટીસ્પૂન તેલનો ઉપયોગ કરીને, બંને બાજુથી સોનેરી બદામી રંગનું થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
- આવા 9 વધુ ઉત્તપમ બનાવવા માટે પગલું 5 નું પુનરાવર્તન કરો.
- બાજરા ગાજર ડુંગળી ઉત્તપમ ને હેલ્ધી ગ્રીન ચટણી સાથે તરત જ પીરસો.
Bajra Carrot Onion Uttapam Recipe (બાજરી ઉત્તપમ) Video by Tarla Dalal
પ્લેટ દીઠ પોષક મૂલ્યો (સંક્ષિપ્ત)
| ઊર્જા | 73 કૅલ |
| પ્રોટીન | 2.0 ગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ | 12.5 ગ્રામ |
| ફાઇબર | 2.1 ગ્રામ |
| ચરબી | 1.7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટ્રોલ | 0 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 4 મિલિગ્રામ |
બાજરી ગાજર ડુંગળી ઉત્તપમ, આરોગ્યદાયક બાજરી ડુંગળી ઉત્તપમ બરએઅકફઅસટ રેસીપી માં કેટલી કેલરી છે? કેલરી માટે અહીં ક્લિક કરો
