સ્વસ્થ ભારતીય નાસ્તાની વાનગીઓ | સ્વસ્થ શાકાહારી નાસ્તાના વિચારો, રેસિપિ |  Healthy Indian Breakfast Recipes in Gujarati |

સ્વસ્થ ભારતીય નાસ્તાની વાનગીઓ. સ્વસ્થ નાસ્તો ભારતીય શાકાહારી વાનગીઓ, વિચારો. આપણે બધા જાણીએ છીએ કે નાસ્તો એક એવું ભોજન છે જે છોડી શકાતું નથી, અને અલબત્ત, કોઈ પણ ભોજન સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ નાસ્તા જેટલું સંતોષકારક નથી હોતું. જોકે, વ્યસ્ત સવારની ધમાલમાં નાસ્તો તૈયાર કરવો એ મોટાભાગના લોકો માટે ખરેખર દુઃખદાયક બની શકે છે! સમયનો અભાવ ઘણીવાર તેમને દરરોજ એ જ જૂની વાનગીઓ તરફ પાછા ફરવા માટે, પેકેજ્ડ અનાજ પસંદ કરવા અથવા સૌથી ખરાબ, નાસ્તો છોડી દેવા માટે બનાવે છે. સ્વસ્થ નાસ્તાની વાનગીઓનો આ વિભાગ ચોક્કસપણે આ પરિસ્થિતિને બદલી નાખશે.

કીનોવા ઉપમા રેસીપી | વેજીટેબલ ક્વિનોઆ ઉપમા | વેજીટેબલ ઉપમા | કીનોવા ઉપમા બનાવવાની રીત | ઉપમા રેસીપી | quinoa upma recipe in gujarati | કીનોવા એ પ્રોટીનયુક્ત ખોરાક છે જે નાસ્તામાં, લંચમાં અથવા ડીનર માટે યોગ્ય છે. તેમાં રહેલો ફાઈબર તમને લાંબા સમય સુધી સંતુષ્ટ રાખે છે. તેથી તે વજન પર ધ્યાન આપનારાઓ માટે યોગ્ય છે. ફાઈબર શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલને રોકવામાં પણ મદદ કરે છે. તેના નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (53) ને ધ્યાનમાં રાખીને તેને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે તંદુરસ્ત ખોરાક તરીકે પણ જોવામાં આવે છે. તો શા માટે રાહ જુઓ હેલ્ધી વેજીટેબલ ક્વિનોઆ ઉપમાની રેસીપી અજમાવવા માટે જેના ઘણા ફાયદા છે.

અમારી વાનગીઓ ખરેખર સ્વાદિષ્ટ નાસ્તાના વિચારોથી ભરપૂર છે, જે ફક્ત તમારા આખા દિવસને ઉત્સાહિત કરવા માટે પૂરતા સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક નથી, પરંતુ તમારા કામને સરળ અને ઝડપી બનાવવા માટે સામાન્ય રીતે ઉપલબ્ધ ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને પણ બનાવવામાં આવે છે. ઓછી ચરબીવાળા ઘટકોનો ઉપયોગ કરવાની અને પ્રોસેસ્ડ અને રિફાઇન્ડ ખાદ્ય ઉત્પાદનો ટાળવાની કાળજી લેવામાં આવી છે. વિસ્તૃતથી લઈને ઝાટપટ વાનગીઓ સુધી, અને બધા વય જૂથોને અનુકૂળ વિકલ્પો, તમને અહીં જે જોઈએ છે તે ચોક્કસ મળશે.

શાકાહારી ભારતીય બ્રેકફાસ્ટ માટે સ્વસ્થ ઘટકો | Healthy Ingredients for  Vegetarian Indian Breakfast

તમે ખરેખર દિવસભર સ્વસ્થ ખાવાનો પ્રયાસ કરવા માંગો છો. તેથી તમારા ખોરાકમાંથી રવો, મેંદો, સફેદ બ્રેડ, કોર્નફ્લોર જેવા શુદ્ધ ખોરાકને દૂર કરવા ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તેથી હંમેશા તમારા ખોરાકમાં જતા ઘટકો પર ધ્યાન આપો. ઉપરાંત, તમારા માટે શ્રેષ્ઠ શરત એ છે કે તમારો નાસ્તો ઘરે બનાવો. તમને ખબર છે કે તેમાં શું ચાલી રહ્યું છે અને તે તાજો બનાવવામાં આવે છે. સ્વસ્થ નાસ્તામાં શામેલ થનારી વસ્તુઓની અમારી સૂચિ જુઓ.

બ્રેકફાસ્ટ સ્વસ્થ ભારતીય રોટલી, પરાઠા | Healthy Indian Rotis, Parathas for Breakfast

જુવાર એ વિશ્વના ટોચના 5 અનાજમાંથી એક છે અને તે ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો સાથેના સુપર ફૂડ્સમાંનું એક છે. અમારી પાસે જુવારનો ઉપયોગ કરવાની ખૂબ જ સરળ રેસીપી છે જે છે જુવાર રોટલી જેને "જુવાર રોટલી" તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.

જુવાર રોટલી ફાઇબરથી ભરપૂર છે, ગ્લુટેન ફ્રી છે, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારી છે, મેગ્નેશિયમ અને આયર્નથી ભરપૂર છે અને બ્લડ પ્રેશર અને કોલેસ્ટ્રોલ પણ ઘટાડે છે. અમે લોટ ભેળવવા માટે ગરમ પાણીનો ઉપયોગ કર્યો છે કારણ કે તે રોટલી નરમ બનાવવામાં મદદ કરે છે અને કલાકો સુધી પીરસવામાં ન આવે તો પણ તે સખત કે ચાવેલું નથી બનતું. પરંતુ તમારે એ પણ ખાતરી કરવાની જરૂર છે કે લોટ ભેળવ્યા પછી તરત જ રોટલી ભેળવી દો કારણ કે જો તમે લોટને લાંબા સમય સુધી રાખશો, તો તે તેની ભેજ ગુમાવશે અને ફાટી જશે જેનાથી રોલિંગ મુશ્કેલ બનશે. મારી દાદી તેને માટીના માટીના ઓવન પર ચૂલા પર રાંધતી હતી જે રોટલીને ધુમાડા જેવો સ્વાદ આપતી હતી. જ્યારે પણ આપણે ઘરે જુવાર રોટલી રાંધીએ છીએ, ત્યારે હું ખાવા માટે કોઈપણ મહારાષ્ટ્રીયન શાક બનાવું છું.

જુવાર રોટલી રેસીપી | જુવાર કી રોટી | જુવાર ભાકરી | તંદુરસ્ત જુવાર રોટલી |

બ્રેકફાસ્ટ માટે સ્વસ્થ ઈડલી અને ઢોસાની રેસિપિ | Healthy Indian Idli and Dosa Recipes for Breakfast

કુટીનો દારો એ આયર્નનો ખૂબ સારો સ્રોત છે અને એનિમિયાને (anaemia ) રોકવા માટે પણ સારું છે. ફોલેટથી સમૃદ્ધ આ કુટીનો દારો ગર્ભવતી સ્ત્રીઓ માટે સારો ખોરાક માનવામાં આવે છે. કુટીના દારામાં ફાઇબર છે, જે તમારા હૃદયને સ્વસ્થ રાખે છે અને તે ડાયાબિટીઝ માટે પણ મૈત્રીપૂર્ણરાખે છે. કુટીનો દારો એ પ્રોટીનનો સમૃદ્ધ સ્રોત છે અને શાકાહારીઓ માટે એક શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે.

બકવીટ ઢોસા રેસીપી | કુટ્ટુ ઢોસા | સ્વસ્થ ભારતીય બકવીટ ક્રેપ્સ | ઇન્સ્ટન્ટ બકવીટ ઢોસા |

મૂળ ઈડલી પોતે ખૂબ પૌષ્ટિક હોવા છતાં, ઓટ્સ ઈડલીનું આ નવીન સંસ્કરણ વધુ પૌષ્ટિક અને ભરપૂર છે. આ ઇન્સ્ટન્ટ ઓટ્સ ઈડલીમાં ફક્ત 1 કલાકનો આરામ કરવાનો સમય છે. તેને આથો લાવવાનો કોઈ સમય નથી. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે આ સ્વસ્થ ઓટ્સ ઈડલીમાં, ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ચોખાને ઓટ્સથી બદલવામાં આવે છે. વધુમાં, તેને અડદ દાળ સાથે ભેળવીને તેનો એકંદર નીચો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઘટાડવામાં આવે છે. આ સ્વસ્થ ઓટ્સ ઈડલી હૃદયના દર્દીઓ અને ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ સ્તર ધરાવતા લોકો પણ માણી શકે છે. ઓટ્સમાં રહેલું બીટા-ગ્લુકોગન બ્લડ સુગર અને કોલેસ્ટ્રોલ સ્તર બંનેને નિયંત્રિત કરવા માટે જાણીતું છે.

ઓટ્સ ઈડલી રેસીપી | ઇન્સ્ટન્ટ ઓટ્સ ઈડલી | ડાયાબિટીસ, હૃદય, લો કોલેસ્ટ્રોલ, બ્લડ પ્રેશર માટે સ્વસ્થ ઓટ્સ ઇડલી | oats idli in Gujarati |

હૃદયના સ્વાસ્થ્ય અને કોલેસ્ટ્રોલ નિયંત્રણ માટે પણ ઓટ્સ ઇડલી એક ઉત્તમ પસંદગી છે, કારણ કે તેમાં સેચ્યુરેટેડ ફેટ નથી હોતું, તે તળેલી નહીં પરંતુ સ્ટીમ્ડ હોય છે અને તેમાં ઓટ્સ અને ઉડદ દાળ જેવા હાર્ટ-ફ્રેન્ડલી ઘટકો હોય છે। તેના ઉચ્ચ ફાઇબરથી LDL કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં મદદ મળે છે, જ્યારે ઓછું મીઠું તેને બ્લડ પ્રેશર નિયંત્રણ માટે અનુકૂળ બનાવે છે। વજન ઘટાડવા માંગતા લોકો માટે આ ઇડલી ઓછી કેલરી હોવા છતાં તૃપ્તિકારક છે, જેથી ઓવરઈટિંગ રોકાય છે અને ઊર્જા લાંબા સમય સુધી મળે છે। જ્યારે તેને શાકભાજીથી ભરપૂર સાંભાર સાથે પીરસવામાં આવે છે, ત્યારે તે સંતુલિત, પ્રોટીનયુક્ત અને એન્ટીઓક્સિડન્ટથી ભરેલું ભોજન બને છે—જે ઓટ્સ ઇડલી ને આજના જીવન માટે સ્માર્ટ, સંપૂર્ણ અને સ્વાસ્થ્યવર્ધક નાસ્તો બનાવે છે।

નાસ્તામાં સ્વસ્થ ભારતીય ચીલા અને પેનકેક |Healthy Indian Chilla and Pancakes for Breakfast 

રાગીના લોટમાં વધુ પ્રમાણમાં પ્રોટીન હોય છે અને તે શાકાહારીઓ માટે ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. આ લોટ ગ્લૂટન મુક્ત હોવા ઉપરાંત, તે ફાઇબરથી પણ સમૃદ્ધ છે, જે બદલામાં ડાયાબિટીસ અને હૃદય-સ્વસ્થ માટે સારું છે. ઘઉંના લોટની સરખામણીમાં રાગીનો લોટ લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં ખૂબ ઓછો વધારો કરે છે. રાગી મેગ્નેશિયમથી સમૃદ્ધ છે જે ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર ઘટાડીને ઇન્સ્યુલિન પ્રતિભાવમાં સુધારો કરે છે.

નાચની પનીર પેનકેક રેસીપી | રાગી પનીર પેનકેક |