22 પૌષ્ટિક સવારના નાસ્તાની રેસિપી રેસીપી

સ્વસ્થ ભારતીય નાસ્તાની વાનગીઓ | સ્વસ્થ શાકાહારી નાસ્તાના વિચારો, રેસિપિ |  Healthy Indian Breakfast Recipes in Gujarati |

સ્વસ્થ ભારતીય નાસ્તાની વાનગીઓ. સ્વસ્થ નાસ્તો ભારતીય શાકાહારી વાનગીઓ, વિચારો. આપણે બધા જાણીએ છીએ કે નાસ્તો એક એવું ભોજન છે જે છોડી શકાતું નથી, અને અલબત્ત, કોઈ પણ ભોજન સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ નાસ્તા જેટલું સંતોષકારક નથી હોતું. જોકે, વ્યસ્ત સવારની ધમાલમાં નાસ્તો તૈયાર કરવો એ મોટાભાગના લોકો માટે ખરેખર દુઃખદાયક બની શકે છે! સમયનો અભાવ ઘણીવાર તેમને દરરોજ એ જ જૂની વાનગીઓ તરફ પાછા ફરવા માટે, પેકેજ્ડ અનાજ પસંદ કરવા અથવા સૌથી ખરાબ, નાસ્તો છોડી દેવા માટે બનાવે છે. સ્વસ્થ નાસ્તાની વાનગીઓનો આ વિભાગ ચોક્કસપણે આ પરિસ્થિતિને બદલી નાખશે.

કીનોવા ઉપમા રેસીપી | વેજીટેબલ ક્વિનોઆ ઉપમા | વેજીટેબલ ઉપમા | કીનોવા ઉપમા બનાવવાની રીત | ઉપમા રેસીપી | quinoa upma recipe in gujarati | કીનોવા એ પ્રોટીનયુક્ત ખોરાક છે જે નાસ્તામાં, લંચમાં અથવા ડીનર માટે યોગ્ય છે. તેમાં રહેલો ફાઈબર તમને લાંબા સમય સુધી સંતુષ્ટ રાખે છે. તેથી તે વજન પર ધ્યાન આપનારાઓ માટે યોગ્ય છે. ફાઈબર શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલને રોકવામાં પણ મદદ કરે છે. તેના નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (53) ને ધ્યાનમાં રાખીને તેને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે તંદુરસ્ત ખોરાક તરીકે પણ જોવામાં આવે છે. તો શા માટે રાહ જુઓ હેલ્ધી વેજીટેબલ ક્વિનોઆ ઉપમાની રેસીપી અજમાવવા માટે જેના ઘણા ફાયદા છે.

અમારી વાનગીઓ ખરેખર સ્વાદિષ્ટ નાસ્તાના વિચારોથી ભરપૂર છે, જે ફક્ત તમારા આખા દિવસને ઉત્સાહિત કરવા માટે પૂરતા સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક નથી, પરંતુ તમારા કામને સરળ અને ઝડપી બનાવવા માટે સામાન્ય રીતે ઉપલબ્ધ ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને પણ બનાવવામાં આવે છે. ઓછી ચરબીવાળા ઘટકોનો ઉપયોગ કરવાની અને પ્રોસેસ્ડ અને રિફાઇન્ડ ખાદ્ય ઉત્પાદનો ટાળવાની કાળજી લેવામાં આવી છે. વિસ્તૃતથી લઈને ઝાટપટ વાનગીઓ સુધી, અને બધા વય જૂથોને અનુકૂળ વિકલ્પો, તમને અહીં જે જોઈએ છે તે ચોક્કસ મળશે.

શાકાહારી ભારતીય બ્રેકફાસ્ટ માટે સ્વસ્થ ઘટકો. Healthy Ingredients for  Vegetarian Indian Breakfast

પૌષ્ટિક નાસ્તો યોગ્ય ઘટકોની પસંદગીથી શરૂ થાય છે. સંપૂર્ણ અનાજ, મિલેટ્સ, ઓટ્સ, અંકુરિત દાળ, પનીર, અને તાજા ફળ ફાઈબર, પ્રોટીન અને વિટામિન વધારવામાં મદદ કરે છે. મેદા, રવો, અને વ્હાઈટ બ્રેડ જેવા પરિશોધિત ખોરાકથી દૂર રહો. ઓછી પ્રક્રિયા કરેલા સ્વચ્છ ઘટકોનો ઉપયોગ તમને ઊર્જાવાન અને પૌષ્ટિક હેલ્ધી ભારતીય નાસ્તો બનાવવા મદદ કરે છે.

બ્રેકફાસ્ટ સ્વસ્થ ભારતીય રોટલી, પરાઠા | Healthy Indian Rotis, Parathas for Breakfast

તમારો દિવસ શરૂ કરો હાઈ-ફાઈબર રોટલી અને પૌષ્ટિક પરોઠા સાથે, જે જ્વાર, બાજરી, રાગી, ગહુંનાં લોટ, અને શાકભાજીથી બને છે. આ કોમ્પલેક્સ કાર્બોહાઇડ્રેટ અને લો-જી.આઈ. ભારતીય નાસ્તા બ્લડ શુગર સ્થિર રાખે છે અને લાંબા સમય સુધી ભૂખ લાગવા દેતા નથી.

જુવાર એ વિશ્વના ટોચના 5 અનાજમાંથી એક છે અને તે ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો સાથેના સુપર ફૂડ્સમાંનું એક છે. અમારી પાસે જુવારનો ઉપયોગ કરવાની ખૂબ જ સરળ રેસીપી છે જે છે જુવાર રોટલી જેને "જુવાર રોટલી" તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.

જુવાર રોટલી ફાઇબરથી ભરપૂર છે, ગ્લુટેન ફ્રી છે, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારી છે, મેગ્નેશિયમ અને આયર્નથી ભરપૂર છે અને બ્લડ પ્રેશર અને કોલેસ્ટ્રોલ પણ ઘટાડે છે. અમે લોટ ભેળવવા માટે ગરમ પાણીનો ઉપયોગ કર્યો છે કારણ કે તે રોટલી નરમ બનાવવામાં મદદ કરે છે અને કલાકો સુધી પીરસવામાં ન આવે તો પણ તે સખત કે ચાવેલું નથી બનતું. પરંતુ તમારે એ પણ ખાતરી કરવાની જરૂર છે કે લોટ ભેળવ્યા પછી તરત જ રોટલી ભેળવી દો કારણ કે જો તમે લોટને લાંબા સમય સુધી રાખશો, તો તે તેની ભેજ ગુમાવશે અને ફાટી જશે જેનાથી રોલિંગ મુશ્કેલ બનશે. મારી દાદી તેને માટીના માટીના ઓવન પર ચૂલા પર રાંધતી હતી જે રોટલીને ધુમાડા જેવો સ્વાદ આપતી હતી. જ્યારે પણ આપણે ઘરે જુવાર રોટલી રાંધીએ છીએ, ત્યારે હું ખાવા માટે કોઈપણ મહારાષ્ટ્રીયન શાક બનાવું છું.

જુવાર રોટલી રેસીપી | જુવાર કી રોટી | જુવાર ભાકરી | તંદુરસ્ત જુવાર રોટલી |

બ્રેકફાસ્ટ માટે સ્વસ્થ ઈડલી અને ઢોસાની રેસિપિ . Healthy Indian Idli and Dosa Recipes for Breakfast

હલકા અને ફર્મેન્ટેડ વાનગીઓ જેમ કે ઇડલી અને ઢોસા પાચન માટે ઉપયોગી છે અને સતત ઊર્જા આપે છે. ઓટ્સ, રાગી, કૂટ્ટુ, અથવા મિશ્ર દાળથી બનેલી વેરિઅન્ટ્સ પસંદ કરો જેથી પ્રોટીન, આયર્ન અને ફાઈબર વધે. આ હેલ્ધી બ્રેકફાસ્ટ રેસીપી વજન નિયંત્રણ અને સંપૂર્ણ આરોગ્ય માટે ઉત્તમ છે.

કુટીનો દારો એ આયર્નનો ખૂબ સારો સ્રોત છે અને એનિમિયાને (anaemia ) રોકવા માટે પણ સારું છે. ફોલેટથી સમૃદ્ધ આ કુટીનો દારો ગર્ભવતી સ્ત્રીઓ માટે સારો ખોરાક માનવામાં આવે છે. કુટીના દારામાં ફાઇબર છે, જે તમારા હૃદયને સ્વસ્થ રાખે છે અને તે ડાયાબિટીઝ માટે પણ મૈત્રીપૂર્ણરાખે છે. કુટીનો દારો એ પ્રોટીનનો સમૃદ્ધ સ્રોત છે અને શાકાહારીઓ માટે એક શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે.

બકવીટ ઢોસા રેસીપી | કુટ્ટુ ઢોસા | સ્વસ્થ ભારતીય બકવીટ ક્રેપ્સ | ઇન્સ્ટન્ટ બકવીટ ઢોસા |

મૂળ ઈડલી પોતે ખૂબ પૌષ્ટિક હોવા છતાં, ઓટ્સ ઈડલીનું આ નવીન સંસ્કરણ વધુ પૌષ્ટિક અને ભરપૂર છે. આ ઇન્સ્ટન્ટ ઓટ્સ ઈડલીમાં ફક્ત 1 કલાકનો આરામ કરવાનો સમય છે. તેને આથો લાવવાનો કોઈ સમય નથી. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે આ સ્વસ્થ ઓટ્સ ઈડલીમાં, ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ચોખાને ઓટ્સથી બદલવામાં આવે છે. વધુમાં, તેને અડદ દાળ સાથે ભેળવીને તેનો એકંદર નીચો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઘટાડવામાં આવે છે. આ સ્વસ્થ ઓટ્સ ઈડલી હૃદયના દર્દીઓ અને ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ સ્તર ધરાવતા લોકો પણ માણી શકે છે. ઓટ્સમાં રહેલું બીટા-ગ્લુકોગન બ્લડ સુગર અને કોલેસ્ટ્રોલ સ્તર બંનેને નિયંત્રિત કરવા માટે જાણીતું છે.

ઓટ્સ ઈડલી રેસીપી | ઇન્સ્ટન્ટ ઓટ્સ ઈડલી | ડાયાબિટીસ, હૃદય, લો કોલેસ્ટ્રોલ, બ્લડ પ્રેશર માટે સ્વસ્થ ઓટ્સ ઇડલી | oats idli in Gujarati |

હૃદયના સ્વાસ્થ્ય અને કોલેસ્ટ્રોલ નિયંત્રણ માટે પણ ઓટ્સ ઇડલી એક ઉત્તમ પસંદગી છે, કારણ કે તેમાં સેચ્યુરેટેડ ફેટ નથી હોતું, તે તળેલી નહીં પરંતુ સ્ટીમ્ડ હોય છે અને તેમાં ઓટ્સ અને ઉડદ દાળ જેવા હાર્ટ-ફ્રેન્ડલી ઘટકો હોય છે। તેના ઉચ્ચ ફાઇબરથી LDL કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં મદદ મળે છે, જ્યારે ઓછું મીઠું તેને બ્લડ પ્રેશર નિયંત્રણ માટે અનુકૂળ બનાવે છે। વજન ઘટાડવા માંગતા લોકો માટે આ ઇડલી ઓછી કેલરી હોવા છતાં તૃપ્તિકારક છે, જેથી ઓવરઈટિંગ રોકાય છે અને ઊર્જા લાંબા સમય સુધી મળે છે। જ્યારે તેને શાકભાજીથી ભરપૂર સાંભાર સાથે પીરસવામાં આવે છે, ત્યારે તે સંતુલિત, પ્રોટીનયુક્ત અને એન્ટીઓક્સિડન્ટથી ભરેલું ભોજન બને છે—જે ઓટ્સ ઇડલી ને આજના જીવન માટે સ્માર્ટ, સંપૂર્ણ અને સ્વાસ્થ્યવર્ધક નાસ્તો બનાવે છે।

નાસ્તામાં સ્વસ્થ ભારતીય ચીલા અને પેનકેક. Healthy Indian Chilla and Pancakes for Breakfast 

ચીલા અને પૅનકેક ઝડપથી બનતી અને બહુવિધ ઉપયોગી વાનગીઓ છે, જેને બેસન, મગની દાળ, ઓટ્સ, કૂટ્ટુ, અને મિલેટ્સથી બનાવી શકાય. આ હાઈ-પ્રોટીન ભારતીય નાસ્તા ફર્મેન્ટેશન વગર બને છે અને વ્યસ્ત સવાર માટે સરસ વિકલ્પ છે. વધુ સ્વાદ અને પોષણ માટે શાકભાજી અથવા મસાલા ઉમેરો.

રાગીના લોટમાં વધુ પ્રમાણમાં પ્રોટીન હોય છે અને તે શાકાહારીઓ માટે ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. આ લોટ ગ્લૂટન મુક્ત હોવા ઉપરાંત, તે ફાઇબરથી પણ સમૃદ્ધ છે, જે બદલામાં ડાયાબિટીસ અને હૃદય-સ્વસ્થ માટે સારું છે. ઘઉંના લોટની સરખામણીમાં રાગીનો લોટ લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં ખૂબ ઓછો વધારો કરે છે. રાગી મેગ્નેશિયમથી સમૃદ્ધ છે જે ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર ઘટાડીને ઇન્સ્યુલિન પ્રતિભાવમાં સુધારો કરે છે.

નાચની પનીર પેનકેક રેસીપી | રાગી પનીર પેનકેક |

બ્રેકફાસ્ટમાં સ્વસ્થ ઉપમા. Healthy upma for breakfast

સ્વસ્થ અને પૌષ્ટિક શરૂઆત કરો હેલ્ધી ઉપમા બ્રેકફાસ્ટ રેસીપી સાથે, જેમાં ક્વિનોઆ વેજ ઉપમા અને ઓટ્સ ઉપમા સામેલ છે—બન્ને પ્રોટીન, ફાઇબર, અને જરૂરી પોષક તત્ત્વોથી સમૃદ્ધ છે। ક્વિનોઆ વેજ ઉપમા એક ગ્લૂટન-ફ્રી, હાઈ-પ્રોટીન ભારતીય ઉપમા છે, જે ક્વિનોઆ અને રંગીન શાકભાજીથી બને છે, લાંબા સમય સુધી સંતોષ આપે છે અને વજન નિયંત્રણ તેમજ બ્લડ શુગર સંતુલનમાં મદદ કરે છે।
ટારલા દલાલ
તે જ સમયે, ઓટ્સ ઉપમા ફાઇબર-યુક્ત ઓટ્સ અને તાજા શાકભાજીથી બનેલું ઝડપી, હાર્ટ-હેલ્ધી, લો-GI નાસ્તો છે, જે પાચન સુધારે છે, કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને સવારભર સતત ઊર્જા પૂરી પાડે છે।

હેલ્ધી ઉપમા બ્રેકફાસ્ટ કેટેગરી માટે FAQ (8 Q&A).  FAQ (8 Q&A) for Healthy Upma Breakfast Category

1. ક્વિનોઆ ઉપમા સામાન્ય રવા ઉપમા કરતાં વધારે હેલ્ધી છે. Is quinoa upma healthier than regular rava upma

હા. ક્વિનોઆ ઉપમા પ્રોટીન, ફાઇબર, આયર્ન, અને જરૂરી એમિનો એસિડથી સમૃદ્ધ છે. તે ગ્લૂટન-ફ્રી છે અને રવા ઉપમા કરતાં ઓછો ગ્લાયસેમિક ઇમ્પેક્ટ ધરાવે છે, જેને કારણે તે વજન નિયંત્રણ અને બ્લડ શુગર મેનેજમેન્ટ માટે વધુ સારું છે.

2. ઓટ્સ ઉપમા વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ છે. Is oats upma good for weight loss

હા. ઓટ્સ ઉપમામાં રહેલો સોલ્યુબલ ફાઇબર (બેટા-ગ્લુકાન) લાંબા સમય સુધી ભૂખ નિયંત્રણમાં રાખે છે, પાચન સુધારે છે અને ધીમે ધીમે ઊર્જા પૂરી પાડે છે—જે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

3. ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો ક્વિનોઆ અથવા ઓટ્સ ઉપમા ખાઈ શકે.  Can diabetics eat quinoa or oats upma

હા. ક્વિનોઆ અને ઓટ્સ બન્નેનો લો થી મિડિયમ GI હોય છે, જે બ્લડ શુગરમાં અચાનક વધારો થતો રોકે છે. શાકભાજી અને ઓછી તેલ સાથે બનાવવામાં આવે તો તે ડાયાબિટીસ માટે ખૂબ જ સારાં નાસ્તાના વિકલ્પો છે.

4. ક્વિનોઆ ઉપમા ગ્લૂટન-ફ્રી હોય છે.  Is quinoa upma gluten-free

હા. ક્વિનોઆ સ્વાભાવિક રીતે ગ્લૂટન-ફ્રી છે, જેના કારણે ગ્લૂટન સંવેદનશીલતા અથવા સિલિયાક વ્યાધિ ધરાવતા લોકો માટે ક્વિનોઆ ઉપમા ઉત્તમ વિકલ્પ છે.

5. ઓટ્સ ઉપમા કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે — Does oats upma help reduce cholesterol

હા. ઓટ્સ ઉપમા બેટા-ગ્લુકાન, એક સોલ્યુબલ ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે, જે LDL (ખરાબ) કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં મદદરૂપ છે અને હૃદયના આરોગ્ય માટે લાભદાયી છે.

6. ઉપમા હાઈ-પ્રોટીન ડાયેટનો ભાગ બની શકે — Can upma be part of a high-protein diet

હા—ખાસ કરીને ક્વિનોઆ ઉપમા, જેમાં પરંપરાગત ઉપમા કરતાં સ્વાભાવિક રીતે વધુ પ્રોટીન હોય છે. શાકભાજી, દાળ અથવા નટ્સ ઉમેરવાથી પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધુ વધી શકે છે.

7. ઊર્જા માટે કયું વધુ સારું — ક્વિનોઆ ઉપમા કે ઓટ્સ ઉપમા — Which is better for energy—quinoa upma or oats upma

બન્ને સારાં છે, પરંતુ ક્વિનોઆ ઉપમા કમ્પ્લીટ પ્રોટીન અને ધીમે પચતા કાર્બ્સ પૂરા પાડે છે, જે લાંબી અવધિ સુધી ઊર્જા આપે છે. ઓટ્સ ઉપમા તેના ઉચ્ચ ફાઇબરને કારણે સતત ઊર્જા આપે છે.

8. ક્વિનોઆ અને ઓટ્સ ઉપમા વેગન ડાયેટ માટે યોગ્ય છે — Are quinoa and oats upma suitable for vegan diets

હા. બન્ને વાનગીઓ સ્વાભાવિક રીતે વેગન છે જો તે વનસ્પતિ તેલ અને શાકભાજી સાથે બનાવવામાં આવે તો. તેમાં કોઈ ડેરી અથવા પ્રાણીજન્ય ઘટકોની જરૂર નથી.