You are here: હોમમા> ડાયાબિટીસ હાયપોથાઇરોડીઝમ ખોરાક > નીચા લોહીનું દબાણ ઘટાડવા માટે સવારના નાસ્તાની રેસિપી > ગ્લૂટન મુક્ત બ્રેકફાસ્ટ રેસીપી > ઓટ્સ ડોસા રેસીપી (વજન ઘટાડવા માટે ઓટ્સ ડોસા)
ઓટ્સ ડોસા રેસીપી (વજન ઘટાડવા માટે ઓટ્સ ડોસા)
Tarla Dalal
• Updated : Jan 12, 2026
ઓટ્સ ઢોસા એક એવો ઢોસો છે જેને પલાળવાની જરૂર નથી – તમારે ફક્ત તેને બ્લેન્ડ કરીને આથો લાવવાનો છે, તેથી તે પ્રમાણમાં સરળ છે.
અહીં અડદની દાળ સાથે ઇન્ડિયન ઓટ્સ ઢોસા છે જેમાં ચોખાનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો નથી. તે ફાઇબરથી ભરપૂર ઓટ્સમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારો છે. તે ગ્લુટેન-મુક્ત છે અને પ્રોટીનનો સારો સ્રોત છે.
Table of Content
આ જઈનો ઢોસા રેસીપી દિવસની સમજદારીભરી શરૂઆત માટે સંપૂર્ણ અને પોષક વિકલ્પ છે, જેમાં સ્વાદ સાથે ઉત્તમ આરોગ્ય લાભો મળે છે. તે વજન ઘટાડા, હૃદય આરોગ્ય, મધુમેહ, ઊંચા રક્તદાબ, થાયરોઇડની સમસ્યા માટે ખાસ ઉપયોગી છે. તેમાં રહેલા પૂરતા રેશા અને જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ પાચન સુધારે છે, રક્તમાં ખાંડનું સ્તર સંતુલિત રાખે છે અને હૃદયને મજબૂત બનાવે છે. ઓછા તેલ અને પોષક ઘટકોથી તૈયાર થયેલો આ પ્રોટીન સમૃદ્ધ જઈનો ઢોસો લાંબા સમય સુધી તૃપ્તિ આપે છે અને માંસપેશીઓના આરોગ્ય તથા ચયાપચયને સહારો આપે છે।
કંઈક વધુ ઝડપથી બનાવવું છે? → અમારી ઇન્સ્ટન્ટ ઓટ્સ ઢોસા રેસીપી જુઓ — ન ઘસવું, ન આખી રાત ફર્મેન્ટ કરવું! ફક્ત ઓટ્સને થોડી સામગ્રી અને દહીં સાથે મિક્સ કરો, ડુંગળી, લીલી મરચી અને મસાલા ઉમેરો, અને તમારું બેટર થોડી જ મિનિટોમાં બની જશે!
ઓટ્સ ઢોસા બનાવવા માટે, ઓટ્સ અને અડદની દાળને મિક્સરમાં ભેગા કરીને મુલાયમ પાઉડર બનાવો. 121 કપ પાણી ઉમેરો અને ફરીથી મુલાયમ થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો. મિશ્રણને એક ઊંડા વાસણમાં કાઢી લો, તેને ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને 10 થી 12 કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ આથો લાવવા માટે બાજુ પર રાખો. આથો આવ્યા પછી, મીઠું ઉમેરો અને ખીરાને સારી રીતે મિક્સ કરો. એક નોન-સ્ટિક તવાને ગરમ કરો, તેના પર થોડું પાણી છાંટો અને કપડાનો ઉપયોગ કરીને તેને હળવા હાથે લૂછી લો. તેના પર ખીરાનો એક લાડુ ભરીને મૂકો અને 175 મિ.મી. (7 ઇંચ) વ્યાસનું પાતળું ગોળાકાર વર્તુળ બનાવવા માટે ગોળ ગતિમાં ફેલાવો. તેના પર અને કિનારીઓ પર 1 નાની ચમચી ઘી લગાવો અને ઢોસો બદામી રંગનો અને કુરકુરો થાય ત્યાં સુધી મોટી આંચ પર રાંધો. તેને અડધા વર્તુળ અથવા રોલ બનાવવા માટે વાળી લો. વધુ 4 ઢોસા બનાવવા માટે સ્ટેપ 5 થી 8નું પુનરાવર્તન કરો. તેને સાંભાર સાથે તરત જ સર્વ કરો.
ઇડલી અને ઢોસાને કોઈ પરિચયની જરૂર નથી. સૌથી પ્રખ્યાત દક્ષિણ ભારતીય નાસ્તા અથવા સ્નેક વાનગીઓમાંની એક, ઢોસા પણ ખૂબ જ સર્વતોમુખી (versatile) છે. આ ઓટ્સ ઢોસા એક સ્વસ્થ નાસ્તાનો વિકલ્પ છે.
ઓટ્સ ઢોસાના સ્વાસ્થ્ય લાભો
ઓટ્સ ઢોસા સ્વસ્થ આહારમાં એક અદ્ભુત ઉમેરો છે, ખાસ કરીને જે લોકો હૃદય સ્વાસ્થ્ય, ડાયાબિટીસ, હાઈ બ્લડ પ્રેશર અથવા હાઈપોથાઈરોઈડિઝમનું સંચાલન કરી રહ્યા છે. ત્વરિત-પાકતા ઓટ્સ અને અડદની દાળમાંથી બનેલો આ ઢોસો દ્રાવ્ય ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે, જે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ (LDL) નું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, તમારા હૃદયને સ્વસ્થ રાખે છે. ઓટ્સમાં રહેલું બીટા-ગ્લુકન પણ સ્થિર બ્લડ સુગર લેવલ જાળવવામાં મદદ કરે છે, જે તેને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે એક સ્માર્ટ પસંદગી બનાવે છે. વધુમાં, તે ઓછામાં ઓછા ઘીમાં રાંધવામાં આવતો હોવાથી, તે મધ્યમ માત્રામાં તંદુરસ્ત ચરબી પૂરી પાડે છે – જે વધારાની કેલરી ઉમેર્યા વિના હોર્મોન સંતુલન અને ચયાપચયના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે.
હાઈપોથાઈરોઈડિઝમ અથવા હાઈ બ્લડ પ્રેશર ધરાવતા લોકો માટે, ઓટ્સ ઢોસા સમાનરૂપે ફાયદાકારક છે. ઓટ્સમાં જટિલ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સહોય છે જે ધીમે ધીમે ઊર્જા મુક્ત કરે છે, થાક અટકાવે છે અને સ્થિર બ્લડ સુગર જાળવી રાખે છે – જે થાઇરોઇડ કાર્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે. વધારામાં, તેની ઓછી સોડિયમ અને ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રી કુદરતી રીતે બ્લડ પ્રેશરનું સંચાલન કરવામાં મદદ કરે છે. આથો લાવવાની પ્રક્રિયા પાચનક્ષમતા અને આંતરડાના સ્વાસ્થ્યમાં વધારો કરે છે, જ્યારે તેને સાંભાર સાથે જોડવાથી પ્રોટીન, એન્ટીઑકિસડન્ટો અને આવશ્યક ખનીજો ઉમેરાય છે. હળવો, કુરકુરો અને પૌષ્ટિક, આ ઓટ્સ ઢોસા હૃદય-અનુકૂળ, થાઇરોઇડ-સહાયક અને ડાયાબિટીસ-સુરક્ષિત નાસ્તો છે જે અંદરથી પોષણ આપે છે.
વજન ઘટાડવા માટે ઓટ્સ ઢોસા
વજન ઘટાડવા માટે ઓટ્સ ઢોસાનો સ્વાદ નિયમિત ઢોસા જેટલો જ સારો હોય છે, ખાસ કરીને જ્યારે તે કોકોનટ ચટણી અને સાંભાર સાથે પીરસવામાં આવે છે! ઉચ્ચ ગ્લાયસેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ચોખાથી મુક્ત હોવાને કારણે, આ ઢોસો સ્થૂળતા (obesity) મેનૂ માટે પણ યોગ્ય છે. હૃદયના દર્દીઓ અને હાઈ બ્લડ પ્રેશરવાળા લોકો પણ તેને તેમના આહારમાં સામેલ કરી શકે છે.
ઓટ્સ ઢોસા માટેની ટિપ્સ:
- શિયાળાની ઋતુમાં, ખીરાને આથો આવવામાં 12 કલાક કરતાં થોડો વધુ સમય લાગે છે. આથો લાવવાની પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવા માટે, તમે આથો લાવતા પહેલા પાણી સાથે 21 ચમચી મેથીના દાણા ઉમેરી શકો છો.
- એકસરખું રાંધવા અને સોનેરી બદામી રંગ માટે ઢોસાને મોટી આંચ પર રાંધો.
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
2 Mins
Cooking Time
22 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Fermenting Time
12 hours.
Total Time
22 Mins
Makes
5 dosas.
સામગ્રી
ઓટ્સ ઢોસા માટે
1 કપ ઓટ્સને ઝડપથી રાંધવા (quick cooking oats)
5 ટેબલસ્પૂન અડદની દાળ (urad dal)
મીઠું (salt) સ્વાદ માટે, સ્વાસ્થ્ય માટે પ્રતિબંધિત મીઠું
5 ટીસ્પૂન ઘી (ghee) રસોઈ માટે
વિધિ
ઓટ્સ ઢોસા બનાવવાની રીત
- સૌપ્રથમ ઓટ્સ અને અડદની દાળને મિક્સરમાં ભેગા કરીને મુલાયમ પાવડર થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો.
- 121 કપ પાણી ઉમેરો અને ફરીથી મુલાયમ થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો.
- મિશ્રણને એક ઊંડા વાસણમાં કાઢી લો, તેને ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને 10 થી 12 કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ આથો લાવવા (ferment) માટે બાજુ પર રાખો.
- આથો આવ્યા પછી, મીઠું ઉમેરો અને ખીરાને ખૂબ સારી રીતે મિક્સ કરો.
- એક **નોન-સ્ટિક તવા (griddle)**ને ગરમ કરો, તેના પર થોડું પાણી છાંટો અને કપડાનો ઉપયોગ કરીને તેને હળવા હાથે લૂછી લો.
- તેના પર ખીરાનો એક લાડુ ભરીને મૂકો અને 175 મિ.મી. (7 ઇંચ) વ્યાસનું પાતળું ગોળાકાર વર્તુળ બનાવવા માટે ગોળ ગતિમાં ફેલાવો.
- તેના પર અને કિનારીઓ પર 1 નાની ચમચી ઘી લગાવો અને ઢોસો બદામી રંગનો અને કુરકુરો થાય ત્યાં સુધી મોટી આંચ પર રાંધો.
- તેને અડધા વર્તુળ (સેમિ-સર્કલ) અથવા રોલ બનાવવા માટે વાળી લો.
- વધુ 4 ઢોસા બનાવવા માટે સ્ટેપ 5 થી 8 નું પુનરાવર્તન કરો.
- સાંભાર સાથે તરત જ સર્વ કરો.
પ્લેટ દીઠ પોષક મૂલ્યો (સંક્ષિપ્ત)
| ઊર્જા | 144 કૅલ |
| પ્રોટીન | 5.4 ગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ | 17.0 ગ્રામ |
| ફાઇબર | 3.0 ગ્રામ |
| ચરબી | 6.2 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટ્રોલ | 0 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 5 મિલિગ્રામ |
ઓટ્સ ડોસામાં કેલરી કેલરી માટે અહીં ક્લિક કરો
