You are here: હોમમા> દક્ષિણ ભારતીય વ્યંજન | દક્ષિણ ભારતીય વાનગીઓ | > દક્ષિણ ભારતીય ઢોંસા > ઓટ્સ અને સ્ટીલ કટ ઓટ્સ રેસિપી > ઓટ્સ મટર ઢોસા | મિશ્ર શાકભાજી ઓટ્સ ઢોસા રેસીપી | સ્વસ્થ ઓટ્સ મટર ઢોસા | ઇન્સ્ટન્ટ ઓટ્સ ઢોસા |
ઓટ્સ મટર ઢોસા | મિશ્ર શાકભાજી ઓટ્સ ઢોસા રેસીપી | સ્વસ્થ ઓટ્સ મટર ઢોસા | ઇન્સ્ટન્ટ ઓટ્સ ઢોસા |
Tarla Dalal
13 November, 2024
Table of Content
ઓટ્સ મટર ઢોસા | મિશ્ર શાકભાજી ઓટ્સ ઢોસા રેસીપી | સ્વસ્થ ઓટ્સ મટર ઢોસા | ઇન્સ્ટન્ટ ઓટ્સ ઢોસા |
ઓટ્સ મટર ઢોસા એ તમામ ઉંમરના લોકો માટે એક સ્વસ્થ નાસ્તાનો વિકલ્પ છે. મિશ્ર શાકભાજી ઓટ્સ ઢોસા, નામ પ્રમાણે, શાકભાજીના ઉમેરાને કારણે રંગો, સ્વાદો અને સ્વાદમાં વિવિધતા ધરાવે છે. ઇન્સ્ટન્ટ ઓટ્સ ઢોસા બનાવતા શીખો.
ઓટ્સ મટર ઢોસા બનાવવા માટે, ઓટ્સ, અડદની દાળ અને મીઠું એક ઝીણા પાવડરમાં પીસી લો અને તેને પૂરતા પાણી સાથે મિક્સ કરો. ત્યારબાદ શાકભાજીનું સ્ટફિંગ બનાવો. એક પહોળા નોન-સ્ટીક પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરો અને તેમાં રાઈને તતડવા દો. ડુંગળી ઉમેરો અને તેને સાંતળો. પછી ગાજર અને લીલા વટાણા ઉમેરો અને તેને પણ સાંતળો. કેટલાક મસાલા અને લીંબુનો રસ ઉમેરો અને 1 મિનિટ માટે પકાવો. પછી ગરમ તવા પર ઢોસા બનાવો અને વચ્ચે સ્ટફિંગ પાથરીને સર્વ કરો.
આ ઇન્સ્ટન્ટ ઓટ્સ ઢોસાનું ખીરું પ્રોટીન અને ફાઇબરથી ભરપૂર છે. ઓટ્સમાં દ્રાવ્ય ફાઇબર 'બીટા-ગ્લુકન' ની ઉચ્ચ સામગ્રી માટે દરરોજ સેવન કરવું જોઈએ, જે એક શક્તિશાળી બ્લડ સુગર અને કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડનાર એજન્ટ છે.
અડદની દાળ અને ગાજરના ઉમેરાથી થાઈ ઓટ્સ મટર ઢોસા અનુક્રમે પ્રોટીન અને વિટામિન A થી ભરપૂર બને છે. આને તરત જ તૈયાર કરો અને ગરમ સંભારના ગરમ બાઉલ સાથે ગરમ પીરસો. પ્રતિ ઢોસા 100 થી ઓછી કેલરી સાથે, આ મિશ્ર શાકભાજી ઓટ્સ ઢોસા તમને સંતોષની લાગણી અને પોષક તત્વોનો સંપૂર્ણ સમૂહ આપવા માટે એક સંપૂર્ણ નાસ્તાનો વિકલ્પ છે!
ઓટ્સ મટર ઢોસા | મિશ્ર શાકભાજી ઓટ્સ ઢોસા રેસીપી | હેલ્ધી ઓટ્સ મટર ઢોસા | ઇન્સ્ટન્ટ ઓટ્સ ઢોસા | ઇન્સ્ટન્ટ ઓટ્સ ઢોસા | સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે માણો.
Tags
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
25 Mins
Total Time
35 Mins
Makes
8 ઢોસા
સામગ્રી
ઢોસાના ખીરા માટે
1 કપ રોલ્ડ ઓટ્સને ઝડપથી રાંધવા (quick cooking rolled oats)
1/4 કપ અડદની દાળ (urad dal)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
પૂરણ માટે
1 1/2 ટીસ્પૂન તેલ ( oil )
1/4 ટીસ્પૂન રાઇ (mustard seeds ( rai / sarson)
1 ચીરી પાડેલું લીલું મરચું (slit green chillies)
1/2 કપ સમારેલા કાંદા (chopped onions)
1/2 કપ ખમણેલું ગાજર (grated carrot)
1/4 કપ અર્ધ ઉકાળેલા લીલા વટાણા
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
1/2 ટીસ્પૂન ચાટ મસાલો (chaat masala)
1 ટીસ્પૂન લાલ મરચાંનો પાવડર (red chilli powder)
1 ટીસ્પૂન લીંબુનો રસ (lemon juice)
અન્ય સામગ્રી
2 1/4 ટીસ્પૂન તેલ ( oil ) , ચોપડવા અને રાંધવા માટે
પીરસવા માટે
વિધિ
આગળની રીત
- એક નૉન-સ્ટીક તવાને ગરમ કરી તેની પર ૧/૪ ટીસ્પૂન તેલ સારી રીતે ચોપડી લો.
- તે પછી તવા પર એક ચમચા જેટલું ખીરૂં રેડી ચમચા વડે તેને ગોળ ફેરવી ૧૭૫ મી. મી. (૭")ના વ્યાસનો ગોળ ઢોસો તૈયાર કરો.
- આ ઢોસાની કીનારીઓ પર ૧/૪ ટીસ્પૂન જેટલું તેલ રેડી મધ્યમ તાપ પર ઢોસો હલકા બ્રાઉન રંગનો બને ત્યાં સુધી રાંધી લો.
- આમ તૈયાર થયેલા ઢોસાની મધ્યમાં પૂરણનો એક ભાગ મૂકી, ઢોસાને વાળી લો.
- આ જ રીતે બાકી રહેલા ખીરા વડે ૭ ઢોસા તૈયાર કરી લો.
- તમારી મન ગમતી ચટણી સાથે તરત જ પીરસો.
ઢોસાના ખીરા માટે
- ઓટસ્, અડદની દાળ અને મીઠું મિક્સ કરી મિક્સરમાં ફેરવીને ઝીણું પાવડર તૈયાર કરો.
- પછી તેમાં ૧ ૩/૪ કપ પાણી મેળવી, સારી રીતે મિક્સ કરી રેડી શકાય એવું નરમ ખીરૂં તૈયાર કરીને ૧૦ થી ૧૫ મિનિટ માટે ઢાંકીને બાજુ પર રાખો.
પૂરણ માટે
- એક પહોળા નૉન-સ્ટીક પૅનમાં તેલ ગરમ કરી, તેમાં રાઈ અને લીલા મરચાં ઉમેરો.
- જ્યારે દાણા તતડવા માંડે, ત્યારે તેમાં કાંદા મેળવી ધીમા તાપ પર ૨ થી ૩ મિનિટ કાંદા અર્ધ-પારદર્શક બને ત્યાં સુધી સાંતળી લો.
- પછી તેમાં ગાજર અને લીલા વટાણા ઉમેરી મધ્યમ તાપ પર વધુ ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી સાંતળી લો.
- પછી તેમાં મીઠું, ચાટ મસાલો અને મરચાં પાવડર મેળવી, સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર વધુ ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી રાંધી લો.
- છેલ્લે તેમાં લીંબુનો રસ મેળવી, સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર વધુ એક મિનિટ સુધી રાંધી લો.
- આ મિશ્રણના ૮ સરખા ભાગ પાડી બાજુ પર રાખો.
હાથવગી સલાહ:
- ખીરૂ તૈયાર કરીને લાંબો સમય રાખવું નહીં, નહીં તર તે ઘટ્ટ થઈ જશે અને તેથી તેને પાથરવા માટે તકલીફ થશે.
