You are here: હોમમા> વિવિધ પ્રકારની ઈડલી > સવારના નાસ્તા > ડાયાબિટીક માટે બ્રેકફાસ્ટ રેસીપી | ડાયાબિટીસ માટે ભારતીય નાસ્તાની વાનગીઓ | ડાયાબિટીસ માટે સ્વસ્થ ભારતીય બ્રેકફાસ્ટ | > ઓટ્સ ઈડલી રેસીપી | ઇન્સ્ટન્ટ ઓટ્સ ઈડલી | ડાયાબિટીસ, હૃદય, લો કોલેસ્ટ્રોલ, બ્લડ પ્રેશર માટે સ્વસ્થ ઓટ્સ ઇડલી | oats idli in Gujarati |
ઓટ્સ ઈડલી રેસીપી | ઇન્સ્ટન્ટ ઓટ્સ ઈડલી | ડાયાબિટીસ, હૃદય, લો કોલેસ્ટ્રોલ, બ્લડ પ્રેશર માટે સ્વસ્થ ઓટ્સ ઇડલી | oats idli in Gujarati |
Tarla Dalal
27 March, 2020
Table of Content
ઓટ્સ ઈડલી રેસીપી | ઇન્સ્ટન્ટ ઓટ્સ ઈડલી | ડાયાબિટીસ, હૃદય, લો કોલેસ્ટ્રોલ, બ્લડ પ્રેશર માટે સ્વસ્થ ઓટ્સ ઇડલી | oats idli in Gujarati |
જોકે મૂળ ઇડલી પોતે જ ખૂબ પૌષ્ટિક છે, પરંતુ ઓટ્સ ઇડલીનું આ નવીન સંસ્કરણ વધુ પૌષ્ટિક અને ભરપૂર છે. આ ઇન્સ્ટન્ટ ઓટ્સ ઇડલીનો આરામનો સમય ફક્ત 1 કલાકનો છે. આથો લાવવા માટે કોઈ સમયની જરૂર નથી. ઓટ્સ ઇડલી બનાવતા શીખો.
ઓટ્સ ઇડલી બનાવવા માટે, તમારે રોલ્ડ ઓટ્સ અને અડદ દાળને મુલાયમ પાવડર થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરવા પડશે. પાણી, દહીં, આદુ-લીલા મરચાંની પેસ્ટ અને મીઠું ઉમેરો, બરાબર મિક્સ કરો અને 1 કલાક માટે આરામ કરવા માટે બાજુ પર રાખો. ઇડલીઓને બાફતા પહેલાં જ ખૂબ ઓછો ફ્રુટ સોલ્ટ અને 2 ચમચી પાણી ઉમેરો અને બરાબર મિક્સ કરો. છેલ્લે ઇડલીના મોલ્ડમાં રેડો અને સ્ટીમરમાં બાફો. ગરમ ઇન્સ્ટન્ટ ઓટ્સ ઇડલી પીરસવા માટે તૈયાર છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટેની આ હેલ્ધી ઓટ્સ ઇડલીમાં, ઉચ્ચ ગ્લાયસેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ચોખાને ઓટ્સથી બદલવામાં આવ્યા છે. વધુમાં, તેના કુલ નિમ્ન ગ્લાયસેમિક ઇન્ડેક્સને ઘટાડવા માટે તેને અડદ દાળ સાથે જોડવામાં આવ્યું છે. આ હેલ્ધી ઓટ્સ ઇડલીઓ હૃદયના દર્દીઓ અને ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ સ્તર ધરાવતા લોકો પણ માણી શકે છે. ઓટ્સમાં રહેલું બીટા-ગ્લુકન બ્લડ સુગર અને કોલેસ્ટ્રોલ બંને સ્તરને નિયંત્રિત કરવા માટે જાણીતું છે.
ઓટ્સ ઇડલી ખૂબ જ પોષણયુક્ત, ફાઇબરથી ભરપૂર અને લો-ફેટ ડિશ છે, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ, હૃદયના દર્દીઓ, હાઇ બ્લડ પ્રેશર ધરાવતા લોકો અને વજન ઘટાડવા માંગતા લોકોને માટે ઉત્તમ છે। ઓટ્સ અને ઉડદ દાળથી બનેલી આ ઇડલી ઘુલનશીલ ફાઇબર (બીટા-ગ્લુકાન) આપે છે, જે ગ્લુકોઝનું અવશોષણ ધીમું કરે છે, કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે અને પાચન સુધારે છે। રેસીપીમાં બહુ ઓછું તેલ વપરાય છે અને તેમાં દહીં ઉમેરવામાં આવે છે, જે આંતર માટે લાભદાયક પ્રોબાયોટિક્સ પૂરા પાડે છે। ઓટ્સનો લો ગ્લાયસેમિક ઇન્ડેક્સ ભોજન બાદ શુગર લેવલ વધી જતાં રોકે છે, એટલે આ ઇડલી સ્થિર ઊર્જા આપતી અને આરોગ્યપ્રદ બને છે। તેનો હળવો, સ્ટીમ્ડ સ્વરૂપ તેને પાચન માટે સહેલું બનાવે છે, જેથી હાઇ BP અથવા પેટની સમસ્યા ધરાવતા લોકો પણ તેને આરામથી ખાઈ શકે છે।
હૃદયના સ્વાસ્થ્ય અને કોલેસ્ટ્રોલ નિયંત્રણ માટે પણ ઓટ્સ ઇડલી એક ઉત્તમ પસંદગી છે, કારણ કે તેમાં સેચ્યુરેટેડ ફેટ નથી હોતું, તે તળેલી નહીં પરંતુ સ્ટીમ્ડ હોય છે અને તેમાં ઓટ્સ અને ઉડદ દાળ જેવા હાર્ટ-ફ્રેન્ડલી ઘટકો હોય છે। તેના ઉચ્ચ ફાઇબરથી LDL કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં મદદ મળે છે, જ્યારે ઓછું મીઠું તેને બ્લડ પ્રેશર નિયંત્રણ માટે અનુકૂળ બનાવે છે। વજન ઘટાડવા માંગતા લોકો માટે આ ઇડલી ઓછી કેલરી હોવા છતાં તૃપ્તિકારક છે, જેથી ઓવરઈટિંગ રોકાય છે અને ઊર્જા લાંબા સમય સુધી મળે છે। જ્યારે તેને શાકભાજીથી ભરપૂર સાંભાર સાથે પીરસવામાં આવે છે, ત્યારે તે સંતુલિત, પ્રોટીનયુક્ત અને એન્ટીઓક્સિડન્ટથી ભરેલું ભોજન બને છે—જે ઓટ્સ ઇડલી ને આજના જીવન માટે સ્માર્ટ, સંપૂર્ણ અને સ્વાસ્થ્યવર્ધક નાસ્તો બનાવે છે।
તમે ઓટ્સ ઇડલીના ખીરામાં બારીક સમારેલા ગાજર, ફ્રેન્ચ બીન્સ અને ફ્લાવર જેવી કેટલીક બાફેલી શાકભાજી પણ ઉમેરી શકો છો જેથી ફાઇબરનું પ્રમાણ વધુ વધે. ખીરામાં દહીં ઉમેરવામાં આવ્યું છે જેથી ઇડલીની વિશિષ્ટ ખટાશ આવે અને તે સહેજ આથો લાવવામાં પણ મદદ કરે છે.
આ ઇન્સ્ટન્ટ ઓટ્સ ઇડલી કોઈપણ સમયે તૈયાર કરી શકાય છે, કારણ કે ખીરાને ફક્ત 1 કલાક માટે આરામ આપવાની જરૂર છે. જોકે, આનો અર્થ એ પણ છે કે રાંધતી વખતે ઇડલીઓ પૂરતી ફૂલશે નહીં, તેથી જ્યારે તમને સપાટ પરિણામ મળે ત્યારે ચિંતા કરશો નહીં. જો તમને ખૂબ નરમ ઇડલીઓ જોઈતી હોય જે સહેજ ફૂલેલી પણ હોય, તો રેસીપીમાં નીચે દર્શાવ્યા મુજબ બાફતા પહેલાં ખીરામાં 1 ચમચી ફ્રુટ સોલ્ટ ઉમેરી શકો છો.
ઓટ્સ ઇડલી રેસીપી | ઇન્સ્ટન્ટ ઓટ્સ ઇડલી | ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે હેલ્ધી ઓટ્સ ઇડલી | ઓટ્સ ઇડલી કેવી રીતે બનાવવી | વિગતવાર સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે માણો.
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
2 Mins
Cooking Time
10 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
12 Mins
Makes
16 ઇડલી
સામગ્રી
ઓટસ્ ની ઇડલી ની રેસીપી બનાવવા માટે
1 કપ ઓટ્સને ઝડપથી રાંધવા (quick cooking oats)
1/4 કપ અડદની દાળ (urad dal)
2 ટેબલસ્પૂન દહીં (curd, dahi)
1 ટીસ્પૂન આદુ-લીલા મરચાંની પેસ્ટ (ginger-green chilli paste)
મીઠું (salt) સ્વાદ માટે, સ્વાસ્થ્ય માટે પ્રતિબંધિત મીઠું
1 ટીસ્પૂન ફ્રૂટ સોલ્ટ (fruit salt)
1/2 ટીસ્પૂન તેલ ( oil ) , ચોપડવા માટે
ઓટ્સ ઇડલી સાથે પીરસવા માટે
વિધિ
ઓટસ્ ની ઇડલી ની રેસીપી બનાવવા માટે
- ઓટસ્ ની ઇડલી ની રેસીપી બનાવવા માટે, મિક્સરની જારમાં ઓટસ્ અને અડદની દાળ મેળવી સુંવાળું પાવડર તૈયાર કરો.
- હવે એક બાઉલમાં આ પાવડર સાથે ૧ કપ પાણી, દહીં, લીલા મરચાંની પેસ્ટ અને મીઠું મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી રેડી શકાય એવું ખીરૂં તૈયાર કરો.
- આ ખીરાને ઢાંકીને આથો આવવા માટે ૧ કલાક બાજુ પર રાખો.
- ખીરાને બરાબર મિક્સ કરો, તેમાં ફ્રૂટ સોલ્ટ અને ૨ ટીસ્પૂન પાણી નાંખી તેને ધીરે ધીરે મિક્સ કરો.
- તે પછી ઇડલીના મોલ્ડ પર થોડું તેલ ચોપડી એક ચમચા જેટલું ખીરૂં તેમાં રેડો.
- આમ તૈયાર કરેલા મોલ્ડને ઇડલી બાફવાના વાસણમાં મૂકી ૧૦ થી ૧૨ મિનિટ સુધી અથવા ઇડલી બરોબર રંધાઇ જાય ત્યાં સુધી બાફી લો.
- સાંભર સાથે તરત જ ગરમ ગરમ પીરસો.
ઓટ્સ ઈડલી રેસીપી | ઇન્સ્ટન્ટ ઓટ્સ ઈડલી | ડાયાબિટીસ, હૃદય, લો કોલેસ્ટ્રોલ, બ્લડ પ્રેશર માટે સ્વસ્થ ઓટ્સ ઇડલી | oats idli in Gujarati | Video by Tarla Dalal
પ્લેટ દીઠ પોષક મૂલ્યો (સંક્ષિપ્ત)
| ઊર્જા | 30 કૅલ |
| પ્રોટીન | 1.6 ગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ | 5.0 ગ્રામ |
| ફાઇબર | 0.9 ગ્રામ |
| ચરબી | 0.5 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટ્રોલ | 0 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1 મિલિગ્રામ |
ઓઅટસ ઇડલી માં કેટલી કેલરી છે? કેલરી માટે અહીં ક્લિક કરો
