You are here: હોમમા> રાજસ્થાની રોટી / પૂરી / પરોઠા > સવારના નાસ્તા > ગુજરાતી રોટલી, થેપલાની રેસીપી કલેક્શન | > જુવાર બાજરા લસણ રોટી રેસીપી | બાજરા જુવાર લસણ રોટી | હેલ્ધી જુવાર બાજરા લસણ રોટી |
જુવાર બાજરા લસણ રોટી રેસીપી | બાજરા જુવાર લસણ રોટી | હેલ્ધી જુવાર બાજરા લસણ રોટી |
Tarla Dalal
24 July, 2020
Table of Content
જુવાર બાજરા લસણ રોટી રેસીપી | બાજરા જુવાર લસણ રોટી | હેલ્ધી જુવાર બાજરા લસણ રોટી | ૧૩ અદ્ભુત છબીઓ સાથે.
જુવાર અને બાજરી બે સુપર હેલ્ધી લોટ છે અને તેને ચોક્કસપણે આહારમાં શામેલ કરવા જોઈએ!! અમે બંને લોટને ભેગા કરીને એક અત્યંત સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ રોટી રેસીપી બનાવી છે જે જુવાર બાજરા લસણ રોટી છે.
જુવાર એક પ્રાચીન અનાજ છે અને વિશ્વના ટોચના ૫ અનાજમાંથી એક છે. તેના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે. જુવારનો લોટ એક કોમ્પ્લેક્સ કાર્બછે અને લોહીના પ્રવાહમાં ધીમે ધીમે શોષાશે અને ઇન્સ્યુલિનમાં વધારો કરશે નહીં. ફાઇબરમાં ઉચ્ચ હોવાને કારણે, જુવાર ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ (LDL) ઘટાડે છે અને સારા કોલેસ્ટ્રોલ (HDL) ની અસરોને વધારે છે.
તેવી જ રીતે, બાજરી પણ એક સુપર ફૂડ છે અને તે ગ્લુટેન-મુક્ત છે. બાજરીનો લોટ પ્રોટીનમાં ઉચ્ચ છે અને દાળ સાથે ભેળવવામાં આવે ત્યારે શાકાહારીઓ માટે સંપૂર્ણ પ્રોટીન છે. તેથી શાકાહારી તરીકે, તમારા આહારમાં બાજરીનો સમાવેશ કરો.
બાજરા જુવાર લસણ રોટી બનાવવામાં સરળ છે. અમે તેને બંને બાજરીના લોટને ભેગા કરીને બનાવ્યું છે. પછી લસણની પેસ્ટ ઉમેરી છે, તમે તાજું વાટેલું લસણ પણ ઉમેરી શકો છો. લસણ રોટીને એક અનોખો સ્વાદ આપશે, કારણ કે બંને લોટ નિસ્વાદ હોય છે. લીલા મરચાંની પેસ્ટ અને તલ ઉમેરો. તલ રોટીને બદામી સ્વાદ અને બદામી સુગંધ આપશે. બધા ઘટકોને મિક્સ કરો અને ગરમ પાણીનો ઉપયોગ કરીને નરમ લોટ બાંધો. ગરમ પાણીનો ઉપયોગ નરમ જુવાર બાજરા લસણ રોટી બનાવવામાં મદદ કરશે. લોટને વિભાજીત કરો અને હાથથી અથવા વેલણનો ઉપયોગ કરીને રોટી વણી લો. બાજરા જુવાર લસણ રોટીને નોન-સ્ટિક તવા પર અને પછી ખુલ્લી જ્યોત પર જ્યાં સુધી તે ફૂલી ન જાય અથવા બંને બાજુથી ભૂરા ટપકાં ન દેખાય ત્યાં સુધી પકાવો. અને છેલ્લે ઘી લગાડો.
જુવાર બાજરા લસણ રોટી દિવસના કોઈપણ ભોજન માટે બનાવી શકાય છે!! હું સામાન્ય રીતે તેને નાસ્તા અને રાત્રિભોજન માટે હેલ્ધી સબ્ઝી સાથે બનાવું છું. મારા સસરા ડાયાબિટીસના દર્દી છે અને હું સામાન્ય રીતે તેમના માટે બનાવું છું કારણ કે જુવાર અને બાજરી બંને લોટ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારા છે.
હેલ્ધી જુવાર બાજરા લસણ રોટી તરત જ સર્વ કરો.
નીચે આપેલા સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે જુવાર બાજરા લસણ રોટી રેસીપી | બાજરા જુવાર લસણ રોટી | હેલ્ધી જુવાર બાજરા લસણ રોટી | નો આનંદ લો.
જુવાર બાજરા લસણ રોટી રેસીપી - જુવાર બાજરા લસણ રોટી કેવી રીતે બનાવવું
Tags
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
15 Mins
Total Time
25 Mins
Makes
6 રોટી માટે
સામગ્રી
જુવાર બાજરી લસણની રોટલી માટે
1/2 કપ જુવારનો લોટ (jowar flour)
1/2 કપ બાજરીનો લોટ (bajra flour)
1 ટીસ્પૂન લસણની પેસ્ટ (garlic paste)
1/2 ટીસ્પૂન લીલા મરચાંની પેસ્ટ (green chilli paste)
1/2 ટેબલસ્પૂન તલ (sesame seeds, til)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
જુવારનો લોટ (jowar flour) , વણવા માટે
2 ટીસ્પૂન ઘી (ghee) , ચોપડવા માટે
વિધિ
જુવાર બાજરી લસણની રોટલી માટે
- એક ઊંડા બાઉલમાં બધી સામગ્રી ભેગી કરી તેમાં જરૂરી હૂંફાળું પાણી મેળવી નરમ કણિક તૈયાર કરો.
- આ કણિકના ૬ સરખા ભાગ પાડો.
- દરેક ભાગને ૧૫૦ મી. મી. (૬”) ના ગોળાકારમાં થોડા સૂકા જુવારના લોટની મદદથી વણી લો.
- એક નૉન-સ્ટીક તવાને ગરમ કરી તેની પર રોટી મૂકી થોડી સેકંડ સુધી શેકી લો.
- ૫. તે પછી તેને પલટાવીને તેની બીજી બાજુ થોડી વધુ સેકંડ સુધી શેકી લો.
- આમ તૈયાર થયેલી રોટીને ચીપીયા વડે પકડીને ખુલ્લા તાપ પર રોટીની બન્ને બાજુઓ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકી લો.
- રીત ક્રમાંક ૩ થી ૬ પ્રમાણે બાકીની ૫ રોટી પણ તૈયાર કરી લો.
- ગરમ રોટી પર ઘી ચોપડીને તરત જ પીરસો.
