મેનુ

You are here: હોમમા> વિવિધ વ્યંજન >  ભારતીય વ્યંજન >  ગુજરાતી વ્યંજન >  બાજરા આલુની રોટી

બાજરા આલુની રોટી

Viewed: 7729 times
User 

Tarla Dalal

 07 November, 2020

Image
0.0/5 stars   100% LIKED IT | 0 REVIEWS OK

Table of Content

ગુજરાતના પારંપારીક બાજરાના રોટલાને અહીં એક મજેદાર અને અલગ રીતે રજુ કરવામાં આવી છે. આ બાજરા આલુની રોટીમાં મસળેલા બટાટા તેને ખુબજ નરમ બનાવે છે જ્યારે આમચૂર, કોથમીર અને લીલા મરચાંની પેસ્ટ તેને વધુ ચટપટી બનાવે છે. નાળિયેર અને કાંદા તેને કરકરો અહેસાસ આપી તેની ખુશ્બુમાં વધારો કરે છે. આમ તો આ રોટી બનાવી સરળ છે પણ વણતી વખતે ધ્યાન રાખવું કે તેના પર બહુ દબાણ ન આપવું નહીં તો તેની કીનારીઓ ફાટી જશે.

Preparation Time

15 Mins

Cooking Time

20 Mins

Total Time

35 Mins

Makes

12 રોટી માટે

સામગ્રી

વિધિ

  1. એક ઊંડા ખુલ્લા બાઉલમાં બધી વસ્તુઓ ભેગી કરી તેમાં જરૂરી પાણી મેળવી સુંવાળી કણિક તૈયાર કરો.
  2. આ કણિકના ૧૨ સરખા ભાગ પાડી લો.
  3. દરેક ભાગને ૧૫૦ મી. મી. (૬”)ના ગોળાકારમાં સૂકા બાજરાના લોટની મદદથી વણી લો.
  4. એક નૉન-સ્ટીક તવાને ગરમ કરી મધ્યમ તાપ પર થોડા ઘીની મદદથી રોટી બન્ને બાજુએથી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકી લો.
  5. રીત ક્રમાંક ૩ અને ૪ પ્રમાણે બાકીની ૧૧ રોટીઓ પણ તૈયાર કરો.
  6. અથાણાં સાથે તરત જ પીરસો.

Your Rating*

user

Follow US

રેસીપી શ્રેણીઓ