ના પોષણ તથ્યો સુખા મૂંગ રેસીપી | પ્રોટીન, ફાઇબર, ફોલિક એસિડથી ભરપૂર ગુજરાતી સૂકો મૂંગ | સ્વસ્થ સુખા મૂંગ | સૂકા આખા મગની શાકભાજી | કેલરી સુખા મૂંગ રેસીપી | પ્રોટીન, ફાઇબર, ફોલિક એસિડથી ભરપૂર ગુજરાતી સૂકો મૂંગ | સ્વસ્થ સુખા મૂંગ | સૂકા આખા મગની શાકભાજી |
This calorie page has been viewed 9 times
સુખા મૂંગના એક સર્વિંગમાં કેટલી કેલરી હોય છે?
સુખા મૂંગના એક સર્વિંગમાં 229 કેલરી હોય છે. જેમાંથી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 133 કેલરી હોય છે, પ્રોટીન 56 કેલરી હોય છે અને બાકીની કેલરી ચરબીમાંથી આવે છે જે 41 કેલરી હોય છે. સુખા મૂંગના એક સર્વિંગ પ્રમાણભૂત પુખ્ત આહારની 2,000 કેલરીની કુલ દૈનિક કેલરી જરૂરિયાતના લગભગ 11 ટકા પૂરા પાડે છે.
સુખા મૂંગ રેસીપીમાં 4 કેલરી મળે છે.
સુખા મૂંગના 1 સર્વિંગમાં 229 કેલરી, ગુજરાતી સૂકા મૂંગ, કોલેસ્ટ્રોલ 0 મિલિગ્રામ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 33.3 ગ્રામ, પ્રોટીન 13.9 ગ્રામ, ચરબી 4.6 ગ્રામ.
🟢 શું સૂખા મગ આરોગ્યપ્રદ છે?
હા, આ આરોગ્યપ્રદ છે. પરંતુ કેટલાકને નિયંત્રણો લાગુ પડે છે.
ચાલો ઘટકોને સમજીએ.
કયા ઘટકો સારા છે:
- ફણગાવેલા મગ (આખા લીલા મગ):
- મગના સ્પ્રાઉટ્સ પોષક-તત્ત્વોથી ભરપૂર હોય છે.
- તે બી વિટામિન્સ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ જેવા અનેક પોષક તત્વોનો સારો સ્રોત છે.
- આ સ્પ્રાઉટ્સ પ્રોટીનનો વધારો કરે છે.
- ફણગાવેલા મગ તેના ઉચ્ચ આયર્નની માત્રાને કારણે હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધારીને એનિમિયા (પાંડુરોગ) ના લક્ષણોને દૂર કરવામાં ફાયદાકારક છે.
- ફણગાવેલા મગમાંથી મળતા ફાઇબરને LDL કોલેસ્ટ્રોલ (ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ) નું સ્તર ઘટાડવા સાથે પણ જોડવામાં આવ્યું છે, જેનાથી હૃદય રોગોનું જોખમ ઘટે છે.
- તે બ્લડ પ્રેશર જાળવવામાં મદદ કરે છે અને ગર્ભાવસ્થા માટે સારા છે.
- મગના સ્પ્રાઉટ્સની શબ્દકોશમાં ફણગાવેલા મગના વિગતવાર ફાયદા જુઓ.
શું ડાયાબિટીસના દર્દીઓ, હૃદયરોગના દર્દીઓ અને વધુ વજનવાળા વ્યક્તિઓ સુખા મૂંગ ખાઈ શકે છે?
હા, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ સુખા મૂંગ ખાઈ શકે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે કાર્બોહાઇડ્રેટનો ભાર ઘટાડવા માટે તેની સાથે ઓછી ચરબીવાળી દહીં ખાવી શ્રેષ્ઠ છે અને તે ખાવાના કદને નિયંત્રિત કરવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.
સૂકા મગની રેસીપી | ગુજરાતી સૂકા મગ એક પોષક-સઘન, ઓછી ચરબીવાળી, ઉચ્ચ-પ્રોટીન વાનગી છે જે હળવા અને સ્વાદિષ્ટ હોવા છતાં અનેક સ્વાસ્થ્યની સ્થિતિઓને ટેકો આપે છે. આખા લીલા મગમાંથી બનેલી આ વાનગી ફાઇબર અને વનસ્પતિ-આધારિત પ્રોટીનથી ભરપૂર છે, જે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના શોષણને ધીમું કરીને લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે, જેનાથી તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાટે આદર્શ બને છે. તેનો ઓછો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અને ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રી વજન વ્યવસ્થાપન અને હોર્મોનલ સંતુલનમાં મદદ કરે છે, જે હાઇપોથાઇરોડિઝમ ધરાવતા લોકોને લાભ આપે છે. ઓછા તેલનો ઉપયોગ અને હૃદય માટે અનુકૂળ મસાલા જેમ કે હળદર, જીરું અને રાઈનો ઉપયોગ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર સુધારવા અને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપવામાં મદદ કરે છે. કુદરતી રીતે ઓછું સોડિયમ હોવાથી, તે ઉચ્ચ રક્તચાપ (હાઈ બ્લડ પ્રેશર) નું સંચાલન કરતા લોકો માટે પણ યોગ્ય છે. વધુમાં, મગ ફોલેટ, આયર્ન અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર છે, જે સ્વસ્થ ગર્ભાવસ્થા અને ગર્ભના વિકાસ માટે આવશ્યક છે. હળદર, ધાણા અને લીંબુના રસથી હળવા મસાલાવાળી આ પૌષ્ટિક ગુજરાતી વાનગી શરીરને પોષણ આપે છે જ્યારે તેને હળવું, સંતુલિત અને સ્વાદથી ભરપૂર રાખે છે.
🟢 સૂખા મગ આ પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે:
- પ્રોટીન (Protein):
- શરીરના તમામ કોષોના ઘસારાને વ્યવસ્થિત કરવા માટે પ્રોટીન જરૂરી છે.
- પ્રોટીન RDA (રોજની ભલામણ કરેલ માત્રા)ના ૨૩% જેટલું છે.
- ફોલિક એસિડ (Folic Acid):
- ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન જરૂરી એક આવશ્યક વિટામિન ફોલિક એસિડ છે.
- ફોલિક એસિડ RDAના ૧૨૦% જેટલું છે.
- મેગ્નેશિયમ (Magnesium):
- હાડકાં અને દાંતના નિર્માણ માટે મેગ્નેશિયમ જરૂરી છે. તે કેલ્શિયમ અને પોટેશિયમના ચયાપચયમાં મદદ કરે છે.
- મેગ્નેશિયમ RDAના ૧૭% જેટલું છે.
- ફોસ્ફરસ (Phosphorous):
- ફોસ્ફરસ હાડકાં બનાવવા માટે કેલ્શિયમ સાથે નજીકથી કામ કરે છે.
- ફોસ્ફરસ RDAના ૧૯% જેટલું છે.
- વિટામિન B1 (Vitamin B1):
- વિટામિન B1 ચેતાતંતુઓનું રક્ષણ કરે છે, કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયમાં મદદ કરે છે, હૃદય રોગોને અટકાવે છે અને લાલ રક્તકણો ઉત્પન્ન કરવામાં મદદ કરે છે.
- વિટામિન B1 RDAના ૧૯% જેટલું છે.
- ફાઇબર (Fiber):
- આહાર ફાઇબર હૃદય રોગનું જોખમ ઘટાડે છે, લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં વધારો થતો અટકાવે છે અને તેથી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઉત્તમ છે. વધુ ફળો, શાકભાજી, મગ, ઓટ્સ, મઠ અને આખા અનાજનું સેવન કરો.
- ફાઇબર RDAના ૩૩% જેટલું છે.
- વિટામિન A RDAના ૧૯% જેટલું છે.
| પ્રતિ serving | % દૈનિક મૂલ્ય | |
| ઊર્જા | 229 કૅલરી | 11% |
| પ્રોટીન | 13.9 ગ્રામ | 23% |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ | 33.3 ગ્રામ | 12% |
| ફાઇબર | 9.8 ગ્રામ | 33% |
| ચરબી | 4.6 ગ્રામ | 8% |
| કોલેસ્ટ્રોલ | 0 મિલિગ્રામ | 0% |
| વિટામિન્સ | ||
| વિટામિન A | 192 માઇક્રોગ્રામ | 19% |
| વિટામિન B1 (થાઇમિન) | 0.3 મિલિગ્રામ | 19% |
| વિટામિન B2 (રાઇબોફ્લેવિન) | 0.2 મિલિગ્રામ | 8% |
| વિટામિન B3 (નિયાસિન) | 1.2 મિલિગ્રામ | 9% |
| વિટામિન C | 7 મિલિગ્રામ | 8% |
| વિટામિન E | 0.3 મિલિગ્રામ | 4% |
| ફોલિક એસિડ (વિટામિન B9) | 361 માઇક્રોગ્રામ | 120% |
| ખનિજ તત્ત્વો | ||
| કૅલ્શિયમ | 78 મિલિગ્રામ | 8% |
| લોહ | 2.6 મિલિગ્રામ | 14% |
| મેગ્નેશિયમ | 74 મિલિગ્રામ | 17% |
| ફોસ્ફરસ | 189 મિલિગ્રામ | 19% |
| સોડિયમ | 17 મિલિગ્રામ | 1% |
| પોટેશિયમ | 502 મિલિગ્રામ | 14% |
| જિંક | 1.7 મિલિગ્રામ | 10% |
% દૈનિક મૂલ્ય 2000 કૅલરી આહાર પર આધારિત છે. તમારું દૈનિક મૂલ્ય વધારે કે ઓછું હોઈ શકે છે તમારી દૈનિક કૅલરીની જરૂરિયાત પર આધાર રાખીને.
