You are here: હોમમા> પંજાબી વ્યંજન | પંજાબી વાનગીઓ | Punjabi Recipes in Gujarati | > કેલ્શિયમ સવારના નાસ્તા > આયર્ન ભરપૂર સ્વસ્થ બ્રેકફાસ્ટ રેસિપીઝ > ચાસ રેસીપી (સાદી ભારતીય છાશ)
ચાસ રેસીપી (સાદી ભારતીય છાશ)
Tarla Dalal
• Updated : Dec 01, 2025
Table of Content
છાશ રેસીપી | સાદી છાશ રેસીપી | સાદો ચાસ પ્રોટીન, કેલ્શિયમથી ભરપૂર | chaas recipe in Gujarati | with 12 amazing images.
🥛 છાશ રેસીપી | સાદી ભારતીય છાશ રેસીપી
છાશ રેસીપી અથવા સાદી છાશ રેસીપી, જેને ભારત બહાર પ્લેન બટરમિલ્ક કહેવામાં આવે છે, તે સૌથી લોકપ્રિય ભારતીય પીણું છે. સાદી છાશ દહીં, પાણી અને મીઠામાંથી બનાવવામાં આવે છે. અમે તેમાં થોડું જીરું અને મસાલા ઉમેર્યા છે જેથી તેને ભારતીય સ્વાદ મળી રહે.
ગરમ ઉનાળાની બપોરે ઠંડી છાશ પીરસો અને તમારા પરિવારના ઊર્જા સ્તરોને તુરંત વધતા જુઓ. એ નોંધવું સારું છે કે સાદી છાશ પાચનમાં પણ મદદ કરે છે. જો કે, યાદ રાખો કે આ વધુ એક દિવસ દરમિયાન પીવાનું પીણું છે. છાશ મૂળભૂત રીતે દહીં આધારિત પીણું છે જે તમારી સિસ્ટમને અંદરથી ઠંડક આપે છે. મૂળભૂત રીતે, સાદી છાશ ગુજરાત અને રાજસ્થાનમાં ખૂબ પ્રખ્યાત છે.
પરંપરાગત રીતે, છાશ મધની (વ્હીપર) વડે દહીં અને પાણીને વલોવીને અથવા મિશ્ર કરીને બનાવવામાં આવે છે. છાશ બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ અને ઝડપી છે. તમારે ફક્ત એક બાઉલમાં દહીં લેવાનું છે અને તેને વલોવવાનું છે. આ મિશ્રણ કરતી વખતે એક સમાન મિશ્રણ મેળવવામાં મદદ કરે છે.
અમે છાશ રેસીપી માટે ઘરે બનાવેલું દહીં વાપર્યું છે. તેમાં જીરું પાવડર ઉમેરો જે બટરમિલ્કનો સ્વાદ વધારે છે. આદુ-લીલા મરચાંની પેસ્ટ, સંચળ (બ્લેક સોલ્ટ) ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો. ઠંડું પાણી ઉમેરો અને સારી રીતે વલોવો. આગળ, અમે છાશમાં વઘાર કર્યો છે, જો તમને વઘારવાળી છાશ ન ગમતી હોય તો તમે તેને છોડી શકો છો. એક નાના પેનમાં તેલ લો, જીરું ઉમેરો, એકવાર તે તતડી જાય પછી હીંગ ઉમેરો અને તેને છાશ પર રેડો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને આપણું બટરમિલ્ક પીરસવા માટે તૈયાર છે! જો તમે ઈચ્છો તો કોથમીરથી પણ ગાર્નિશ કરી શકો છો.
ડાયાબિટીસ, હાર્ટ અને ઓવરવેઈટ વ્યક્તિઓ છાસ નો આનંદ સુરક્ષિત રીતે લઈ શકે છે, કારણ કે તે ઓછી કેલરીવાળું છે, પ્રોબાયોટિક્સથી સમૃદ્ધ છે અને પાચન તેમજ હાઇડ્રેશન સુધારવામાં મદદ કરે છે. તાજા દહીં, જીરું પાઉડર, આદુ–લીલા મરચાનું પેસ્ટ, કાળો મીઠું અને હળવી વઘારેલી જીરું–હિંગથી બનાવેલી આ છાસ સ્વાભાવિક રીતે ઠંડક આપે છે અને પેટ માટે સરળ છે. દહીં પ્રોટીન અને આંતરડાને ફાયદાકારક બેક્ટેરિયા આપે છે, જ્યારે જીરું અને આદુ મેટાબોલિઝમ અને બ્લડ શુગર સંતુલનને સપોર્ટ કરે છે. તેને વધુ સ્વસ્થ બનાવવા માટે, આવી વ્યક્તિઓએ લો-ફેટ દહીં નો ઉપયોગ કરવો, કાળા મીઠું ની માત્રા ઘટાડવી અને વઘાર માટેનું તેલ ઓછામાં ઓછું રાખવું જોઈએ. કુલ મળીને, છાસ નિયંત્રિત મીઠાથી અને હળવા, પાતળા દહીંથી બનાવવામાં આવે ત્યારે એક તાજગીભર્યું, હાર્ટ-ફ્રેન્ડલી અને ડાયાબિટીક-ફ્રેન્ડલી પીણું બની શકે છે.
એક ગુજરાતી તરીકે, અમે દરેક ભોજન સાથે છાશ બનાવીએ છીએ અને તેનું સેવન કરીએ છીએ. છાશના સેવન વિના મારું ભોજન અધૂરું છે!
આ છાશ રેસીપી સિવાય, અમારી અન્ય છાશ રેસીપી જેમ કે ફુદીના છાશ (Pudina Chaas), મસાલા છાશ (Masala Chaas), મીઠી છાશ (Salted Chaas) અને અમારી ઓછી ચરબીવાળી છાશ (Low-Fat Chaas), જે ડાયાબિટીસ, હૃદય રોગ અને વજન ઘટાડવા માટે યોગ્ય છે, તે પણ અજમાવો.
છાશ રેસીપી | સાદી ભારતીય બટરમિલ્ક રેસીપી | સાદી છાશ રેસીપી વિગતવાર સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા અને નીચે આપેલા વિડિયો સાથે માણો.
છાશ, બટરમિલ્ક રેસીપી, મીઠી છાશ રેસીપી - છાશ, બટરમિલ્ક રેસીપી, મીઠી છાશ રેસીપી કેવી રીતે બનાવવી
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
5 Mins
Cooking Time
1 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
6 Mins
Makes
4 ગ્લાસ માટે
સામગ્રી
છાશ માટે
2 કપ દહીં (curd, dahi) , જેરી લીધેલું
1 ટીસ્પૂન જીરા પાવડર (cumin seeds (jeera) powder )
1/2 ટીસ્પૂન આદુ-લીલા મરચાંની પેસ્ટ (ginger-green chilli paste)
1/2 ટીસ્પૂન સંચળ (black salt, sanchal)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
1 ટીસ્પૂન તેલ ( oil )
1/4 ટીસ્પૂન જીરું ( cumin seeds, jeera)
એક ચપટી હીંગ (asafoetida, hing)
છાશને સજાવવા માટે
2 ટેબલસ્પૂન સમારેલી કોથમીર (chopped coriander)
વિધિ
છાશ બનાવવા માટે
- છાશ બનાવવા માટે, એક ઊંડા બાઉલમાં દહીં, જીરા પાવડર, આદુ-લીલા મરચાંની પેસ્ટ, સંચળ અને મીઠાને ભેગુ કરો, બરાબર મિક્સ કરી લો.
- ૪ કપ ઠંડુ પાણી નાંખો અને જેરી લો. એક બાજુ રાખો.
- વધાર માટે, એક નાના પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં જીરું નાખો.
- જ્યારે દાણા તતડવા માંડે, ત્યારે તેમાં હીંગ નાખો અને છાશ ઉપર વધારને રેડી દો.
- કોથમીરથી સજાવવીને છાશને પીરસો.
ચાસ રેસીપી (સાદી ભારતીય છાશ) Video by Tarla Dalal
પ્લેટ દીઠ પોષક મૂલ્યો (સંક્ષિપ્ત)
| ઊર્જા | 128 કૅલ |
| પ્રોટીન | 4.3 ગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ | 5.0 ગ્રામ |
| ફાઇબર | 0.0 ગ્રામ |
| ચરબી | 7.8 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટ્રોલ | 16 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 19 મિલિગ્રામ |
ચઆસ, છાશ રેસીપી, સઅલટએડ ચઆસ રેસીપી માં કેટલી કેલરી છે? કેલરી માટે અહીં ક્લિક કરો
