મેનુ

You are here: હોમમા> શરબત >  ટી રેસિપિ સંગ્રહ >  ઉત્તર ભારતીય શાકાહારી વાનગીઓ >  કાશ્મીરી કહવા રેસીપી (શિયાળા માટે કાશ્મીરી ચા)

કાશ્મીરી કહવા રેસીપી (શિયાળા માટે કાશ્મીરી ચા)

Viewed: 8148 times
User Tarla Dalal  •  Updated : Nov 23, 2025
   
Share icon
0.0/5 stars   100% LIKED IT | 0 REVIEWS OK

Table of Content

કાશ્મીરી કાહવા | કાશ્મીરી ચા | પરંપરાગત કાશ્મીરી કાહવા પીણું | Kashmiri Kahwa in Gujarati |

 

કાશ્મીરી કાહવા, હિમાલયની સુંદર ખીણોમાંથી આવ્યું એક અમૂલ્ય શિયાળુ પીણું છે, જે તેની શાંત ગરમાહટ અને સુગંધિત સ્વાદ માટે જાણીતું છે। આ પરંપરાગત પીણું Kashmiri green tea, saffron અને સુગંધિત મસાલાઓના મિશ્રણથી બનતું હોય છે, જે ઠંડા દિવસોમાં શરીર-મનને ગરમી આપે છે। કુદરતી સ્વાદ અને હળવી ગરમાહટથી ભરેલું આ પીણું માત્ર મનને શાંત કરતું નથી, પરંતુ પોષણ પણ આપે છે, જેને કારણે તે શિયાળામાં આદર્શ Kashmiri tea for winter બની જાય છે। તેની આકર્ષક સુગંધ અને સુવર્ણ રંગ દરેક ઘૂંટને શાહી અનુભવ આપે છે।

 

પરંપરાગત કાશ્મીરી કાહવા બનાવવાની પ્રક્રિયા ગરમ પાણીમાં saffron ભીંજવવાથી શરૂ થાય છે, જેથી તેનો રંગ અને સુગંધ ખુલી શકે। ત્યારબાદ પાણીમાં cinnamon, cardamom, cloves અને થોડું ખાંડ મળાવી ઉકાળવામાં આવે છે, જે પીણાનો મસાલેદાર આધાર તૈયાર કરે છે। આ મસાલાઓ શરીરને ગરમી પૂરી પાડી શિયાળામાં વિશેષ ફાયદાકારક બને છે।

 

મસાલેદાર પાણી તૈયાર થયા પછી તેમાં Kashmiri green tea પાનને ધીમી આંચ પર ઉકાળવામાં આવે છે જેથી સ્વાદ સરસ ભળે। પછી ચાને છાને છે જેથી એક સ્વચ્છ, સુગંધિત દ્રવ પ્રાપ્ત થાય છે। સામાન્ય ચા જેવી તેમાં દૂધ નો હોય, તેથી તે હળવી, તાજગીભરી અને હર્બલ સ્વાદ આપે છે। Saffron ઉમેરવાથી તેનું રંગ અને ફૂલો જેવી સુગંધ વધુ રોયલ લાગે છે।

 

છાન્યા પછી ચાને થોડો સમય saffronના મિશ્રણ અને બરફીથી કાપેલા almonds સાથે ઉકાળવામાં આવે છે, જે દરેક ઘૂંટને હળવી કરકરાશ આપે છે। આ બદામ પીણાને વધુ પૌഷ്ടિક અને સંતોષકારક બનાવે છે। પીરસતી વખતે ઉપર કેસર નાખવાથી તેનો દેખાવ અને સ્વાદ બંને વધારે આકર્ષક બને છે।

 

Kashmiri Kahwa ( કાશ્મીરી કાહવા ) શિયાળામાં ખાસ તો લોકપ્રિય છે કારણ કે તેમાંના cinnamon, cloves અને cardamom જેવી સામગ્રી શરીરમાં કુદરતી ગરમી ઉત્પન્ન કરે છે। Green tea અને saffronના એન્ટીઓક્સિડન્ટ શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે, જ્યારે almonds ઊર્જા જાળવી રાખવામાં મદદરૂપ છે। આ ગરમાહટ, સુગંધ અને પોષણનું અનોખું સંયોજન શિયાળાની ઠંડી સામે ઉત્તમ ઉપાય બને છે।

 

ખરેખર, આ એક એવું પીણું છે જે તમે ધીમે-ધીમે માણવું પસંદ કરશો—ઉઠતી વરાળ, મસાલાની સુગંધ અને બદામની કરકરાશ આ અનુભવને વિશેષ બનાવે છે। ઠંડી સવાર કે સાંજે ગરમ Kashmiri Kahwa મનને તાજગી આપે છે, મૂડ સુધારે છે અને શરીરને અંદરથી ગરમ રાખે છે। શિયાળાની આરામદાયક લાગણીને દર્શાવતું આ એક અમર પરંપરાગત પીણું છે।

Soaking Time

0

Preparation Time

5 Mins

Cooking Time

8 Mins

Baking Time

0 Mins

Baking Temperature

0

Sprouting Time

0

Total Time

13 Mins

Makes

2 માત્રા માટે

સામગ્રી

કાશ્મીરી કાવ્હા ની રેસીપી બનાવવા માટે

સજાવવા માટે

વિધિ

કાશ્મીરી કાવ્હા ની રેસીપી બનાવવા માટે
 

  1. એક નાના બાઉલમાં ૧ ટેબલસ્પૂન હુંફાળા ગરમ પાણીમાં કેસર મેળવીને સારી રીતે મિક્સ કરી બાજુ પર રાખો.
  2. હવે એક સૉસ-પૅનમાં ૨ કપ પાણી ઉકાળી તેમાં તજ, એલચી, લવિંગ અને સાકર મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર લગભગ ૩ થી ૪ મિનિટ સુધી ઉકાળી લો.
  3. હવે તાપને સહજ ઓછું કરી તેમાં તેમાં કાશ્મીરી લીલી ચહા મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી ૨ થી ૩ મિનિટ સુધી વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી ઉકાળી લો.
  4. આમ તૈયાર થયેલી ચહાને એક ઊંડા બાઉલમાં ગરણી વડે ગાળી લો.
  5. આ મિશ્રણને એક સૉસ-પૅનમાં રેડી તેમાં કેસર-પાણીનું મિશ્રણ અને બદામ મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી ફરી તેને ધીમા તાપ પર ૧ મિનિટ સુધી સતત હલાવતા રહી ઉકાળી લો.
  6. કાશ્મીરી કાવ્હા તરત જ પીરસો.

Like Kashmiri Kahwa, Kashmiri Tea

 

    1. કાશ્મીરી કહવાની જેમ, કાશ્મીરી ચા. ચા ભારતમાં એક લોકપ્રિય પીણું છે. મોટાભાગના ભારતીયો માટે, કટીંગ ચાના કપ વિના દિવસ અધૂરો છે. અમારી વેબસાઇટ પર મસાલા ચા, ગ્રીન ટી અને અન્ય ઘરેલું ઉપચાર ચાની વાનગીઓથી લઈને ભારતીય ચાનો વિશાળ સંગ્રહ છે. મારી કેટલીક પ્રિય ચાની વાનગીઓ છે:

      • કાળી ચા | કાળી ચા કેવી રીતે બનાવવી | ભારતીય કાળી ચા | ઘરે બનાવેલી કાળી ચા | ઝડપી, સરળ કાળી ચા | 10 અદ્ભુત છબીઓ સાથે.
      • કબજિયાત દૂર કરવા માટે વરિયાળી ચા | fennel tea to relieve constipation વરિયાળી ચાના ફાયદા | સ્વસ્થ સોનફ ચા | 13 અદ્ભુત છબીઓ સાથે.
      • સફરજનની ચા | Apple Tea |  લેબનીઝ સફરજનની ચા | સફરજનની તજની ચા | ગરમ સફરજનની ચા | 14 અદ્ભુત છબીઓ સાથે.
Method for Kashmiri Kahwa

 

    1. કાશ્મીરી કાહવાની રેસીપી બનાવવા માટે, એક તપેલીમાં 2 કપ પાણી ગરમ કરો. પરંપરાગત રીતે, કાશ્મીરી કાહવા સમોવર, ધાતુના પાત્રમાં બનાવવામાં આવે છે. To make the Kashmiri kahwa recipe, heat 2 cups of water in a saucepan. Traditionally, the Kashmiri kahwa is made in a samovar, a metal container.

      Step 2 – <p>કાશ્મીરી કાહવાની રેસીપી બનાવવા માટે, એક તપેલીમાં 2 કપ પાણી ગરમ કરો. પરંપરાગત રીતે, કાશ્મીરી …
    2. તજની લાકડી ઉમેરો. Add the cinnamon stick.

      Step 3 – <p>તજની લાકડી ઉમેરો. Add the cinnamon stick.</p>
    3. એલચી ઉમેરો. ઉમેરતા પહેલા, ઇલાયચીને થોડો ક્રશ કરો જેથી તેનો સ્વાદ સારો આવે. Add the cardamom. Before adding, slightly crush the elaichi to get better flavor.

      Step 4 – <p>એલચી ઉમેરો. ઉમેરતા પહેલા, ઇલાયચીને થોડો ક્રશ કરો જેથી તેનો સ્વાદ સારો આવે. Add the …
    4. લવિંગ ઉમેરો. જો તમારી પાસે હોય, તો તમે કાહવામાં થોડી સૂકી ગુલાબની પાંખડીઓ પણ નાખી શકો છો. Add the cloves. If you have, then you can also toss in few dried rose petals in the kahwa.

      Step 5 – <p>લવિંગ ઉમેરો. જો તમારી પાસે હોય, તો તમે કાહવામાં થોડી સૂકી ગુલાબની પાંખડીઓ પણ નાખી …
    5. ઉપરાંત, ખાંડ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. જો તમે ઇચ્છો તો ખાંડને મધ સાથે બદલી શકો છો. તેને મધ્યમ તાપ પર લગભગ 3 થી 4 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો. Also, add the sugar and mix well. You can substitute sugar with honey if you like Let it simmer on a medium flame for approx. 3 to 4 minutes.

      Step 6 – <p>ઉપરાંત, ખાંડ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. જો તમે ઇચ્છો તો ખાંડને મધ સાથે …
    6. કાશ્મીરી કાહવા ઉકળતા હોય ત્યારે, એક નાના બાઉલમાં, કેસરના તાંતણા લો. While the Kashmiri kahwa is boiling, in a small bowl, take the saffron strands.

      Step 7 – <p>કાશ્મીરી કાહવા ઉકળતા હોય ત્યારે, એક નાના બાઉલમાં, કેસરના તાંતણા લો. While the&nbsp;<strong>Kashmiri kahwa</strong>&nbsp;is boiling, …
    7. ૧ ટેબલસ્પૂન ગરમ પાણી ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને બાજુ પર રાખો. Add 1 tbsp of warm water. Mix well and keep aside.

      Step 8 – <p>૧ ટેબલસ્પૂન ગરમ પાણી ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને બાજુ પર રાખો. Add 1 …
    8. ૪ મિનિટ પછી, ગેસ ધીમો કરો, કાશ્મીરી લીલી ચાના પાન ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને ૨ થી ૩ મિનિટ સુધી રાંધો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો. After 4 minutes, lower the flame, add the Kashmiri green tea leaves. Mix well and cook for 2 to 3 minutes, while stirring occasionally.

      Step 9 – <p>૪ મિનિટ પછી, ગેસ ધીમો કરો, કાશ્મીરી લીલી ચાના પાન ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો …
    9. કાશ્મીરી કાહવાને એક ઊંડા બાઉલમાં ગાળીને ગાળી લો. Strain the Kashmiri kahwa in a deep bowl using a strainer.

      Step 10 – <p>કાશ્મીરી કાહવાને એક ઊંડા બાઉલમાં ગાળીને ગાળી લો. Strain the&nbsp;<strong>Kashmiri kahwa</strong>&nbsp;in a deep bowl using …
    10. ઘરે કાશ્મીરી કાહવા બનાવવા માટે, મિશ્રણને પાછું એક સોસપેનમાં નાખો. To make the kashur kahwa at home, transfer the mixture back into a saucepan.

      Step 11 – <p>ઘરે કાશ્મીરી કાહવા બનાવવા માટે, મિશ્રણને પાછું એક સોસપેનમાં નાખો. To make the <strong>kashur kahwa</strong> …
    11. કેસર-પાણીનું મિશ્રણ ઉમેરો. Add the saffron-water mixture.

      Step 12 – <p>કેસર-પાણીનું મિશ્રણ ઉમેરો. Add the saffron-water mixture.</p>
    12. ઉપરાંત, ૧/૪ કપ બારીક સમારેલી બદામ ઉમેરો. Also, add the 1/4 cup finely chopped almonds.

      Step 13 – <p>ઉપરાંત, ૧/૪ કપ બારીક સમારેલી બદામ ઉમેરો. <span style="background-color:rgb(255,255,255);color:rgb(0,0,0);">Also, add the 1/4 cup </span><a href="https://www.tarladalal.com/glossary-almonds-badam-378i#ing_3511"><u>finely …
    13. સારી રીતે મિક્સ કરો અને કાશ્મીરી કાહવાને ધીમા તાપ પર ૧ મિનિટ સુધી સતત હલાવતા રહી રાંધો. તમે જોશો કે કેસરનો રંગ તેમાં ભળી રહ્યો છે. Mix well and cook Kashmiri kahwa on a slow flame for 1 minute, while stirring continuously. You will notice the colour of the saffron coming through.

      Step 14 – <p>સારી રીતે મિક્સ કરો અને કાશ્મીરી કાહવાને ધીમા તાપ પર ૧ મિનિટ સુધી સતત હલાવતા …
    14. કાશ્મીરી કાહવાને એક કપમાં ગાળી લો. તેને થોડા કેસરના તારથી સજાવો. Strain the Kashmiri kahwa in a cup. Garnished with a few saffron (kesar) strands.

      Step 15 – <p>કાશ્મીરી કાહવાને એક કપમાં ગાળી લો. તેને થોડા કેસરના તારથી સજાવો. <span style="background-color:rgb(255,255,255);color:rgb(0,0,0);">Strain the Kashmiri …
    15. કાશ્મીરી કહવાની રેસીપી | કાશ્મીરી ચા | અધિકૃત કાશ્મીરી કહવા તરત જ પીરસો. Serve the Kashmiri Kahwa recipe | Kashmiri Tea | Authentic Kashmiri Kahwa immediately

      Step 16 – <p>કાશ્મીરી કહવાની રેસીપી | કાશ્મીરી ચા | અધિકૃત કાશ્મીરી કહવા તરત જ પીરસો. <span style="background-color:rgb(255,255,255);color:rgb(0,0,0);">Serve …
પ્લેટ દીઠ પોષક મૂલ્યો (સંક્ષિપ્ત)

 

ઊર્જા 169 કૅલ
પ્રોટીન 3.3 ગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ 17.6 ગ્રામ
ફાઇબર 0.3 ગ્રામ
ચરબી 9.4 ગ્રામ
કોલેસ્ટ્રોલ 0 મિલિગ્રામ
સોડિયમ 0 મિલિગ્રામ

કઅસહમઈરઈ કઅહવઅ, કઅસહમઈરઈ ટએઅ માં કેટલી કેલરી છે? કેલરી માટે અહીં ક્લિક કરો

Your Rating*

User

Follow US

રેસીપી શ્રેણીઓ