You are here: હોમમા> વિવિધ વ્યંજન > ભારતીય વ્યંજન > લેમન એન્ડ કોરીયેન્ડર સૂપ રેસીપી | હેલ્દી લેમન એન્ડ કોરીયેન્ડર સૂપ | લીંબુ કોથમીર વિટામિન સી સમૃદ્ધ સૂપ |
લેમન એન્ડ કોરીયેન્ડર સૂપ રેસીપી | હેલ્દી લેમન એન્ડ કોરીયેન્ડર સૂપ | લીંબુ કોથમીર વિટામિન સી સમૃદ્ધ સૂપ |
Tarla Dalal
12 May, 2025
Table of Content
લેમન એન્ડ કોરીયેન્ડર સૂપ રેસીપી | હેલ્દી લેમન એન્ડ કોરીયેન્ડર સૂપ | લીંબુ કોથમીર વિટામિન સી રિચ સૂપ | lemon and coriander soup recipe in gujarati | with 25 amazing images.
રોજિંદા જીવનમાં આટલી બધી તકલીફો છતાં, સ્વસ્થ અને ખુશ જીવન જીવવાનો શ્રેષ્ઠ રસ્તો એ છે કે તમારી કુદરતી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવી, અને તમારા આહારમાં વિટામિન સીથી ભરપૂર ખોરાકનો સમાવેશ કરવો એ સ્વસ્થ લીંબુ ધાણાના સૂપ દ્વારા આ પ્રાપ્ત કરવાનો એક રસ્તો છે.
લીંબુ, ધાણા, ગાજર અને કોબી જેવા વિટામિન સીથી ભરપૂર ઘટકોથી બનેલા આ સ્વાદિષ્ટ લીંબુ અને ધાણાના સૂપનો આનંદ માણવાનું આ એક વધુ કારણ છે.
આ રેસીપીમાં વપરાતો શાકભાજીનો સ્ટોક લીંબુ અને ધાણાના સૂપના દરેક બાઉલમાં વિટામિન સીનું સ્તર વધારવામાં પણ મદદ કરે છે. વિટામિન સી શરદી અને ઉધરસમાં રાહત આપવામાં પણ મદદરૂપ થાય છે, તેથી જ્યારે તમે હતાશા અનુભવો છો, અથવા શિયાળાના કોઈપણ ઠંડા દિવસે, ગરમાગરમ આ આરામદાયક સૂપનો આનંદ માણો.
લીંબુ કોથમીર સૂપની પરફેક્ટ રેસીપી બનાવવા માટે હું કેટલીક ટિપ્સ સૂચવવા માંગુ છું. 1. સ્ટોકમાં તમે જે શાકભાજી ઉમેરો છો તેના વિશે આટલું સ્પષ્ટ કરવાની જરૂર નથી. ડુંગળી, ગાજર અને સેલરી તમારા સૂપ માટે મૂળભૂત સ્વાદ આપનારા એજન્ટો છે. તમે તેમને લસણ, મશરૂમ્સ, ઘંટડી મરી અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, થાઇમ, રોઝમેરી અને લીક જેવી તાજી વનસ્પતિઓ સાથે ભેળવી શકો છો. સ્ટાર્ચવાળા શાકભાજી ટાળો કારણ કે તે સ્ટોકને વાદળછાયું બનાવે છે. 2. લીંબુ અને કોથમીર સૂપ ઉકળતા હોય ત્યારે ક્યારેય કોથમીર ઉમેરશો નહીં અને પીરસતા પહેલા હંમેશા કોથમીર ઉમેરો કારણ કે તે ઘાટા થઈ જાય છે.
લીંબુ અને ધાણાનો સૂપ બનાવવાની રેસીપીનો આનંદ માણો | સ્વસ્થ લીંબુ ધાણાનો સૂપ | લીંબુ ધાણાથી ભરપૂર વિટામિન સીથી ભરપૂર સૂપ | નીચે વિગતવાર સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા અને વિડિઓ સાથે.
Tags
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
7 Mins
Total Time
17 Mins
Makes
4 માત્રા માટે
સામગ્રી
For Lemon and Coriander Soup
1 ટેબલસ્પૂન લીંબુનો રસ (lemon juice)
1/4 કપ સમારેલી કોથમીર (chopped coriander)
2 ટીસ્પૂન તેલ ( oil )
2 ટીસ્પૂન સમારેલું લસણ (chopped garlic)
2 ટીસ્પૂન સમારેલા લીલા મરચાં (chopped green chillies)
1/4 કપ સમારેલા કાંદા (chopped onions)
1/4 કપ સમારેલી કોબી (chopped cabbage)
1/4 કપ સમારેલા ગાજર (chopped carrot) ર
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
2 ટીસ્પૂન કોર્નફલોર (cornflour) , 2 ટેબલસ્પૂન પાણીમાં ઓગાળેલું
વિધિ
લીંબુ અને ધાણાના સૂપ માટે
- લીંબુ અને કોથમીરનો સૂપ બનાવવા માટે, એક ઊંડા નોન-સ્ટીક પેનમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં લસણ અને લીલા મરચાં ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર થોડી સેકન્ડમાટે સાંતળો.
- ડુંગળી ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર 1 થી 2 મિનિટ માટે સાંતળો.
- કોબી અને ગાજર ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર 1 મિનિટ માટે સાંતળો.
- બેઝિક વેજીટેબલ સ્ટોક, લીંબુનો રસ, મીઠું અને કોર્નફ્લોર-પાણીનું મિશ્રણ ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને મધ્યમ તાપ પર 2 થી 3 મિનિટ માટે ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો. કોથમીર ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- લીંબુ અને કોથમીરનો સૂપ તરત જ પીરસો.
અમારી વેબસાઇટ પર સૂપ રેસિપીનો વિશાળ સંગ્રહ છે. તેથી લેમન એન્ડ કોરીયેન્ડર સૂપ રેસીપી | હેલ્દી લેમન એન્ડ કોરીયેન્ડર સૂપ | લીંબુ ધાણા વિટામિન સી રિચ સૂપ | ઉપરાંત તમે આ વાનગીઓ અજમાવી શકો છો:
ક્રીમ ઓફ ટોમેટો સૂપ /ટમાટર શોરબા
બ્રોકોલી સૂપની ક્રીમ (જૈન | cream of broccoli soup
સુવાદાણા સાથે સેલરી સૂપ | celery soup with dill
-
-
લેમન એન્ડ કોરીયેન્ડર સૂપ રેસીપી | હેલ્દી લેમન એન્ડ કોરીયેન્ડર સૂપ | લીંબુ કોથમીર વિટામિન સી રિચ સૂપ | બેસિક શાકભાજીના સ્ટોક માટે, કોઈપણ ગંદકી દૂર કરવા માટે શાકભાજીને ધોઈ લો.
-
બધી શાકભાજીને કાપી લો. શાકભાજીને બારીક કાપવાની જરૂર નથી કારણ કે તમારે તેમને બધો સ્વાદ છૂટી જાય ત્યાં સુધી ઉકાળવાની જરૂર છે.
-
એક ઊંડા નોન-સ્ટીક પેનમાં 3 કપ પાણી ઉકાળો. પેનમાં બધી શાકભાજી અને થોડા વધારાના ઇંચ પાણી સમાઈ શકે તેવું હોવું જોઈએ.
-
ફૂલકોબી ઉમેરો. તમે જે શાકભાજી ઉમેરો છો તેના વિશે ખાસ કહેવાની જરૂર નથી. ડુંગળી, ગાજર અને સેલરી તમારા સૂપ માટે મૂળભૂત સ્વાદ આપનારા એજન્ટો છે. તમે તેમને લસણ, મશરૂમ્સ, ઘંટડી મરી અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, થાઇમ, રોઝમેરી અને લીક જેવી તાજી વનસ્પતિઓ જેવી સરળતાથી ઉપલબ્ધ કોઈપણ વસ્તુ સાથે ભેળવી શકો છો. સ્ટાર્ચવાળા શાકભાજી ટાળો કારણ કે તે સ્ટોકને વાદળછાયું બનાવે છે.
-
હવે, ગાજર પણ ઉમેરો. તમે ગમે તેટલી શાકભાજી ઉમેરી શકો છો પરંતુ, ખાતરી કરો કે બધી શાકભાજી સમાન પ્રમાણમાં ઉમેરવામાં આવે.
-
કોબી ઉમેરો.
-
છેલ્લે, સેલરી ઉમેરો. કોઈપણ સ્ટોક રેસીપી માટે આ એક મહત્વપૂર્ણ સ્વાદ એજન્ટ છે.
-
તેમાં ડુંગળી ઉમેરો.
-
લેમન એન્ડ કોરીયેન્ડર સૂપ રેસીપી | હેલ્દી લેમન એન્ડ કોરીયેન્ડર સૂપ | લીંબુ કોથમીર વિટામિન સી રિચ સૂપ | શાકભાજીના સ્ટોકને ધીમા તાપે લગભગ 30 મિલેમન એન્ડ કોરીયેન્ડર સૂપના શાકભાજીના સ્ટોક માટેનિટ સુધી ઉકાળો.
-
શાકભાજીના સ્ટોકને ગાળીને ગાળી લો અને શાકભાજી કાઢી નાખો. બાજુ પર રાખો.
-
-
-
લેમન એન્ડ કોરીયેન્ડર સૂપ રેસીપી | હેલ્દી લેમન એન્ડ કોરીયેન્ડર સૂપ | લીંબુ કોથમીર વિટામિન સી રિચ સૂપ | માટે મકાઈના લોટ-પાણીનું મિશ્રણ બનાવવા માટે, એક બાઉલ લો અને તેમાં મકાઈનો લોટ નાખો.
-
2 ટેબલસ્પૂન પાણી ઉમેરો.
-
જ્યાં સુધી કોઈ ગઠ્ઠો ન રહે ત્યાં સુધી સારી રીતે મિક્સ કરો. આ મિશ્રણને મકાઈના લોટની સ્લરી કહેવામાં આવે છે અને મોટાભાગની સૂપ રેસિપીમાં તેનો ઘટ્ટ બનાવવા માટે ઉપયોગ થાય છે.
-
લેમન એન્ડ કોરીયેન્ડર સૂપ બનાવવા માટે, એક ઊંડો નોન-સ્ટીક પેન લો. તેમાં તેલ નાખો અને તેને ગરમ કરો.
-
હવે, લસણ ઉમેરો. બારીક સમારેલું લસણ લેમન એન્ડ કોરીયેન્ડર સૂપમાં સરસ સ્વાદ લાવે છે.
-
લીલા મરચાં ઉમેરો. આ તમારા લેમન એન્ડ કોરીયેન્ડર સૂપમાં સ્ફૂર્તિ ઉમેરશે.
-
મધ્યમ આંચ પર થોડી સેકન્ડ માટે સાંતળો. આ ઘટકો તમારા સૂપનો સ્વાદ વધારે છે.
-
તેવી જ રીતે, ડુંગળી ઉમેરો.
-
મધ્યમ આંચ પર 1 થી 2 મિનિટ માટે અથવા તે પારદર્શક બને ત્યાં સુધી સાંતળો.
-
કોબી ઉમેરો. ખાતરી કરો કે કોબી તાજી અને ક્રિસ્પી છે. વાસી કોબી તમારા સૂપમાં અનિચ્છનીય સ્વાદ આપશે.
-
આ ઉપરાંત, ગાજર ઉમેરો.
-
બધી શાકભાજીને મધ્યમ તાપ પર ૧ મિનિટ માટે સાંતળો.
-
હવે સૂપમાં પ્રવાહી ઘટકો ઉમેરવાનો સમય છે. પહેલા તૈયાર કરેલો બેઝિક વેજીટેબલ સ્ટોક ઉમેરો.
-
એ જ રીતે, મીઠું અને લીંબુનો રસ ઉમેરો.
-
હવે, મકાઈના લોટ-પાણીનું મિશ્રણ ઉમેરો. આ કોર્નફ્લોર સ્લરી તમારા સૂપને ઇચ્છિત સુસંગતતા આપશે.
-
સારી રીતે મિક્સ કરો અને લેમન એન્ડ કોરીયેન્ડર સૂપને મધ્યમ તાપ પર ૨ થી ૩ મિનિટ સુધી રાંધો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો.
-
ગેસ બંધ કરીને કોથમીર ઉમેરો. લેમન એન્ડ કોરીયેન્ડર સૂપ ઉકળતા હોય ત્યારે ક્યારેય ધાણા નાખો નહીં અને પીરસતા પહેલા હંમેશા ધાણા નાખો કારણ કે તે ઘાટા થવા લાગે છે.
-
લેમન એન્ડ કોરીયેન્ડર સૂપને હલાવો જેથી બધી સામગ્રી સારી રીતે ભળી જાય.
-
લેમન એન્ડ કોરીયેન્ડર સૂપને તમારા સૂપ બાઉલમાં રેડો અને તરત જ પીરસો. સૂપ તરત જ પીરસવો જોઈએ કારણ કે જો લાંબા સમય સુધી રાખવામાં આવે તો તે કડવો થઈ શકે છે.
-
લેમન એન્ડ કોરીયેન્ડર સૂપ - વિટામિન્સથી ભરપૂર સ્વચ્છ સૂપ. ગરમ સૂપનો બાઉલ હંમેશા આનંદદાયક હોય છે. તે તમારા ભોજન માટે સૌથી સ્વસ્થ અને પૌષ્ટિક શરૂઆત છે - પછી ભલે તમે ઘરે જમતા હોવ કે રેસ્ટોરન્ટમાં. જ્યારે રેસ્ટોરન્ટમાં ઉપલબ્ધ વિકલ્પો ઓછા પૌષ્ટિક હોય છે, ત્યારે તમે તમારા પોતાના રસોડામાં સરળતાથી એક બાઉલ ભરેલું પૌષ્ટિક સૂપ બનાવી શકો છો. બારીક સમારેલા શાકભાજીથી ભરેલું, આ લેમન એન્ડ કોરીયેન્ડર સૂપ વિટામિન A અને વિટામિન C થી ભરપૂર છે. આ બંને એન્ટીઑકિસડન્ટો આપણા શરીરમાં કરવા માટે ઘણા કાર્યો કરે છે. પ્રોટીન સાથે વિટામિન A સ્પષ્ટ દ્રષ્ટિ પ્રાપ્ત કરવા અને ઉંમર સંબંધિત આંખના રોગોને રોકવા માટે એક મુખ્ય પોષક તત્વો છે. બીજી બાજુ, વિટામિન C આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારે છે. તે આપણી સિસ્ટમને શરદી અને ઉધરસ જેવા રોગોથી લઈને કેન્સર જેવા ક્રોનિક રોગો સામે લડવા માટે પૂરતી મજબૂત બનાવે છે. આ બંને મુખ્ય વિટામિન્સ એકસાથે શરીરમાંથી હાનિકારક મુક્ત રેડિકલને દૂર કરવામાં અને બળતરા ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે. આ બદલામાં બધા કોષો, પેશીઓ અને અવયવોને સારી સ્થિતિમાં રાખે છે. વજન ઘટાડવાનું લક્ષ્ય રાખનારાઓ માટે, કોર્નફ્લોર સંપૂર્ણપણે ટાળો કારણ કે તે વૈકલ્પિક છે. નિષ્કર્ષમાં, આ સૂપ સ્વસ્થ વ્યક્તિ બનવા માટે એક સીડી છે!
- તમે સ્ટોકમાં કઈ શાકભાજી ઉમેરો છો તે વિશે આટલી સ્પષ્ટતા કરવાની જરૂર નથી. ડુંગળી, ગાજર અને સેલરી તમારા સૂપ માટે મૂળભૂત સ્વાદ આપનારા ઘટકો છે. તમે તેમને લસણ, મશરૂમ્સ, ઘંટડી મરી અથવા તાજી વનસ્પતિઓ જેમ કે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, થાઇમ, રોઝમેરી અને લીક સાથે ભેળવી શકો છો. સ્ટાર્ચવાળા શાકભાજી ટાળો કારણ કે તે સ્ટોકને વાદળછાયું બનાવે છે.
- લેમન એન્ડ કોરીયેન્ડર સૂપ ઉકળતા હોય ત્યારે ક્યારેય ધાણા ઉમેરશો નહીં અને પીરસતા પહેલા હંમેશા ધાણા ઉમેરો કારણ કે તે ઘાટા થઈ જાય છે.
