આલૂ પરાઠા રેસીપી (આલૂ પરાઠા બનાવવાની રીત)

કણક માટે

2 1/4 કપ ઘઉંનો લોટ (whole wheat flour, gehun ka atta)

2 ટેબલસ્પૂન ઓગાળેલું ઘી (ghee)

મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર

આલુ પરાઠાના સ્ટફિંગ માટે

2 1/2 કપ બાફીને મસળી લીધેલા બટેટા (boiled and mashed potatoes)

2 ટીસ્પૂન ઓગાળેલું ઘી (ghee)

1 ટીસ્પૂન જીરું ( cumin seeds, jeera)

1/2 કપ બારીક સમારેલી ડુંગળી (finely chopped onions)

1 ટેબલસ્પૂન બારીક સમારેલા લીલા મરચા (finely chopped green chillies)

મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર

1 ટીસ્પૂન લાલ મરચાંનો પાવડર (red chilli powder)

2 ટેબલસ્પૂન બારીક સમારેલી કોથમીર (finely chopped coriander)

2 ટીસ્પૂન આમચૂર (dried mango powder (amchur)

આલૂ પરાઠા માટે અન્ય સામગ્રી

ઘઉંનો લોટ (whole wheat flour, gehun ka atta) , વણવા માટે

ઘી (ghee) , રાંધવા અને ચોપડવા

આલુ પરાઠા સાથે પીરસવા માટે

દહીં (curd, dahi) પીરસવા માટે