You are here: હોમમા> કોર્સ, મુખ્ય કોર્સ વાનગીઓ, શરુ, મીઠાઈઓ > સ્ટાર્ટસ્ રેસિપિ, નાસ્તા રેસિપિ > ચાટ રેસીપી કલેક્શન > ફણગાવેલા કઠોળની રેસિપી > ફણગાવેલા અને બાફેલા મઠની રેસીપી | બાફેલા મઠના ફણગા | મઠ કેવી રીતે ફણગાવવા | મઠને કેવી રીતે બાફવા |
ફણગાવેલા અને બાફેલા મઠની રેસીપી | બાફેલા મઠના ફણગા | મઠ કેવી રીતે ફણગાવવા | મઠને કેવી રીતે બાફવા |
Tarla Dalal
15 November, 2025
Table of Content
ફણગાવેલા અને બાફેલા મઠની રેસીપી | બાફેલા મઠના ફણગા | મઠ કેવી રીતે ફણગાવવા | મઠને કેવી રીતે બાફવા | ૨૨ અદ્ભુત તસવીરો સાથે.
ફણગાવેલા અને બાફેલા મઠ એ સબ્જીથી લઈને ચાટ અને ચોખાની વાનગીઓ સુધીના અનેક વ્યંજનોમાં એક મૂલ્યવાન ઉમેરો છે. તમારે ફક્ત મઠને ફણગાવવાની કળા શીખવાની છે અને પછી તેને સંપૂર્ણતાથી બાફવાનું છે. મઠને સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ કેવી રીતે ફણગાવવા અને બાફવા તે શીખો.
બાફેલા મઠના ફણગા માટે મઠને લગભગ ૬ કલાક પલાળવાની અને પછી તેને લગભગ ૧૦ થી ૧૨ કલાક માટે ફણગાવવા માટે રાખવાની જરૂર છે. એકવાર ફણગા ફૂટી જાય, પછી ૧¼ કપ પાણીને મીઠાની સાથે ઉકાળો અને તેમાં આ મઠના ફણગાને ૧૫ મિનિટ માટે બાફો.
ફણગાવેલા અને બાફેલા મઠ માં એક રસ્ટિક, નટી (nutty) સ્વાદ હોય છે, જે મોટાભાગના મસાલા અને શાકભાજી સાથે સારી રીતે ભળી જાય છે. તેથી, તેને વાનગીમાં ઉમેરતા પહેલા તમારે બે વાર વિચારવું નહીં પડે. તે પોષક તત્ત્વોથી પણ ભરપૂર છે, તેથી તમે તેને તમારા બપોરના ભોજનના સલાડમાં પણ ઉમેરી શકો છો.
આ બાફેલા મઠના ફણગાનો ઉપયોગ કરીને સલાડ બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે. ફક્ત તેના પર થોડો મરચું પાવડર, લીંબુનો રસ અને બારીક સમારેલી કોથમીર છાંટીને સારી રીતે મિક્સ કરો. તમારો હેલ્ધી પોર્શન સલાડ તૈયાર છે. ખરેખર તો તેને અન્ય કોઈ ઘટકોની જરૂર નથી.
પરંતુ એકવાર તમે મઠ કેવી રીતે ફણગાવવા અને મઠને કેવી રીતે બાફવા માં નિપુણતા મેળવી લો, પછી તમે મઠ સાથે મઠ પુલાવ અથવા મઠની સબ્જી જેવી કેટલીક વાનગીઓ પણ અજમાવી શકો છો.
સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા સાથે ફણગાવેલા અને બાફેલા મઠની રેસીપી | બાફેલા મઠના ફણગા | મઠ કેવી રીતે ફણગાવવા | મઠને કેવી રીતે બાફવા નો આનંદ લો.
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
1 Mins
Cooking Time
15 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
16 Mins
Makes
3 cup
સામગ્રી
ફણગાવેલા અને બાફેલા મઠ માટે
1 કપ મઠ , ધોઈને પાણી કાઢેલા
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
વિધિ
ફણગાવેલા અને બાફેલા મઠ માટે
- મઠને સાફ કરીને ધોઈ લો અને એક ઊંડા બાઉલમાં પૂરતા પાણી સાથે મિક્સ કરો. ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને 6 કલાક માટે પલાળી રાખો.
- સંપૂર્ણપણે પાણી કાઢી લો અને મલમલના કપડા પર મૂકો.મલમલ કાપડની બધી બાજુઓ ભેગી કરો, તેને વાળો અને તેને એક ઊંડા બાઉલમાં ઊંધું મૂકો.
- તેને પાણીથી ભીનું કરો અને ૧૦ થી ૧૨ કલાક માટે ફણગાવવા માટે ગરમ જગ્યાએ બાજુ પર રાખો.
- એકવાર મઠના ફણગા તૈયાર થઈ જાય, પછી એક ઊંડા નોન-સ્ટીક પેનમાં ૧¼ કપ પાણી અને મીઠું નાખીને ઉકાળો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- તેમાં ફણગાવેલા મઠ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને મધ્યમ તાપ પર 15 મિનિટ સુધી ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો.
- જરૂર મુજબ ફણગાવેલા અને બાફેલા મઠનો ઉપયોગ કરો.
