3 ડાયાબિટીસ અને કિડની માટે રેસીપી રેસીપી

Tarla Dalal • Updated : Jan 23, 2026

શું તમે ડાયાબિટીસ અને કિડની માટે હેલ્ધી ઇન્ડિયન રેસીપી શોધી રહ્યા છો, જે સ્વાદિષ્ટ પણ હોય અને આરોગ્ય માટે યોગ્ય પણ? કિડનીની સમસ્યા સાથે ડાયાબિટીસ મેનેજ કરવું મુશ્કેલ લાગી શકે, પરંતુ યોગ્ય ઇન્ડિયન ડાયેટ ઘણો ફરક પાડી શકે છે. ઓછા મીઠાવાળી શાકભાજી, ફાઇબરથી ભરપૂર વાનગીઓ અને હલકી દાળ બ્લડ શુગર નિયંત્રિત રાખવામાં મદદ કરે છે અને કિડની પર ભાર નથી પાડતી. આ રેસીપીમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ કંટ્રોલ, સંતુલિત પ્રોટીન, અને મીઠું, પોટેશિયમ તથા ફોસ્ફરસની મર્યાદિત માત્રા પર ધ્યાન આપવામાં આવે છે. સરળ મૂંગ દાળ હોય કે હલકી શાકની વાનગી, આ ડાયાબિટીસ-ફ્રેન્ડલી અને કિડની-ફ્રેન્ડલી ડાયેટને સ્વાદિષ્ટ અને ટકાઉ બનાવે છે.

Diabetes and Kidney friendly - Read in English

डायबिटीज और किडनी के अनुकूल स्वस्थ भारतीय - ગુજરાતી માં વાંચો (Diabetes and Kidney friendly in Gujarati)

Table of Content

કિડનીની સમસ્યાઓ સાથે ડાયાબિટીસ માટેની વાનગીઓ અને ટીપ્સ | કિડની રોગ સાથે ડાયાબિટીસ માટે ભારતીય આહાર | Recipes and tips for diabetes with kidney problems

કિડનીની સમસ્યાવાળા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે મધ્યમ માત્રામાં પ્રોટીનનું સેવન કરો | Consume protein in moderate amounts for diabetics with kidney problems |

વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો (FAQs)

કિડનીની સમસ્યાઓ સાથે ડાયાબિટીસ માટેની વાનગીઓ અને ટીપ્સ | કિડની રોગ સાથે ડાયાબિટીસ માટે ભારતીય આહાર | Recipes and tips for diabetes with kidney problems

કિડનીની બિમારીવાળા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે શાકભાજી ટાળવા | Vegetables to avoid for diabetics with kidney disease

બટાકા, શક્કરિયા, રતાળુ, જાંબલી રતાળુ, સ્વીટ કોર્ન જેવા સ્ટાર્ચયુક્ત શાકભાજીને શ્રેષ્ઠ રીતે ટાળવામાં આવે છે. ફળોમાં સફરજન, ચેરી, પિઅર, પીચીસ અને ગ્રેપફ્રૂટને પ્રાધાન્ય આપે છે.

કિડનીની સમસ્યાવાળા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે આખા અનાજ અને અનાજને પ્રતિબંધિત કરો | Restrict whole grains and cereals for diabetics with kidney problems |

જો કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓને સામાન્ય રીતે આખા અનાજ અને અનાજ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ કિડનીની સમસ્યાઓ ધરાવતા હોય તેઓને તેનું સેવન મર્યાદિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે કારણ કે તે ફોસ્ફરસ અને પોટેશિયમના ઉચ્ચ સ્ત્રોત છે. આખા ઘઉંની બ્રેડ કરતાં સફેદ બ્રેડને પ્રાધાન્ય આપો. જો કે જવ અને બલ્ગુર ઘઉં તંદુરસ્ત પસંદગી છે. ચોખા અને ઓટ્સ સંપૂર્ણપણે ટાળો. પરંતુ તેમના ડાયેટિશિયન સાથે કામ કરવું શ્રેષ્ઠ છે જે તમારા રક્ત પોષક પ્રોફાઇલના આધારે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું આયોજન કરશે.

ઓછી ચરબીવાળા ચાસ રેસીપી | IBS, ડાયાબિટીસ, હૃદય, કિડની, ફેટી લીવર માટે ભારતીય ઓછી ચરબીવાળી છાશ | ઓછી કાર્બ, એસિડિટીને અનુકૂળ ભારતીય ઓછી ચરબીવાળું દહીં પીણું | low fat chaas in Gujarati |

કિડનીના દર્દીઓ માટે લો ફેટ છાસ મર્યાદિત માત્રામાં પીવાથી લાભદાયક હોઈ શકે છે, જો તેમની સોડિયમ અને પ્રવાહી મર્યાદાઓ ધ્યાનમાં રાખવામાં આવે। તે ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ અને પ્રોબાયોટિક્સથી સમૃદ્ધ છે, જે હાઇડ્રેશન જાળવે છે અને પાચન સુધારે છે, જે કિડનીની બીમારીમાં ઘણીવાર ધીમું હોય છે। જો કે, જેમને ઉન્નત કિડની રોગ અથવા પ્રવાહી પીવાની મર્યાદા હોય, તેમણે નિયમિત સેવન પહેલાં ડોક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ। જ્યારે તેને ઓછા મીઠા અને પાતળી દહીંથી તૈયાર કરવામાં આવે, ત્યારે તે એક કિડની-ફ્રેન્ડલી, ઠંડક આપતું અને હાઇડ્રેટિંગ પીણું બની જાય છે।

કિડનીની બિમારીવાળા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખાવા માટે શાકભાજી | Vegetables to eat for diabetics with kidney disease |

શાકભાજીમાં કેટલાક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પો છે બ્રોકોલી, કોબીજ, કોબી, ઝુચીની, કેપ્સિકમ, સેલરી, કાકડી, લેડીઝ ફિંગર અને એગપ્લાન્ટ.

કિડનીની સમસ્યાવાળા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે મધ્યમ માત્રામાં પ્રોટીનનું સેવન કરો | Consume protein in moderate amounts for diabetics with kidney problems |

પ્રોટીનનું સેવન મધ્યમ માત્રામાં કરવું જોઈએ જેથી ડેરી ઉત્પાદનો અને કઠોળના સેવન વચ્ચે સંતુલન જાળવવું. ઓછી ચરબીવાળા દૂધને પ્રાધાન્ય આપો અને લો ફેટ દહીંની (ઓછી ચરબીવાળા દહીંને ) સંપૂર્ણપણે ટાળો. બેકિંગ પાવડર, બેકિંગ સોડા અને ખાવા માટે તૈયાર ખોરાક સાથે બદામ અને ચોકલેટ ટાળો.

લો ફેટ દહીંની રેસીપી | હોમમેડ પરફેક્ટ દહીં જમાવવાની રીત | ડાયાબિટીસ, હૃદય, વજન ઘટાડવા અને એસિડિટી માટે લો ફેટ દહીં | Low Fat Curds for Weight Loss, Diabetics, Heart and Acidity

વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો (FAQs)

શું આ રેસીપી ડાયાબિટીસ વાળા માટે સુરક્ષિત છે?
હા, જો તમે પોર્શન કંટ્રોલ રાખો, વધારાની ખાંડ ટાળો અને હોલ ગ્રેઈન, શાકભાજી અને પ્રોટીનનું સંતુલન રાખો તો આ ડાયાબિટીસ-ફ્રેન્ડલી બની શકે છે.
શું આ રેસીપી કિડની-ફ્રેન્ડલી છે?
હા, ઓછું મીઠું રાખીને અને હાઈ-પોટેશિયમ વસ્તુઓ મર્યાદિત કરીને આ કિડની-ફ્રેન્ડલી બનાવી શકાય છે. કિડનીના સ્ટેજ મુજબ ફેરફાર જરૂરી છે.
જો મને ડાયાબિટીસ અને કિડની બંને સમસ્યા હોય તો શું હું આ ખાઈ શકું?
હા, પરંતુ પોર્શન નાનું રાખો, મીઠું ઓછું કરો અને કાર્બ્સ, પોટેશિયમ તથા ફોસ્ફોરસની મર્યાદા પ્રમાણે સામગ્રી પસંદ કરો.
ડાયાબિટીસ અને કિડની હેલ્થ માટે શ્રેષ્ઠ કુકિંગ રીત કઈ છે?
સ્ટીમ, ઉકાળવું, ગ્રિલ, બેક અથવા ઓછા તેલમાં સોટે કરવું શ્રેષ્ઠ છે. ડીપ ફ્રાય અને ભારે ક્રીમી ગ્રેવી ટાળો.
આ રેસીપીમાં સોડિયમ (મીઠું) કેવી રીતે ઓછું કરવું?
ઓછું મીઠું ઉમેરો, પેકેટ વાળા મસાલા અને સૉસ ઓછા કરો, અથાણું ટાળો અને સ્વાદ માટે લીંબુ, હર્બ્સ, લસણ અને હળવા મસાલા વાપરો.
શું હોલ ગ્રેઈન ડાયાબિટીસ અને કિડની ડાયેટમાં લઈ શકાય?
હા, ફાઈબર કારણે હોલ ગ્રેઈન ડાયાબિટીસમાં સારાં હોય છે, પરંતુ કિડની દર્દીએ પોર્શન કંટ્રોલ રાખવું જોઈએ. તમારી ડાયેટ મુજબ લો.
ડાયાબિટીસ અને કિડની-ફ્રેન્ડલી ભોજન માટે સારા પ્રોટીન વિકલ્પ કયા છે?
લો-ફેટ પનીર, એગ વ્હાઇટ, ટોફુ અને મર્યાદિત પ્રમાણમાં દાળ સારા વિકલ્પ બની શકે છે. તમારી કિડની સ્થિતિ પ્રમાણે માત્રા નક્કી કરો.
શું આ રેસીપી ટ્રાય કરતા પહેલા ડૉક્ટર અથવા ડાયેટિશિયનની સલાહ લેવી જોઈએ?
હા, ખાસ કરીને જો તમને ક્રોનિક કિડની ડિસીઝ અથવા અનિયંત્રિત ડાયાબિટીસ હોય. ડાયેટિશિયન તમારી માટે યોગ્ય પોર્શન અને સામગ્રી નક્કી કરી શકે છે.