You are here: હોમમા> વિવિધ વ્યંજન > ચાયનીઝ વેજ વ્યંજન | ઈન્ડો ચાઈનીઝ રેસીપી | > ચાઇનીઝ નૂડલ્સ > વેજીટેબલ ચાઉમેઈન રેસીપી (ઈન્ડિના સ્ટાઈલ ચૌમીન)
વેજીટેબલ ચાઉમેઈન રેસીપી (ઈન્ડિના સ્ટાઈલ ચૌમીન)
Tarla Dalal
• Updated : Nov 11, 2025
Table of Content
વેજીટેબલ ચાઉ મેઇન રેસીપી | ચાઇનીઝ વેજ ચાઉ મેઇન | ઇન્ડિયન સ્ટાઇલ વેજીટેબલ ચાઉમેઇન | ૩૨ અદ્ભુત તસવીરો સાથે.
વેજીટેબલ ચાઉ મેઇન એ ચાઇનીઝ વ્યંજનોમાંથી એક કિંમતી રત્ન છે, જે સમગ્ર વિશ્વમાં જાણીતું છે! ઇન્ડિયન સ્ટાઇલ વેજીટેબલ ચાઉમેઇન એ બહુ જટિલ વાનગી નથી, પરંતુ તેમાં ટેક્સચર (બનાવટ) અને સ્વાદનું એક ખૂબ જ રસપ્રદ મિશ્રણ છે, જે તમારી ઇન્દ્રિયોને ચોક્કસ આકર્ષિત કરશે.
વેજીટેબલ ચાઉ મેઇન માં, હાકા નૂડલ્સ રંગબેરંગી અને ક્રંચી શાકભાજીની શ્રેણી, જીભને ગલીપચી કરાવતા વિવિધ સોસ અને સ્પ્રિંગ ઓનિયનની સ્ફૂર્તિમય સજાવટ સાથે એકસાથે આવે છે. વેજીટેબલ ચાઉ મેઇન રેસીપી એ સ્ટર-ફ્રાઈડ નૂડલ્સનો એક લોકપ્રિય ભારતીય સ્ટ્રીટ ફાસ્ટ ફૂડ વિકલ્પ છે.
એકંદરે, તે તમારા સ્વાદની કળીઓને એક યાદગાર અનુભવ આપે છે, જે રોલર કોસ્ટર રાઈડ જેવો છે, જે તમને આનંદથી ચીસો પાડવા મજબૂર કરશે.
📝 વેજીટેબલ ચાઉ મેઇન રેસીપી પર નોંધો:
(Notes on Vegetable Chow Mein Recipe)
૧. હાકા નૂડલ્સને ઉકાળવા માટે, એક ઊંડો નોન-સ્ટીક પેન લો અને તેમાં લગભગ ૪-૫ કપ પાણી ભરો. કાચા નૂડલ્સને ઢાંકવા માટે પાણી પૂરતું હોવું જોઈએ. ૨. નૂડલ્સને વધુ રાંધતા (carry-over cooking) અટકાવવા માટે તેને ઠંડા પાણીથી રિફ્રેશ કરો. ૩. ૧ ટીસ્પૂન તેલ ઉમેરો અને નૂડલ્સને સારી રીતે મિક્સ કરીને ઉછાળો (toss કરો). આનાથી નૂડલ્સ એકબીજા સાથે ચોંટશે નહીં. તેને બાજુ પર રાખો. ૪. ગાજર ઉમેરો. તે તમારા વેજીટેબલ ચાઉ મેઇન માં ક્રન્ચીનેસ (કરકરાપણું) ઉમેરશે. ૫. કેપ્સિકમ ઉમેરો. ચાઉ મેઇનને વધુ રંગીન બનાવવા માટે લાલ અને પીળા કેપ્સિકમનો ઉપયોગ કરો.
જો તમને આ વાનગી ગમી હોય, તો તમારે અન્ય ચાઇનીઝ વાનગીઓ જેવી કે અમેરિકન ચોપ સૂય અને હોટ ગાર્લિક સોસમાં ચાઇનીઝ વેજીટેબલ્સ ને પણ અજમાવવી જોઈએ.
સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા સાથે વેજીટેબલ ચાઉ મેઇન રેસીપી | ચાઇનીઝ વેજ ચાઉ મેઇન | ઇન્ડિયન સ્ટાઇલ વેજીટેબલ ચાઉમેઇન નો આનંદ માણો.
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
20 Mins
Cooking Time
12 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
32 Mins
Makes
4 માત્રા માટે
સામગ્રી
વેજીટેબલ ચાઉ મેઇન માટે
1/4 કપ પાતળા લાંબા કાપેલા ગાજર (carrot juliennes)
1/4 કપ સ્લાઇસ કરેલા બેબી કોર્ન (sliced baby corn)
1 કપ સ્લાઇસ કરેલા મશરૂમ (sliced mushrooms)
1/2 કપ સીમલા મરચાંની પટ્ટી
1/2 કપ સમારેલી લાલ કોબી
1/2 કપ બીન સ્પ્રાઉટ્સ (bean sprouts)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
2 1/2 કપ બાફેલા હક્કા નૂડલ્સ્ ( boiled hakka noodles )
3 ટેબલસ્પૂન હૉઇસન સૉસ ( hoisin sauce )
1 ટીસ્પૂન સોયા સૉસ (soy sauce)
1 ટેબલસ્પૂન કોર્નફલોર (cornflour)
1 ટેબલસ્પૂન તલનું તેલ ( sesame , til oil )
1/2 કપ સ્લાઇસ કરેલા કાંદા (sliced onions)
1 ટીસ્પૂન બારીક સમારેલું આદુ (finely chopped ginger, adrak)
2 ટીસ્પૂન બારીક સમારેલું લસણ (finely chopped garlic)
1 ટેબલસ્પૂન સમારેલી સેલરી (chopped celery)
1/2 કપ સમારેલા લીલા કાંદાના પાન (chopped spring onion greens)
વિધિ
વેજીટેબલ ચાઉ મેઈન માટે
- વેજીટેબલ ચાઉ મેઇન રેસીપી બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ એક ઊંડા બાઉલમાં હોઈસીન સોસ, સોયા સોસ, કોર્નફ્લોર અને 1/2 કપ પાણી ભેગું કરો, તેને બરાબર મિક્સ કરો અને બાજુ પર રાખો.
- એક પહોળા નોન-સ્ટીક પેનમાં તલનું તેલ ગરમ કરો, તેમાં ડુંગળી, આદુ, લસણ અને સેલરી ઉમેરો અને મધ્યમ આંચ પર ૧ મિનિટ માટે સાંતળો.
- હવે તેમાં ગાજર, બેબીકોર્ન, મશરૂમ્સ, કેપ્સિકમ, જાંબલી કોબીજ (purple cabbage), બીન સ્પ્રાઉટ્સ અને મીઠું ઉમેરો અને ઊંચી આંચ પર ૨ થી ૩ મિનિટ માટે સાંતળો.
- તૈયાર કરેલું હોઈસીન સોસ-કોર્નફ્લોરનું મિશ્રણ ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને સતત હલાવતા રહીને ઊંચી આંચ પર ૨ મિનિટ માટે રાંધો.
- નૂડલ્સ ઉમેરો, બરાબર મિક્સ કરો અને સતત હલાવતા રહીને મધ્યમ આંચ પર ૪ થી ૫ મિનિટ માટે રાંધો.
- આંચ બંધ કરો, તેમાં સ્પ્રિંગ ઓનિયન્સ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- વેજીટેબલ ચાઉ મેઇનને તરત જ સર્વ કરો.
