સિમલા મરચાં, કેપ્સિકમ એટલે શું?
હલકા ઉકાળેલા સિમલા મરચાં (blanched capsicum)
.jpg)
સિમલા મરચાંના ટુકડા (capsicum cubes)
.jpg)
પાતળા લાંબા કાપેલા સિમલા મરચાં (capsicum juliennes)
.jpg)
સિમલા મરચાંની રિંગ્સ્ (capsicum rings)
.jpg)
સીમલા મરચાંની પટ્ટીઓ (capsicum strips)
સિમલા મરચાંના વેજ (capsicum wedges)
.jpg)
સમારીને અર્ધ ઉકાળેલા સીમલા મરચાં (chopped and blanched capsicum)
.jpg)
સમારેલા સિમલા મરચાં (chopped capsicum)
.jpg)
આડા સમારેલા સીમલા મરચાં (diagonally cut capsicum)
ગ્રીલ્ડ સિમલા મરચાં (grilled capsicum)
સ્લાઇસ કરેલા અને હલકા ઉકાળેલા સિમલા મરચાં (sliced and blanched capsicum)
સ્લાઇસ કરેલા સિમલા મરચાં (sliced capsicum)
સિમલા મરચાં, કેપ્સિકમ ના ફાયદા, આરોગ્ય લાભો (benefits of capsicum, shimla mirch, bell pepper in Gujarati)
વિટામિન સીથી સમૃદ્ધ, સિમલા મરચાં હૃદયની અસ્તરનું (lining) રક્ષણ અને જાળવણી કરે છે. લો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (40) સાથે રંગીન સિમલા મરચાં રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારનાર છે. રંગીન સિમલા મરચાં માત્ર દૃષ્ટિના આકર્ષક માટે જ નથી પણ તમારી આંખો માટે પણ સારા છે, કારણ કે તેમાં એન્ટિઓક્સિડન્ટ લ્યુટીન હોય છે, જે આંખને મોતિયા અને આંખના અંધત્વથી બચાવે છે. સિમલા મરચાંમાં ફોલેટ અથવા ફોલિક એસિડ પણ વધારે છે, જે ઝડપથી વધતા લાલ રક્તકણો ( red blood cells) અને સફેદ રક્તકણો (white blood cells) માટે મહત્વનું છે. સિમલા મરચાંના વિગતવાર ફાયદા જુઓ.
ગ્લાયસીમિક ઈન્ડેક્સ ના સિમલા મરચાં ,Capsicum
સિમલા મરચાં નું ગ્લાયસીમિક ઈન્ડેક્સ 40 હોય છે, જે ઓછું ગણાય છે. ગ્લાયસીમિક ઈન્ડેક્સ (જી. આઇ.) એટલે, તમારા રોજના ખોરાકમાં રહેલીકાર્બોહાઈડ્રેટ ચુક્ત સામગ્રી તમારા રક્તમાં શર્કરાના સ્તરને કેટલી ઝડપથી વધારે છે તેનું ક્રમાંક હોય છે. ૦ થી ૫૦ ની નીચેનું ગ્લાયસીમિક ઈન્ડેક્સધરાવતી સામગ્રીની ગણત્રી ઓછા જી. આઇ. માં થાય છે, ૫૧ થી ૬૯ ની વચેનું ગ્લાયસીમિક ઈન્ડેક્સ ધરાવતી સામગ્રીની ગણત્રી મધ્યમ જી. આઇ. માંથાય છે
અને ૭૦ થી ૧૦૦ ની વચેનું ગ્લાયસીમિક ઈન્ડેક્સ ધરાવતી સામગ્રીની ગણત્રી ઉચ્ચ જી. આઇ. માં થાય છે. ઉચ્ચ જી. આઇ. ધરાવતી સામગ્રીડાયાબિટીસ અને વજન ઘટાડવા માટે ઉપયુક્ત નથી ગણાતી. સિમલા મરચાં જેવી સામગ્રીનું જી. આઇ. ઓછું હોય છે અને તેથી તે તમારા રક્તમાં શર્કરાનાસ્તરને ઝડપથી વધારતું નથી અને શરીરમાં ધીમે-ધીમે શોષાય છે. આવી બધી સામગ્રી વજન ઘટાડવા માટે ઉપયુક્ત ગણાય છે.